Pepinos coreanos

Pepinos coreanos

Categoria: Em branco

Ingredientes
pepinos frescos	3 quilogramas
cenouras frescas	650 gramas
açúcar	180 gramas
alho	150 gramas
tempero para cenouras em coreano.	50 gramas
Pimenta preta da terra	1 colher de chá
vinagre 9%	150 gramas
sal	75 gramas
óleo vegetal b / s	200 ml

Método de cozimento

• Corte os pepinos em cubos de cerca de 5-6 centímetros.

• Esfreguei as cenouras com álcool, cortando os cachos para que ficassem mais curtos. Ou rale um ralador de cenoura coreano.

• Foi assim que aconteceu.

• Misture todos os ingredientes (passe o alho na prensa). Deixe por um dia em local fresco, mexendo ocasionalmente.

• É assim que ficam antes de serem colocados nas latas. Você já pode se ajudar agora. E se você quiser se preparar para o inverno, coloque-o em potes e deixe-o esterilizar. Esterilização iya 25 minutos. Nós fechamos as tampas. Nós os colocamos e os embrulhamos. Continuamos até que esfrie completamente.

O prato é projetado para

7 latas de 0,5 litros

Hora de preparar:

1 hora

[Angela]

Angela, me diga, que tipo de tempero? O que torna os pepinos coreanos?
Quero girar vários potes desses pepinos, só fui colher os pepinos e cresceram mais do que o necessário, vou cortá-los em cubos.

Eu tenho a mesma pergunta. Tempero pronto para cenouras em coreano?

[Lena]

Lena, Irina, Like escreveu isso para cenouras em coreano na receita. Eu olho, mas não há nenhum registro. Corrigido.

[Angela]

para cenouras em coreano

Angela, Eu te adoro! Você tornou minha vida mais fácil. Ontem beijei um balde de cenouras coreanas (ainda não sei por quê), agora estou usando pepinos crescidos demais

[Lena]

Lena, Fiquei feliz em ajudar! Você também pode colocar cenouras prontas.

Excelente !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado. Eles são deliciosos. Estou fechando pelo terceiro ano.

Aula! Adoro tudo inusitado) Vou experimentar a sua receita!

[Yulek]

Yulek, certifique-se de tentar. Delicioso!

a questão se acumulou. e cadê o sal ?? O que você pode fazer sem sal? Eu não acredito eu não acredito

[osm]

osm, obrigado por notar. Eu resolvo isso.

Ângela, que tempero você toma? No sentido de qual empresa? Posso ter uma foto

[Shuska]

Shuska, "Tempero". Sem imagens. Eu usei.

Claro. Obrigado

[Angela]

Angela, Fiz esses pepinos para o almoço, vale a pena insistir. Eu tenho uma dúvida, é preciso esperar um dia, ou já dá para esterilizar-enrolar?

Desculpe por não responder imediatamente. Acabei de chegar, saí ontem. Eu agüentei o dia todas as vezes. Mas experimente! Embora eu ache que já era tarde.

Recebi muito líquido durante o dia. Ao embalar em latas para costurar, despeje esse líquido em latas ou despeje-o?

Derramar.

Obrigado. Hoje vou enrolar um pote para uma amostra)) Tem um cheiro delicioso!
A propósito, tomei Condimento de Cenoura Coreano. Diz "leve". Você tem o mesmo?

Eu pego um afiado. Prove, se não houver pungência suficiente, basta adicionar pimenta.

Ok, então no futuro vai ser preciso ver que o tempero era picante (até ver isso, comprei um tempero suave e achei que deveria ser assim).

Também existe uma média.

Venho preparando pepinos coreanos há vários anos usando esta receita. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... Eu não agüento por um dia. Eles ficam na cozinha por várias horas

[ang-kay]

ang-kay, e isso é tudo no "Spice"?

[Ludmila]

Venho preparando pepinos coreanos há vários anos usando esta receita. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... Eu não agüento por um dia. Eles ficam na cozinha por várias horas

Ludmila, este é quem tem uma receita. São 12 horas aí, mas eu tenho. Em geral, as receitas são ligeiramente diferentes.

e isso tudo no "Tempero"?

Sim. Leve, médio e acentuado. Não vejo o do meio há muito tempo.

25 minutos para esterilizar qual frasco? Litro? Os pepinos não evaporam completamente?

Fecho em meio litro. Não cozinhe. Você pode segurá-lo por menos de 5 minutos.

OK. Fui cozinhar))

Boa sorte!

E comprei um tempero, escrito-picante, para mim foi uma descoberta de que são diferentes.Procuro uma suave, as crianças sempre não podem comer cenoura por causa do tempero, e salpico todos os temperos separadamente, sem pimenta.
Enrolei os pepinos, bem gostoso, mas saiu muito suco, tive que derramar, sobrou o que sobrou, da próxima vez não guardo um dia. Também fiz pepinos parecidos, só que sem cenoura, então tive que ficar lá por 3 horas.
Esterilizado em panela de pressão, após o fechamento das tampas. Agradeço a Lena-Kubanochka pela ideia e por uma história detalhada sobre como fazer isso, ela mesma nunca teria ousado.
Agora vou tentar fazer upload de uma foto dos potes.

... Esterilizado em panela de pressão, após o fechamento das tampas. Obrigado a Lena-Kubanochka pela ideia e por uma história detalhada sobre como fazer isso ...

Por favor, pique um link sobre como fazer isso. caso contrário, odeio esterilizar comida enlatada em uma panela

ela nunca teria ousado.

Isso é certeza. E não cabe muito. Muito interessante. Jogue um link para nós.

mas sobressaiu muito suco, tive que derramar, sobrou um extra,

Eu também tenho.

então, 3 horas tiveram que ser mantidas.

Talvez você possa. Mas procuro não fazer experiências com comida enlatada para não me arrepender, embora sempre reduza o vinagre.

Agora vou tentar fazer upload de uma foto dos potes.

Vamos.

Aqui nessa receita eles discutem muito isso, só que o tempo é menor, tem carne também. E se for mais curto, então você precisa de APENAS potes com tampa de rosca, tecido ou silicone no fundo, despeje a água e ligue por 8 a 10 minutos, não deixe sair vapor, depois feche as tampas com muito cuidado. Quando esfriaram, eles se levantaram. Eu tenho todo o problema das latas, não tenho o tamanho certo. Eu também não gosto de esterilizar, e também não gosto de enrolar caviar e purê de frutas, até que você coloque em potes, ele "sopra" e queima. Recentemente, enrolei purê de maçã fria na panela de pressão, beleza!

despeje água e ligue

Não dá tempo de ler todo o assunto das discussões, pois os bancos já estão lotados. Portanto, vou perguntar aqui
Anh, quanto para encher os bancos? A água está quente ou fria? Em qual programa esterilizar na panela de pressão?

Ao percorrer o tópico indicado, não encontrei a mensagem de Kubanochka ... talvez eu tenha esquecido ...

Não dá tempo de ler todo o assunto das discussões, pois os bancos já estão lotados. Portanto, vou perguntar aqui
Anh, quanto para encher os bancos? Em qual programa esterilizar na panela de pressão?

E não cabe muito.

Sim, não o suficiente! Lena, acho que ela estava carregando duas panelas de pressão ao mesmo tempo! E um pouco, e ela também parece ter 10 litros, eu tenho o de sempre, 5 litros.

Não dá tempo de ler todo o assunto das discussões, pois os bancos já estão lotados. Portanto, vou perguntar aqui
Anh, quanto para encher os bancos? Em qual programa esterilizar na panela de pressão?

Eu preenchi o máximo que pude, acabou quase na tampa. Em qualquer programa, eu só tenho um manual definido de 1 a 99 minutos, disquei por 8 minutos.
Provavelmente, onde a temperatura é mais baixa, bem, mingaus ou legumes.

[Shuska]

Entrei na hora errada com minha panela de pressão, mas eu teria Shuska enrolado há muito tempo.
O principal é que as latas estão amassadas, mas com as tampas que são enroladas por uma máquina não dá certo, rasga! Verificado! Eu tentei água: lol: esterilizar.

Eh ... estou relatando
Meus potes não cabiam na panela de pressão na altura que eu tinha que colocar à moda antiga em uma panela no fogão ((

Há também um pequeno furo a gosto. Muito alho (bem, apenas muito). Mesmo quando eu estava cozinhando, fiquei surpreso ao ver que uma cabeça grande de alho valeu 1 kg de pepino, mas decidi experimentar. Se o tempero também fosse picante, eu não conseguiria levar na boca.
Em relação ao fluido liberado. Mal dava para eu servir 2 potes de meio litro.
Mas e se não houver fluido suficiente? Como recarregar neste caso?

PS Anechka, muito obrigado por "encaixar" Será útil para o futuro

Fiquei surpreso que uma grande cabeça de alho sobrou para 1 kg de pepino,

Portanto, há uma receita de 3 kg de pepinos de 150 gramas.

Mal dava para eu servir 2 potes de meio litro.
Mas e se não houver fluido suficiente? Como recarregar neste caso?

Você pode usar óleo.

Sim. Então peguei 50 G. Alho ficou dofiga! Agora, servindo em potes, até coei os picles de alho.

Você pode usar óleo.

Mas não despeje óleo em todo o frasco? Tenho pepinos para outro frasco de 0,5 litro, mas não há picles.
O quê, despeje parte do frasco com salmoura e parte com óleo (em todos os frascos)?

Uau! Sempre sobra líquido em excesso. Nem sei o que aconselhar? Feche os potes de salmoura e coma o resto. Você não pode economizar com óleo. Vai ser muito ousado.

Ângela, obrigada pela receita!

[Anya]

Anya, a beleza.

[Shuska]

Shuska, Também comi muito alho, enfim, definitivamente não uma cabeça por quilo, é leve, limpei uma tigela por porção. E muito, mas é o mesmo em coreano. Além disso, após todos os procedimentos, o seu sabor amargo diminui. Por exemplo, eu gosto de comer alho em tomates em conserva, e não é amargo.
Quanto ao tamanho das latas de uma panela de pressão, sim, a coisa toda, vasculhei toda a despensa na minha mãe e em mim, até encontrar 10 peças, não deviam ter altura maior do que as usuais de meio litro .

Ângela, saiu pepino muito gostoso, obrigada !!!

[Olga]

Olga, Eu amo eles também. Para a saúde)