Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Alla, parabéns pelo lançamento da pedrinha, é muito bom, senão ela iria sentar aí e crescer. Sim, dói, mas tudo o que é feito é melhor.

Eu quero te dizer, eu fui para a aldeia no fim de semana. Cheguei na aldeia um pouco chateado - não tinha folhas, bom, dei uma volta pelo sítio, vi folhas nos arbustos de framboesa. Ela cortou, trouxe, tinha um saquinho de costeletas pretas no freezer, tirou, descongelou. Experimentei as folhas, e estão secas, experimentei framboesas - folhas molhadas, resolvi fazer uma mistura e aumentar o chá de amora. Tudo estava perfeitamente torcido em bons grânulos. Eu coloquei para fermentar e o cheiro é completamente diferente de todos os chás que eu fiz, sem contar, é claro, o chá de cereja de pássaro. Eu estava secando o chá, e o cheiro é tão terrível e agradável com acidez. Diz tão preto e cheira? (As folhas já estavam vermelhas e quase secas)

Sim, Vika, é um blackberry! Seu perfume é deslumbrante! Mais forte que cereja!

Lyudochek, definitivamente deslumbrante e tão interessante.

E eles me trouxeram um saco cheio de folhas de maçã! Não há espaço no freezer. Eu tentei - a veia central quebra com um estalo (o que é estranho, já havia geadas, e mais de uma). Coloquei para secar. Corretamente?

Coloquei para secar. Corretamente?

Isso mesmo, Tanya! E a macieira não tem medo de geadas fracas. Até as maçãs podem resistir a eles. Então, um bom chá será.

Isso mesmo, Tanya! E a macieira não tem medo de geadas fracas. Até as maçãs podem resistir a eles. Então, um bom chá será.

Ahhhhhhh! Vou reabastecer ... a despensa (na voz do brownie Kuzi)

Agora, se você adicionasse algo mais à macieira, seria muito bom ... Bem, pelo menos um punhado ...

Nnnuuu .... Você pode tentar puxar cerejas amanhã no estábulo ... As folhas estão bastante letárgicas, porém, e empoeiradas. Bem, eu vi folhas de morango na floresta. Meooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

O fato de eles serem lentos está certo. Você não terá que secar sozinho. Mas empoeirados - olhe para você, que tipo de poeira é. E colher morangos - posso imaginar como é difícil. Só se houver ajudantes - dobre-os ...

se houver ajudantes - dobre-os

Então aí está! Depois de dar uma mordida no chá de cereja, as folhas foram acesas para eu trazer, mas como as cerejas já estavam se esfarelando, trouxeram uma macieira. E eles olham nos meus olhos implorando!
Amanhã eles têm uma sessão de treinamento, aqui está uma perseguição para coletar

Ouça, Tanya, precisamos escrever um novo capítulo no "Livro do Chá" ... E chamá-lo de algo assim: "Domando com Chá de Cereja" ...

Meninas, voltei a trazer o “último” pacote de folhas, todo fim de semana e acho que o último. Mas desta vez apenas framboesas e morangos. (se gabar)

E onde você os encontra? Não de outra forma, você cresce em uma estufa ...

A propósito, depois de ler a história de Alla não fiquei surpreso, mas vou acrescentar: vou escrever sobre o efeito diurético da gaivota por alguns dias (eu testei uma mistura de framboesa-pêra-maçã- pêssego + cereja) e notei que depois de tomar chá eu corria muito))). Finalmente meus rins receberão prevenção natural)))

Lyudochka, * PIADA * framboesas cultivadas ainda existem na floresta, especialmente com um vizinho, e como o outono é tão quente, os morangos cresceram de uma nova maneira
Lyudochka, então essa é uma ideia - para plantar morangos em estufas, ela vai colher lá em novembro, colher folhas, você precisa perguntar a variedade de morangos com folhas no mercado ... Eu só pensei ontem que uso muito mal as estufas, pode haver mais de uma colheita, remova rabanetes e, ao mesmo tempo, deixe

E já não temos framboesas - nem cultural nem inculto selvagem ... E mesmo os morangos não cresceram uma segunda vez. Aparentemente, você teve menos geadas lá ...

ela, temos morangos como em um dia de maio), e em setembro foi cortado em "Kotovsky"

[Inusya]

Vou acrescentar o seguinte: há alguns dias vou escrever sobre o efeito diurético da gaivota (testei uma mistura de framboesa-pêra-maçã-pêssego + cereja) e percebi que depois de beber chá eu frequentemente "executar"))). Finalmente meus rins receberão prevenção natural)))

Inusya, existe tal coisa! Além disso, de qualquer chá ...
Eu me pergunto como Alla está aí?

e como Lenochka Kadieva ...

Galina, você acabou de me seduzir)) Já queria acabar com a temporada do chá, mas não - li seus posts e corri para o jardim)) É estranho que depois da geada - e tivemos 17 graus de geada por vários dias, aí ainda é framboesa verde - que saiu na neve, da qual havia muito - remanescente e lindos apenas morangos - as bardanas acabaram de crescer)) Eu ferrei as framboesas e sequei imediatamente, e ainda guardo os morangos no freezer) By the way, depois de relançar as framboesas não se desintegrou em pó, como da primeira vez, mas deu grânulos muito decentes, graças a Kubanochka pelo conselho - se não me engano. É verdade que o moedor de carne fica muito indignado com a rolagem repetida - mais forte do que com o primário.
E eu tenho uma tendência estranha com o chá - se gosto do cheiro, não gosto do sabor e vice-versa ... O único chá harmonioso neste momento neste sentido é a macieira com morango - um cheiro tão delicado e um gosto muito suave e agradável ... Ontem abri um mix - bom, o cheiro não é meu, e pronto - nem queria prepará-lo, mas hoje tomo o dia todo - um sabor suave demais, só um conto de fadas.
Comprei uma máquina de chá - agora o chá dá aromas a toda a cozinha - e temos grande o suficiente). Não quero nem ouvir falar de chá comprado - não vou beber essa sujeira de novo! Os caseiros também são viciados em seu chá)

Já no começo da minha atividade de chá, li que falam que o aroma do chá tu tens mmmmm, aaahhhh, oohhhh, etc., bom, pensei, as meninas dão, estão brincando ou algo assim .. o aroma é como aroma e o chá não é tão quente, não importa com grama que cheira, mas quando parou .. é mmmmmmmm, e chá de outono imediatamente mmmmm, as folhas já estão congeladas em seu ambiente natural e eu não congelo no freezer, eu apenas murcho e torço.

rolagem dupla ... algo que perdi

Em algum lugar depois da página 200 estava - Kubanochka, se não me engano, lembrou que se uma folha se desfaz, então quando você rola novamente, grânulos muito bons são obtidos, há até uma foto lá. Eu tentei - com certeza, apenas o céu e a terra com base nos resultados.

Sim, Lena-Kubanochka, acabei de ler isso recentemente.

então você não pode acompanhar você: girl_skakalka: como não baixar

Em algum lugar após a página 200 havia

já 233

já 233

Procurando por? Talvez seja mais fácil ir ao perfil de Lena e pesquisar em suas mensagens?

Anechka, não dá tempo de olhar, emergência no trabalho ... temos que fechar o mês, mas o departamento de contabilidade ..
mas mentalmente estou com você, mesmo nos jardins))
Anyuta, estava procurando um enredo na Crimeia aqui e fiquei muito confuso com a foto - terra arrasada, mas você encontra folhas, desenvolve um mito

Anyuta, estava procurando um enredo na Crimeia aqui e fiquei muito confuso com a foto - terra arrasada, mas você encontra folhas, desenvolve um mito

Galina, provavelmente está em algum lugar da estepe. E há folhas suficientes, ainda rasgam e rasgam, embora eu viva na estepe ocidental da Crimeia. Hoje +15. Há bastante vegetação e boas florestas, mas no Litoral Sul. Há tanta beleza em Bakhchisarai! Haverá tempo, vou mostrar as fotos, estão em outro computador. Tenho fotos na OK, quem quiser vir visitar, darei os dados em um pessoal.

Annushka, você tem uma pausa completa aí, nossa temporada acabou, não há folhas nas árvores e eu já quero a primavera. Eu estava em Bakhchisarai e subi na Chufut-Kale, mas vou olhar para a foto com prazer. Mas não estou em meus colegas de classe, provavelmente sem acesso não vai funcionar?

[flete]

Comprei uma máquina de chá - agora o chá dá aromas a toda a cozinha - e temos grande o suficiente). Não quero nem ouvir falar de chá comprado - não vou beber essa sujeira de novo! Os caseiros também são viciados em seu chá)

flete, parabéns pela compra da máquina de chá. Eu também quero ... Bem, por enquanto, eu administrarei. Talvez possamos comprá-lo mais tarde.

rolagem dupla ... algo que perdi

Galya, Anya respondeu tudo por você. Lena escreveu que você rola as folhas 2 vezes. Na segunda vez, os grânulos são obtidos, se eles não estivessem lá na primeira vez.

Lyudmila, obrigada) Embora o cheiro na cafeteira seja muito bom - esse aroma vale a pena, especialmente se houver cerejas) Mas eu gosto mais do sabor do chá em uma garrafa térmica comum com um frasco de vidro. Enquanto preparava em um bule de chá)) Ainda não joguei o suficiente.

[-Lina, Veronica, Vika, Lyudmila]

Queridas meninas-Lina, Veronica, Vika, Lyudmila , muito obrigado a todos por sua participação e conselhos. : rose: Palavras de encorajamento necessárias. Meu filho está visitando agora, ele está saindo de casa amanhã. Eu estava de bom humor e bem, não tinha febre, animou-me que passaria sem hospital, mas fui às compras, comprei algumas roupas para o caso, estava obviamente cansado hoje e os pensamentos não foram muito bons em minha cabeça. Algo e uma gaivota bebeu apenas uma vez hoje. Agora estou com medo de dar aos meus amigos, de repente eles vão preparar um chá forte ...

Alla, querida, acima do nariz! Outono, nublado, depressão, problemas ... Enfim, todo o mal vai passar, e os pensamentos devem ser sobre o bem. E vamos apoiar uns aos outros aqui, claro!

[flete]

flete, em uma máquina de chá, o chá torna-se mais saboroso se você retirar o chá uma vez, esperar 15 minutos e usar a mesma água uma segunda vez através das mesmas folhas de chá. Substâncias que se encontram em camadas mais profundas são extraídas. Vai acabar como em uma garrafa térmica.

[Alla]

aparentemente cansado hoje e os pensamentos não estão muito bem na minha cabeça. Algo e uma gaivota bebeu apenas uma vez hoje. Agora estou com medo de dar aos meus amigos, de repente eles fazem um chá forte ...

Alla, não se trata de "difícil", mas de "frequentemente e muito". Doses de choque mesmo do produto mais útil podem não ter um efeito muito bom no bem-estar. Há três anos que bebo chá e está tudo bem. E eu preparo uma bebida muito forte. Você simplesmente se apaixonou pelo bem e é difícil parar. Vai ficar tudo bem, não se preocupe! Faça uma pausa por enquanto.

Lyudmila, obrigada) Embora o cheiro na cafeteira seja muito bom - esse aroma vale a pena, especialmente se houver cerejas) Mas eu gosto mais do sabor do chá em uma garrafa térmica comum com frasco de vidro. Enquanto preparava em um bule de chá)) Ainda não joguei o suficiente.

flete, obrigado! Nunca fiz chá em uma garrafa térmica. É verdade, eu tenho uma garrafa térmica de metal. Você tem que tentar.

Experimente, apenas o aroma não será tão forte. Não gosto muito de metal, absorve odores, mas as térmicas de vidro são muito melhores nesse sentido.
O principal é que você pode levar uma garrafa térmica com você) Eu normalmente levo para o 2º andar, para o computador)) Para que meu chá favorito esteja sempre à mão!

Não vendemos garrafas térmicas com frasco de vidro. Eu até procurei em São Petersburgo. Eu precisava de uma garrafa térmica assim no ano passado. Então ela tirou de seus vizinhos - o antigo soviético. Nada, estou acostumada ao metal. Eu preparo ervas nele.

E nunca fiz cerveja em garrafa térmica. Mas eu não tenho um pequeno, apenas um grande com uma bomba de bomba (ou como se chama aí?), Desde os tempos soviéticos, nós fermentamos roseira brava nele.
E o ferro de má qualidade ficou preso, a tampa vazou imediatamente.

Flit, legal, chá em uma garrafa térmica no segundo andar .... certo, para que muitas vezes você não corra com uma xícara aqui e ali. E eu quero dizer, ou melhor, cantar uma ode ao chá de damasco, eu fiz chá de folhas, o primeiro, tem gosto de um bom chá verde com muuuuito sabor e aroma de damasco. Algo que minha filha e eu gostamos, e também gosto do rústico: maçã, ameixa, cereja e groselha. E eu também tenho tantos chás e morangos mono não testados e espinhos e amoras silvestres que acabei de cozinhar, talvez eu tenha esquecido o que comer do mono, ahhh, cereja de pássaro ainda não testada, é hora de beber. Talvez um mês já tenha se passado em nossas conversas sobre o chá.
Quero compartilhar minha observação, parei de tomar café no trabalho, só bebo chá, só não tenho vontade, só isso.

[Vika]

VikaE bem no começo do verão, quando tudo começou a girar aqui, eu fiz chá de damasco, mas ficou com um cheiro tão desagradável, parei de fazer, mas não joguei fora, mas outro dia cheirei, mas mudou completamente, estou com cheiro de damasco de osso, mas ainda não fiz, ele ainda está na fila. No meu quintal, o damasco ainda está verde e os vizinhos já estão nus. Precisamos pegar amanhã.

[Francevna]

Francevna, Alla, você precisa adicionar manjericão, erva-cidreira, lavanda e bergamota ao chá, ao prepará-lo (você pode fazer uma coisa, mas pode fazer tudo ou em combinações diferentes) - folhas ou 1 gota de óleo essencial purificado. Eu cultivo em caixinhas na varanda, tenho tudo fresco até dezembro, aí as folhas caem, e na primavera tudo volta a crescer.

[Linadoc]

Linadoc, aula! Talvez plantar também? O manjericão já está congelado e ainda tem muito erva-cidreira. E estragão e capim-limão ... Você tem tudo em caixas diferentes, separadamente?
Meu marido vai dizer que estou louca, já não tem lugar. Em vez disso, existe um lugar, mas pouca luz em todos os lugares. Outro dia trouxe o nosso abeto de interior Araucária para dentro de casa, e cresceu muito, já chega até o meu ombro e também está crescendo em largura. Vamos nos vestir bem em breve.

Linochka, Veronica, o que você pode dizer sobre flores de jasmim. Uma vez me deram chá verde com flores de jasmim secas de Mabrok em um jarro de ferro. Então eu gostei dele. Tentei ler na literatura especializada, mas não tem praticamente nada sobre jasmim, como aconselharia a secar? Ou existem variedades diferentes, úteis, não úteis? Quantos anos eu quis colher e secar para o chá, mas os medos pararam.

[Anya]

Anya, eu em VOCÊ! Tenho grandes caixas comuns onde crescem plantas da mesma família botânica, por exemplo, labiates (hortelã). E existem pequenas caixas separadas onde a mono-espécie cresce, por exemplo, estragão, lavanda, bergamota, estévia.

Quero compartilhar minha observação, parei de tomar café no trabalho, só bebo chá, só não tenho vontade, só isso.

Vika, isso é muito bom - em vez de café - chá! Mas não vou recusar café de forma alguma, porque adoro. Não bebo com frequência, apenas de manhã e às vezes à noite.

[Vika]

Vika, Vikus, jasmim pode e deve ser seco, mas apenas flores. Eles são muito adequados para o chá Alla. O jasmim (flores) é uma excelente prevenção e tratamento da gripe, do enfraquecimento após a doença, do estresse e de todo tipo de distúrbios, ajuda a se preparar antes dos exames, reduz os medos.

[Lina]

Lina, Tenho chá verde com jasmim, de fabricantes diferentes, adoro muito, mas agora bebo mais o meu.
Gosto muito do cheiro de bergamota, mas não achei que pudesse crescer em casa.