Chucrute solyanka com bacon e ovos em uma panela

[Chucrute solyanka com bacon e ovos em uma panela]

Chucrute solyanka com bacon e ovos em uma panela

Pote de 1/2 litro de chucrute
2 cebolas médias
125 gr de bacon (salsichas, salsichas)
3 ovos
uma fatia de raiz de aipo ou salsa
pequeno pedaço de raiz de gengibre
2 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal
sal, pimenta, ervas, temperos a gosto

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Corte a cebola em cubos e refogue no óleo até ficar macia. Adicione o bacon cortado em fatias finas e frite até dourar. Pique finamente um pedaço de raiz de aipo ou salsa e um pequeno pedaço de raiz de gengibre e adicione à panela. Esprema o chucrute sem fanatismo, coloque na panela e cozinhe em fogo baixo até que o cheiro azedo desapareça e o volume diminua. Quando o repolho assentar e dourar, leve a gosto (sal, pimenta, açúcar), acrescente os ovos batidos com temperos (curry, pimenta, colorau) e leve até ficarem macios, mexendo sempre.
Delicioso, aromático, muito gratificante!



O chucrute acabou, voltamo-nos para as ervas frescas.