Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

E não sei qual é o gosto.

É chá frutado, macio.

Estou contente mesmo)))

Viva !!! Outra máquina de chá é boa! É o mais importante! Quando está bom, então sai um chá excelente

Bem, acabei de terminar a luta com tomilho ((((

então o tomilho venceu. Sim, existem poucas folhas, a lavanda tem o mesmo. Mas mesmo estes ligeiramente torcidos e fermentados dão uma nota incomparável muito pronunciada quando adicionados às misturas. Portanto, é melhor levar este chá à sua conclusão lógica e usá-lo como pretendido.
Eu escrevi isso sobre uvas femininas. Minha dacha inteira está completamente trançada com ele, cortei as janelas com uma tesoura. Naturalmente, decidi tentar. nada que valha a pena por qualquer método.

[1000!]

1000!
Viva! Viva! Viva!
Chaedely, Lyudochka, Parabenizo-nos pela página de aniversário!
Chás felizes a todos!

Estou brincando este ano

então o tomilho venceu. Sim, existem poucas folhas, a lavanda tem o mesmo. Mas mesmo estes ligeiramente torcidos e fermentados dão uma nota incomparável muito pronunciada quando adicionados às misturas. Portanto, é melhor levar este chá à sua conclusão lógica

Arranhando meus nabos em linha reta, sem saber o que fazer. Devo ir buscar este botvich, em geral haverá uma saída do zhmenka Provavelmente devo tentar ...

nos com uma página de aniversário!

Fig, eis ...

[elena88]

elena88, salgado é outro sabor picante. Tomilho e tomilho são o mesmo

Pessoal! Com milésima página! Que todos tenham um excelente chá! Boa sorte com criatividade

1000!
Viva! Viva! Viva!

Ops! mesmo! Veja o quanto eles fizeram HURRAY !!!

Lamento ... A plantação de framboesas na aldeia rendeu-se ... o vento seco a secou mesmo assim. Uma coisa é boa ... nada de bagas - você pode fazer outra coisa!
Ela arrancou morangos, que há muito tempo pediam (há muitas folhas, poucos frutos). Haverá chá!

Com 1000 páginas de todos os fabricantes de chá!
E por ocasião da página de aniversário, terei chá novo. Fiz framboesas no vapor com cerejas no dia anterior e hoje sequei maçã, cereja, vanka. Despejei o primeiro lote de secos em uma fronha, e derramei o segundo ... e percebi que não estava naquela fronha, mas em framboesas .... Um chá delicioso deve acabar ...

Sim, eles escreveram aqui.

[Tanuha1482]

Tanuha1482, Costumo adicionar espinheiro-mar à mistura e não apenas florescer.

Alguém escreveu que ela cheirava a arenque, fiquei com medo

Todos com

Com milésima página!

Boa sorte a todos!

[elena88]

elena88, salgado é outro sabor picante. Tomilho e tomilho são o mesmo

Obrigado pelo esclarecimento. E então eu tenho uma bagunça na minha cabeça. Achei que salgado fosse tomilho e tomilho fosse outra erva sozinha. Vou esperar meu tomilho crescer. Eu plantei há duas semanas. E o velho arbusto congelou de mim. Mas eu só usei para peixe e carne.

Na segunda foto - tomilho, própria pErsona

Yuri, seu tomilho não se parece em nada com tomilho. Ele é tão alto! Meu tomilho cresceu com um travesseiro tão curto. E inflorescências brancas com pequenas flores não mais altas do que 15 cm acima do solo se ergueram. É uma pena que ele não tenha sobrevivido ao nosso próximo inverno em Kuban ... Eu nem tenho uma foto.

e seu tomilho não se parece em nada com tomilho. Ele é tão alto! Meu tomilho cresceu com um travesseiro tão curto. E inflorescências brancas com pequenas flores não mais altas do que 15 cm acima do solo se ergueram. É uma pena que ele não tenha sobrevivido ao nosso próximo inverno em Kuban ...

Você me fala sobre o jardim, cultivado, e eu fui para tomilho selvagem, rastejante Na Internet, você pode ver fotos. É alto porque a foto foi tirada do chão, e não, como muitos costumam fazer, de cima

Meus queridos fabricantes de chá - velha guarda e recém-chegados - parabéns!
Esse tópico foi o primeiro que nos aproximou, nos aproximou. .. ainda nos comunicamos, nos tornamos família, compartilhamos nossas alegrias e tristezas ...
Obrigado por estar lá, obrigado Lyudochka por tudo. Desejo-lhe saúde e chás novos!

Feliz aniversário, queridos mestres do chá! Obrigado a todos pela informação, um agradecimento especial a Lyudmila pelo tópico! Todo sucesso e saúde!

Parabéns a todos! Novo e velho!
Com sucesso laboral!

E meus parabéns na página 1000!
Deixe o número de fabricantes de chá crescer para que o trabalho de Lyudochkin não desapareça. Estou muito feliz que o assunto continue vivo.
Ontem recebi uma crítica de Blagoveshchensk. Um amigo ofereceu aos meus entes queridos três tipos de chá.
E em primeiro lugar estava Loch-Pear-Malina.
Fiquei surpreso com isso, porque no ano passado não fui feliz. Os grânulos são leves e não mantêm a sua forma durante a infusão.
Chá de julho de 2016
Eu preparei hoje. e. atordoado. com o marido, chá preto, perfumado, com um ligeiro amargor.
Portanto, uma nova temporada de chá precisa ser aberta.

E meus parabéns !!!
E ontem eu preparei chá Ivan cozido no vapor + cereja de pássaro. Meu marido e eu ficamos pasmos. O sabor é de nozes com acidez. Adstringente, forte. Mas descobri a cereja de pássaro para mim logo no primeiro ano em que fiz chá e me apaixonei por ela.
Sobre o chá no vapor: gostei da tecnologia, para os trabalhadores é ela mesma, mas meus grânulos revelaram ser pequenos e não fortes. Talvez eu não tenha feito o que fiz. Meninas, quem faz chá no vapor, quando você tira do multi, você precisa deixar esfriar ou apenas torcer? Eu torci imediatamente. As folhas estavam agradavelmente quentes ao toque.

[Natalia-NN]

Natalia-NN, deixe esfriar. MAS ... a tendência continua. se as folhas não granulam, depois de cozidas a vapor também ficam mal granuladas. Mas o sabor e o aroma são tão fortes e diferentes ... Vou continuar a definhar.

PARABÉNS COM 1000 PÁGINAS! QUERO FAZER TODOS OS CHÁ MAIS DELICIOSOS! E MAIS!

[Yuri K,]

Yuri K, tomilho seco seco, erva saudável! Trato meu marido para tosses e resfriados)
é o sábio que você mostrou recentemente? Ou um de campo comum?) (Aquele no meu avatar em uma grinalda) Não sei se você pode ver bem) Estou apenas esperando que floresça - então as propriedades mais úteis. talvez neste fim de semana eu já colete)
Aliás, o local de coleta do tomilho é secreto, não?
sobre uma pergunta idiota - você apenas separa meticulosamente as folhas de pequenos galhos? A última vez que o recolhi rapidamente - em algum lugar alguns dos galhos, mas não os grossos. murchava e mandava tudo para o freezer. Agora eu penso, não é em vão?
Radushka, o principal é ver o positivo em todos os lugares, minha cama de morango está extremamente coberta de vegetação, herdada dos antigos donos. Não retirei as crianças nem as cortei no outono. mas este ano pretendo afiná-lo consideravelmente. já esfregando a caneta. chá delicioso pra você!

sobre o otário - até agora não gosto apenas de uma coisa nele - que ele dá pó em grânulos))) pó prateado claro) mas o aroma de flores é legal! portanto, faço folhas de flores)

parabéns a todos na página 1000! todos os chás deliciosos!

[Radushka]

Radushka, obrigado. : rose: Com certeza vou fazer chá no vapor. E agora eu quero ajustar o método de Zachariah para mim. Já que trabalho das 7h às 16h. Mais a estrada. E só depois das cinco posso tomar chá.
Para mim, vou tentar isso:
Recolha de folhas - sábado de manhã.
Murchando em lençóis até a noite.
À noite em rolamento e até domingo à noite.
Pernoite em rolo e em um saco no congelador.
De manhã tiro e deixo na cozinha dentro da bolsa até a noite.
À noite no congelador.
Pego de manhã e deixo na cozinha até a noite.
À noite eu torço, fermento por 1,5-2 horas e seco.
De alguma forma assim.

[Natalia-NN,]

Natalia-NN, não repita o meu erro - não o deixe descongelar o dia todo - a fermentação vai começar. e quando você passa para o segundo degelo / torção, o chá estará profundamente fermentado neste ponto.
Não direi que meu chá acabou sendo terrível.é apenas uma fermentação profunda com todas as consequências)) embora o meu marido até gostasse disso. Eu preparo um chá diferente todos os dias. Recentemente, sirvo chá de ervas puro no café da manhã, e ele diz - que tipo de chá era ontem? Gostei muito))) e estava em fermentação profunda e ainda nem estava maduro. simplesmente não cabia em um recipiente para fermentação a seco - deixava na cozinha para preparar imediatamente.
então tenha em mente

[Natália]

Natália, Deixo em uma bolsa na adega, se por muito tempo. Lá ele tem tempo de descongelar, mas a fermentação não ocorre. \ Eu acho que na prateleira de cima da geladeira, ou na porta - será

Não fiz um único chá nesta temporada, mas espero ainda ter tempo, Conselho aos recém-chegados: adicione manjericão, malmequeres, sálvia selvagem, hortelã e erva-cidreira ao chá. Os chás são super !!!! Menta e erva-cidreira ao rústico e frito, aroma incrível!

Não repita o meu erro - não o deixe descongelar o dia todo - a fermentação começará. e quando você passa para o segundo degelo / torção, o chá estará profundamente fermentado neste ponto.

Eu, eu acho, nada de terrível vai acontecer se o chá ficar em um pãozinho por um dia, ele não vai derreter imediatamente nele. Depois, basta encurtar o tempo de fermentação. E leia a receita de Zachariah, quanto tempo levou para suas folhas descongelarem, e o chá ficou ótimo. Ora, você também gosta do seu chá, supostamente fermentado ... E o método é muito bom para os trabalhadores.

[No domingo, trouxe folhas de pera murcha, coloquei em sacolas e elas permaneceram nas sacolas durante a noite na cozinha, e ficaram lá até a noite seguinte. Mandei pacotes com folhas para o freezer durante a noite. De manhã, tirei os pacotes e mandei as folhas diretamente para eles por três horas ao sol. Aí deixei as folhas em sacolas na cozinha e elas ficaram lá até a noite, porque não deu tempo para elas. Depois coloquei os sacos de volta no congelador durante a noite. De manhã tirei e por algumas horas as folhas nos sacos foram aquecidas ao sol. Como resultado, obtive essas folhas com um tom escuro maravilhoso. A folha é 100% escura.]

E leia a receita de Zacarias, quanto tempo demorou para descongelar as folhas,

Então o fato é que ... Palavras de Zacarias:
No domingo, trouxe folhas de pera murcha, coloquei em sacolas e elas permaneceram nas sacolas durante a noite na cozinha, e ficaram lá até a noite seguinte. Mandei pacotes com folhas para o freezer durante a noite. De manhã, tirei os pacotes e mandei as folhas diretamente para eles por três horas ao sol. Aí deixei as folhas em sacolas na cozinha e elas ficaram lá até a noite, porque não deu tempo para elas. Depois coloquei os sacos de volta no congelador durante a noite. De manhã tirei e por algumas horas as folhas nos sacos foram aquecidas ao sol. Como resultado, obtive essas folhas com um tom escuro maravilhoso. A folha é 100% escura.
Bem, ainda estou tentando combinar a opção de Linin. Mas Lina tem uma estufa, e eu tenho um apartamento com uma varanda ensolarada, mas vai ficar cozinhando na varanda até a noite.

se o chá ficar em um pãozinho por um dia, não derreterá imediatamente.

Aqui estou, pelos mesmos motivos.

[Lutik]

Lutik, Repito, se você não gosta do cheiro de alguma coisa (me calêndulas), então não acrescente, é sentido no chá acabado muito, muito mesmo.

[Natalia-NN]

Natalia-NN, Natasha, sinceramente, eu não paro! Só tirei, coloquei (não no sol) e, quando as folhas derreteram ao toque, enrolei mais apertado no mesmo saco e coloquei no freezer. E assim por diante até chegar a hora de secar. Cinco a seis vezes acontece



Elena Kadiewa, aqui! Eu gosto de malmequeres apenas na marinada de carne!

Meninas, obrigado. Eu vou tentar.

Por favor, compartilhe sua experiência: quem misturou a sorveira vermelha com o quê? E o que aconteceu? Alguns escrevem sobre flores lilases e amores-perfeitos, sua experiência também é interessante, obrigado.

amigos, existem conhecedores de linden? Saí da cidade ontem em busca desta árvore. encontrado. vários. floresta. as árvores são muito altas, mas também existem pequenas. Eu não vejo flores. existem apenas esses rins. são flores ou folhas futuras?

Por favor, compartilhe sua experiência: quem misturou a sorveira vermelha com o quê? E o que aconteceu? Alguns escrevem sobre flores lilases e amores-perfeitos, sua experiência também é interessante, obrigado.

Acrescentei a sorveira vermelha amarga às misturas, a princípio não foi sentida, e um ano depois se manifestou. Eu adicionei um pouco, mas você não coletará muito.
Pela primeira vez, ouço de você sobre lilases e amores-perfeitos ...

Ruzya, há algum especialista em tília?

Zhenya, já escrevemos que você não deve levá-la para tomar chá, nada de bom vai sair disso.

[Nadyushich,]

Nadyushich, e eu pratico ao preparar chás de ervas. meu marido e eu gostamos
então tem gosto e cor), mas não vou fermentar - eu li a crítica

Eu adicionei a sorveira vermelha amarga às misturas, a princípio não foi sentida, e um ano depois ela se manifestou.

Estava gostoso ou não?

Saudações a todos! Bem, por que vim aqui? Agora quero tudo e mais! Eu dominei esse branch um pouco mais da metade, infelizmente. Agora precisamos resolver tudo e começar a trabalhar. Se alguma coisa, desculpe-me por ser chato, mas vou perguntar! Meninas, não achei nada sobre tornosliv: ameixa era, espinho também .. mas não achei uma baga como tornosliv ... Ninguém tentou ??? E de que tipo de torta de âmbar está falando na página 932?

Os espinhos são os espinhos (eles chamam assim aqui). E as folhas de um verdadeiro espinho são tão pequenas que não consigo acreditar que alguém as tenha recolhido. bem, e ninguém reclamou de sua excepcional espinhos também.

E de que tipo de torta de âmbar está falando na página 932?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Em geral, é melhor fazer essas perguntas na seção "Procurando uma receita" ou usar a caixa de pesquisa se você souber o nome da receita.

[Krekushka]

Krekushka, falando sobre https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

[Lutik]

Lutik, Repito mais uma vez, se você não gosta do cheiro de alguma coisa (me calêndulas), então não acrescente, é sentido no chá pronto muito, muito mesmo.
[/ quo I, pelo contrário, gosto muito de malmequeres

[Nadyushich,]

Nadyushich, e eu pratico ao preparar chás de ervas. meu marido e eu gostamos
então tem gosto e cor), mas não vou fermentar - eu li a crítica

Rin, chás de ervas e fermentados são coisas diferentes. As flores de tília à base de ervas são muito saborosas. E quero dizer fermentado.

Estava gostoso ou não?

O gosto era bom para mim, havia um leve aroma de cinza de montanha e um leve amargor picante.

! Eu dominei esse galho um pouco mais da metade infelizmente Agora precisamos colocar tudo nas prateleiras

A receita completa está na primeira página. E sob a receita estão links ativos para as perguntas mais frequentes. Portanto, estude um pouco. E mais adiante no assunto está a experiência inestimável dos fabricantes de chá. Domine a receita e, em seguida, domine lentamente o tópico. Boa sorte com esta atividade emocionante!

Yuri K, tomilho seco seco, uma erva saudável! Trato meu marido para tosses e resfriados)
é o sábio que você mostrou recentemente? Ou um de campo comum?) (Aquele no meu avatar em uma coroa de flores) Não sei se você pode vê-lo bem) Estou apenas esperando que floresça - então as propriedades mais úteis. talvez neste fim de semana eu já colete)
Aliás, o local de coleta do tomilho é secreto, não?
sobre uma pergunta idiota - você apenas separa meticulosamente as folhas de pequenos galhos? A última vez que o recolhi rapidamente - em algum lugar alguns dos galhos conseguiram, mas não os grossos. murchava e mandava tudo para o freezer. Agora acho que não foi em vão?

Fiquei atormentado com tomilho, não tenho palavras, então não consegui processar tudo, ainda arranquei uma pequena parte das folhas puras, mas só coloquei a maior parte no freezer em forma de galhos. Não vou mais lidar com essa erva daninha, a intensidade do trabalho está fora de escala.
O local de encontro não é segredo, mas como descrever com precisão onde, você precisa viajar pelos campos. Ponto de referência aproximado com. Tatishchevo.

Sálvia no mesmo lugar onde foi cortado o tomilho, gordo, robusto, florescendo. Murchou rapidamente, apesar das folhas de aspecto denso.
Sobre a coleção de sálvia, eles escrevem: "A planta é sálvia do prado ou, como também é chamada, sálvia do campo - um arbusto perene de 30-70 cm de altura. Você pode reconhecê-lo por suas inflorescências encaracoladas violeta-azuladas e Um aroma característico. A sálvia tem um aroma intenso e agradável, amargo-picante. A sálvia do prado floresce geralmente na primeira metade do verão (de maio a meados de julho). A melhor época para colhê-la é antes da floração; com a floração, perde-se o sabor. "

Loch rasgou onde as folhas, onde galhos caíram em um saco, casas já estavam sem galhos. É facilmente processado, com um movimento contra o crescimento da folhagem com os dedos, fica bem separado. Então, eu não tenho galhos, isso é importante para um moedor de carne.




Praticamente, me deparei com um artigo sobre sálvia, ou melhor, aparentemente, sua variedade. Comecei a procurá-lo propositalmente, fiquei horrorizada! Como não se confundir com espécies comuns, por exemplo, campo? O risco de envenenar a família é grande ...
🔗

[Yuri K]

Yuri K, Rindo alto ...
Yuri, a sálvia não está crescendo com a gente! Além disso, na natureza. Portanto, não se preocupe com isso! Se ela crescesse, acho que os drogados teriam sido mortos há muito tempo
A propósito, meu hissopo favorito ainda é um alucinógeno! É verdade que você deve fumar, não comê-lo.
Bem, e salsa também ... Dá até mal comê-la. Embora, em quantidades prejudiciais, ninguém coma e não domine (cerca de 300 g para um homem adulto)

[Radushka]

Radushka, Obrigado pelo esclarecimento! Nós só temos um espinho é um espinho, e ternosilv é outra baga) Então eu vou direto para o jardim para minha mãe neste fim de semana filirina, Yunna, obrigado pela referência e desculpe por escrever no lugar errado ... e a receita é linda!

[Krekushka]

Krekushka, nós também. Aqui é onde as meninas falaram sobre teren, e então colocaram uma foto. Bem, eu vi a diferença

[Radushka]

Radushka,

Meu hissopo favorito ainda é um alucinógeno! É verdade que você deve fumar, não comê-lo.

Estou crescendo. Como e onde pode ser aplicado?

[Vasyutka]

Vasyutka, Eu apenas adiciono à comida. Tem umas folhas nas saladas (gosto forte de absinto picante), secas na carne cozida, é possível nas marinadas, dizem que ainda não experimentei. Eu tenho estragão (estragão) em todos os lugares.
É ligeiramente venenoso (medicinal). Mas, eu nunca usei isso como um medicamento. Parece ser útil para os vasos sanguíneos e como antiinflamatório e expectorante. crianças, no entanto, não podem

Esta manhã (5-45) andei de bicicleta atrás dos chanterelles, que olhei ontem à noite (eram do tamanho de uma cabeça de alfinete). Durante a noite, crescemos um pouco, marcamos até 60 peças em três lugares. Então me deparei com a erva-de-fogo, que já floresceu na clareira (nome local "talhão"), mas ao contrário do chá-Ivan em uma floresta jovem de bétula, onde estocei chá de salgueiro, é principalmente atrofiado e frágil, então meu mão não tremeu para pegar inflorescências não sopradas.


Ganhei um quilo e meio. Coloquei no mosquiteiro da janela para secar. Vou fazer chá rosa e branco para uso pessoal e especialmente para quem é próximo do imperador.




Os topos eram pequenos, então quase sempre sem hastes, ele apenas cheirou o topo das flores, pelo que foi punido: alguns mosquitos maliciosos mordidos - existem mosquitos tão pequenos com saliva venenosa - um no lábio, o segundo na mão, Eu estava tão empolgado que esqueci de borrifar repelente. Lábio esmagado, figos a mão com ele. Bebi Optisorb, mastiguei uma folha de bardana e untei-a com alcatrão de bétula. Foi-se.

Yuri K, rindo ... alto ...
Yuri, a sálvia não está crescendo aqui!

Rir é bom, mas nem tudo é engraçado. No Cazaquistão, eles já começaram a cultivar, e essa é a fronteira com a minha região, aliás, atolada em drogas sintéticas. Mesmo a heroína comum é agora considerada uma droga de elite cara em nossos animais, os sintéticos são mais baratos e podem ser comprados.
Aqui está uma história sobre o Cazaquistão:

foi mordido por algum mosquito malicioso, um no lábio, outro na mão, tão empolgado que se esqueceu de passar o repelente.

Ficaria muito feliz em saber o nome do repelente de mosquitos !!!!

[Yuri K]

Yuri K, cultivar é a palavra-chave.