Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Radushka]

Radushka, nos próximos anos, sim E uma vez que esta é uma erva daninha - no futuro, problemas ...

[Yuri K]

Yuri K, o cânhamo também é uma erva daninha. E malicioso, por falar nisso. E também é cultivado. Papoula do ópio, tão mais difícil
Não se preocupe, não haverá esse mesmo sábio na selva conosco / você

[Yuri K,]

Yuri K, mosquiteiro esse repelente é o nome! Não saio nem para o canteiro nem para a coleta de grama sem ele) e também luvas emborrachadas e um agasalho apertado todo borrifado com repelente de aerossol, é obrigatório 5 em 1 que

ussr-55, chá delicioso pra você!

[sweet_blondy]

sweet_blondye a temperatura está abaixo de 40! Awesome body kunstkammer!
E aqui está a coleção de salva com tomilho

[Yuri K,]

Yuri K, Não estou falando sobre misticismo, mas sobre minha vida cotidiana, é claro, não ao sol. e de manhã e à noite assim sim)

[Radushka]

Radushka, tranquilizado! Você tem essa propriedade para nos acalmar!

[Yuri K]

Yuri K,

Radushka, Você tem essa propriedade, aqui para nos acalmar!

[Yuri K,]

Yuri K, mosquiteiro esse repelente é o nome! Não saio nem para o canteiro nem para a coleta de grama sem ele) e também luvas emborrachadas e um agasalho apertado todo borrifado com repelente de aerossol, é obrigatório 5 em 1 que

ussr-55, chá delicioso pra você!

Obrigado pelas suas palavras gentis. Quanto ao mosquiteiro - essa é a parte europeia, não tem tantos mosquitos, um repelente padrão salva mosquitos e moscas, dá para 15 minutos, tem capuz na cabeça. Isto não é a Sibéria e os Urais, eles estão manchados com alcatrão lá, até os cães são manchados no pico. Aliás, será necessário lubrificar o dorso das mãos com alcatrão de bétula e aplicar tinta de guerra com alcatrão no rosto. Exatamente!
Por enquanto, peguei a estrada para a periferia e peguei mais algumas inflorescências, mas já verdes e com haste. E agora, depois de um breve descanso, pego um cavalo de ferro e vou à aldeia vizinha comprar uma folha de pera, da qual fiz um chá maravilhoso. Você não pode parar por aí.

Ficaria muito feliz em saber o nome do repelente de mosquitos !!!!

Creme de bebê misturado com baunilha. Ajuda visivelmente, embora não radicalmente. Certa vez, fiz uma viagem de negócios a Kap Yar, apenas durante o período de crescimento. Os policiais usaram esse remédio local lá. Da rua você entra no ITB - a primeira impressão é como entrar em uma confeitaria.

Creme de bebê misturado com baunilha. Ajuda visivelmente, embora não radicalmente. Certa vez, fiz uma viagem de negócios a Kap Yar, apenas durante o período de crescimento. Os policiais usaram esse remédio local lá. Da rua você entra no ITB - a primeira impressão é como entrar em uma confeitaria.

Vou anotar, mas primeiro vou experimentar o alcatrão, embora tenha um cheiro forte, é experimentado na Sibéria há séculos e não há creme de bebê ou baunilha à mão.

De onde vem o alcatrão?

De onde vem o alcatrão?

Eu compro na loja OZ (agricultura orgânica)

De onde vem o alcatrão?

Tem farmácia, tem, comprei lá. De volta ao veterinário. farmácias, veterinários também usam.

Quero escolher a folhagem para a mistura de sálvia hoje. O cheiro das folhas da maçã será neutro para a sálvia? Ou é puramente meu experimento acabará ...
Há um desejo de combinar aromáticos incompatíveis com os mais comuns e usados. Sobre o mono de tais ervas com a adição de misturas, estou ciente.
Sinta-se para trás, não me apóie

[Yuri K]

Yuri K, por que você está tão certo de que não iremos apoiar! A macieira é absolutamente neutra.Simplesmente, você precisa estar preparado para o fato de que a fermentação transforma tanto o aroma quanto o sabor dos sabores picantes. E a secagem em alta temperatura os mudará ainda mais. Não é o fato de que para pior, aliás. Você apenas tem que tentar (e nos dizer)
Hoje estou me preparando para arrancar uma velha cama de morango. Esvaziar o freezer - fazer chá. Framboesa + maçã + morango de jardim + erva-cidreira (regular e varietal "Lima"). Então ... eu também vou fermentar junto. Frite dois terços do chá e seque um terço aos 70 sem fritar

[Radushka]

Radushka, este sou eu que seguro meus experimentos para que eu não ouça imediatamente
Aqui tenho problemas com o fogão, não existe uma determinação exata das temperaturas, gás, a olho nu))) Também pretendo fazer fritar um pouco e secar um pouco, se possível))

[Radushka]

Radushka,
Ontem arrumei os morangos depois de colher as frutas vermelhas.
Lavei as folhas pendentes, sequei-as e murchas.
Peguei o rabo dos morangos, sequei um pouco e deitei no freezer. Eu quero fazer folhas mono - caudas de morango. será que vai dar certo?
Eu li que morangos têm caudas mais úteis
Para constipações, é bom adicionar ao chá. E como diurético.

Yuri K, Yura, me enviou seu chá para experimentar.
Eu fiz tudo errado
Cheira bem, o chá é perfumado, mas ... ainda tenho gosto de grama.
Aparentemente, simplesmente não é meu. Não vou fazer uma mistura. Vou tentar fazer groselhas, framboesas e cerejas separadamente.
Para adições ao chá preto.

Yura, obrigada.
Não escrevi imediatamente, me desculpe.
Meus sentidos, olfato e tato não eram bons para mim. Por causa das drogas, aparentemente.

E eu também queria perguntar - me trouxeram um secador Belomo -01 para o dia da geléia, a temperatura está em até 75 graus.
Você pode secar imediatamente ou primeiro colocá-lo no forno por um tempo. Só tenho o gás mais simples sem termômetro, dobrado

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, vai, é claro!
E eu fiz um prado de mono-morango, mas ... Parece que seria melhor misturar com algo ... Algo está errado comigo, no entanto ... Vamos ver o que vai acontecer em seis meses - um ano.
Você pode secar imediatamente, é claro. Só eu não gosto disso. Melhor com uma batata frita.

e hoje eu tenho 2 festas - framboesas com folhas simples e uma mistura - maçã, cereja, morango, rosa mosqueta, framboesa o cheiro de frutas secas o dia todo!
Estou aqui, aliás, espinheiro-mar murcho - ouço o cheiro de um otário florescendo. quase imperceptível, mas cheira. quando senti a primeira vez até comecei a verificar de onde vinha a bobagem que havia recolhido recentemente. acaba no freezer. então não parecia) Yuri, você não disse que o idiota é o progenitor do espinheiro?
meu marido foi embora para uma despedida de solteiro na Bashkiria. Eu falo - vou te encontrar, e você para mim - dê um tempo, procure o Ivan-chá, ele está só começando a florir, olhei as fotos, a estrutura da planta. prometi pesquisar, agora estou todo ansioso e se ele encontrar ?!

A questão é madura ... talvez engraçada ... Folhas de groselha podem servir para chá?

[sweet_blondy]

progenitor idiota de espinheiro-mar

sweet_blondy, Evgeniya,
Da Wikipédia, a enciclopédia livre
Frutos do mar (lat.Hippóphaë) é um gênero de plantas da família Lochs (Elaeagnaceae)

Yuri, você não disse que o idiota é o progenitor do espinheiro?

Sim eu fiz!

Cheira bem, o chá é perfumado, mas ... ainda tenho gosto de grama

Não excluo, também me falta a força, o chá preto de costume, que Mas dificilmente é possível nos nossos chás, não tem cafeína, o que dá a mesma força!




E também, ganhei uma lesão, nessas malditas dachas abandonadas ... Descansei meu olhar na garota ao longe, não olhei para os meus pés (violei a regra mais importante) - o resultado, caí até os joelhos em um buraco sob a grama, encostei-me nele com todo o meu corpo durante a queda, apenas estiquei os ligamentos, estou sentado agora, ouço um zumbido com uma articulação enfaixada ((((

[Podmosvichka]

A questão é madura ... talvez engraçada ... Folhas de groselha podem servir para chá?

Eu adicionei um pouco à mistura.
Tem uma reportagem da Mistletoe sobre mono - não gostei.

Podmosvichka, Helena, vai, é claro!
E eu fiz um morango mono-prado, mas ...Parece que seria melhor se misturar com algo ... Algo está errado comigo, entretanto ... Vamos ver o que vai acontecer em seis meses - um ano.
Você pode secar imediatamente, é claro. Só eu não gosto disso. Melhor com uma batata frita.

Morango mono e não me pareceu expressivo. Mas o sabor, a cor e o aroma estão lá - apenas discretos.
Ela acrescentou rabos de cavalo ao chá country.

Olá, queridos fabricantes de chá! Considere suas fileiras.
Enquanto estudava o tema (não dominava tudo e não sei se consigo) já fiz vários tipos de chá. O primeiro carmesim, fiz por capricho, quebrei, agora entendo tudo que pode ser quebrado. No ano passado minha sogra começou a fazer chás, mas agora vejo que ela não fermenta, apenas oxida e seca. Então eu segui o exemplo dela e peguei um pouco da internet, quando o processo levou embora o tapete começou a estudar parte. Mas gostei muito do sabor das framboesas. Sequei um pouco, mas aconteceu por acaso, aí eu congelei, não congelei e torci no moedor de carne, era pó, granulado nat em geral. Mas quando eu preparei, gostei do sabor!
Aí achei uma receita de mojito, me interessei e pronto, tudo que você precisa está no estoque, só coloquei um pouco de maçã e erva-cidreira ali! Ainda não experimentei, vai ficar parado e há folhas frescas enquanto o bebemos!
Aí resolvi experimentar a amora, e ela cresce ao lado da avelã, os filhos os distraíram, e eles conseguiram ter dois meninos de um ano e dois meses (gêmeos), então escolhi primeiro as avelãs e as amoreiras por cima. Eu não classifiquei, fiz a mistura vaporizar no desenho, torci com as mãos. Ainda não testado.
O vizinho me deu um pouco de groselha preta, eu congelei duas vezes, segundo o método zachariya, mas não agüentei a camada durante a fermentação, e fermentou por cerca de seis horas, novamente, as crianças parecem ter desaparecido para jogar fora o cheiro , desculpe, pode suportar?
A amora está no freezer e estou pensando em como fazer, pode me dizer em qual versão fica melhor.
Hoje trouxe folhas de pera e ameixa. Você escreveu bem sobre a pêra, mas gostou do cheiro das ameixas. E a questão é, quando vi que a colônia estava com pulgões, devo lavá-la ou não?
Acho que por enquanto fazer tudo através de um picador de carne, já que as crianças não deixam torcer o ruami, elas não gostam, que eu não dedico tanto tempo a elas)
Enquanto eu quero fazer mono chás, para entender o que é meu e o que não é!
E a última pergunta (com esperança na sua voz), diga-me em Krasnodar você pode encontrar o chá Ivan e se sim, pelo menos onde, eu realmente quero fazer, mas não sei onde conseguir a matéria-prima! Ela também fez mel de tília de acordo com a sua receita, todos estão encantados! Eles falam pouco)
vale a pena cozinhar fermento líquido)
Bem, o poema acabou, espero que pelo menos alguém o leia)

Eu não lavo nada, a menos que as folhas estejam francamente sujas (então eu não as rasgo).
Meus consumidores gostaram da amora mais cozida no vapor em um multi por 10 horas a +60, mas não mono, mas meio a meio com cerejas.
A pêra é deliciosa em mono.
E eu não tenho ameixas. Mas, eu ainda usaria apenas em mixagens.
Não há absolutamente nenhuma necessidade de fermentar a groselha preta por tanto tempo! (pode ser colocado na prateleira da geladeira em 2-3 horas)
Se você voar framboesas - para ferver no desenho, elas são um pouco granuladas
Boa sorte!

[Katerinka]

Considere suas fileiras.

Katerinka, Katerina, bem-vindo ao nosso Tea Club!

Um dos ingredientes para o próximo lote de chá. Pétalas de rosa da cova do mosquito
Como ele machucou a perna e certamente não está pronto para cozinhar agora, ele foi forçado a jogar um saco com essa delícia no freezer

[Radushka]

Radushka, lily_a, obrigado, entendido.

[Yuri K,]

e hoje fui comprar folhas de pera. mas decidiu ir mais fundo no matagal e foi recompensado! matagais de irgi amadurecendo (minha fraqueza, meu charme) arbustos de framboesas selvagens, uvas e, o mais importante, um arbusto de groselha preta! Deuses, eu estava feliz com ele acima de tudo)) isso é uma raridade nas dachas comuns, mas aqui cresce nas abandonadas! Virei em agosto para desenterrá-lo e transportá-lo. este já é o 4º arbusto que encontrei)))
Yuri K, simpatize com a perna! ela mesma falhou uma vez, embora tenha se sentado no quinto ponto.nas pétalas de rosa da foto? comum? oooh, parece que eu preciso ir para Berdy novamente, aparentemente muitas coisas interessantes floresceram até que eu passei por)))
Katerinka, bem-vindo às nossas fileiras!
Claro, oh aí está! significa que reconheci o cheiro por um motivo)

[sweet_blondy]

Yuri K, simpatizo com a perna! ela mesma falhou uma vez, embora tenha se sentado no quinto ponto. nas pétalas de rosa da foto? comum? oooh, parece que eu preciso ir para Berdy novamente, aparentemente muitas coisas interessantes floresceram até que eu parei)))

Obrigado pela sua simpatia! Eu bati minha perna com força. Não, não há nada de interessante em Byrd, o que aconteceu - eu já cortei!




sweet_blondy, e seu Eldorado ainda está em Zauralka?

[Yuri K,]

Yuri K, poderia deixar um colega na loja um pouco
Notei uma cereja de feltro ali. Será que ela já está madura? talvez seja hora de ir cobrar?)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, bem, como deixar tal encanto? Ela desmorona com o toque, esperando é deixar secar
O maciço é enorme, abandonado, tudo lá está quase coberto por uma cerejeira, provavelmente percorremos caminhos diferentes

Há um desejo de combinar aromas aromáticos incompatíveis com os mais comuns e usados.

Por que eles são incompatíveis? Muito compatível e constantemente. Costumo adicionar muito hortelã, erva-dos-gatos ou manjericão às misturas das reuniões habituais. Todos juntos eu murcho, endurecei à maneira de Zakhar, rolo, fermento, frito a 150 * (aproximadamente, porque na dacha há um velho fogão a gás Hefesto, eu meço com um termômetro remoto), depois seco a 70 *. Sempre um ótimo resultado. Embora haja exceções na secagem. Ontem fiz uma mistura dessas: Vanka seca 75% + 25% endurecida à base de framboesa Zakhar, goof, pera, catnip, mint. E não houve luz por dois dias após o furacão. Então tive que fritar e secar tudo nesse fogão a gás, mas não consegui definir a temperatura inferior para menos de 90 *. E, ao mesmo tempo, ela estava serrando outro bordo, que se partiu ao meio durante o furacão e bloqueou todas as rotas de fuga e saída. E os galhos serrados ainda tinham que ser arrancados. E quando eu serrei os galhos do meio, então o tronco apoiado neles beijou bem a minha cabeça, porque é difícil me esquivar, em pé em uma escada, Se só junto com a escada, mas ela não quis fazer, ficou apertado. Mas ao mesmo tempo, não esqueci de pular e correr a cada 10-15 minutos, misturar os grânulos nas assadeiras e trocá-los. Secou em 2-2,5 horas. Eu coloquei o próximo lote lá. A propósito, o aroma do segundo lote era menor, mas as 3 horas extras de fermentação afetaram. 4 horas é o ideal e 7 horas é pior. Bem, esta é uma situação desesperadora. Portanto, hoje essa mistura tem um cheiro tão perfumado quanto ao secar em uma secadora, apenas um pouco mais doce, doce. Eu gosto.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gostei muito da sua versão de chá com adição de menta e manjericão (fiz um lote no ano passado de acordo com o seu relatório), bem, meus favoritos também são misturas com adição de groselha preta / framboesa em um pergaminho. Este ano preparei mais matéria-prima para o "Mojito", mas ainda não o fiz. Agora já sei do que gosto, como combinar e o que recolher. O processo começou!

Gostei muito da sua versão do chá com hortelã e manjericão

Sim, eu também gosto dessa opção. Mas a basílica cresceu um pouco este ano, está fria e úmida. Portanto, se apenas comprado ou doado. Este vai para comida, para pizzas e para pimentos em óleo aromático. Isso é o que o volume é, é hortelã e erva-dos-gatos E cipreste. E spireas. E um otário com framboesas. Eu vou misturar isso.

[Linadoc]

Linadoc, obrigado, então eu farei isso, caso contrário eu li todas as informações, e o fato de que fritar com fermentação mata o aroma dos óleos essenciais. Não gosto muito de sálvia pelo cheiro, é muito canfórico ... Vou ver o que acontece com o algoritmo padrão misturado a uma macieira

muito cânfora

Sim, ele se encolhe e depois exala um pouco, e tem um gosto amargo, então não sou muito disso. Menta, erva-dos-gatos, manjericão, lavanda, manjerona, alecrim, hissopo vão bem com os picantes-aromáticos.

Sim, tímido, e depois cede um pouco, e tem gosto amargo, então não sou muito

Bem, em geral, vou tentar saber para o futuro.Além disso, se o amargor for leve, então não está ruim, vai parecer chá preto forte. Bem, não vai funcionar - vou adicionar separadamente grânulos prontos às misturas

Menta, erva-dos-gatos, manjericão, lavanda, manjerona, alecrim, hissopo vão bem com os picantes-aromáticos.

Mint há muito que foi levado em consideração!
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Com o resto fica mais difícil, você precisa cultivar))

Bem, hortelã e erva-dos-gatos crescem muito em meu site. Limito a propagação da hortelã com pneus, mas atrás das framboesas ela faz o que quer, está o seu mar. Eu cultivo manjericão, hissopo e manjerona em uma estufa junto com tomates e pimentões. E eu trago alfazema e alecrim da Crimeia.

[Linadoc]

E quando eu serrei os galhos do meio, o tronco apoiado neles beijou bem a minha cabeça,

Linadoc, Lina, por que você não pediu ajuda?
Eu iria

Sim, aconteceu algo de que eu estava com medo. O moedor elétrico de carne não viveu para ver o fim da temporada do chá. As meninas escreveram acima sobre algum tipo de moedor de carne mágico. Não compartilhe o título.

Uma transformação mágica ocorre com a sálvia do prado! Depois do freezer, joguei os pacotes no chão da varanda, depois de duas horas senti algo familiar para mim, abri e fiquei maravilhada! Não há vestígios de cânfora, há um cheiro doce e frutado, que tentei captar com outros aromas. As folhas estão quase pretas! Parece-me que esta não é a última coleção de sábio que terei
Mas a bobagem ainda é decepcionante - descongelou ao mesmo tempo com sálvia, uma espécie de cheiro desagradável. Joguei tudo de volta no freezer, vamos ver o que acontece no segundo degelo)))

[Radushka]

Radushka, obrigado pela resposta e dicas! Resolvi lavá-la mesmo assim, porque é a única árvore, mas quero saber se vale a pena ou não, procurar chá e fazer também! E eu não me arrependi! Enxaguei um pouco, coloquei para secar e ao mesmo tempo murchar na sombra, cobri com um lençol por cima para que não se partisse, ou mesmo tão pouco. Depois de um tempo, saio para olhar e o sol está batendo nele especificamente, bem, acho que todo o cã é para as minhas ameixas, mas não, apenas desbotou normalmente. Enfiei no saco, bem, acho que vou torcer e pegar os cortes. Em algum lugar em uma hora eu o alcancei, abro o pacote, o aroma me derruba! Que buquê! Vale a pena fermentar, quero fazer uma fermentação leve, para não perder o aroma! Agora ainda temos que procurar amigos, de repente alguém cresce!



E fiz amoras misturadas com peras. Eu congelei, pensei em torcer com a mão, mas as crianças decidiram que era tudo igual num moedor de carne) Torço, a espuma vai, praticamente não tem grânulos, e o cheiro de alguma forma não agrada, e aí Lembro que Radushka disse sobre cerejas. A cereja está pendurada na minha árvore e a pêra já está esperando a sua vez, então resolvi colocá-la a olho nu. Ao torcer pela segunda vez, os grânulos pararam de se desintegrar. Também fermenta, e quero perguntar a você, por quanto tempo você acha que fermentará?

bem-vindo ao nosso Tea Club!

Obrigado! Prazer em conhecê-lo!

por que você não ligou pedindo ajuda?

Portanto, não havia eletricidade ou conexão. Você não pode assobiar até que você

[Linadoc]

Portanto, não havia eletricidade ou conexão. Você não pode assobiar até que você

Linadoc, Lina, jogue seus chinelos. eu entenderei

jogue seus chinelos. eu entenderei

Não consigo te alcançar, rosa dos ventos do outro lado

[Linadoc]

vento aumentou na outra direção

Linadoc, você vai chegar até a mãe, e ela vai me jogar com um bilhete que de você

[Katerinka]

Katerinka, se eu preparei de acordo com Zacarias, então fermento por 2 horas da primeira torção para a segunda. Acontece cerca de 2,5 horas antes do início da secagem. E se levarmos em conta a secagem em si, então passam 5 horas antes do fim, então coloco as primeiras porções direto na secadora e seco a 70, e o resto da quantidade que destino para fritar já seca aos poucos.E se eu não temperar as matérias-primas, ainda tento não fermentar por mais de 3-4 horas.
Sim, cortamos dois espinhos ontem. Narwhal algumas folhas. Eles são pequenos e demoram muito para rasgar. E o lugar em meus freezers está ocupado por framboesas e morangos. Agora desenrolei a torção ... e me arrependi de não ter tido coragem suficiente! Cheiro - sem necessidade de perfume!

Sim, cortamos dois espinhos ontem. Narwhal algumas folhas. Eles são pequenos e demoram muito para rasgar.

É preciso ler como o abrunheiro se diferencia da virada selvagem ... Tive um burburinho tão encantador com o aroma de salva!
Nem um traço de cheiro de cânfora, um aroma floral puramente doce, sua cabeça já está girando se você estiver por perto!
Aparentemente, depois de cozinhar, vou esculpir minha receita)))

Aparentemente, depois de cozinhar, vou esculpir minha receita

Este caso! Faz muito tempo que não temos novas receitas de chá!
Ternoslum é um híbrido natural de espinhos selvagens e ameixas caseiras. A fruta parece mais com espinhos. Apenas uma vez em cada 10 é o maior. As folhas são mais como folhas de ameixa.
Aliás, usei os frutos da ameixa espinhosa em vez do vinagre na conservação. Existem 10-15 peças por frasco de litro. Mas, mesmo assim, há um sabor de ameixa. Mas mirabelle (pequena ameixa cereja) nem dá gosto, só ácido!