Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Garota]

Luda, ela lembrou, teria que sentir o cheiro.

Garota, cheire, prepare e diga-nos.

e por que me tornei tão mais feliz?

AlenKa, oh ... E isso sou eu muito bom. agrada!

cheire, prepare e diga-nos

tudo bem eu

[Ludmila]

Ludmila, meninas e também flores secas de centáurea. Tenho em cores diferentes: azul, azul, branco, rosa, lilás, cereja. Eles não mudaram a cor em nada. Tão legal.

As flores de flox ou centáureas são apenas para beleza ou para dar um gostinho? Especialmente interessante sobre centáureas.

[Ludmila]

Ludmila, as flores podem ser imediatamente misturadas com chá pronto ou armazenadas separadamente e adicionadas durante a preparação?

[Lind @]

Lind @,

As flores de flox ou centáureas são apenas para beleza ou para dar um gostinho? Especialmente interessante sobre centáureas.

Acho que pela beleza, embora o phlox seja muito perfumado. Talvez os especialistas lhe digam com mais precisão.

Bom dia a toda empresa!
Muito obrigado ao autor pelo artigo.
Venho fazendo chás de ervas há vários anos, mas até agora eu apenas os sequei.
Depois de ler, comecei a experimentar ...

Então hoje entrei na receita e pensei, que tipo de trabalho é da Luda !!! mais de uma dissertação ..

Continuei a estudar o assunto lendo o fórum.
Muitas perguntas surgem.
Talvez alguns deles já tenham sido discutidos, mas a discussão já se arrasta há muito tempo e demora muito para revisar tudo, então peço desculpas se me repetir.
O maior problema é a falta de tempo para determinar com precisão o fim do processo de fermentação.
Só tenho noites livres depois do trabalho, e no máximo 4 a 5 horas, o que, levando em consideração o tempo necessário para o preparo da matéria-prima (enrolar folhas ou passar no picador de carne), ainda é significativamente reduzido.
Como você sai dessa situação?

[LevaP]

LevaP,

Só tenho noites livres depois do trabalho, e no máximo 4 a 5 horas, o que, levando em consideração o tempo necessário para o preparo da matéria-prima (enrolar folhas ou passar no picador de carne), ainda é significativamente reduzido.
Como você sai dessa situação?

Em uma picadora de carne (elétrica), torça 1 kg de folhas - uma hora, levando em consideração TODOS os processos, desde o preparo do local de trabalho até a lavagem de tudo o que precisa ser lavado. Mais 6 horas de fermentação. Eu tenho um pequeno forno de mesa. Uma palete da secadora precisa de 2-3 folhas do forno. Portanto, a secagem leva pelo menos 3-4 horas. Isto é, se você secar até a "fronha". Mas, muitas vezes eu seco antes do "secador". Ou seja, passo todo o chá fermentado no forno, despejo nas bandejas mais secas e deixo por um tempo, quando posso terminar de secar. Bem, não por um dia, claro, por 10 horas, no máximo.
E mais frequentemente eu liberto meus dias de folga e não faço nada além de chá.

Nessa cadeia, o problema está justamente em determinar o fim da fermentação. Repito - o tempo livre não passa de 4-5 horas. Tentei deixar fermentar durante a noite - seguido de secagem de manhã cedo (antes do trabalho), mas o resultado é imprevisível ...

Você tem um dia de folga?

Praticamente isso não acontece - construção no país.
No meio, saídas curtas de matérias-primas para o chá na floresta ou no jardim.

Talvez já existam alguns valores de referência de tempo médio de fermentação para diferentes tipos de ervas?
Então você poderia enviar para a fermentação à noite e acertar o alarme na hora certa ...
A primeira parte do chá Ivan estragou - cheira a feno, a segunda parece ter mais sucesso (cheira a erva-do-fogo, mas ainda não provei).

O chá Ivan pode fermentar por até 36 horas, mas gosto de 3 a 6 horas.Horas de jardinagem 6-8. Mas isso de novo, você tem que pegar o cheiro, quem gosta do quê.
Não jogue fora o primeiro chá, talvez em um ou dois meses ele seja infundido, você obterá um milagre.

Meninas, guarde as flores secas separadamente, adicione ao preparar. Phlox também dá um cheiro, não forte, mas sentido.

[LevaP]

LevaP, leia atentamente na primeira página da receita. Existem links para respostas a todos os tipos de perguntas. Incluindo a pergunta "Como" encaixar "o chá na sua agenda pessoal?", Situações diferentes que você mesmo escolherá.
A experiência Galina Iv pode servir para você

Eu faço assim: congelo, tiro à noite e torço, fermenta à noite, não dá tempo de secar de manhã, então coloco na geladeira e seque à noite.

Ou talvez Matilda_81

no sábado na dacha recolho as folhas, coloco no freezer, antes de sair tiro bem amarrado o saquinho, enquanto vamos para casa elas derretem, suam e já começam a fermentar, chegamos, eu imediatamente rolo em um moedor de carne e colocava nas saladeiras para a pré-fermentação, de manhã antes do trabalho coloquei sobre assadeiras e sequei um pouquinho em uma unidade no forno, vou secar à noite.

Você decide. O chá é muito individual, cada um tem sabores diferentes, alguns gostam de fermentação longa, outros gostam de fermentação curta.

Misture, as folhas são secas, depois no freezer, depois um pouco picadas na combinar com uma faca de carne. Bem amassado. Tanto quanto pegajoso.
Precisa derrubá-los? Sob a carga? Existem poucas folhas.

Tentei deixar fermentar durante a noite - seguido de secagem de manhã cedo (antes do trabalho), mas o resultado é imprevisível ...

Claro, imprevisível! Você não indicou a temperatura ambiente. Se estiver mais frio, então é possível por mais tempo; se for 24-26, então menos é necessário. Fermente framboesas por 6 horas e 8 e 10 e 12 e 14. Meu favorito era o de 8 horas. MAS ... como o terreno é comprido, é melhor começar em 6 horas. Então as últimas porções serão de 8 horas. E então, a cada vez você receberá um chá diferente. Por diferentes razões. Ou eles murcharam menos ou mais, então eles fermentaram em temperaturas diferentes, então o tempo, pelo menos um pouco, mas difere. Existe apenas um critério de qualidade para o chá - saboroso ou insípido. E então ... diferentes pessoas pensam de maneiras diferentes em chás.

[Tata]

Lyudmila, meninas e também flores secas de centáurea. Tenho em cores diferentes: azul, azul, branco, rosa, lilás, cereja. Eles não mudaram a cor em nada. Tão legal.

Tata, Oh sim! As centáureas ficam lindas no chá!

Lyudmila, as flores podem ser imediatamente misturadas com o chá pronto ou armazenadas separadamente e adicionadas durante a fermentação?

Tata, não misture imediatamente. Então, quando você preparar um bule de chá transparente, adicione as pétalas também. Ou quando você formará um presente. Então você também pode polvilhar com pétalas.
As pétalas não precisam ser mantidas herméticas. Eles então emitem um cheiro estranho. Eles, como todas as ervas, devem ser mantidos em sacos de papel. Eu guardo em sacos de açúcar.

As flores de flox ou centáureas são apenas para beleza ou para dar um gostinho? Especialmente interessante sobre centáureas.

Lind @, Olya, você precisa secar não flores, mas pétalas... caso contrário, você sentirá um cheiro imprevisível. E as pétalas são quase inodoras, exceto por algumas flores. Não posso dizer nada sobre centáureas - tenho poucas delas. De qualquer forma, você precisa colocar pétalas completamente no chá. Demais não é bonito e vai dar um cheiro desnecessário.

[LevaP]

Bom dia a toda empresa! Muito obrigado ao autor pelo artigo.

LevaP, bem-vindo aos temas do chá! Estamos muito felizes em ver você! Fico feliz que você esteja interessado em receitas de chá e que você começou a prepará-las.

Talvez alguns deles já tenham sido discutidos, mas a discussão já se arrasta há muito tempo e leva muito tempo para revisar tudo, então peço desculpas se me repetir.

Lind @, existem muitos links ativos em todas as receitas de chá nas Notas! Neles você pode encontrar respostas para quase todas as perguntas. Se você tiver alguma dúvida, leia a lista de links. Tenho certeza de que você encontrará a resposta, incluindo esta pergunta:

O maior problema é a falta de tempo para determinar com precisão o fim do processo de fermentação.Só tenho noites livres depois do trabalho, e no máximo 4 a 5 horas, o que, levando em consideração o tempo necessário para preparar a matéria-prima (enrolar folhas ou passar no picador de carne), ainda é significativamente reduzido. Como você sai dessa situação?

As meninas já responderam a esta pergunta. Obrigado, Radushka, Lenochka, Marinochka! Por conta própria, acrescentarei que é difícil encontrar sua própria versão de chá. Mesmo eu ainda não consigo decidir qual chá eu gosto mais. Ou fermento 24 horas, depois 12, e recentemente comecei a fermentar 3 horas. Para mim, o marco mais importante é o aroma. Foi assim que gostei do aroma e comecei a secar. Portanto, você pode fazer chá quando tiver tempo. o mais importante, dê pelo menos 3 horas de fermentação e tenha tempo para secar. Este ano, decida a época, no inverno você vai experimentar, e no ano que vem você já sabe quanto tempo vai levar para fermentar.

Talvez já existam alguns valores de referência de tempo médio de fermentação para diferentes tipos de ervas?

LevaP, e assim essas diretrizes médias estão escritas na receita - 6 a 8 horas para qualquer planta de jardim.

Então hoje entrei na receita e pensei, que tipo de trabalho é da Luda !!! mais de uma dissertação ..

Galchonok ,,

GalYaiv, precisamos de 3.000 vezes mais para uma dissertação, + pesquisa (pelo menos 150 pessoas) + processamento de estatísticas + um monte de fórmulas (material, métodos, propósito, fontes, conclusões, uso prático e a parte principal do capítulo 3), mas pois os Estados Unidos ou a Europa podem sair com um trecho. Bem, ok, sabemos que este é um trabalho real e eficaz.
Sobre a decoração - você só precisa secar as pétalas.

Bom Dia! Diga-me, é possível fermentar folhas de baga já secas (naturalmente, espalhar nos jornais de casa)? Li na Internet que precisam de ser embebidos durante 1,5 horas, depois fermentados e secos ... É verdade? Só tenho cerca de 15 ervas diferentes secas, mas, quando preparadas, elas não têm nenhum aroma pronunciado. Mas se também pudessem ser fermentados e bebidos chás aromáticos - seria ótimo!

[zh_victoria]

zh_victoria, algumas meninas fizeram isso conosco. mas o resultado ainda não foi escrito. Experimente também.

Precisa derrubá-los? Sob a carga? Existem poucas folhas.

Lind @, Olya, desculpe, perdi sua pergunta. E você provavelmente já fez. Não entendi muito bem com que tipo de material você acabou. se for denso, então não é necessário colocar a carga. Mas você tem que esmagá-lo com a mão.

Ah, e finalmente cheguei aos morangos. As folhas tiveram que ser lavadas porque estavam muito sujas. Coloque para secar.
Eu realmente espero ter tempo para fazer o chá amanhã, caso contrário, tenho que sair à noite. Vou apenas pegar a amostra.

Tem muitas folhas, não sei o quê. Groselhas cruzadas com groselhas. Estes são arbustos enormes e não espinhosos. Ninguém saiu disso? Eu li a primeira mensagem novamente, não achei a informação sobre uma árvore tão maravilhosa ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, isso é chamado em diferentes áreas de maneiras diferentes. Na minha opinião, eles não entendem.

Na minha opinião, eles não entendem.

esse é o problema ...

[inka_kot]

inka_kot, Lina e Veronica vão te dizer, espere por eles. Lina faz muito chá.

[inka_kot]

inka_kot, este é yoshta. Eu não fiz isso sozinho, em teoria, algo deveria funcionar, mas definitivamente não vai haver gosto de groselha e poeira, provavelmente, não grânulos ...

Eu relato sobre o chá de YOSHTA
O chá foi preparado anteontem com folhas cobertas de geada.
A cor é marrom dourado, próxima à cor de um chá preto não fervido vigorosamente. O aroma é fraco, ligeiramente caramelo, lembrando tília. O sabor é neutro, suave. Até agora, a impressão é que será uma boa base para algo muito brilhante, como as cerejas. Vou colocá-lo por um mês, depois vou tentar novamente e comparar as impressões.

Estava na página 218.

[inka_kot]

Tem muitas folhas, não sei o quê. Groselhas cruzadas com groselhas. Estes são arbustos enormes e não espinhosos. Ninguém saiu disso? Eu li a primeira mensagem novamente, não achei a informação sobre uma árvore tão maravilhosa ...

inka_kot, Inessa, Você adiciona yoshta às misturas. Então as meninas fizeram.

Eu realmente espero ter tempo para fazer o chá amanhã, caso contrário, tenho que sair à noite. Vou apenas pegar a amostra.

Boa sorte! Tudo vai dar certo para você.
Enquanto atendia, Marina já atendia. significa que pensamos corretamente. obrigado, Marinochka!

Não entendi muito bem com que tipo de material você acabou. se for denso, não é necessário colocar a carga. Mas você tem que esmagá-lo com a mão.

Mentiras bem apertadas. Não coloquei a carga, mas aqui você também confirmou que não era necessário. O cheiro é delicioso, mas as cerejas são certamente as mais fortes. Vamos ver o que acontece quando seca.

[marina-mm]

marina-mm, obrigado!

lappl1, se ele é assim .. este chá yoshtovy .... não muito .... então provavelmente não vou me incomodar com isso. Tenho quase uma cereja inteira - ninguém bebe. E a maçã e a pêra já foram esquecidas - elas voaram muito rápido.
E já coloquei os morangos para fermentar. Estes são bons grânulos. Acho que o chá não será pior.

[Inessa]

Inessa, mas não mistura? Só meu filho mais velho adora cerejas. E todo mundo diz que "fede" tanto que todo o chá parece cereja. Portanto, adiciono 50 gramas às misturas, não mais do que 1 kg de outras folhas.

[Radushka]

Radushka, para nós ela "fedia e fedia" óleo secante. Eles adicionaram uma boa grama à pêra e à maçã. E agora a pêra e a maçã já acabaram, e ainda há muitas cerejas. A cereja não nos agradou. Eu não vou mais fazer isso.

[Inessa]

Inessa, temos a "melhor" mistura de maçã-pêra-framboesa-groselha-morango e gram-cereja. Aqui estou sem groselhas. Eu sofro. Eu vou, é claro, sem ela. Provavelmente, vou comer o dobro de framboesas.

Boa tarde a todos!
Obrigado pelas respostas!
Ainda tenho muitas perguntas, mesmo depois de vasculhar os links.
1. Para o chá, ervas, folhas, etc. são usados ​​com um certo conjunto de propriedades medicinais e contra-indicações.
Naturalmente, durante a secagem a quente, como já foi escrito várias vezes aqui (Veronica (paramed1) comentou bem), algumas propriedades desaparecem ou mudam, novas podem aparecer ... Alguém encontrou informações sobre como exatamente as propriedades mudam?
É também uma questão de segurança, uma vez que, na condição de permanecerem certas contra-indicações após o tratamento térmico, para alguns utilizadores a utilização de certos tipos de chás pode terminar em fracasso.
2. A questão contígua à primeira - foi a questão da segurança das blendas considerada, pois as combinações podem adquirir novas propriedades.
3. Um pouco surpreso com o entusiasmo - “vamos fermentar tudo”. Na minha opinião, tudo deve ser tratado com cautela. Se as folhas da maioria dos arbustos de bagas podem ser usadas com segurança no chá, pelo menos você não ficará envenenado ..., então o uso de plantas medicinais como erva de São João e incenso (por exemplo) requer cuidados especiais. A erva de São João é muito boa no chá como um pequeno aditivo, mas o uso do chá mono pode levar, na minha opinião, a consequências tristes. As folhas da baga verde, de acordo com algumas fontes, são consideradas venenosas e usadas no chá somente após fermentação natural.
Eles podem ser usados ​​após a fermentação artificial é uma grande questão! Além disso, cada um escolhe os próprios modos de fermentação ...
Se alguém tiver respostas qualificadas para essas perguntas, eu ficaria muito grato.

[Pavel]

Pavel, Vou tentar responder.
Durante a fermentação, as propriedades medicinais das plantas são enfraquecidas. Novos - acho que não trataram seriamente dessa questão, mas se partirmos de conhecimentos farmacognósticos, novas substâncias ativas em plantas em um processo que envolve açúcares, oxigênio, dióxido de carbono, não há de onde sair. E, naturalmente, eles não podem se aplicar a essas propriedades opostas.
Sobre a erva de São João como um chá mono - não me lembro que alguém tenha feito isso ... Pétalas de beleza - era, não discuto. Badan já é usado como matéria-prima para chás há muito tempo, não o inventamos aqui, e apenas aquele que era congelado no inverno. E nem todos os tipos de bergenia são venenosos.
Misturas - você precisa se concentrar nas plantas incluídas no conjunto. As taxas de medicamentos são compiladas de acordo com o princípio da combinação de ações Novamente, a fermentação não é o ambiente certo para reações químicas complexas. E muitas substâncias tóxicas não resistem ao aquecimento, ou seja, não farão mal de forma alguma.
Claro, se você beber chá das folhas de chokeberry cinco vezes ao dia para uma pessoa que tem problemas de pressão arterial, formação de sangue, o estado de saúde pode piorar. Mas, afinal, as pessoas monitoram o estado de seus órgãos e não comem alimentos que não são recomendados para elas, se houver algo de errado com sua saúde. Assim é com plantas para chás. E a reação individual do corpo também ocorre.
E de onde vem "fermentar tudo"? Pelo contrário, já repeti muitas vezes desde o verão passado, repito e repetirei - não puxe tudo pela boca, como crianças pequenas, não faça chá de tudo que fica verde! Foi uma piada? Sempre desencorajamos experimentos desnecessários.
A fermentação é realizada por todos os que seguem a receita do autor dentro das temperaturas recomendadas pelos fabricantes de chá profissionais. Existem desvios nos processos de secagem, secagem, mas a fermentação, para se obter o resultado pretendido e a reacção das substâncias activas contidas na matéria-prima, é efectuada de acordo com a receita. Raise - obtém subprodutos da fermentação. Se o reduzirmos, a fermentação diminuirá muito, o que também pode levar ao desenvolvimento de elementos estranhos, ou parará.

[LevaP]

LevaP, Pavel, boa tarde! Uma resposta mais qualificada ser-lhe-á dada pelos nossos farmacêuticos, escreverei como uma pessoa comum e como um amador de chá, existem muitos no mundo. Não confio nos fabricantes de produtos que estão nas prateleiras de nossas lojas, por isso sempre ganho experiência aqui de usuários do fórum com muita vontade, pelos quais sou imensamente grato a eles e já estou fazendo muito eu mesmo. Não confio nos produtores de chá, nenhum, mesmo os mais elitistas, ninguém sabe o que tem e como é feito. (eh, como estou incrédulo).
Estou um pouco emocionado com sua postagem ...

Fiquei um pouco surpreso com o entusiasmo - “vamos fermentar tudo”.

Não fermentamos Belena, embora possa mudar suas propriedades para completamente polares durante a fermentação). Não bebo o mesmo chá durante todo o outono-inverno, hoje é o chá Ivan, amanhã é a framboesa e depois há uma macieira, um morango ou uma mistura. Fermento 5-6 folhas de plantas diferentes, não mais. Eu bebo os chás que meu corpo gosta, então precisa deles. Quero arenque hoje, o que significa que vou quebrá-lo até o osso, não bebo nem fumo, o que significa que meu corpo não precisa dele! Os animais do prado não comem todas as ervas, mas apenas aquelas de que gostam, acho que eles não entendem sua composição e propriedades medicinais
Nunca fico preso a isso, vivi até uma idade bastante respeitável e não tenho

ugh ugh ugh

sem feridas, nunca reclame de estômago, pressão, fígado, etc.

Escrevi mais de uma vez que meu pai trabalhou toda a vida como engenheiro florestal e toda a vida na floresta, sem nenhuma restrição, bebia chá de várias ervas, no inverno, chaga, e nenhum deles reclamava de estômago até a velhice . Embora, como se costuma dizer agora, o chaga também deva ser bebido com cautela. Durante o inverno, ele usou mais de uma cesta de cranberries e lingonberries para bebidas de frutas, ele nunca bebia chá e não bebe agora. Papai está com cerca de 90 anos e diz que nada me machuca, só a força se foi ...

Não tenho certeza se alguém já fez pesquisa profissional sobre chás fermentados, em geral, Lyudmila tem a maior informação aqui, ela fez um trabalho enorme !!
Talvez alguém ache meu post muito irresponsável, mas gosto disso por isso, bebo e como)). Boa sorte a todos !!
Minhas crenças pessoais não devem ser postas em prática, todos devem ter as suas)).

[paramed1]

paramed1,
Sobre a erva de São João - li o fórum desde o início, mas até agora cheguei às 48 páginas (nem todas as coisas interessantes estão refletidas nos links). De imediato, encontrei um link para a fermentação da erva de São João pelo autor. Mais tarde, em algum lugar mais distante (sem link), alguém reclamou que o chá feito com erva de São João era amargo ...
Sobre badan - link Badan (1,3 - por Oksana (Loksa), 4,5 - por Rada-dms).
Mas isso é a propósito.
Vi seus pedidos de cautela e, na verdade, me juntei a eles.Eu esperava que houvesse alguns trabalhos mais detalhados sobre as propriedades (úteis e contra-indicações) dos chás fermentados.
Eu mesmo, em muitos aspectos, ajo com ervas guiadas pela literatura e, infelizmente, por um método experimental em mim mesmo, e depois de testes tão "peculiares", eu trato minha família e amigos. O pensamento é perturbador por um lado não fazer mal a ninguém, porque cada um tem características próprias do corpo, e por outro lado, fazer o chá não só saboroso, mas também preservar ao máximo as suas propriedades úteis.

Boa tarde meninas e meninos!
Leve em sua calorosa companhia uma "muito gravemente doente" de agora em diante e para sempre menina do chá!
MUITO OBRIGADO ao autor-Lyudmilochka pelas receitas incríveis para fazer chás !!!
"Fiquei doente" imediatamente e por muito tempo .... porque todas as etapas do preparo do chá caseiro, desde a coleta das folhas até a degustação (que corajosamente adiei pelo tempo concedido para a fermentação a seco), trazem um prazer incomparável !!! !!! !! Obrigado novamente!!!
Li tudo, de capa a capa, sobre o chá. No início, havia mingau na minha cabeça, depois comecei a reler e escrever as principais recomendações-conselhos das meninas e, de alguma forma, tudo ficou claro e simples (exceto, é claro, "captar" o cheiro mais forte, espero que venha com a experiência)! Mas ainda quero consultar ...
Secou (nas folhas) preciosos 720g de morangos silvestres (só não tinha o suficiente para mais ...). É possível fazer mono (granular) ou adicionar uma macieira (como a mais neutra) para o peso-volume correto, e por enquanto congelar a macieira e congelar os morangos? Ou é melhor fazer chá de folhas soltas com ele (por congelamento) e, neste caso, adicionar algo para aumentar o volume?
Ivanushka ainda está secando na quantidade de 550 gramas no total (os restos são doces, estou extremamente feliz com isso). É possível colocar cerejas (tem no freezer) 450g para o peso correto, ou tem muita cereja e ela vai "marcar" Ivanushka? Dilua novamente com uma macieira (precisa procurar), uma pêra (disponível)? E eu quero uma Ivanushka muito cereja ...

[Natasha]

Natasha, bom Dia! Entre! Estamos muito felizes!
Faça morangos mono - o sabor será extraordinário! Você também pode granular, ele mantém sua forma bem. E o peso é um valor opcional. Faça a partir de 720. Só certifique-se de que a camada durante a fermentação é de pelo menos 5 cm. Pode-se adicionar cerejas na erva, vai dar um sabor, e uma macieira, que vai dar uma bela cor, nadadeiras de pera e cor e sabor . Tente adicionar cerejas e maçãs ou peras em partes iguais primeiro - você pode não gostar de muitas cerejas. E se um grama de 250 - então o gosto de fireweed não será martelado, e a cereja estará presente.

[Garotas]

Garotas Eu tenho uma macieira por toda parte. Somente em rebentos jovens eles ainda estão limpos. Mas isto não é o suficiente. Você coleta essas folhas?

[LevaP]

LevaP, Fazemos chás medicinais ???? Eles são feitos com tecnologias completamente diferentes. Temos um chá fermentado muito saboroso e aromático !!!! Embora não contenha cafeína, ninguém o considera do ponto de vista médico.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila, uma pergunta para você - você experimentou seus chás fermentados de mirtilo e mirtilo após o armazenamento?
Se sim, qual é o resultado?
Vi seus postos de colheita no ano passado.

[Pavel]

Pavel, Eu não me lembro sobre a erva de São João, mas eles tentaram fazer a baga verde, não deu certo.
O chá fermentado feito de folhas de plantas é um tema inexplorado. Há cerca de 20 anos, se uma ideia tivesse surgido, eu teria prazer em lidar com ela em um nível sério, talvez eu tivesse defendido algo sobre esse assunto, um novo tópico teria surgido com algo. E agora, infelizmente, existem outras preocupações, e estamos fazendo isso aqui no nível do usuário. Mas tentamos ligar os cérebros principalmente de maneira profissional.
E se houver alguma coisa sobre ervas como remédio, sempre manteremos a conversa. Mas aqui - chá para a alma, saboroso, bem, saudável.

[Tyatya]

Fiz badan, mas não com folhas verdes, mas simplesmente colhi as enegrecidas na primavera, fermentadas pela Mãe Natureza, rapidamente lavado e secado, coloquei em uma jarra. Em comparação com os nossos chás fermentados - não, embora saudáveis, mas saudáveis ​​- nem sempre saborosos.A fabricação de folhas verdes nem mesmo foi considerada após a proibição por nossos médicos.Tyatya, Ivanushka eu faria mono, é único.

[lappl1]

lappl1, Obrigado! Eu fiz! Misturei as folhas de mirtilo, morango e roseira brava em proporções aproximadamente iguais e também adicionei roseira seca. Não sei o que vai acontecer quando for infundido, mas agora o aroma na jarra já é mágico! Só que não enrolei todas as folhas. Torci os morangos e apertei ligeiramente os mirtilos e as roseiras. Blueberries simplesmente não sabiam como se torcer normalmente)

Ah, e eu esqueci. Também fiz chá de ivan. É verdade, eu já fiz, como no assunto - primeiro sequei fresco, depois fermentei ... Sequei no forno de porta aberta. Eu tinha muito pouco dele, então ele secou mais rápido do que 1,5 horas. As flores, no entanto, secaram primeiro naturalmente e depois um pouco no forno. Flores misturadas e chá. Derramado em uma jarra. É uma pena que só daqui a um ou seis meses haja chá completo. O cheiro é tão delicioso, mal posso esperar para experimentar. Mas não) vou agüentar até que o "buquê se abra" completamente. Muito obrigado por uma descrição tão detalhada do processo! Tudo acabou não sendo tão difícil quanto parecia. Acho que no próximo ano faz sentido coletar muito mais folhas e flores :-)

Obrigado a quem disse para não jogar o chá fora imediatamente. tente em um mês.
Feito apenas com folhas de morango parecia quase nenhum. E agora é claramente mais saboroso.
Mas eis o que percebi: para mim, preparar tudo em uma garrafa térmica é mais saboroso do que em um bule.