Chucrute sem esforço

Não, Irina, sou uma grande fã de beber salmoura! É uma pena gastá-lo em outro lugar. E aqui acontece tanto, beleza!

Bem, boa saúde!

[Tumanchik]

Tumanchik, segundo lote))) Já na salmoura velha. Em um dia - e pronto. Agi com mais confiança, pois toda a minha vida fui tão fermentado Obrigado))) Na salada ainda tem uma cebola e uma maçã) Mmmmmmm
Saltso realmente não está de acordo com a sua receita (((mas nos planos))) Eu só encontraria ... É ruim com a gente com bacon (

Tumanchik, segundo lote))) Já na salmoura velha. Em um dia - e pronto. Agi com mais confiança, pois toda a minha vida estive tão fermentado Obrigado)))

Alyonushka, o que você é inteligente! Que lindo, brilhante, saboroso e saudável!
Bem feito. Satisfeito

Salzo realmente não está de acordo com sua receita (((Mas nos planos)))

Eu acredito que você vai cozinhar! essas canetas douradas podem fazer isso!
Muito obrigado por trazer este relatório ensolarado!

Bem, estou com um relatório.
Eu subtraí que o repolho branco é contra-indicado no meu grupo sanguíneo. Você só pode navegar.
Oh sim e por favor! Marinho significa que haverá mar! Quem pode argumentar?

Depois que o repolho fermentou, experimentei e decidi que não queria acrescentar nada dessa vez. Ela é tão doce e azeda em si mesma
Bem, exceto aquele óleo de girassol e endro para a comitiva. Não tenho bagas, infelizmente. Precisamos ir aos supermercados.

Então, OBRIGADO novamente pela receita

Subtraído que de acordo com o grupo sanguíneo, repolho é contra-indicado para mim. Você só pode navegar.
Oh sim e por favor! Marinho - significa que será marinho! Quem pode argumentar?

como eu adoro essas hospedeiras! E as mãos são douradas e com humor está tudo bem!

Depois que o repolho fermentou, experimentei e decidi que não queria acrescentar nada dessa vez. Ela é tão doce e azeda em si mesma

e eu amo muito isso! enquanto estou filtrando - comerei a metade. e também adoro no estágio intermediário - como uma salada de repolho!

Então, OBRIGADO novamente pela receita

Muito obrigada, Lilia! Eu estou de bom humor pela manhã graças a você IN

E graças a você, como um delicioso repolho no almoço. Agora tratarei as funcionárias e promoverei o repolho nebuloso.

E graças a você, como um delicioso repolho no almoço. Agora tratarei as funcionárias e promoverei o repolho nebuloso.

obrigado!

[Irina]

IrinaObrigado novamente, agora com um relatório. Outra parte. Salada com cebola vermelha da Crimeia.

Obrigado pela receita!
Quando fiz pela primeira vez, gostei, mas o repolho era salgado, não o chucrute.
Então li sobre como usar a salmoura novamente.
O resultado agradou) e apareceu acidez))
Quantas vezes a mesma salmoura pode ser usada? Esta é a minha terceira vez, agora o repolho roxo está azedando, vamos ver o que acontece)

[Tumanchik]

mexa uma vez por dia com uma espátula de madeira e experimente

E eu. Tumanchik, obrigado pela receita.

Quantas vezes a mesma salmoura pode ser usada?

da salmoura repetida, o repolho fermenta mais rápido - e definitivamente mais rápido, mas como o repolho é diferente nas lojas (ou seja, a variedade), a duração da fermentação pode ser diferente ... Com a salmoura velha, cuidado, ou seja, o repolho pode mofado - já houve casos semelhantes - então você precisa olhar mais de uma vez por dia, mas de preferência 2-3 ... Se o repolho não é duro, e a salmoura é velha, então a formação de mofo é muito possível.

Obrigado, usei o pickle 3 vezes.A última vez foi repolho roxo duro. Fermentou 3 dias. Eu derramei a salmoura, já começou a fermentar um pouco. Mas o repolho ficou muito gostoso, azedo, mas para cozinhar, fiz sopa de repolho com ele e guisou a parte. Muito saboroso!

Também notei que a salmoura velha fica branca com o tempo.
Em geral, o melhor é o novo com o antigo 50/50. E mais rápido e saudável!

Obrigado, usei o pickle 3 vezes. A última vez foi repolho roxo duro. Fermentou 3 dias. Eu derramei a salmoura, já começou a fermentar um pouco. Mas o repolho ficou muito gostoso, azedo, mas para cozinhar, fiz sopa de repolho com ele e guisou a parte. Muito saboroso!

Concordar! O repolho roxo é sempre mais difícil! Em geral, esta é uma ideia muito saudável - fermentar o repolho roxo! Obrigado!

Ela compartilhou uma nova porção. A maior parte no contêiner para o trabalho, mas em casa não sobra muito. E a salmoura está ociosa - é uma bagunça! Amanhã vou correr para uma nova bifurcação
Você tem uma receita ruim, Irishka! Tive de colocar um balde na cozinha e, como não tem cor, encomendei um novo na loja online. Zheeeeeeeellenkoe Sim, ensolarado - esse é o nome da cor na loja. Possui também tampa com orifícios para aeração. Portanto, até o repolho terá uma coisa nova no Ano Novo! Vale a pena. Resolvi mostrar a foto e descobri que também era bielorrussa. Vou presumir que Tumanchik me deu uma receita para o Ano Novo junto com um balde. Obrigado!

Ela compartilhou uma nova porção. A maior parte no contêiner para o trabalho, mas em casa não sobra muito. E a salmoura está ociosa - é uma bagunça! Amanhã vou correr para uma nova bifurcação
Você tem uma receita ruim, Irishka! Tive de colocar um balde na cozinha e, como não tem cor, encomendei um novo na loja online. Zheeeeeeeellenkoe Sim, ensolarado - esse é o nome da cor na loja. Possui também tampa com orifícios para aeração. Portanto, até o repolho terá uma coisa nova no Ano Novo! Vale a pena. Resolvi mostrar a foto e descobri que também era bielorrussa. Vou presumir que Tumanchik me deu uma receita para o Ano Novo junto com um balde. Obrigado!

Lilia, como fico sempre feliz em ler seus comentários!
Eu só quero dançar!
E você está tão longe, mas aqui é como se estivesse lado a lado!
Muito obrigado! Deixe a receita sempre por favor!

Obrigado! Só eu sou singular. Vamos!
De acordo com meu passaporte, esta é minha sexta década, e o alvorecer do pioneiro em muitos lugares ainda está ardendo
E já estou distribuindo ativamente a receita

e o pioneiro amanhece em muitos lugares ainda está ardendo

E já estou distribuindo ativamente a receita

multar! Tenho o prazer de!

Irlandês, confesso, há muito que faço couve conforme a sua receita (já perdi a conta de quantas vezes), e só hoje escrevo. O gostoso é extraordinário, no trabalho todo mundo já "apareceu" !!! , e agora os anexei aos cogumelos de acordo com sua receita. Os caldos de cogumelos com uma força terrível estão desaparecendo nas lojas mais próximas
Não teve gente insatisfeita, todo mundo elogia !!!! Muito obrigado da equipe e meus sete pessoalmente !!!

[sobarik]

sobarik- Tasha, nós te contamos em nossa empresa sem repolho !!!!
Saudações a equipe e família! e milhares

Irishka, obrigado! Para tal receita, você precisa dar uma medalha a um grande!

Irishka, obrigado! Para tal receita, você precisa dar uma medalha a um grande!

Tashenka, tenho medalhas! Chef me premiou
Agora sobrou a corrente no nariz!
Suas notas e pasibki não são piores !!!!!

[Por favor, não a deixe em apuros!]

Caros meus procuradores de repolho sem estresse! Amo muito vocês e acredito que juntos podemos fazer tudo! Por favor, preste atenção a este tópico. Natasha é uma pessoa maravilhosa, gentil e imensamente simpática! Por favor, não a deixe em apuros!

[irlandês]

irlandês, Estou com um sasiba!

Fiz repolho pela segunda vez de acordo com a sua receita.

Acabará sendo excepcionalmente saboroso de QUALQUER variedade, mesmo ouriço-bastão de metal

Eu tenho tal
Cortei meu repolho "reforçado" nas palhetas mais finas em um ralador Berner. Na panela maior coloquei (sem socar) todo o repolho (2 kg) e apenas 3 litros de salmoura, mas enchi a salmoura completamente, como para 4 litros. A primeira vez que tudo foi fermentado em 3 dias, revelou-se salgado Azedo, disse meu marido. Seguindo o conselho, despejei um copo de salmoura pronta e mandei para a geladeira. Na segunda vez, usei e contei todos os ingredientes da salmoura, levando em consideração esse aditivo.
Fermentado mais rápido e mais forte
Gostei mais da primeira opção, não vou fermentar por muito tempo.

Meu marido, é claro, começou a me ensinar o que é chucrute. Mas eles concordaram que eu simplesmente não sou capaz de esmagar ESTE repolho para que fermentasse em seu próprio suco, como era feito tradicionalmente em nossas famílias. Ela gentilmente o lembrou de que os homens estavam envolvidos em conservas de repolho. Concordamos que o Amado de alguma forma fará o tradicional. E GOSTO DISSO Além disso, é só tirar da lata e está pronto para comer. E aquele tradicional também teve que ser lavado, ou mesmo encharcado

Usei a salmoura do segundo fermento para fungos

E eu servi 1 colher de sopa, resolvi ... fazer pão. Foi isso que aconteceu

O pão cresceu bem.
Eu defini a cor da crosta para "Média" - acabou sendo "leve".
Cheira um pouco de repolho.
A acidez está presente no paladar.
A cor é acinzentada.
A migalha revelou ser "borracha"

Quando terminei a segunda mordida, já tive a impressão de que tinha comido tortas com chucrute

Bem, não tive tempo de ser o primeiro a me gabar))) Também assei pão em salmoura - centeio. O gosto foi marinado apenas no primeiro dia. No segundo, o centeio de sempre, delicioso. E sobe na salmoura é definitivamente melhor - fiz 3 partes de salmoura e uma parte de água) Obrigado, Tumanchik. Eu não vou pegar os cogumelos (((

[Cintura]

Cintura, Gemina, meninas, o que são bons companheiros! é muito bom ler suas palavras! e mulheres inteligentes, e trabalhadoras, e com humor está tudo bem! Maridos de sorte!
Cozinhe com amor e prazer e venha compartilhar os resultados!

Já faço pão em salmoura de repolho pelo segundo ano. NUNCA acrescente todo o líquido na forma de salmoura. Em um pão, onde são necessários 300 gramas de solução salina, não adiciono mais do que 50-70 ml. Ao mesmo tempo, não há absolutamente nenhum sabor e cheiro de repolho.

Já faço pão em salmoura de repolho pelo segundo ano. NUNCA acrescente todo o líquido na forma de salmoura. Em um pão, onde são necessários 300 gramas de solução salina, não adiciono mais do que 50-70 ml. Ao mesmo tempo, não há absolutamente nenhum sabor e cheiro de repolho.

Anyut Duc quem precisa do quê! Você quer apenas em salmoura, mas quer misturá-lo. Qualquer coisa gostosa!

Qualquer coisa gostosa!

não, não ... aqui eles aparentemente pensam que a salmoura de repolho pode ser usada como caldo de batata, etc., mas essas são coisas completamente diferentes, já que a salmoura de repolho é mais parecida com fermento líquido e contém substâncias completamente diferentes em comparação com um decocção, ou seja, a salmoura já contém bactérias envolvidas em fermentação, que não está no mesmo caldo ...

aqui, eles aparentemente pensam que o pickle de repolho pode ser usado como caldo de batata

isso não é! apenas compartilhe os resultados

[Irina]

Irina, a receita foi para o povo.
Cito a mensagem que recebi hoje: "Tamara Aleksandrovna! Obrigada pela receita de repolho. Tudo deu certo, eles comem repolho com" Viva ". Diga a essa mulher o" BAIXO ARCO "da minha família por uma receita tão simples de fazer chucrute. Atenciosamente, Valentina. "
Estou passando adiante.

Em geral, o melhor é o novo com o antigo 50/50.

Hoje acabamos de comer o repolho (usei a salmoura pela segunda vez), precisamos fermentar novamente.
A salmoura é muito saborosa, mas sobra muito pouco e, portanto, você terá que adicionar uma nova, caso contrário, a quantidade necessária de repolho não caberá.
Obrigada Irina!

[Taramara]

Taramara-Tomochka, desanimada e deixou de se gabar para o marido! Com certeza vou contar pra minha mãe! Quando apresentei a receita, ela riu - você teria ensinado alguém a descascar batatas ..E é assim mesmo! Muito obrigado por tudo! E um grande olá a todos da Bielo-Rússia!

Hoje acabamos de comer o repolho (usei a salmoura pela segunda vez), precisamos fermentar novamente.
A salmoura é muito saborosa, mas sobra muito pouco e, portanto, você terá que adicionar uma nova, caso contrário, a quantidade necessária de repolho não caberá.
Obrigada Irina!

Lenochka é sempre bem vindo! Estou muito feliz por ter gostado! Quebrar com prazer!

[Irina]

Irina, e eu trouxe o meu OBRIGADO pelo repolho, hoje está finalmente pronto, gostoso, azedo!

[Irina]

Irina, e eu trouxe o meu OBRIGADO pelo repolho, hoje está finalmente pronto, gostoso, azedo!

Katyusha está bem! Que bom que gostou!

Pode uma pergunta de quem ainda não foi apresentado: sal é dado para 4 de água ou para 2 kg de repolho? A minha cabeça de repolho, que comecei aqui, está a desaparecer ... há claramente menos nela, desde a contar? 20 gr. sal para cada litro de água ou 20 gramas para 0,5 repolho ??

Pode uma pergunta de quem ainda não foi apresentado: sal é dado para 4 de água ou para 2 kg de repolho? A minha cabeça de repolho, que comecei aqui, está a desaparecer ... há claramente menos nela, desde a contar? 20 gr. sal para cada litro de água ou 20 gramas para 0,5 repolho ??

Tia Besya, lembro exatamente que já tinha começado a fermentar ... Não crescia junto?
Sal não é para repolho, sal é para água. 20 gr. por litro de água

Não, Irishka, esta receita ainda não foi honrada, ainda comemos outra

Não, Irishka, esta receita ainda não foi honrada, ainda comemos outra

Estava uma delícia!

Já homenageado Já vale a pena, um pouco verdade ... mas problemas arrojados é o começo!

Já homenageado Já vale a pena, um pouco verdade ... mas problemas arrojados é o começo!

Com um começo, querida! Eu seguro meus punhos para você!
Estou esperando o relatório!

Bem, agora estou na sua seita
De fato: simples, limpo, saboroso !!
Aceite o trabalho:
🔗

E estou com o próximo relatório.
Isso significa que tive cerca de dois litros de salmoura após duas fermentações.
Adicionados dois litros de nova salmoura.
Desta vez, o repolho foi fermentado com cenoura.
Enquanto o repolho adormecia, eu tentava periodicamente.
A princípio, a salmoura parecia insossa, mas com o tempo voltou ao sabor anterior, o que me deixou muito feliz. Não existe só repolho, mas também a salmoura é muito saborosa e muito apreciada.
Para o meu paladar, o repolho ficou pronto 36 horas depois do início da fermentação.

Bem, agora estou na sua seita

Exatamente, Len, seita!
Tão viciante, você não vai escapar!
Acabei de fermentar outro, e já estou pensando, por que colocaria isso na próxima varanda.
Vou colocar uma abóbora, acho.

Bem, agora estou na sua seita
De fato: simples, limpo, saboroso !!
Aceite o trabalho:

então, estou anotando que Tia Basia é aceita! Eu trouxe a taxa de entrada!
lindo repolho acabou! que bom que gostou!

Acabei de fermentar outro, e já estou pensando, por que colocaria isso na próxima varanda.
Vou colocar uma abóbora, acho.

Lenul, bem, luminares como você podem fazer qualquer coisa! Toka então me diga o que aconteceu!

[Tia Besya]

Tia Besya, alba et atra, não se esqueça de despejar os cogumelos com salmoura no Ano Novo! Despeje direto na geladeira!

Champignon com sal leve em salmoura de repolho sem coar (Tumanchik)


Desta vez, acrescentei alho, açúcar-sal, endro e lavrushka à salmoura. Agora fico de boca fechada para não comer antes do tempo!

Irin, na presença de cogumelos porcini, champignon, em geral, ninguém considera os cogumelos como cogumelos.

Ninguém pensa que cogumelos são cogumelos

é porque eles não tentaram

Irin, na presença de cogumelos porcini, champignon, em geral, ninguém considera cogumelos

Embora eu tenha claras e salgadas, e em conserva, e secas e congeladas ...
Com certeza farei champignon!
Na verdade, quero fazê-los por muito tempo, mas não encontro cogumelos pequenos e realmente quero fermentar os pequenos.

Na verdade, quero fazê-los por muito tempo, mas não encontro cogumelos pequenos e realmente quero fermentar os pequenos.

oh gostoso ...
só comiam e muita carne !!!