Pimenta recheada na marinada

Pimenta recheada na marinada

Categoria: Em branco

Ingredientes
pimenta amarela pequena	4 kg
tomates frescos	3 Kg
alho	1 cabeça
salsinha	quanto mais gosto melhor
agua	1,5 l
sal	2-2,5 st. eu
açúcar	200 gr.
vinagre 9%	150 ml

Método de cozimento

• Descasque os caules e as sementes da pimenta e escalde em água quente durante 10 minutos.
• Lave os tomates, corte em 4 pedaços, coloque em uma tigela e adicione com salsa picada e alho amassado(Eu ralei em um ralador médio)
• Prepare a marinada:
• Tome água fria (fervida, mas resfriada)
• Adicione à água: sal(Tomei 2 colheres de sopa. L.) , açúcar (Tomei 150 gr.-200gr. doce demais para mim), vinagre (Eu dei 80-90 ml.)
• Recheie o pimentão com a massa de tomate, coloque em potes de litro, despeje a marinada e deixe esterilizar por 20 minutos.(Eu esterilizei 30 min.) ... Enrole as tampas e embrulhe para esfriar.

Observação

em azul a quantidade que dei, vinagre pra mim é demais como está na receita (fiz de acordo com a receita e a pimenta ficou muito vinagre). pimenta muito saborosa resulta.

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