Cozinha da Estônia

Vários produtos são usados na cozinha nacional da Estônia: carne, peixe, vegetais, leite e laticínios. Uma quantidade limitada de especiarias, pasta de tomate e temperos quentes são usados para cozinhar.

Os pratos de peixe são preparados a partir de peixes do rio e do mar (lúcios, lúcios, enguias, solha, arenque, etc.).

Os pratos de carne de porco e de vaca são muito comuns. Salsichas e hemoderivados são obrigatórios no menu festivo da mesa.

Dos vegetais, os mais populares são as batatas frescas e chucrute, cenouras, rutabagas, legumes, com os quais se preparam acompanhamentos, primeiros e segundos pratos.

A farinha de cevada, centeio e aveia é usada com mais frequência para a preparação de vários produtos de panificação.

O sortido de doces e pastéis é variado, os quais são preparados com chantilly, a partir de compotas, conservas, marmeladas, frutas frescas e bagas.

As bebidas frias à base de kvass de pão e sucos de frutas são comuns. O café preto é a bebida quente favorita na Estônia. Eles bebem com leite, limão, creme.

Ahjuliha na panela de pressão multicooker Marca 6051 Unte a carne Numa tigela de ferro fundido, regue com água a ferver, junte a cebola inteira e as cenouras, o sal e leve ao lume aquecido ao lume durante 2 - 3 horas. Ao cozinhar no forno ...MariV

Pão de Valga com Geléia de Damasco e Amêndoas A receita é baseada no pão nacional da Estónia com a adição de requeijão à massa, o que a torna ainda mais tenra, fofa e com um aroma maravilhoso. No entanto, queria torná-lo ainda mais saboroso ...AnaMost

Pão rústico da Estônia não de acordo com GOST Para uma tagarelice, aqueça a água com açúcar a 37 ° C. Adicione a farinha, o fermento, bata até ficar homogêneo, tampe e deixe por 15-20 minutos. Descasque o cardamomo, moa em um pilão, peneire. Para um teste em ...Omela

Camakert Não encontrei farinha de Kama pronta, então eu mesmo fiz. Tomamos cevada, trigo, cevada e ervilhas na proporção de 2: 1: 3: 1. Mergulhe os cereais separadamente das ervilhas durante a noite. De manhã, fervemos cereais em salgados ...olgea

Batata "leitões" - kartulipors Corte a carne de porco em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos, frite até ficar metade cozida (pode usar uma panela elétrica) Ferva as batatas com a casca, descasque e bata com sal, 1 ovo e três caixinhas ...MariV

Leitões de batata (kartulipors) Corte a carne de porco em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos, frite até ficar metade cozida. Ferva as batatas com a casca, descasque e bata com sal, 1 ovo e três colheres de sopa de creme de leite. Adicionar ...MariV

Iguaria de canela "pastelaria da Estônia" Dissolva o fermento no leite morno com açúcar e deixe até formar uma tampa fofa. Derreta a manteiga, deixe esfriar e bata levemente com a gema, acrescente a farinha, o sal, o fermento e amasse com as mãos ...V-tina

Piparkook - biscoitos de Natal da Estônia Vamos preparar e medir todos os ingredientes na quantidade certa. Peneire a farinha em uma tigela grande. Misture com o bicarbonato de sódio. Então vamos preparar a calda. Para fazer isso, coloque em uma cocotte maker, ou uma frigideira de pequeno diâmetro ...brendabaker

Carne de porco ao estilo estoniano com batatas (Killatuhlid) em panela de pressão multicooker marca 6051 Despeje a água na tigela da panela de pressão, acrescente sal a gosto e leve ao Steam por 10 minutos. Depois de liberar a pressão, abra e coloque a carne de porco. Colocamos a "Sopa" por 10 minutos. Aí a gente drena o caldo, a carne para ...MariV

Bolo De Coalhada "Turfa" (Toorbakook) Encontramos a receita com Visco por acidente, vasculhamos na internet e agora ... resolvemos experimentar, acabou não sendo nada trabalhoso, um bolo delicioso Como não dá para cacau de visco, decidimos fazer duas opções. ..Suslya

Sopa gelada doce estoniana com cerveja A sopa de cerveja estoniana Õllesupp é um prato muito original, um pouco incomum para nós, mas mesmo assim é um clássico da culinária estoniana. As crianças também comem com prazer, e isso é bastante ...dopleta

Tallinn, Estônia
Estônia. Tallinn. Helsinque e Estocolmo incluídos.

COZINHA ESTÔNIA. Uma característica especial da culinária da Estônia é o uso limitado de especiarias, temperos contendo tomate e outros sabores picantes. O óleo vegetal também é pouco utilizado. A gama de produtos culinários é variada. Os pratos de carne são mais frequentemente preparados com carne de porco fresca, em áreas rurais - de salgados. Vitela, cordeiro e vísceras também são amplamente utilizados. Linguiça de sangue, bolinhos de sangue e pão de sangue são populares. Também preparam pratos de peixes: frescos, salgados ou secos, de cevada, centeio e farinha de aveia, de farinha de kama, que inclui centeio, ervilha, trigo e cevada.

Os estonianos adoram batatas e vegetais. A alimentação diária da população inclui laticínios: leite, leite coalhado, requeijão, creme de leite, chantilly, queijo caseiro. Os pratos doces mais populares são geléias, mousses e cremes; de confeitaria - doces, bolos, muffins. De bebidas quentes na Estônia eles preferem café preto, de refrigerantes - sucos de frutas e sucos.