Carne de porco ao estilo estoniano com batatas (Killatuhlid) em panela de pressão multicooker marca 6051

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Carne de porco ao estilo estoniano com batatas (Killatuhlid) em panela de pressão multicooker marca 6051

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: estoniano

Ingredientes
Carne de porco magra	2 fatias
Batata crua	7-8 pcs.
Nata	200 g
Sal	gosto
Água	100 ml.

Método de cozimento

• Despeje a água na tigela da panela de pressão, acrescente sal a gosto e leve ao Steam por 10 minutos. Depois de liberar a pressão, abra e coloque a carne de porco. Colocamos a "Sopa" por 10 minutos.
• Em seguida, escorra o caldo, despeje a carne com um copo de creme de leite, coloque as batatas em cubos, sal, acrescente 100 ml de água, defina o “Ensopado” por 20 minutos. Deixamos em aquecimento por 30 minutos.
• Não adicionamos especiarias, nem mesmo cebolas, a este prato.

Observação

Ideia de cozinha - 🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html


As matérias-primas alimentares, a tecnologia e as técnicas de composição da cozinha estoniana são bastante simples, o sabor é natural. As matérias-primas mais típicas são batatas, peixes (especialmente arenque), miudezas de porco e carne, leite, creme de leite, repolho, ervilha, cereais e pão preto. A comida é simples e nutritiva, às vezes gordurosa. Na cozinha tradicional da Estônia, a comida é predominantemente cozida em meio líquido; a fritura raramente é usada. A culinária da Estônia usa poucos temperos e especiarias. Além do sal e da cebola, tradicionalmente se usava endro, salsa e cominho; manjerona em linguiças de sangue, louro e pimenta da Jamaica em formol. A originalidade do sabor é conseguida através de combinações inusitadas de matérias-primas alimentares (peixe com banha, ervilha com leite). O sabor e o aroma geral da cozinha estoniana são naturais, ligeiramente azedos, leitosos.

Carne de porco magra com creme de leite não é nada magra!
Sem temperos, a carne tem um sabor cremoso leitoso, não é?

Marina, essas são características da antiga cozinha da Estônia. No norte da Rússia, eles também não tinham especiarias, talvez fossem escassas! Troquei o creme de leite por iogurte caseiro - meu marido gostou muito! E eu tenho que comer assim ...

Eu não entendi porque ferver água por 10 minutos no início? Sim, mesmo sob pressão. Afinal, tanto a carne quanto as batatas são postas mais tarde.

Para manter a carne suculenta, coloque-a em água fervente.

Sem ofensa, mas esta não é uma receita, mas lixo. Da categoria: "E eu gosto." Não desperdice comida, senhores.

[Yuri]

Yuri, não se ofenda, mas seu comentário é um lixo sem fundamento. Um mês.