Camakert

Camakert

Categoria: As bebidas

Cozinha: estoniano

Ingredientes
Farinha kama	2 colheres de sopa. eu.
Ou:
Centeio	1 copo
Trigo	1/2 xícara
cevada (aveia)	1,5 xícaras
ervilhas	1/2 xícara
bagas
kefir, iogurte, iogurte

Método de cozimento

• 	Não encontrei farinha de Kama pronta, então eu mesmo fiz. Tomamos cevada, trigo, cevada e ervilhas na proporção de 2: 1: 3: 1. Mergulhe os cereais separadamente das ervilhas durante a noite.
  	De manhã, ferva os cereais em água e sal por 10 minutos. Não ferva as ervilhas.
  	Escoamos a água, colocamos em uma assadeira e deixamos secar até a noite, às 12 horas.

• 	Limpe frutas frescas, eu peguei framboesas e cerejas
  	Frite a mistura de cereais no forno por cerca de 1 hora a 200 graus.
  	Moa a farinha com um moedor de café.

• Para 1 copo de bebida de leite fermentado, 1 colher de sopa de farinha e frutas vermelhas a gosto.

• Fiz uma porção com cerejas, mexi e a segunda apenas coloquei as framboesas por cima. Muito bom para um lanche da tarde ou lanche.
• Bon Appetit a todos.

[Olga]

Oh, em algum lugar eu já ouvi sobre esse kama.
Mas dói fazer isso sozinho, ou não?
Por outro lado, você fez isso uma vez e usa!
Olga, e você fritou as ervilhas com outros cereais?
E se você misturar a farinha acabada de diferentes cereais, eles são vendidos separadamente.

E se você misturar a farinha acabada de diferentes cereais, eles são vendidos separadamente.

os cereais já passaram do ponto, ou seja, já passaram por tratamento térmico, mas a farinha não está

Cozinhar demais a farinha não é problema. Aqui em outra nuance - na imersão. A imersão dos grãos inteiros inicia alguns processos químicos e biológicos (fermentação). Eles não podem ser alcançados usando uma tecnologia simplificada.

Sim, deixe de molho, ferva, frite no forno, algo me diz que é muito gostoso esse supermusli e por algum motivo tem gosto de noz para mim

Olga, você fritou as ervilhas com outros cereais?

Sim, ol, fritou tudo junto.

ou seja, eles foram submetidos a tratamento térmico

Na descrição da farinha, a ênfase está diretamente nisso.

A imersão dos grãos inteiros inicia alguns processos químicos e biológicos (fermentação).

Bem, se puramente visualmente, existem 2 vezes mais deles.

Por alguma razão, tem gosto de nozes para mim

Quando eu estava cozinhando, meu sobrinho estava nos visitando, enquanto comia o cheiro de cereais fritos, ele veio correndo e perguntou "Ol, por que cheira a pipoca? Que delícia !!!!!!"

[Olenka]

Olenka, ultima questão. Os cereais ficam de molho, fervidos, fritos, mas com as ervilhas é igual, só que sem ferver?
Uma tecnologia complexa que é realmente interessante de experimentar.

Ol, sim, a gente só embebe as ervilhas e depois com os cereais fervidos em uma assadeira, seque-as no forno.