Tilápia indiana em travesseiro de arroz com salada de cenoura

Tilápia indiana em travesseiro de arroz com salada de cenoura

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: indiano

Ingredientes
Tilápia	6 filetes
Para a marinada:
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta-do-reino moída	gosto
Suco de limão + crosta	1/3 limão
Para o molho:	1 Colher de Sopa. eu.
Creme + creme de leite	150 ml + 50 ml
Curry	1 Colher de Sopa. eu.
Sal, pimenta branca	gosto
Arroz Basmati para guarnição	2 multi-copos
Para cozinhar arroz:
Cardamomo	2 pitadas
Bérberis	15-20 bagas
Sal	gosto
Suco de limão + crosta	1/3 limão
Salada:
Cenoura	1 PC.
Pepino	1 PC.
cebola vermelha	1/2 cabeça
Alho	1/2 cravo
Pimenta	Ponta de 1cm
Óleo de gergelim	2 colheres de sopa. eu.
Molho de soja	1 Colher de Sopa. eu.
Vegetais + Manteiga	1 Colher de Sopa. eu. para fritar

Método de cozimento

• Seque a tilápia com toalhas de papel.

• O peixe pode ficar em filé inteiro, mas corto em 4 pedaços.

• Coloque os pedaços de tilápia em um recipiente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o azeite e o suco de limão. Envie a crosta ao recipiente para os peixes.

• Mexa o filé com a marinada e deixe por 15-20 minutos.

• Enquanto isso, coloque o arroz para cozinhar de acordo com as instruções de qualquer maneira conveniente. Eu cozinhei em um forno de microondas em uma panela de arroz especial. Ao cozinhar, acrescente, além do sal, cardamomo ao arroz (de preferência alguns grãos, tenho moído), bérberis e um rabo de limão.

• Vamos preparar a salada: corte as cenouras e o pepino em tiras longas e finas com um descascador de legumes.

• Pique a cebola com as “penas”, pique finamente o alho.

• Adicione a cebola e o alho, bem como a pimenta-malagueta picada à saladeira com as cenouras e os pepinos. Tempere com óleo de gergelim e molho de soja.

• Junte a salada e reserve enquanto o molho de tilápia cozinha.

• Despeje o creme de leite na panela, acrescente o creme de leite (ou iogurte para o azedo), aqueça em fogo baixo. Adicione ao molho de curry, acrescente um pouco de sal e pimenta com pimenta branca.

• Leve o molho para ferver.

• Em uma mistura de vegetais e manteiga, frite os pedaços de filé de tilápia por literalmente 30 segundos. de cada lado (para minhas peças).

• Transfira os pedaços de filé para o molho picante.

• Aqueça os filés de tilápia no molho por 3-4 minutos.

• Sirva filés de tilápia ao estilo indiano no arroz e cubra com salada de cenoura e pepino.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4-6 porções

Observação

A receita do chef Sergei Malakhovsky do site com as minhas ligeiras alterações.
Nós amamos o prato no complexo. E principalmente meu marido apreciou a salada, terminando as sobras, disse: "É uma bomba!"

Obrigado pela receita, adoro a Telapia e costumo cozinhar, gostei da receita, levei para os favoritos, gostei muito da opção de salada. Definitivamente vou cozinhar.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia! Também fiquei impressionado com esta receita e fiz há um ano. O filho aprovou muito! Normalmente, compro tilápia e caio no estupor: o que posso fazer com ela? E aqui é incomum, saboroso e bonito. Mas algo nesta temporada Malakhovsky no canal de TV Food não é. E ele era muito carismático

[Ter esperança]

Ter esperança, Ficarei feliz se você gostar.

Olga, sim, eu pesquei fora do arquivo. Comprei muita tilápia, então tive que procurar receitas. Nós realmente gostamos dessa opção. Acho que vou cozinhar tilápia dessa forma com frequência. Além disso, tenho sido atraído pela culinária indiana recentemente.