Orelha vilkovo

[Cálculo de orelha para 1 litro de água]

Orelha vilkovo

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Cálculo de orelha para 1 litro de água
qualquer peixe pode ser de vários tipos	1 kg
cebola nabo	1 pedaço
batatas	2 pedaços
cenoura	1 pedaço
sal	gosto
Folha de louro	2-3 folhas
ervilhas da pimenta da Jamaica	3-4 peças
Vinagre de pimenta
pimenta amarga pequena	6-7 peças
vinagre de maçã 6%	150-200 mililitros
Salamur
alho	3-4 dentes
pimenta quente	3-4 anéis
tomate pequeno	1 pedaço
vinagre de pimenta	gosto
sal	gosto
caldo de peixe	150-200 mililitros
aneto	gosto
esmagar pimenta da Jamaica	opção

Método de cozimento

• Vinagre de pimenta.

• 1

  Na verdade, a quantidade de pimenta e vinagre pode ser qualquer coisa. Só pegamos a pimenta, lavamos, secamos, cortamos o pedúnculo. Não tocamos nas sementes. Colocamos em uma jarra ou garrafa para que os pratos fiquem cheios. Enchemos tudo isso com cidra de maçã ou algum outro vinagre de 6% e colocamos em local escuro por pelo menos uma semana. O vinagre está pronto quando um cheiro distinto de pimenta sai dos pratos. Este vinagre pode ser adicionado a saladas, servido com bolinhos, e onde você quiser.

• Orelha.

• 2

  Descasque o peixe, retire as guelras e corte em pedaços. Você também pode tirar, se tiver, cabeças e vértebras com cauda. Eu tinha cabeça, cauda e esqueleto de carpa, alguns bifes de lobo do mar (foi o que o vendedor me disse)

• 3

  Limpamos cenouras, cebolas e batatas.

• 4

  Corte os vegetais grosseiramente. Você não precisa cortar a cebola

• 5

  Colocamos o peixe em uma panela, colocamos os vegetais por cima e enchemos de água. Adicione folhas de louro e ervilhas de pimenta da Jamaica. Sal para que falte sal a gosto. Deixe ferver, retire o barulho e cozinhe em fogo baixo para que o caldo não turva, até que os legumes estejam prontos. Retire os legumes em um prato e os peixes em outro. Desmonte o peixe em pedaços removendo as espinhas. Coe o caldo.

• Salamur.
• Salamur é um molho para peixe que torna esta sopa de peixe especial.

• 6

  Esfregue o alho ou passe por uma prensa. Adicione anéis de pimenta amarga.

• 7

  Esfregue o tomate com alho e pimenta. Corte um pouco a pele, pressione contra o ralador. A pele permanecerá em suas mãos e todo o suco e polpa irão para o molho.

• 8

  Abra uma jarra de vinagre de pimenta. Recolhemos uma ou duas colheres pequenas.

• 9

  Despeje em nosso prato com outros ingredientes.

• 10

  Sal generosamente. Nosso molho deve ter um sabor salgado e picante com acidez. Mas todos esses sabores devem ser agradáveis.

• 11

  Diluímos toda a mistura com caldo de peixe. Aqui você pode equilibrar o gosto por si mesmo. Você pode adicionar um pouco de pimenta da Jamaica esmagando as ervilhas para dar sabor.

• Innings.

• 12

  Despeje o caldo restante em canecas. Corte as ervas e polvilhe por cima. Coloque o peixe, as batatas e as cenouras num prato.

• 13 Todo mundo pega peixe, batata. Mergulhe em salamur e beba com caldo. Salamur também pode ser adicionado ao caldo

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

O prato é projetado para

família ou empresa

Hora de preparar:

1 hora

Observação

E um pouco sobre Vilkov.
Vilkovo - "Veneza Ucraniana" na região de Odessa. Uma cidade em três águas e sete ventos. Localizada nas ilhas do braço do Danúbio, a 18 km do Mar Negro. Vilkovo é uma cidade única na água.
Os primeiros habitantes de Vilkovo começaram a dominar as várzeas, mas para construir uma casa e fazer uma horta e uma horta, primeiro tiveram que construir uma ilha artificial. Eles pegaram o material de construção ali mesmo, cavando um canal ao redor da ilha. E hoje a população da cidade velha continua a viver nas mesmas ilhas, cada uma delas rodeada por um canal ou "erik". Estradas de casa em casa são feitas ao longo de alvenaria e pontes. Cada família tem o seu barco e este é o principal veículo dos residentes de Vilkovo.
Vilkovo é famosa por suas fazendas de pesca e processamento de peixes.A cidade é cortada por inúmeros canais e canais que formam ruas. Existem muitas pontes, pontes, cruzamentos diferentes. Centro turístico reconhecido: casas sobre palafitas, praticamente não há calçadas, ao invés de ruas - canais, transporte pessoal e público - barcos e catamarãs. Em Vilkovo, foi criada uma reserva de conservação da natureza "Danube Plavni" (Reserva da Biosfera do Danúbio), onde o território de 47 mil hectares. 65% das espécies de aves registradas na Ucrânia estão sob proteção. Entre eles estão pelicanos.

É uma delícia, muito gostosa. Eu recomendo!



UHA - uma decocção de peixes de água doce recém-capturados de uma espécie, que determina seu nome (esterlina, perca, etc.); Prato nacional russo.

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[ang-kay]

ang-kay, como sempre ótimo !!! E as fotos são tão gostosas !!!!

Legal !!! Anjo, super !!! Gostei muito da receita. Muito interessante!
Angel, você só come pimenta assim?
Então eu acho que ainda posso fazer uma pimenta para o inverno

[Angela]

Angela, obrigado pela receita e as informações mais interessantes sobre Vilkov!

[Garotas,]

Garotas, obrigado) Tentei não só mostrar esta receita, mas também contar sobre a cidade única.

Então eu acho que ainda posso fazer uma pimenta para o inverno

Torna-se menos picante e pode ser comido com borscht. Nítido, mas possível. AQUI existe uma receita de pimenta. Olhar. Muitos sim.

as informações mais interessantes sobre Vilkovo!

Marca de verificação, de nada.

AQUI existe uma receita de pimenta. Olhar. Muitos sim.

Eu já preparei isso.

Acho que este não é muito diferente. Aqui o vinagre tem uma percentagem menor, e tem mais, mas diluído em água. Querida, claro.

Uma vez houve um supressor de tosse, se você se lembra. De alguma forma, o mel era cozido junto com pimenta e vodca. O gosto era legal, ajudou muito.

Amanhã, se eu comprar pimenta vermelha, farei alguns potes.
Obrigado anjo. Sua sopa é muito interessante. Eu nem conhecia essas palavras. obrigado

Angela leu com prazer. Para minha vergonha, assim como para a do meu marido (ele é ucraniano, como você sabe), não tínhamos idéia de uma cidade tão interessante. A receita é muito original. A informação simplesmente espantou - conheça a nossa Europa! Muito obrigado. Muito interessante!

[Garotas,]

Garotas, obrigado. Para ser sincero, eu mesmo não faz muito tempo que descobri esta cidade, meu amigo de Odessa me contou sobre esta sopa com salamur. Aqui eu vasculhei um pouco e encontrei. Decidi mostrar para você também.

[Angela]

Angela, primeiro de tudo eu me inscrevo Tumanchik e Tanyulya - e aprendi uma palavra nova (SALAMUR) e que cidade interessante conheci! Nunca ouvi falar de tal coisa.

Posso perguntar sobre o salamur, de repente resolvo fazer esse molho para a orelha - ainda pegamos anéis de pimenta sem membranas e sem sementes (como na foto)?

[Sveta]

Sveta, obrigado. Fico feliz por ter introduzido pelo menos algo.

ainda levamos anéis de pimenta sem membranas e sementes (como na foto)?

sim. Certo)

Mas gostei disso na descrição:

Deixe ferver, remova o ruído e cozinhe

remover ruído

expressão incomum, um tal dom filológico.

A orelha é muito interessante !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

uma expressão incomum, um tal dom filológico.

porque expressão incomum? O que você está fazendo com uma escumadeira então?

Usualmente espuma decolar.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Minha avó é russa, e todo mundo sempre "atirou no barulho", não na espuma. Tenho certeza de que ambas as expressões são válidas. Mas, neste caso, fiquei com a impressão de que você se apegou um pouco às palavras da receita do autor.

Angela, desculpe pela polêmica

Eu gostaria muito Salamur, mas mais))))
Uma receita muito interessante !! Apresentação muito original !!!
Sucesso na competição !!!

apegue-se levemente às palavras da receita do autor.

!!!!
eu admirar uma palavra "faladora" boa, incomum, rara, interessante no texto de Ângela.E, em qualquer caso, eu me virei para Ângela e queria elogiar Ângela por ele.

Ângela, foi um prazer ler a receita!
Obrigado! Descobri tantas coisas novas!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Suspirei de alívio por não ter entendido, e até cometi um erro ao ler seu comentário para

uma palavra boa, incomum, rara, interessante, "falante" no texto de Ângela

[Angela]

Angelaque receita linda! Uma excursão pela história do prato cativa. Os lugares da pátria desta sopa de peixe são descritos e mostrados com muito carinho. Conheci com prazer a área única. Obrigada Angela!

[Angela]

Angela, que receita interessante e tanta informação informativa! Obrigado ! Boa sorte com a competição!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, Zhannptica, obrigado pela sua atenção para a receita.

uma palavra boa, incomum, rara, interessante, "falante" no texto de Ângela

Tatyana, de alguma forma eu nem pensei em ser original. Temos quem diz o que remover a espuma, e quem, o que remover o ruído

A palavra escumadeira - "uma colher grande com orifícios estreitos" - ainda é frequentemente explicada como uma derivação do ruído, para fazer barulho (a sopa fervente faz barulho). Na verdade, a escumadeira é um empréstimo da língua alemã, na qual Schaumloffel significa literalmente uma colher para espuma (compare o ecumier francês com ecume - "espuma"). em italiano "espuma" significa "ruído" (sciuma) e em polonês para remover espuma - "shumovati"

Mas fico feliz por ter te dado prazer com meu estilo

Adicionado na sexta-feira, 09 de setembro de 2016 às 08:24

lappl1, galchonok, Fico feliz que a excursão e a receita tenham sido informativas para você. Obrigado por seus amáveis ​​desejos)

[Angela]

Angela, uma história muito interessante, nunca ouvi falar de tal cidade. Eu também aprendi muitas palavras novas, hee-hee, mas "barulho" e eu atiro. Esclarecidos sobre essas pimentas, eles ficam na geladeira, agora sabemos como "cozinhá-los" - há! Obrigada Ângela, gostei da receita.

Embora eu tenha jurado escrever comentários sem preparação, não pude resistir.

[Oksana]

Oksana, Eu acho que se você cozinhar, você não ficará desapontado)

[Angela]

Angela, leia a nota da receita. E, oh ​​Deus! Eu estava lá, no mesmo lugar no espeto, pela primeira vez vimos os pelicanos vivos.
Voltei ... vinte anos atrás ...
Já foi uma zona de fronteira.
Krasitischschaaaaa.
Sim sim comeram a orelha
Ângela, obrigada !!! Boa sorte com a competição!

[Lelka]

Lelka, é ótimo que lembranças agradáveis ​​tenham sido despertadas. Sim, Vilkovo fica na fronteira com a Romênia. Um lugar separado e especial. Obrigado)

Ângela, que bem pintaste tanto a receita como o Vilkovo ... Eu mesmo vivo por aqui, também preparamos sopa de peixe e eles tiram o "ruído" ... o destaque principal é, claro, o salamur ... sem ele ouvido - não ouvido ...

[Svetlana]

Svetlana, isso é ótimo! Estou feliz por ter tudo com certeza)