Peixe caribenho

Peixe caribenho

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Cavala recém-congelada	4 coisas.
Lima	2 pçs.
Pimentão	2 pçs.
Cebola	2 pçs.
Cenoura	2 pçs.
Pimenta (sem sementes)	1 PC.
Pimenta preta	6 ervilhas
Folha de louro	1 PC.
noz-moscada	um pedaço
Azeite	5 colheres de sopa. eu.
vinagre de vinho branco	6 colheres de sopa. eu.
Azeitonas sem caroço	punhado
Sal	gosto
Pimenta	gosto

Método de cozimento

• Descongele a cavala, tripa, separe a cabeça e o rabo, retire os filés da lombada, lave e seque com papel toalha. Marinar o filé no suco de um limão grande por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, corte os vegetais em pedaços não muito pequenos, pique finamente a pimenta malagueta (se você não gosta de picante, não pode colocar toda a malagueta ou de forma alguma), acrescente a pimenta e a noz-moscada ralada, despeje 0,5 litros de água fervente e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. eu. azeite, vinagre, louro e deixe ferver por 2-3 minutos. Passe o filé marinado na farinha, frite em uma pequena quantidade de azeite (3 colheres de sopa), coloque em um prato fundo, os legumes com a marinada no peixe, deixe esfriar e leve à geladeira. Polvilhe com azeitonas picadas antes de servir e decore com rodelas de limão.

Observação

Uma receita de alguma revista, li em movimento numa das recepções públicas, mas consegui anotar detalhadamente! O sabor do prato é invulgarmente harmonioso. Para ele, eu escolho cavala maior, mais gorda, e então o sabor agradável do peixe é realçado pela acidez picante do vinagre natural, a leve pungência do pimentão e especiarias, e legumes cozidos com azeitonas servem como acompanhamento digno. . Uma win-win! Pode ser servido como aperitivo, na estação quente - como prato independente.

Um prato tão delicioso e festivo! Altamente recomendado para o Ano Novo!