Enguia de Mosela com molho Riesling (Moselaal em Rieslingsosse)

Enguia de Mosela com molho Riesling (Moselaal em Rieslingsosse)

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: alemão

Ingredientes
Enguia fresca eviscerada sem pele	500 g
Arco	2 pequenas
Manteiga ou margarina	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
Caldo de carne	250 ml
Vinho Branco (Mosel Riesling)	250 ml
Sal e pimenta
Raspas de limão	1 colher de chá
Suco de limão	2 colheres de sopa. eu.
alcaparras	1 Colher de Sopa. eu
Dill stalks	2 pçs.
Fatia de limão e endro para enfeitar

Método de cozimento

• 
• - Lave a enguia, se necessário, estripá-la, retire a casca e corte o filé, corte em pedaços de cerca de 4-5 cm.
• 
• 
• 
• - Descasque a cebola e corte em cubos ou meias argolas. Aqueça a gordura e cozinhe a cebola até ficar transparente. Polvilhe com farinha, mexa, aqueça um pouco e reserve.
• - Leve o caldo e o vinho para ferver. Adicione sal, pimenta, talos de endro, raspas de limão, suco e alcaparras. Mergulhe a enguia no molho de vinho, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e adicione o endro picado.
• - Sirva com rodelas de limão e polvilhe com endro. Este prato costuma ser acompanhado de batata cozida, salada verde e vinho branco leve, como o Moselle Riesling.

O prato é projetado para

4 porções

Observação

EEL Europeia - peixe de água doce. Comprimento de até 2 m, peso de até 6 kg.

O corpo da enguia é serpentino, quase cilíndrico, coberto por escamas muito pequenas (a maioria escondidas na pele), as barbatanas dorsal e anal estão em contacto com a caudal e formam uma borda contínua ao longo da borda posterior do corpo, o peitoral as barbatanas são curtas, largas, não existem barbatanas abdominais. A pele é grossa, durável, cobrindo não só o corpo, mas também as nadadeiras. As enguias jovens têm o dorso esverdeado escuro, castanho escuro ou preto, o ventre branco, predominando os tons verde-amarelados nas faces; com a idade, os lados ficam brancos, com um brilho prateado.

A enguia vive nas águas da Europa, do Mar Branco ao Mar Negro. Um objeto valioso de pesca e criação; é extraído principalmente na bacia do Mar Báltico.

A enguia é colocada à venda fresca, fumada (principalmente fumada a quente), em forma de conserva ("Enguia em Geleia"). A carne é leve, suculenta, macia, contém 14,5% de proteína, até 30,5% de gordura. A enguia fresca é frita, assada, fervida. A orelha da acne é considerada uma iguaria. Na hora de servir enguias defumadas, assim como na cozedura fresca, recomenda-se retirar a pele.

Oh bem, uau! Mãe querida! Outra obra-prima sua - e choque imediato! É delicioso e nobre! Olga, você é simplesmente brilhante!

[Rada-dms]

Rada-dms, quais hastes são necessárias e onde e quando adicioná-las? E então eles estão na lista de ingredientes, mas eles não são mencionados em nenhum outro lugar ...

[Gata]

Gata, fixo, caules de endro em caldo, é claro, desculpe! Receita noturna!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, cada segundo é tão brilhante! E por falar nisso, aqui está outro!

Com um coração e um chapéu branco

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado, com certeza vou tentar - muito bom. Eu amo enguias

E aí ele me leva pra morar com você, limpo limpo, posso passar, posso lavar as janelas e posso dormir no tapete do corredor

E que cara financeira!

[Rada-dms]

Isso!
Rada-dms,

E aqui tambem

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado, com certeza vou tentar - muito bom. Eu amo enguias

Na saúde, praticamente, como o arenque em conserva fervido acaba! Obrigado pelo seu interesse na receita!

E aí ele me leva pra morar com você, limpo limpo, posso passar, posso lavar as janelas e posso dormir no tapete do corredor

E que cara financeira!

Ir, sim, eu te levaria com tanta alegria, porque limpar, passar e assim por diante, isso é - bem, nem um pouco meu !!! Eu adoraria sair da cozinha!
O tapete do corredor já está ocupado, desculpe! Mas tem uma cama com maçanetas prateadas, ok? Eu os desaperto e os faço passar por candelabros! Tvrelku depois que você agiu !!
Então faça as malas, não se esqueça de todas as formas de cupcake !! Se você me ensinar a fazer cupcakes, eles não ficarão tão lindos e saborosos quanto os seus! Honestamente!

Então faça as malas

Então!!!!!!!!!!!!!! Não entendi !!! é isso que você queria com um botão? enquanto eu asso muitos cupcakes, ela é meu valioso pedido e mandato recém barbeado resgatado por panquecas de batata de Chuni, ele esbanja direita e esquerda! E você vkurse sobre os direitos de disponibilidade mandasugh mandatos, - que, - você (oh, coloque com competência as letras que ..) Sou admitido em todas as degustações e posso comer! Até te perdoei o apartamento!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, então você está indo para o Quirguistão em trânsito por Moscou !! E aqui estão eles pedindo residência permanente! Eles prometem ajudar com as tarefas domésticas novamente!
Vou alimentá-lo com sopa, vou embrulhar os muffins no licor de ovo comigo, não tenha medo!

então você está indo para o Quirguistão através de Moscou

não entendia, então você estava indo com a gente! ninguém para o ridículo! tudo o mesmo! inútil!

No cinto, então! Parece que Irka bebeu sopa de maconha na casa de Natalie, então agora você não consegue se acalmar ...
Embora não, ela já desmaiou, ela está dormindo, o supik está agindo
Que bom que estou muito satisfeito com as suas receitas de enguia!
A enguia é um peixe delicioso! Eu comi assado no forno - querida mamãe!
Onde está a história da enguia, dos vizinhos e do encanador?
É como nos filmes alemães? Primeiro vem o encanador, depois todos os vizinhos e então ...

[Arka]

Arka, haverá história! Não a tempo Yayayayayayayayayayayaya!

Bem, sim, o que outras associações podem. Enguia na receita alemã, canalizador, vizinho ... Mas devo dizer desde já, o meu marido NÃO está em viagem de negócios! Portanto, a história será de 12+!

Então, nos filmes alemães, o marido não precisa fazer uma viagem de negócios ...
Ok, espere ...
Bem, se você está intrigado, então dê um thriller de tirar o fôlego, bem, ou assim seja - um filme alemão, mas em imagens

[Arka]

Arka, Certo! que seja um programa fora da competição! terá que refazer a trama!

[Olka,]

Olka,como eu invejo você por poder comprar e cozinhar todos os tipos de guloseimas! : girl_in_dreams: Eu nunca vi muito um peixe entu (eu minto uma vez fumado).

Posso participar de todas as degustações e posso comer! Até te perdoei o apartamento!

Vou desistir das degustações, que assim seja! E todo o resto é meu !!! Eu sou uma besta terrível e má rrrrrr

Desistirei das degustações, que assim seja! E todo o resto é meu !!! Eu sou uma besta terrível e má rrrrrr

Não tenho medo de hamsters

Portanto, este é um hamster lutador Dzungarian!
Ira, ainda tome cuidado

Portanto, este é um hamster lutador Dzungarian!
Ira, ainda tome cuidado

oh, vimos tais .... dzungariks! não visível do disco