Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

[Anastasia]

Então Titania é o Atlas legal! Esse é o mesmo! É que tudo é chamado de forma diferente, para alguém tão familiar.

Anastasia, Você está errado. A cortadora de macarrão Atlas Marcato, e o Empire é feito pela empresa Fimar. Ambos são italianos, mas o Atlas é 2 vezes mais caro (na mesma configuração).

[Anastasia]

Anastasia, Você está errado. A cortadora de macarrão Atlas Marcato, e o Empire é feito pela empresa Fimar. Ambos são italianos, mas o Atlas é 2 vezes mais caro (na mesma configuração).

Sabe, nesse caso o seu Empire é ainda mais bacana que o Titan, pois ele é produzido por uma empresa que produz esses equipamentos em geral para profissionais, então nem sempre é o preço.

Olá pessoal!
Tenho Titânia, como muitos aqui, estou muito satisfeita com ela.
Mas aqui está a pergunta: onde você amassa a massa do macarrão? Meu HP é muito antigo, não há regimes para bolinhos, e temo, tenho medo, não suportaria bullying com uma massa tão legal.
Fiz a massa no liquidificador, mas tem uma tigela pequenininha, mais de 250 gramas de farinha não está incluída, e não amassa muito bem, ainda tenho que mexer com as mãos
Resumindo, o problema ...

Gostaria de perguntar a pessoas conhecedoras de que espessura se deve fazer macarrão para um acompanhamento. Eu fiz o mais fino 2 vezes, mas me parece que seria melhor ser mais grosso - em 7 ou 6.

Eu fiz fettuccine por 2 na Titânia, são grossos para o meu gosto, da próxima vez farei por 1, o mais fino

A princípio a aletria era feita na laminação mais fina, mas cheguei à conclusão que era a aletria que precisava ser engrossada, porque no meu cortador de macarrão sua largura é de apenas 1 mm e acaba sendo muito fina, mas devido à espessura da massa torna-se mais significativo.

Eu carimbei em você por conselhos. Pergunta 1.
Fiz muitas receitas de massa, mas acabaram sendo coxas para mim, É muito íngreme que fica difícil esculpir bolinhos, então macios demais para rolar a massa.
Devíamos comer bolinhos todos os domingos, essa é a lei, bem, aconselho uma coisa, eu estava exausto para experimentar
Questão 2
Finalmente consegui minha faca encomendada. A HP fez ontem uma massa de 500g de farinha 300ml. água, 1 ovo. A massa estava gordurosa, despejei e despejei farinha para outra concha e não foi o suficiente. rolou mal. Eu mal coloquei, coloquei uma colher de chá (muito inconveniente) de batata picada, cobri com massa. Ela começou a cortar, às vezes a massa era martelada nas facas. Bem, isso é metade do problema, eles jogaram os bolinhos na água fervente, todos eles flutuam em cima, como paraquedas, quando voaram, deixaram muita água entrar na tigela. Eu estava chateado, é claro. O que você pode aconselhar? ou até o meu marido com piada, falam que eu queria facilitar o trabalho, então ...

[Fabricante de macarrão e salsicha onco]

vídeo desta massa. Você pode ver como ela mesma amassa a massa.


O rFabricante de macarrão e salsicha onco é o fabricante de massas e salsichas mais vendido e eficiente do mundo! Do inventor Ron Popeil, crie refeições saudáveis, econômicas e deliciosas em minutos!
Características do fabricante da massa Popeil:

Fácil de usar
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Peças antiaderentes
Cortador de massa
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Inclui 12 selos para espaguete, linguini, macarrão de ovo, macarrão de cabelo de anjo, nhoque, macarrão, lasanha, fettuccine, bagels pequenos, biscoitos e muito mais.

Todos os nossos produtos são novos, nunca renovados com uma garantia de devolução do dinheiro de 30 dias.
Disponibilidade: normalmente despacho no próximo dia útil.

Preço normal do PastaMaker: $ 129,99 Nosso preço: $ 89,95

Meninas, de Novosibirsk, ninguém está lá por acaso? Eu realmente quero um cortador de macarrão !!! Onde posso comprar? Diga-me! (Ou já encomende pela Internet, mas não sei como) ... Desde já agradeço.

Se você deseja um cortador de macarrão de alta qualidade e não um falso, faça o pedido em Moscou por meio de uma loja online. Você faz um pedido, recebe uma fatura, transfere dinheiro pelo banco e a encomenda chega pelo correio. Claro que é caro, mas eu encomendei assim, a entrega é de 400 rublos, eu moro no território de Krasnoyarsk, você está mais perto de Moscou, talvez seja mais barato.

Olá, padeiros e padeiros)))!
Anteriormente, eu ingenuamente pensava que havia uma tal senhora obcecada por comida caseira deliciosa, mas descobri que existem muitas mais de nós))))
Agora, em essência: alguém rolou a massa de baklava com um cortador de macarrão? Ela rola levemente e é disso que você precisa)))
Agradecemos antecipadamente a sua resposta!

em um programa, eles mostraram como, no Líbano, transformaram em baklava em um industrial. Acho que você pode estender e assar em casa.

Olá! Proprietários dos cortadores de macarrão Bron-Coucke e Atlas 150, por favor, respondam. Você está satisfeito com o seu acessório de ravióli? Eu li e li o fórum e não consegui entender exatamente para esses modelos

Eu tenho um rolo de massa Atlas e um acessório de ravióli para ele. Estou muito feliz com a passadeira, uso o tempo todo, mas a relação com o acessório de ravioli não deu certo, e recentemente comprei o Norpro Ravioli Maker e Press no E-bey, estou encantado com ele. Faz ravióli rapidamente e sem muitos problemas. Eu recomendo

Comprei o cortador de macarrão imperia Titania, embora tenham adicionado ao preço, aparentemente para varejo, como resultado, foi enviado a um preço de 2.254 rublos.
Considerando o preço em outras lojas da Internet, isso é bom.

Finalmente consegui um desconto neste brinquedo!
Por 24 euros, o sapo estrangulado, e por 10 euros na medida certa.
Você deveria ter visto o rosto do meu marido! Tive que prometer bolinhos, bolinhos e delícias semelhantes ...

Vou ler o tópico e depois incomodá-lo com perguntas estúpidas.

Comprei um cortador de larshare Bekker, experimentei imediatamente com meu marido e fiquei chateado. Fizeram macarrão fino, então a máquina não corta completamente, tem que separar manualmente cada tira, atormentada por 2 horas .Alguém já encontrou problema semelhante? Como determinar se a máquina está com defeito ou talvez eles próprios tenham feito algo errado?

Leia minha resposta, pode ajudar.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.350

Olá, posso aderir à comunidade de criadores de macarrão? Minha pergunta é: quem usa que farinha para fazer macarrão?

A farinha mais comum de uma padaria ou de uso geral (escrita na embalagem)

Você pode fazer ou adicionar farinha dura (que é muito boa!), Mas ainda precisa ser encontrada e é muito cara para nós

Agora fica claro porque há tantas reclamações sobre os cortadores de macarrão, porque no preparo do macarrão, tudo depende da farinha! Como macarrão com 5 anos de experiência, posso afirmar com segurança! Por isso, cortar não corta bem o macarrão e o sabor NÃO é o mesmo.

Não tenho queixas de rolar, uso-o constantemente

Muito depende do cérebro e das mãos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

E o sabor é o sabor certo!

Aliás, de acordo com esta receita, fiz massa para bolinhos há 3 dias, não há palavras, mas atrevo-me a garantir que desta farinha o macarrão terá um sabor completamente diferente, não insisto qual é melhor, o sabor e cor ...

Talvez você tenha vindo aqui para anunciar massas prontas importadas?

Publicamos receitas caseiras de massa de macarrão caseiro no site - e gostamos mais do que de produtos comprados

Na verdade, o assunto. que isso é farinha, não compro macarrão há cinco anos. Afinal, é mais difícil fazer macarrão com a farinha comum, é macio e duro de cortar, tem que polvilhar com farinha, secar muito tempo, e da farinha dura a massa fica dura e lisa .
É por isso que quero algumas das falhas dos membros do fórum, e desejo-lhes muito sucesso no corte de macarrão, pois a massa caseira é extremamente saborosa e vale o tempo gasto. (embora durante o tempo em que a água ferve, eu consiga fazer macarrão e molho)

Sim, Berimor, só se pode invejar, para sempre, que você possa comprar essa farinha.Talvez, claro, a gente também venda essa farinha - não andava em todas as lojas da cidade. Diga-me qual é o preço dessa farinha e é possível correlacionar o preço da farinha com a verdadeira massa italiana, é lucrativo? Feito em casa deve ser melhor de qualquer maneira.

Berimor, que receita você usa para fazer macarrão? Iria compartilhar.

Compro um saco de 25 kg no valor de 2.275 rublos, ou seja, 91 rublos kg. Considerando que os italianos custam 160 rublos por 1kg. O cálculo certamente não é correto, mas o sabor !!!

Sim, a receita, se em uma folha de massa então 1 ovo por 100g. farinha (clássico) se macarrão crespo na máquina da cozinha, então 500g. farinha - 4 ovos.

Toronto, uma cidade cosmopolita, inclui indianos, paquistaneses, bangladeshis, em grande número. Quase todos os supermercados têm farinha de durum, atta, semolina, deles fazem chapatis e outros pratos.
E vendem-se massas, italianas, para todos os gostos e cores, inclusive as caseiras, então a máquina de macarrão junta o pó em uma caixa, em uma despensa.

Sim, em Moscou há muita massa italiana, mas a questão é que é fresca, porque até massa caseira seca não é igual a fresca.

Vimos farinha Durum apenas em uma loja e a um preço de cerca de US $ 5 por kg. Acontece um pouco caro e não há garantia de que você obterá um bom resultado

[casa]

Sim, em Moscou há muita massa italiana, mas a questão é que é fresca, porque até massa caseira seca não é igual a fresca.

Oh, eu provavelmente não entendo algo ...
Fiz macarrão com sêmola e durum, e uma mistura de trigo com durum, e com trigo puro - e acabou noodles caseiros - frescos e saborosos!
E eu até seco as sobras e depois, se for preciso, fervo na sopa de cogumelos.

E em todos os lugares o sabor do macarrão caseiro - casa! E não compare com comprados importados de lindas caixas!
Macarrão caseiro até mesmo de apenas farinha de trigo tenha o seu próprio gosto - o sabor do macarrão caseiro! O sabor da CASA, o sabor da comida caseira!
E que lindo macarrão de cogumelos com frango que cheira a casa!

Não, o sabor e a cor, claro ...

E vendem-se massas, italianas, para todos os gostos e cores, inclusive as caseiras, então a máquina de macarrão junta o pó em uma caixa, em uma despensa.

E bolinhos?

Há muitos bolinhos nas lojas russas e em algumas áreas e em supermercados comuns há ...

e a qualidade? nós também temos muitos, mas eles têm muitas penas de galinha .. beee ..

A qualidade é normal, se tem pena de galinha, quem vai arrancar delas, a competição é ótima ...

E eles tiram de nós com penas, este provavelmente só eu sou tão melindroso. Essas penas estão na salsicha também .. elas escrevem * porco *, * boi * .. e se você comprar, tem penas de frango) Parece salsicha, salsichas e bolinhos são pele de frango, e nossas galinhas descascam feio, todas peludas e em plumas Ontem com o patrão conversei na cozinha, falo que preciso de uma mesa para fazer bolinhos, mas ele arregalou os olhos, diz que a mulher sempre compra os prontos na loja

Fizemos macarrão de trigo sarraceno? No geral, aprendi a fazer apenas a versão chuchelkin (400 gramas de farinha + 4 ovos). Então eu acho que se eu substituir toda a farinha por trigo sarraceno, então ... então ...

O que? será...

[Gaby]

Gaby! Eu considero sua resposta negativa.

Pisado ...

Uhhh !!!

Noodles de ervilha encontrados em Cooking. RU

* farinha de ervilha - 500g
* água ou leite - 100-150 ml
* ovo - 2-3 pcs.

E aqui em Platypus comprei farinha de ervilha. Pão assado ... duro. Bem, eu não gostava de farinha de ervilha tão bem como farinha de aveia ...

Então, a sobra de farinha de ervilha vai para o macarrão de ervilha ...

E o macarrão de trigo sarraceno,
Eu cito:

Sugerir para cozinhar macarrão japonês BUCKET SOBA. Os macarrões especiais de Ano Novo são chamados de "toshikoshi soba", "macarrão de longevidade". Por que Noodles da Longevidade? Os japoneses acreditam que quanto mais tempo a dona de casa fizer o macarrão, mais longa será a vida. Isso não é surpreendente do ponto de vista prático, porque o macarrão soba contém 10 vezes mais aminoácidos essenciais do que o macarrão ou o pão, bem como muita lisina e rutina, além de colina, flavonóides, quercetina, tiamina, riboflavina e hemicelulose, que serve para controlar a constipação e é considerado eficaz no combate ao colesterol interno. 100 g de evento contém aproximadamente 334 kcal.
Mas das palavras às ações. Convido a todos a começarem a fazer macarrão longevidade, que também pode enfeitar nossa mesa.

* Farinha de trigo - 1,5 pilha.
* Farinha de trigo sarraceno - 0,5 pilha.
* Água (morna) - 150 ml

Bem, então nós sabemos ...

Mas eu me pergunto se há macarrão de aveia? E ainda tenho aveia a granel ...

Bem, na verdade ... neste caso ... quem está sobre quem ...

Onde está o link para este cookie? E então meu quilo e meio de farinha de aveia pendurou ...

Grampo para cabelo, e aveia aveia aveia ou aveia aveia e, na minha opinião, havia receitas para biscoitos de aveia.

Fiz macarrão de ervilha, parece que não achei certo com o molho, não foi.
Quem tem experiência em fazer molho de macarrão de ervilha?

Parece-me que a carne e o tomate devem ser combinados com ervilhas. Este é o seu macarrão na foto? Super!

Tomate com ervilha ... Vou experimentar com tomate e legume, não tem carne fresca. Meu macarrão, obrigado.

Depois de assado o pão com a adição de farinha de ervilha - ninguém começou a comer
Talvez a questão não esteja no molho para macarrão de ervilha - no próprio macarrão, seu sabor e cheiro específicos?

Sim, Admin, concordo plenamente com você, a farinha de ervilha não deu certo, apesar de adorar ervilha, o macarrão depois de fervido tem gosto de ervilha crua, e nenhum molho vai te salvar.

[Farinha de aveia de acordo com GOST (URSS)]

Bem, na verdade ... neste caso ... quem está sobre quem ...

Onde está o link para este cookie? E então meu quilo e meio de aveia pendurou ...

Farinha de aveia de acordo com GOST (URSS)

Meia porção equivale a cerca de meio quilo de biscoitos, ou 2 assadeiras cheias.

Tenho uma pergunta para os donos dos cortadores de macarrão: a massa enrolada no cortador de macarrão pode ser usada para furar bolinhos e é conveniente?

Não é possível - mas necessário! para isso compramos cortadores de macarrão.
Você só precisa cortar a massa não com macarrão, mas com uma grande camada - veja, por exemplo, aqui toda a master class https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Admin, muito obrigado pela resposta, ele me deixou extremamente feliz Outra pergunta para o diletante: para esses fins, você pode comprar absolutamente qualquer cortador de macarrão barato ou deve haver algum recurso que precise ser levado em consideração?