Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

Hoje (já ontem) é o terceiro dia de denso desenvolvimento do cortador de macarrão. Preparamos um monte de noodles, fizemos bolinhos, hoje cozinhamos lagman. Antes sempre era feito com espaguete, pois já tentei puxar a massa para lagman uma vez na vida e nunca mais vou fazer. Estender a massa é um prazer, fácil e simples. É apenas ofuscado pela teimosa relutância do macarrão em cortar macarrão fino, o largo é facilmente separado. Bem, ok, é tarde demais para se preocupar.
Gostaria de pedir conselhos a vocês, queridos usuários: O que você pode amassar uma massa dura? Em vez disso, que tipo de processador de alimentos vai amassar bem uma massa muito dura e sem coar? Há um mar de técnicos na casa, você precisa de um amassador. Depois da HP, na minha opinião, a massa fica bem macia. Embora até mesmo seu pobre fogão amasse em trabalho visível (Acima, escrevi a receita da massa que usei, das instruções para o HP) tenho que rolar várias vezes adicionando farinha, ou mexendo com as mãos por muito tempo e persistentemente. O que eu gostaria do aparelho: Potência, tamanho compacto e um preço humano. Kenwood por 20 tr. Definitivamente, não quero. Embora já tenha tentado economizar dinheiro. Agradecemos antecipadamente.

[vlad1252]

vlad1252

Como eu misturo a massa exclusivamente em uma panificadora, ainda posso aconselhar mais uma vez nessa opção, como experimentar a massa de alguém dos membros do fórum. Links para receitas estão no primeiro post do tópico. Estas são receitas comprovadas do fabricante de macarrão. Tudo deve dar certo! Mas se você ainda decidiu comprar uma colheitadeira, então seja bem-vindo à seção de nosso fórum dedicada a esses dispositivos AQUI .

Então hoje eu, sem ter lido este galho até o fim, tendo visto um único exemplar em uma loja de porcelana, comprei um cortador de macarrão Peterhof RN-1601 por 245 unidades ucranianas, ou seja, por quase 31 dólares. Em uma loja de porcelanas, uma vendedora tentou inserir um inserto com cortadores em vez daquele onde a massa é desenrolada ... bem, e também houve momentos "positivos" caracterizando os vendedores desta loja (ainda quero acreditar que também existem vendedores reais). Sabendo que o sortimento da nossa cidade é muito pesado, não resisti (mas nem damos garantias para tais unidades, então não dá para trocar ou devolver) e trouxe para casa. O teste de papel foi bom, apenas papel 1,5 mm mais fino cortou pior do que papel mais grosso. A caixa é como a do Mate, apenas 1601 é escrito em vez de 1602, e nos mesmos idiomas em um lado da caixa. O código de barras é o mesmo. Não encontrei uma coroa com monograma em lugar nenhum! E surgiu a seguinte questão: eu não coloco totalmente o cabo no orifício para estender a massa (as projeções (cerca de 16 mm) não se encaixam nas ranhuras em cerca de 4 mm), e no acessório de corte o cabo entra no sulcos com as saliências completamente, é claro que lá ele é fixado com mais firmeza. Isso é um casamento? E nada pode ser feito sobre isso? Basta ajustar? E acontece que esta unidade está presa como um moedor de carne apenas na borda da mesa? porque a alça toca a superfície da mesa ao rolar a massa, ou seja, não deve tocar a mesa como um moedor de carne? Ah, e receberei amanhã dos meus homens até o Ano Novo

Minha caneta não cabe totalmente em um dos encaixes do cortador de macarrão, isso é um casamento, claro, mas nada pode ser feito se eles apenas mudarem para você. Realmente preso à borda da mesa. Claro, não custa US $ 31, mas vejo que os preços para todos são quase iguais. Somente se você comprar um Atlas diretamente na Itália por 35 euros

essa coisa, tem 2 delas, uma usada e outra nova.
deu-me um usado para experimentar, se gostar, venda.

Quem conhece esta besta?

Se ninguém responder, então já é uma questão de dinheiro ...

Alguém segurou isto em suas mãos: Cortador de macarrão de cozinha?
Material: aço inoxidável.
Tamanho da máquina: 20 cm x 19,5 cm x 15 cm.
Fabricante: Grã-Bretanha.

Eu tenho um! Comprei na primavera, na Maxidom por 1300 (menos 4% no cartão), estou muito feliz.

O acessório é removível, o macarrão é fino e grosso, 9 posições da espessura da massa enrolada. Antes de comprar, olhei para a Titânia - à vista não havia diferença, exceto pelo preço.

[Grampo]

Grampo , Eu tenho um tal animal. Modelo soviético simples. Rolos, cortes ... Não posso falar nada sobre o preço ... Faz muito tempo que estou. Posso dizer uma coisa, agora quero electro, para que ambas as mãos fiquem livres. É mais fácil trabalhar com a massa assim ...

Olá! Eu sou novo no seu fórum. Eu realmente queria comprar um cortador de macarrão, mas depois de ler este tópico por algum motivo, estou com medo. Não tenho dinheiro para o caro, mas vale a pena levar o barato? E onde? Em nossa cidade, eu não os vi.

Bem, o que você pode aconselhar aqui? o assunto já existe há muito tempo e, pelo que pude acompanhar, afinal a porcentagem de cortadores de macarrão caros aqui é menor entre os proprietários, e há mais satisfeitos com todos os cortadores de macarrão do que insatisfeitos. Um casamento pode ser travado por qualquer técnica, e se você examinar tudo com cuidado na hora de comprar e não hesitar em torcer tudo, colocar as alças, ver como os rolos para rolar a massa se juntam, e depois só pagar em dinheiro, então o porcentagem que você não vai se arrepender de comprar até mesmo um cortador de macarrão barato é muito grande. Mas onde você pode comprar, eu não direi, eu não sei.

E quem fez o pedido pela Internet? (Desculpe se perdi algo)

Quer fazer um pedido online em outra cidade ou na sua cidade? Se estiver na sua cidade então não tem problema de imediato, cheque tudo com um mensageiro e se algo não lhe convier só não leve (não compre) e pronto. Compro quase tudo nas lojas online, mas temos muitos e portanto não há problemas. Mas se você fizer um pedido em uma loja online em outra cidade, será impossível conferir tudo antes do pagamento!

[Crochê]

Ajude o clube a dizer? Bem, então, me fale sobre o cortador de macarrão, hein? Bom, pra que é pra mim, eu posso enrolar a massa com alças e adorar, mas mesmo assim, o cortador de macarrão está muito quente!

Crochê, se você é do clube "Faça você mesmo" e gosta disso, definitivamente não precisa disso. Eu tenho . Eu uso-o. Estou tão contente que até encomendei um secador de macarrão de madeira da Alemanha. Mas minhas mãos doem de tanto rolar, dada a sua idade, e você tem apenas 31 anos! Compre se quiser envelhecer. Nessa época, acho que muitas coisas serão inventadas para tornar a vida em casa mais fácil.

Estou tão contente que até encomendei um secador de macarrão de madeira da Alemanha.

E adaptei um cabide de gravata da IKEA para secar macarrão.

é quase invisível, aí a cortina cobre, para a foto puxei a cortina.

Aqui está meu secador de alimentos em ação.

Na minha opinião, é melhor secar na secadora elétrica ... Barulhento, mas rápido ...

Na minha opinião, é melhor secar na secadora elétrica ... Barulhento, mas rápido ...

Por que é barulhento? Se a secadora for infravermelha, você não ouvirá nenhum som, mas ficará ainda mais rápido, para macarrão - o que você precisa.

[Lika]

Lika, o secador de madeira também é pré-fabricado. Eu, porém, não desmonto, pois há espaço suficiente. Ainda acho que a madeira é melhor para macarrão molhado. E então, muito bem, um inventor.

Fiz macarrão com ovo hoje para a canja de galinha de amanhã. Como é rápido e conveniente fazer tudo com a ajuda da HP e dos cortadores de macarrão.
Aqui está secando:

E quem fez o pedido pela Internet? (Desculpe se perdi algo)

Encomendei e levei eu mesmo em Moscou para o mágico. "3 ursos". Acontece que não só para verificar tudo - eu nem mesmo desempacotei; saiu um gato natural em um saco. Mas estava tudo bem! É como ganhar 100 mil em uma passagem de bonde. Eu realmente gosto desta unidade.

[Lika]

Em um secador de frutas / vegetais, por exemplo.

Lika, ainda me parece que o macarrão não deve secar muito rápido, como faria em uma secadora de vegetais. Certa vez, eu também queria comprar uma secadora elétrica, mas meu marido explicou que o processo de secagem não deve ser rápido e até trouxe argumentos bastante convincentes de um técnico.

[Lika]

Lika, ainda me parece que o macarrão não deve secar muito rápido, como faria em uma secadora de vegetais. Certa vez, eu também queria comprar uma secadora elétrica, mas meu marido explicou que o processo de secagem não deve ser rápido e até trouxe argumentos bastante convincentes de um técnico.

Eu também tendo o processo natural de secagem de macarrão, caso contrário, eu não teria feito para mim um secador de "gravata", mas usado um secador elétrico. E esse conselho, sobre o secador elétrico, foi dado como informação de outros membros do fórum.

Bem, leve-me também
Got Bergner 901
UAH 225, ou seja, cerca de 20 dinheiro europeu.

Sou de Kiev, mas comprei.
Parece que você pode discutir entrega na Ucrânia com eles \

Hoje eu estava testando porque estava cozinhando lasanha. Eu gosto de muito pouca coisa
Cortei maravilhosamente macarrão e macarrão fino no modo de teste de limpeza de rolos, folhas enroladas para lasanha finamente

Mas, curiosamente, colegas proprietários do aparelho, vocês já pensaram em fazer um filo? No meu 9-ke, ao que parece, pode funcionar ...

Muito obrigado pelas informações sobre o cortador de macarrão! Tratarei da sua aquisição, porque uma vez que já experimentei, preciso mesmo. E o Bergof teve que ser devolvido à loja devido ao fato da alça não caber totalmente no orifício e não haver uma alavanca normal, e ela está na laminação, onde é preciso rolar a massa várias vezes. O braço está danificado, então procuro uma máquina de escrever sem esse defeito. O dono da loja disse que todo o lote é assim (estamparia). É uma vergonha. Além disso, nossos preços estão crescendo aos trancos e barrancos

O braço está danificado, então procuro uma máquina de escrever sem esse defeito.

compre diretamente com um motor ou um cortador de macarrão + motor barato.

Meu carro é Marcato Atlas-150.

eu também .. barato e alegre \ este é realmente o modelo mais barato marcato \
Desculpe Ampia errou meus nomes


o motor para isso custa mais de 2 vezes mais

Uso este cortador de macarrão há muitos anos. Eles ainda estão à venda agora, são baratos, cerca de 300 rublos. Livre de problemas, nunca quebrou e não há nada para quebrar aí. Super fácil de usar. Faço a massa do macarrão com ovos, com a adição de sal e algumas gotas de óleo vegetal. O macarrão não seca, fica bem guardado, não se desintegra.


Corta sem rolar. Não há rolo adicional lá. É uma pena, é claro, que não haja rolo rolante, mas estou acostumada.

[Rusya]

Quando o macarrão secou, ​​ele se tornou muito frágil. Divulgue um segredo, e você?

Rusya, talvez você polvilhe a massa com farinha ao rolar? Quase nunca salpico farinha. Só no início salpico levemente um tapete de silicone, sobre o qual vai a folha enrolada do cortador de macarrão. E o próprio macarrão, não, não. E mais longe. Como você seca seu macarrão? Se esse processo ocorrer em temperaturas elevadas e com baixa umidade, o macarrão se desintegra mais. Eu, como você viu na foto, seco na secadora por 10 horas em temperatura ambiente. Cada palito é removível na secadora, por isso é fácil colocar macarrão cru e retirar o seco. Eu seco meu macarrão na cozinha, onde a umidade é um pouco mais alta em comparação com outras salas. Coloquei a secadora na geladeira. Abaixo, ao lado da geladeira, há uma pia. Talvez seja por isso que o macarrão não "fica quebradiço". Quando preciso de macarrão menor, quebro com as mãos. Em princípio, o macarrão é geralmente um produto bastante frágil e quebradiço. Isto é normal. Fiz arcos seguindo a mesma receita. Descobriu-se e não quebrou de todo. Além disso, acho que muito depende do rolar da massa. Você precisa preparar tudo o que precisa com antecedência e, sem perder tempo, faça o macarrão rapidamente. Pegue um pedaço de massa para que você possa rolar de cada vez. Mantenha o restante sob uma tigela até o final do processo. Sucesso em fazer macarrão delicioso!

Hoje eu vi um tal macarrão no metrô:

oo .. é simplesmente legal

Olá! Eu li este Temka por quase um ano e, finalmente, hoje, me tornei o dono deste maravilhoso aparelho. Hooray, eu tenho um CORTADOR NUDE. Para quem deseja comprar em São Petersburgo, os cortadores de macarrão são vendidos em Maksidom, na seção "Pratos".




E este é um teste de corte de papel, ou melhor, um teste de faca



O teste foi aprovado com sucesso!

Hooray, o fabricante de macarrão está chegando todos os dias! Receber! Como comprei o macarrão, quase não compro macarrão! E eu faço macarrão para o primeiro e para o segundo. Os pratos comuns tornam-se muito especiais quando você substitui o macarrão comprado por um caseiro! Muitas pessoas pensam que fazer macarrão caseiro é uma "relíquia do passado" e o fazem devido à dolorosa ociosidade, mas não é assim! Além do macarrão na máquina de macarrão, você pode rolar a massa para tantos pratos!
então parabéns pela sua compra e desejo que esta compra não fique ociosa

[Tikki]

Você pode me dizer o preço e quem é o fabricante? E outra pergunta ... você não pode comprar acidentalmente um acionamento elétrico para ele (estou procurando de tudo aqui ... para que tudo seja barato e você consiga fazer sem lojas virtuais na Internet)?

O preço de um cortador de macarrão é 1.390 rublos. Fabricante: Premier Homeswires LLC, Premier Business Park, 55 Jordanvale Avenue, Whiteinch Glasgow G 14 OKUP. Reino Unido (reproduzido da caixa)

Não posso dizer nada sobre o acionamento elétrico, não sei.

Tikki , as facas ficam cegas com esses testes, nada mais. Comece a praticar.

Não vou mais experimentar papel, agora só falta tentar fazer macarrão caseiro. Mas já é noite e agora tenho que correr para o trabalho.

E quem fez o macarrão com o cortador de macarrão?
Eu tenho um cortador de macarrão Fakelman e a espessura é regulada apenas para as camadas de massa, e o macarrão sai muito grosso. Portanto, adaptei-me para estender as camadas de massa com a espessura de que precisava e depois cortei com uma faca especial para macarrão.

RybkA
Não entendo quais são as dificuldades que surgiram? Eu rolo a massa na espessura desejada, e depois na parte de corte do macarrão - tudo é excelente, o macarrão é fino, já transparente
Você também desenrola a camada antes de cortar no macarrão ou não? Como ela pode engordar - eu não consigo entender

Não entendo quais são as dificuldades que surgiram? Eu rolo a massa na espessura desejada, e depois na parte de corte do macarrão - tudo é excelente, o macarrão é fino, já transparente
Você também desenrola a camada antes de cortar no macarrão ou não? Como ela pode engordar - eu não consigo entender

Eu rolo a camada, claro, só depois, se ela passar no cortador de macarrão, meio que rebaixa o macarrão, porque a espessura não tem ajuste. A massa fina é obtida para um cortador de macarrão, mas não gosto de espessas. Talvez eu não esteja explicando claramente ...
Em geral, esse método não criou raízes para mim.
Para camadas de rolamento SUPER! E é melhor eu cortar com um cortador Bergofov, camadas de massa já ligeiramente secas.

Você ofende, camarada RybkA! Aqui, todo mundo só faz o que faz macarrão com a ajuda de um cortador de macarrão (desculpe a tautologia).

Deus lhe salve! Quem está te ofendendo? Eu compartilho o problema, você pode dizer que estou procurando um conselho, mas você está ofendido ...

[RybkA]

Eu rolo a camada, claro, só depois, se ela passar no cortador de macarrão, meio que rebaixa o macarrão, porque a espessura não tem ajuste.

RybkA, ao passar uma camada de massa de macarrão, é necessário levantá-la por baixo com a mão na altura do rolo e apoiá-la onde a massa já cortada apareça sob o rolo. Então, será maravilhoso cortar em qualquer espessura de camada mais fina.

Quem está te ofendendo? Eu compartilho o problema, você pode dizer que estou procurando um conselho, mas você está ofendido ...

Foi uma piada Desenvolva um senso de humor

Eu encontrei por $ 16,99
é assim que as pessoas se preparam
por 40 dólares

ainda existe uma camada na América. opção por 10 dólares

E eu tenho um problema. Ontem trouxemos um cortador de macarrão Bergner. Claro, eu imediatamente sove a massa e faço macarrão. Tudo acabou bem. (Reverência a todos os fabricantes de macarrão - perfeitamente preparado teoricamente)
É verdade que no modo de macarrão largo, eles cortam em grupos de 2 macarrão, a cada duas vezes não são cortados.
Hoje, o macarrão foi cortado pela primeira vez com um baque terrível - o marido correu para a cozinha para descobrir o que aconteceu. Em seguida, as aparas começaram a voar e, no final, a unidade morreu. Apenas emperrou - não acione. A massa restante foi cortada com uma faca.
Com tudo isso, a parte de bainha da massa e corte de aletria fina funcionam perfeitamente.
Me diga o que fazer? Mudar imediatamente ou fuçar e tentar estabelecer?

[Fadeeva]

Apenas emperrou - não acione. Me diga o que fazer? Mudar imediatamente ou fuçar e tentar estabelecer?

Fadeeva, verifique se o rolo para enrolar macarrão largo saltou dos suportes laterais (eles são de plástico para muitos cortadores de macarrão). Ao fatiar o macarrão, levante a massa do ponto de saída do macarrão até o nível do rolo. Meu conselho: troque o cortador de macarrão se não for um simples deslocamento mecânico do rolo.

Provavelmente as engrenagens do bloco de corte de macarrão estão emperradas, tente desmontar e ver. Veja minhas postagens no tópico, eu escrevi como. Tudo é de péssima qualidade, tanto na execução quanto na montagem. Eu mesmo lamento ter comprado um barato ...

O marido olhou - um dente na engrenagem estava deformado. Amanhã vai mudar.

A pergunta é para todos - é possível cozinhar manti em banho-maria ou você definitivamente precisa de um fogão manti? A pergunta pode parecer idiota, mas uma vez fiz manti em banho-maria - horror, nada a ver com o que eu queria. Poderia ter sido um teste

[Fadeeva]

A pergunta é para todos - é possível cozinhar manti em banho-maria ou você definitivamente precisa de um fogão manti?

Fadeeva, Qual é o problema??? Agora, os fogões de manto estão à venda e custam cerca de 600 rublos. E quantas mantas você pode colocar em banho-maria ao mesmo tempo.

Minha opinião pessoal é que uma máquina boa e de alta qualidade custa cerca de US $ 150. Este é o tipo Atlas-150.

aparentemente você não quis dizer o modelo, mas a empresa marcato. Eles têm muitos carros para cada bolso.

Eu tenho o mais simples, este é de 15 cm:


você pode comprar um motor para isso


mas existe um modelo mais caro

Provavelmente será mais correto ... internacionalmente, eu era igual aos preços de varejo em Moscou e lojas na Internet. Basicamente, temos Atlas-150 em estoque.

[Massa para bolinhos, bolinhos, ravióli, macarrão]

Veja mais informações sobre como fazer e enrolar massa.

Massa para bolinhos, bolinhos, ravióli, macarrão



Abrindo massa em uma máquina de escrever

Cigana, só por diversão, quanto custam seus cortadores de macarrão?

uh .. o meu já existe há muitos anos, parece que comprei por 100-140 shekels. Só não me lembro exatamente. E agora eu a vi por 150-160 nis. este é meu modelo simples. Em dólares, divida por 3,5-3,7.

Quem pode dizer pela qualidade da produção da empresa: KUCHENPROFI deste cortador de macarrão. Existem acessórios adicionais para ele e de que material é feito, o quanto essa falsificação é semelhante ao original.
o preço de 4.090 rublos e 2.530 rublos é o menos que restou para escolher.

: uau: vamos escolher.

Divida o custo de KUCHENPROFI por 2 (os preços no site são muito altos) e você saberá o preço real deste cortador de macarrão e, conseqüentemente, entenderá qual é a sua qualidade. Na foto Atlas-150, isso é apenas uma farsa.

Comprei 2 cortadores de macarrão na Forward
Este é o Atlas-150, custou 735 UAH. ao comprar em Kiev.
Vem com bico como na foto: para macarrão estreito e largo.
O resto dos acessórios, em particular para ravióli (isto é como um fabricante de bolinhos, como você quiser) podem ser adquiridos com eles.
Ligue para Kiev - a sede da empresa, os números de telefone são indicados no site.

Divida o custo de KUCHENPROFI por 2 (os preços no site são muito altos) e você saberá o preço real deste cortador de macarrão e, conseqüentemente, entenderá qual é a sua qualidade. Na foto Atlas-150, isso é apenas uma farsa.

E por que tão categoricamente, comprei este cortador de macarrão deles - é realmente feito na Alemanha e não pesa como bens de consumo chineses, mas quase 3 kg, e a qualidade dos rolos e o desempenho são muito bons. Se você pagou o dobro, isso não significa que todo o resto é lixo.

Como você determinou que isso é realmente feito na Alemanha? Até agora, além do site inteligível italiano, ninguém enviou nada. E as palavras "Made in Germany" (Áustria, Bélgica, etc.) podem ser escritas em qualquer lugar. Embora se você gosta, funciona, então Deus me livre. Só não acredite em tudo que eles escrevem ... E pelo peso, eles são todos bastante pesados.

[Todas as inscrições]

Como você determinou que isso é realmente feito na Alemanha? Até agora, além do site inteligível italiano, ninguém enviou nada.E as palavras "Made in Germany" (Áustria, Bélgica, etc.) podem ser escritas em qualquer lugar. Embora se você gosta, funciona, então Deus me livre. Só não acredite em tudo que eles escrevem ... E pelo peso, eles são todos bastante pesados.

Realmente não acredite em seus olhos: Todas as inscrições na caixa, na máquina de escrever, nas instruções em alemão; O código de barras começa em 40.
Há pouca evidência

lesik_l Você provavelmente não leu todo o tópico, tais coisas já foram discutidas. Na prática mundial, muitas empresas realmente localizam a produção na China. Sob marca própria e com sistema de controle de qualidade próprio. A mesma Panasonic, por exemplo. A empresa possui um site, escritórios em vários países, enfim, em geral, a seriedade da empresa é inquestionável e, em geral, não importa onde as mercadorias são montadas. Tente pesquisar na Internet informações sobre o seu cortador de macarrão, encontre o site do fabricante, descubra quem eles são, o que mais eles produzem. Acho que haverá muito pouca informação. Mesmo uma pequena empresa quase sempre tem um site na rede. Leia acima o que encontrei no meu Peterhoff "austríaco". Eu acho que o seu é do mesmo lugar. Só não se preocupe, ninguém lhe disse que a máquina está ruim, apenas pela minha amarga experiência, quero que os futuros clientes não sejam guiados pelas inscrições nas caixas, mas que saibam com certeza: há bons carros italianos e chineses sob o disfarce de austríaco, alemão, inglês, etc. E eles funcionarão 50 a 50. Se não estiver certo, correto.

Ratinho, há vários posts sobre este cortador de macarrão neste tópico. Eu tenho este cortador de macarrão por cerca de um mês, fiz macarrão algumas vezes. Posso dizer uma coisa: você precisa escolher a receita de massa ideal e aprender a "sentir" a massa quando ela estiver pronta para ser cortada. Não consigo escrever com mais precisão. Ela corta bem, mas, novamente, não há nada para comparar. Se você estiver interessado em algo mais detalhado, pergunte.

Eu acidentalmente vaguei por esta seção e fiquei interessado, pois me lembrei que durante vários anos eu havia dado este dispositivo para minha mãe, que estivera em segurança todo esse tempo em algum lugar na prateleira mais distante. Pulei para minha mãe, sacudi o pó da caixa, pedi desculpas mentalmente a uma unidade tão maravilhosa e agora sou um feliz proprietário de um cortador de macarrão Peterhof PH-1601. Eu me pergunto se é falso ou não. Embora provavelmente não importe, já que ela corta incrivelmente, pelo menos pela primeira vez.





P / S. Mamãe suspirou de alívio. E fiquei satisfeito e o lugar foi desocupado.

Meninas, a questão agora está na loja de TV que anunciamos, não muito alto como um cortador de macarrão
fabricante - Bergner, vale a pena deixar bem claro 1000 rublos, isso é besteira ou tudo merece atenção? só não reenvie o tópico inteiro para leitura (eu já fiz isso)

[tatalija]

tatalija , Eu tenho um tal cortador de macarrão Bergner, eu encomendei no mundo dos livros.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=2843.0

rola a massa normalmente, macarrão largo é cortado de qualquer espessura e macarrão pequeno apenas se a massa secar um pouco, padeiro autodidata deu conselho:

Se a massa for feita APENAS em ovos, ou seja, sem ÁGUA e ÓLEO DE DESCANSO, então tudo será cortado bem largo e pequeno.
VERIFICADO.
E o cálculo é simples - para 1 ovo médio - 100 gramas. farinha x / padaria, mas é melhor levar italiano (digite "00", para mim Farina é bom).
Não funciona assim, apenas, como aconselhado anteriormente, seque-o.