Rina
Citação: marinastom

A propósito, notei que o sal vem em salinidades diferentes. Talvez eu seja mesmo esse? Era pequeno, derramou uma colher de medida - está tudo bem. Os meus estão presos, vamos usar o de pedra. Salpico quase dois e não quer dizer que fica muito salgado, normal.

Tenho usado sal-gema desde o início da panificação. Em algum momento, ela não estava em casa (a situação é geralmente sem precedentes). Eu derramei a mesma quantidade de sal extra no pão - pão terrivelmente salgado acabou! Tive que reduzi-lo em quase um quarto.
entin
Citação: marinastom

A propósito, notei que o sal vem em salinidades diferentes.
Aqui !!!
Alexandra |
Enfim a minha panificadora me esperou e a gente acabou de chegar ... Eu li as instruções - e aí sobre o aterramento da casa, perguntei ao meu marido - fala que não temos e ele não vai fazer, como se isso fosse um absurdo escrito, e na máquina de lavar é o mesmo. A casa e a fiação são relativamente novas, 2007. Talvez alguém me aconselhe - posso ligar ou não?
marinastom
Ah, claro! Melhor se for. Mas poucos podem se orgulhar disso. Boa sorte com o seu pão!
Sagacidade
Pode!
Alexandra |
Obrigado! E talvez ao mesmo tempo eu pergunte - existem várias receitas de fermento - B e fermento - R, o que é isso ??? E então você não quer assar tão simples, mas pelo menos jogar queijo lá, ou no kefir, é impossível pela primeira vez ??? Venho lendo no forum daqui a quase 2 anos e sonhei ...
Sagacidade
R é para cozimento acelerado (dose dupla). Existe uma nota de rodapé no final da página. Experimente fazer um segundo pão. Mas isso é apenas um conselho, e você decide. Boa sorte!
lega
Citação: | Alexandra |

Obrigado! E talvez ao mesmo tempo eu pergunte - existem várias receitas de fermento - B e fermento - R, o que é isso ??? E então você não quer assar tão simples, mas pelo menos jogar queijo lá, ou no kefir, é impossível pela primeira vez ??? Venho lendo no forum daqui a quase 2 anos e sonhei ...

Estes são o mesmo fermento, mas a quantidade é diferente. Para um programa rápido, a quantidade de fermento é dobrada. Mas é melhor você não se deixar levar pelo cozimento rápido. Isso é bom para emergências. Pela primeira vez, é melhor não adicionar nada - nem queijo, nem kefir. Então você vai experimentar, e pela primeira vez - o pão branco comum mais simples.
Alexandra |
E agora eu vi a nota de rodapé e me ocorreu que se o fermento for R, então eu deveria fazer o programa 02.
Alexandra |
Você deve ouvir que está amassando?
George
Citação: Rina

Tenho uma tendência para o fermento seco. Bem, eu não acredito que você possa remover rapidamente o fermento da "hibernação seca" sem o uso de quaisquer enzimas. E eles começam a trabalhar quase instantaneamente! E para armazenamento, eles geralmente adicionam algum tipo de E-shki de rastreamento. Ok, se for amido trivial ...
Mas em vão. Você está errado. O fermento é uma substância viva, culturas de cogumelos vivas, sem química, apenas seleção, eles são criados, selecionados, novas espécies são desenvolvidas. Se uma criatura viva for borrifada ou embebida em química, ela morrerá, assim como o fermento e outros cogumelos. Estas não são plantas a partir das quais o alimento é preparado e cujo sabor e propriedades de consumo são melhorados com a ajuda da química; tal truque não funcionará com o fermento. Culturas de fermento, repito, são cultivadas e selecionadas. Embora o fermento nutricional seja diferente, às vezes significativamente, eles diferem uns dos outros como um poodle de um São Bernardo, como animais diferentes, mas ainda cães.
nata_zvezda
Receita de trigo-centeio assado com farelo 07
🔗 🔗
Imediatamente percebi que a massa é grossa. Os direitos?
E quando já tinha adicionado todos os ingredientes ao balde, pensei: porque não ver o que está escrito na embalagem do fermento Saf-Levure. E aí está escrito: "5-10 g de fermento por 1 kg de farinha, dependendo da receita." Acontece que a receita da máquina de fazer pão no livro pode estar correta, mas você também precisa olhar para o fermento.
Rina
Citação: GEORGE

Mas em vão. Você está errado. O fermento é uma substância viva, culturas de cogumelos vivas, sem química, apenas seleção, eles são criados, selecionados, novas espécies são desenvolvidas. Se uma criatura viva for borrifada ou embebida em química, ela morrerá, assim como leveduras e outros fungos. Estas não são plantas com as quais os alimentos são preparados e cujo sabor e propriedades de consumo são melhorados com a ajuda da química; tal truque não funcionará com o fermento. Culturas de fermento, repito, são cultivadas e selecionadas. Embora o fermento nutricional seja diferente, às vezes significativamente, eles diferem uns dos outros como um poodle de um São Bernardo, como animais diferentes, mas ainda cães.
Não tenho dúvidas de que a própria levedura é uma cultura de qualidade pura. Mas ... no fermento seco pode muito bem adicionar (e adicionar!) Diferentes substâncias. No momento SAF - uma espécie de reidratante, em FIV - amido, emulsificante E491 e antioxidante E320, em Dr. Etker - emulsificante E472s. E isso é exatamente o que o fabricante afirma honestamente.

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Mas o fabricante de um, até onde eu sei, do melhor fermento seco escreve:
Ingredientes: fermento natural seco, emulsificante, enzimas, vitamina C.

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É claro que as quantidades de várias substâncias adicionais no produto final são reduzidas a quase zero. Por outro lado, o pão com fermento seco é diferente do pão com fermento prensado. Suspeito que enzimas introduzidas adicionalmente. E mesmo que fossem isolados da levedura trinta e três vezes, "o sedimento permaneceu"
Esses são meus problemas.

Em geral, todos pensam como pensam
Sagacidade
Citação: | Alexandra |

Você deve ouvir que está amassando?
Você deve ouvir "shirk-shirk-shirk ...." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pause, shirk-shirk-shirk ... Às vezes também pode boom-boom se o pão estiver apertado. Mas não apenas um shryak-shryak e um skryab-bryak. Em geral, algo assim.
Girafa
Narkom
Citação: link Vit = tópico = 1b97192.0 data = 1381900662

Você deve ouvir "shirk-shirk-shirk ...." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pause, shirk-shirk-shirk ... Às vezes também pode boom-boom se o pão estiver apertado. Mas não apenas um shryak-shryak e um skryab-bryak. Em geral, algo assim.

George
Citação: Rina

Mas o fabricante de um, até onde eu sei, do melhor fermento seco escreve:
Ingredientes: fermento natural seco, emulsificante, enzimas, vitamina C.

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É claro que as quantidades de várias substâncias adicionais no produto final são reduzidas a quase zero. Por outro lado, o pão com fermento seco é diferente do pão com fermento prensado. Suspeito que enzimas introduzidas adicionalmente. E mesmo que fossem isolados da levedura trinta e três vezes, "o sedimento permaneceu"
Afinal, emulsificantes e enzimas são algumas substâncias sob os códigos E. Alguns escrevem honestamente que E320 ou E492, enquanto outros omitem "modestamente" os códigos de seus aditivos. Os aditivos são adicionados ao fermento para que vivam em um ambiente favorável para si próprios até que sejam despejados no produto e recebam bastante alimento na forma de açúcar. Aliás, o mesmo sal pode ser chamado de estabilizador de fermentação, pois regula a atividade do fermento.
Rina
É por isso que suspeito de fermento seco em todos os tipos de "pecados" (sim, essas são minhas "baratas"), raramente são um produto puro (do qual começou). Asso pão para minimizar ao máximo a quantidade de aditivos na dieta. Suponha que eu remova 1%, até mesmo 0,1% do que obtemos, mas eu o faço. Ofereço OUTRA opção para as pessoas (muitos acreditam tanto nas receitas e nas instruções que têm medo de experimentar outros produtos para colocar no forno, têm até medo de abrir). Acredito que cada um deve escolher por si o que precisa de uma forma EXPERIMENTAL. Não gostei da minha experiência com os secos.
knopa 1
Citação: Rina

É por isso que suspeito de fermento seco em todos os tipos de "pecados" (sim, essas são minhas "baratas"), raramente são um produto puro (do qual começou).
Já escrevi sobre o fermento seco de Lviv, vou escrever de novo. Eles são melhores do que qualquer SAF e Turco e contêm apenas fermento, sem quaisquer aditivos. E assar neles não é pior do que assar nos prensados.
entin
Citação: knopa 1

Já escrevi sobre o fermento seco de Lviv,
OK. E em nossa terra, não há fermento de Lviv.
Sagacidade
Citação: entin

OK. E em nossa terra, não há fermento de Lviv.
E em nosso ...
Lusik
Caros rapazes! Um grande olá a todos! Parece que em 2,5 meses me acostumei com minha máquina de fazer pão. Tudo deu certo e não houve furos. Agora quero dar uma tacada no pão Borodino. Mas eu tenho um modelo 2500. Quem assou, me diga, pode ser feito? Comprei de tudo: farinha e malte e até vinagre de maçã. Então eu quero agradar minha família!
marinastom
Citação: Lusik

Caros rapazes! Um grande olá a todos! Parece que em 2,5 meses me acostumei com minha máquina de fazer pão. Tudo deu certo e não houve furos. Agora quero dar uma tacada no pão Borodino. Mas eu tenho um modelo 2500. Quem assou, me diga, pode ser feito? Comprei de tudo: farinha e malte e até vinagre de maçã. Então eu quero agradar minha família!
Eu te aconselho a tentar este pão! Adicione sementes de coentro ou cominho e não diga a diferença!
Sagacidade
Citação: Lusik

Caros rapazes! Um grande olá a todos! Parece que em 2,5 meses me acostumei com minha máquina de fazer pão. Tudo deu certo e não houve furos. Agora quero dar uma tacada no pão Borodino. Mas eu tenho um modelo 2500. Quem assou, me diga, pode ser feito? Comprei de tudo: farinha e malte e até vinagre de maçã. Então eu quero agradar minha família!
Eu cozinhei. E há um relatório. Vou tentar encontrar. Embora eu possa postar fotos.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) "Resposta # 729 em 28 de julho de 2012, 20:59"

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Também tenho uma pergunta para padeiros experientes. Eu vi uma caixa assim em "Lenta"
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Lembrei-me de tudo que tinha lido sobre a tecnologia de assar esse pão e como era triste para o inexperiente Essesno, comprei, li, fiquei um pouco surpreso, mas bravamente apertei o botão do interruptor. Lembro que escreveram que não se deve esperar um kolobok para tal teste. E aqui eu li:
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Pode ser difícil de ver, vou duplicar: a crosta é escura, o peso do pão é XL, o programa principal é acelerado.
Mesmo assim, ele substituiu a água por soro de leite. Fermento estava lá
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Eu ligo o programa 02 e o processo é iniciado.
Kneads

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Lembro-me de um filme de suspense sobre amassar a massa Vanya 28, onde ele enfia um balde com uma espátula de metal e ajuda (não faça nada) com um silicone
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No final do lote, obtemos algo como um pão.

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E foi para "subir"
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Após 1 hora e 40 minutos. temos um tal "Borodinsky"!

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Enquanto escrevia o relatório, as perguntas desapareceram. Parece entender o porquê com a quantidade de farinha em 450 gramas. e água 280 ml. é necessário expor XL e uma crosta escura. Mas por que recomendaram um forno acelerado ?!
O pão está ligeiramente queimado nas laterais (na parte inferior perto dos elementos de aquecimento), mas assou bem e tem gosto de Borodinsky. Mas a espátula permaneceu no pão. Eu tive que cortar forja.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169416.0



* Anyuta *
Citação: Lusik

Caros rapazes! Um grande olá a todos! Parece que em 2,5 meses me acostumei com minha máquina de fazer pão. Tudo deu certo e não houve furos. Agora quero dar uma tacada no pão Borodino. Mas eu tenho um modelo 2500. Quem assou, me diga, pode ser feito? Comprei de tudo: farinha e malte e até vinagre de maçã. Então eu quero agradar minha família!

Embora eu tenha um modelo 2501, asso pão de centeio com uma espátula comum ... .. o programa de pão de centeio por volta das 3:30 dura, mas dá para assar no "básico" ...
Olha para a rina ótima receita de pão de centeio.. a questão é que primeiro se faz a massa ali, só depois se expõe o programa ...
Ou seja, primeiro você também pode fazer uma massa, e depois definir o modo principal ...
marinastom
Citação: Wit

Eu cozinhei. E há um relatório. Vou tentar encontrar. Embora eu possa postar fotos.

Vital, você assou completamente com essa mistura? Tentei adicionar misturas, cerca de um quarto da massa principal, o resto é farinha de trigo do mais alto e primeiro grau e centeio. Comprei uma mistura de Borodinsky na Cooking at Home. Também não acontece nada.
Sagacidade
Citação: marinastom

Vital, você assou completamente com essa mistura? Tentei adicionar misturas, cerca de um quarto da massa principal, o resto é farinha de trigo do mais alto e primeiro grau e centeio. Comprei uma mistura de Borodinsky na Cooking at Home. Também não acontece nada.
Completamente!
E ele inseriu o relatório completamente. Esqueci como inserir o link do post e tive que arranjar danças com pandeiros.
knopa 1
Citação: entin

OK. E em nossa terra, não há fermento de Lviv.
Acho que isso ... Rina da Ucrânia, com certeza, sim. Eu respondi a ela.
marinastom
Citação: Wit

Tive que arranjar danças com pandeiros.
Você é bom nisso.
Lagri
Citação: * Annie *

Embora eu tenha um modelo 2501, asso pão de centeio com uma espátula comum ... ..
Era uma vez minha escápula para massa de centeio torta e eu fiquei muito preocupada, endireitei, para piorar. Mas depois parei de usar por completo, a conselho dos membros do fórum, e agora não me lembro de nada e uso a mesma espátula “de costume”, e nem me lembro onde o “pente " é.
Alexandra |
Por favor me diga qual o tamanho que devo definir no modelo 2501, se a receita do Bork tem 550g de farinha e o tamanho 900g ??? E ainda - onde em São Petersburgo comprar malte de centeio? De preferência na metade sul da cidade.
sazalexter
Alexandra | Eles responderam sobre o tamanho, sobre o malte, além de grãos inteiros e farinha de centeio: apareceu recentemente na cadeia do limão, onde há no sul em Petrodvorets, há em Lomonosov, o departamento mais especializado em Orange, que fica em Savushkin 37 detalhes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0
Lusik
Queridos e queridos !!!! Eu li tudo com atenção! Vou assar no programa principal e de acordo com a receita de Rinochka em forma de massa. Eu definitivamente irei relatar mais tarde. Boa sorte a todos e excelente cozimento.
nata_zvezda
Assei duas vezes hoje. Não funcionou nas duas vezes. Muito desapontado. O bolo é muito denso, nem mesmo cozido. Começando do meio - completamente cru. Fiquei surpreso ao ver que há muito pouco líquido na receita. Apenas 50 sucos. E centeio de trigo com farelo cresceu de um lado apenas. Reduziu a quantidade de fermento. Talvez o fermento errado. Saf-Levure provavelmente não é adequado para uma máquina de pão. Quem os usa? Quais são os erros? Talvez tudo igual na receita de centeio de trigo com farelo de acordo com a receita 7 você precisa de 430 ml de água?
lega
Citação: nata_zvezda

Assei duas vezes hoje. Não funcionou nas duas vezes. Muito desapontado. O bolo é muito denso, nem mesmo cozido. Começando do meio - completamente cru. Fiquei surpreso ao ver que há muito pouco líquido na receita. Apenas 50 sucos. E centeio de trigo com farelo cresceu de um lado apenas. Reduziu a quantidade de fermento. Talvez o fermento errado. Saf-Levure provavelmente não é adequado para uma máquina de pão. Quem os usa? Quais são os erros? Talvez tudo igual na receita de centeio de trigo com farelo de acordo com a receita 7 você precisa de 430 ml de água?

Saf-Levure não é o fermento mais adequado para uma máquina de fazer pão. A máquina (sem dançar) só pode assar no momento Saf e fermento semelhante ou prensado. Saf-levure deve primeiro ser ativado de acordo com as instruções para o fermento.
A levedura ativa seca "Saf-Levyur" requer ativação obrigatória. Para fazer isso, é necessário dissolver o fermento em água morna 35-38C (temperaturas mais baixas ou mais altas podem levar à perda da atividade do fermento) na proporção: 5 partes de água para 1 parte de fermento, distribuindo uniformemente o fermento sobre a superfície e deixando descansar por 10-15 minutos. Misturar. Depois disso, você pode adicionar água fria e diluir o fermento até a densidade e temperatura desejadas da suspensão. Uma suspensão de levedura com temperatura de 16-20 ° C retém sua atividade enzimática por 6-8 horas.
Não tenho experiência pessoal com esta levedura, nunca precisei usá-la. Mas temos um tópico dedicado a diferentes leveduras, onde as meninas discutiram muitas coisas úteis. Levedura - tipos, uso, marcador, seleção
Aqui está um exemplo -https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
É melhor confiar em seus olhos. se o fermento for redondo, em bolinhas, é fermento seco. Eles precisam ser ativados na água.
Se o fermento tem formato cilíndrico, como pequenos palitos, trata-se de um fermento de ação rápida que é ativado na massa sem ativação prévia. Mas o fabricante da levedura tem o direito de recomendar a ativação prévia. A partir disso, eles só começarão rapidamente uma vida tempestuosa)
Os fabricantes de panificadoras não recomendam ativá-los, pois os programas da HP são adaptados para usar fermento ativo (aparentemente, para facilitar a nossa vida, bem como para possibilitar o adiamento por várias horas)

Quebras de pão são possíveis por uma série de razões, incluindo o uso impróprio de fermento.Infelizmente, você não escolheu as receitas mais simples para dominar, além disso, há erros em ambas. Também houve um erro no kulich - deveria haver 150ml de suco. (Não me lembro onde li, mas corrigi imediatamente no meu livro de receitas sobre o suco no kulich. Não assei bolos sozinho). Lá a massa em si é pesada - muita manteiga, ovos, passas, nozes, frutas cristalizadas - e você tem fermento que precisa ser ativado primeiro. Talvez seja este o motivo do seu fracasso.
O pão unilateral pode ser obtido com uma pequena quantidade de farinha, e na receita - Pão com farelo - um pouco de farinha. Se você quiser um pão crescido uniformemente, depois de amassar, você pode mover manualmente o pão para o centro do balde.
Não desanime por falhas, continue tentando fazer amizade com a máquina de fazer pão e você DEVE FAZER ISSO! O pão branco mais simples é normal?
Rina
Nata, levar verificado receitas do fórum, desta vez. Melhores são aquelas que foram repetidas por outros membros do fórum.
Segundo: rastreie o boneco de gengibre! Além das perguntas com fermento (bom, experimente com "úmido", por favor!), Você pode ter apenas farinha seca, por exemplo.
nata_zvezda
Galina e Irina, obrigada pelas respostas. Quanto ao bolo, imaginei que não havia líquido suficiente. O primeiro pão branco saiu, como já escrevi, com um cheiro forte a fermento. Você pode imaginar meu estado quando meu marido chega em casa, e na mesa estão pães não comestíveis, bolos. Mas tenho uma massa de fermento muito boa com as mãos. Primeiro, ela sempre mexia o fermento com água, colocava a massa por 1 hora. Então ela amassou a massa. Rastoyka. Treino. Revisando novamente. Produtos de confeitaria.
O marido até disse: “A mulher não suou o inseto, ela comprou uma parasya.” À noite, estudo o fórum intensamente. Ontem encontrei a informação de que o saf-levure precisa ser ativado. Mas ainda não descobri em que ponto colocar a levedura ativada. Diretamente, junto com todos os ingredientes? Ou no final de ficar em pé? Em que ordem? Ou ainda aplique o método da esponja. Pizza - 10 minutos e, em seguida, o modo principal. E de alguma forma não encontro receitas para o meu HB. Me cutuque um endereço. Eu não vou ficar de pé. Mas a comida também é uma pena.
O fermento fresco, provavelmente, também mexa com água, e não um caroço inteiro. Por analogia com o método manual, acho que sim. Misture levure fresco ou saf-levure com água morna, açúcar, farinha e adicione ao conteúdo do balde. Em pé por cerca de uma hora e dará tempo para levantar a massa. Ou, afinal, é melhor colocar primeiro o modo pizza para amassar e depois passar para o modo principal. Onde fica o pé e vai dar a maturação da massa. Ajuda!!!
Sagacidade
Por que você ama tanto o saf-levure !? Logo dois anos, enquanto eu assei em uma máquina de fazer pão e havia apenas 2 bummer na minha própria droga. O fermento foi apenas um momento seguro e pressionado. E nunca os ativou !!! Acabei de esmigalhar um balde no fundo, cobri-lo com farinha (peneirada), despejei o líquido, acrescentei sal, açúcar, óleo e ajustei o programa e, se necessário, o cronômetro para assar à noite prontamente às 7:00. E com 99,8% ganhei este pão:

/]Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Boa sorte para você! Tudo vai dar certo para você!
nata_zvezda
Vitaly, apenas na loja estávamos quando compramos levedura saf-levure. Então eu comprei. Agora precisamos usá-los. Não estou acostumada a jogar nada fora. Portanto, estou procurando maneiras de conseguir um bom pão com eles.
Rina
1. Resta muito fermento? Caso contrário, use-os na massa de pizza, por exemplo.

2. Separe o fermento seco e use prensado (para pão simples, o método da esponja funciona muito bem, mesmo uma massa com metade da farinha e água pode ser deixada por várias horas, o resultado é excelente) Bem, pelo menos por causa de restaurando a opinião do fabricante de pão!

3. Não há receitas específicas para modelos de máquina de fazer pão! É como pedir uma receita de borscht para uma frigideira de esmalte ou de aço. Existem proporções para um determinado tamanho de pão. Para fabricantes de pão, pode haver uma seleção do modo, mas não mais.

4. Se você quiser um bom e saboroso bolo de Páscoa, use a receita de Elena Bo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, apenas lide com o fermento primeiro. Eu acho que 10-12 gramas pressionados para a receita (para 450 gramas de farinha) deve servir. Pique diretamente no fundo do balde.
Sagacidade
Tudo limpo. Acontece. Então, ativamos. Não tenho experiência com esta levedura, nunca gostei.Não quero enganar você, mas li em algum lugar que saf-levure não é para uma máquina de pão. E para tortas, eles provavelmente servirão muito bem.
Rina
7 gramas - escrevi isso em um tamanho de bolo pequeno. No principal (450 gramas), 10-12 gramas de fermento comprimido devem ser adequados.
* Anyuta *
Eles falaram tudo certo sobre o fermento .. Eu só olhei .. Eu também tenho Saf-Levure .. A embalagem diz que é ativo ... Eu cozinhei com ele apenas uma vez ... e pensei porque meus pastéis crescem tanto. .. Agora fui olhar especialmente ... o rótulo diz: dissolver o fermento no leite morno (37-38C) e deixar por 10 minutos...
Então é definitivamente uma questão de fermento!
Nexy
Caros padeiros, não me digam as receitas do pão para que a migalha fique um pouco úmida, não seca. Melhor com vários tipos de farinha, mas não totalmente de centeio, fiz com sucesso, mas não consigo comer o tempo todo. E aí já experimentei várias receitas pelas instruções, na sexta até fiz uma de ovo, é gostosa, mas miolo bem seco
Agora planejava experimentar com adição de fubá, não sei o que acontece
Admin
Citação: Nexy


Agora planejava experimentar com adição de fubá, não sei o que acontece

A farinha de milho é muito seca e vai deixar a migalha ressecada.
Melhor tentar deixar a massa do pão macia (mas não líquida), então a migalha ficará macia. Receitas de pão de trigo aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , veja a foto, leia as receitas e escolha
Nexy
Admin Obrigado pela referência, vou estudar fotos e receitas) Se o milho secar ainda mais, qual é melhor preferir? Grãos integrais?
Admin
Citação: Nexy

Admin Obrigado pela referência, vou estudar fotos e receitas) Se o milho secar ainda mais, qual é melhor preferir? Grãos integrais?

Primeiro, selecione as opções de panificação com farinha de trigo comum e, em seguida, leia as informações sobre as propriedades das diferentes farinhas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 , sobre a absorção de líquido pela farinha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0 e então você experimentará adicionar várias outras farinhas ao trigo.
Nexy
Citação: Admin

Primeiro, selecione as opções para assar com farinha de trigo comum, depois leia as informações sobre as propriedades de diferentes farinhas e, em seguida, você experimentará adicionar diferentes farinhas ao trigo.
Quanta pesquisa útil você tem, obrigado por compartilhar Eu estava apenas olhando no link e encontrei sua receita - pão com massa velha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162046.0 , Eu quero essa migalha !!! Só tempo eu sempre não tenho o suficiente e claro que não existe teste antigo, como eu poderia criar isso no HP e com um mínimo de tempo gasto Amanhã de manhã vou torturar alguma coisa))
Helgoncha
E me diga, por favor, muitos já têm 2502? Como é fundamentalmente diferente de 2501? No geral estou começando a ficar atormentado com a HP, minha cabeça incha, mas decidi seguir o princípio de menor resistência e fé em vocês, queridos! Vejo que a maioria da Panasonic, então resolvi não enganar muito a cabeça, senão fico completamente doido com a escolha da velocidade, lendo, estudando, comparando, não dava da mesma forma aí, todo mundo é diferente
Além disso, pelo que eu entendi, o Kenwood 450 é bom, certo?
Quero fazer pão sem fermento, centeio e com todos os tipos de aditivos, com passas, sementes, etc.
Helgoncha
Citação: knopa 1

Já escrevi sobre o fermento seco de Lviv, vou escrever de novo. Eles são melhores do que qualquer SAF e turco e contêm apenas fermento, sem quaisquer aditivos. E assá-los não é pior do que assá-los.

E em Moscou, onde você pode comprar isso?

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