Estou procurando uma receita em nosso fórum

Colocamos resíduos na minha boca. Felizmente, não há nenhum tipo de cobertura gordurosa, mas chocolate de verdade

Colocamos resíduos na minha boca. Felizmente, não há nenhum tipo de cobertura gordurosa, mas chocolate de verdade

Sim, há um chokofactory na sua boca!

[Larssevsk-Larisa]

Larssevsk-Larisa, produtos assados ​​sem glúten são muito relevantes para mim! Você postou suas receitas de sucesso com farinha de linhaça em algum lugar?
Até agora, dominei um biscoito com fécula de batata com e sem cacau, bem como com Charlotte.
Amido de milho em massa.

E recentemente perguntei aqui o que fazer com os depósitos de farinha de trigo sarraceno. E eles me deram um link para um bolo de trigo sarraceno. Acabou sendo tão gostoso! O sabor específico do trigo sarraceno não é sentido, dá nozes.

Tomochka, nossa farinha de trigo mourisco voa com um assobio: em primeiro lugar, fazemos nosso pão favorito com esta farinha (trigo + trigo sarraceno + centeio), e em segundo lugar, frequentemente assamos panquecas de trigo sarraceno (trigo + trigo sarraceno). São com requeijão e mel - clássicos do gênero!
Não temos tempo para comprar farinha. Aliás, amanhã para o café da manhã de sábado acabamos de combinar panquecas de trigo sarraceno.

[Irina]

Irina, é, também tenho medo da reação do chefe, até para a discussão aqui, ele é um homem sério! Tenho até medo de fazer upload da receita correta de cidra ...

Pedimos muitíssimo que escreva sobre cidra! Ainda mais fraco é o álcool! Até agora, nenhuma receita me abordou, o que me pareceu bom, mas em comparação com um francês bom e correto, nem tudo está certo! E quero estar perto do original!

Meninas, ainda há um pote de extratos de cranberry. Ano passado. Apertei o suco de fruta com um empurrador. E os apertos permaneceram. Uma peça valiosa. Eu realmente não quero jogá-lo fora. Não adianta secar - muito pouco sairá disso. Talvez alguém jogue uma ideia?

Eu relato e aconselho. Sequei o bolo na secadora - não havia outras opções de descarte. Em seguida, coloque no liquidificador. O que foi moído, o que não foi ... Eu adicionei este amuleto ao pão durante a segunda fornada. Qual foi o sabor e o aroma! Aconselho a todos !!!!

e eu tenho uma nova pergunta. Alguém tem massa de bolinhos congelados? o que veio disso? em que estágio eles foram congelados?

[Tumanchik]

TumanchikEu estava congelando. Choux, da sua receita, por exemplo:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Eu costumava congelar massa completamente pronta, deitada, enrolada em camadas em uma folha de massa. Ou seja, eram os restos da lacuna, para a qual o recheio não bastava. Transferi as camadas com filme plástico para que não grudassem quando congeladas. Descongelou perfeitamente, de plástico, como se nada tivesse acontecido.
Eu costumava congelar simples (água, ovo, farinha) apenas um caroço. Multar. Ao descongelar não perde as suas qualidades.

[Tumanchik]

TumanchikEu estava congelando. Choux, da sua receita, por exemplo:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Eu costumava congelar massa completamente pronta, deitada, enrolada em camadas em uma folha de massa. Ou seja, eram os restos da lacuna, para a qual o recheio não bastava. Transferi as camadas com filme plástico para que não grudassem quando congeladas. Descongelou perfeitamente, de plástico, como se nada tivesse acontecido.
Eu costumava congelar simples (água, ovo, farinha) apenas um caroço. Multar. Ao descongelar não perde as suas qualidades.

obrigado Irisha. Eu saberei. agora fazia 1/3 da porção. estava com medo

Eu costumava congelar massa completamente pronta, deitada, enrolada em camadas em uma folha de massa. Ou seja, eram os restos da lacuna, para a qual o recheio não bastava. Transferi as camadas com filme plástico para que não grudassem quando congeladas. Descongelou perfeitamente, de plástico, como se nada tivesse acontecido.

Exatamente! E eu faço isso às vezes, é especialmente conveniente transferir o filme para enrolar em um rolo para armazenamento. É assim que guardo as folhas de lasanha. E aí não precisa cozinhar, porque fresquinhas, ocupam pouco espaço, e não quebram no freezer por causa do pãozinho.

Exatamente! E eu faço isso às vezes, é especialmente conveniente transferir o filme para enrolar em um rolo para armazenamento. É assim que guardo as folhas de lasanha. E aí não precisa cozinhar, porque fresquinhas, ocupam pouco espaço, e não quebram no freezer por causa do pãozinho.

Irlandeses, como são promovidos mais tarde?

E dê-lhes um pouco de gelo, para que a plasticidade volte e se desenrole com força!

meninas, aconselho-receita de sopa de cogumelo porcini para conservar ao máximo o sabor: raramente cozinho, esqueci)

[olho]

olho, Tanya, recentemente estive interessado em sobre sopa de purê de cogumelos porcini ...

Posso escrever minha própria maneira de cozinhar sopa de cogumelos da floresta?
Eu cozinho o mesmo com cogumelos frescos e secos, mas eu cozinho em uma panela de pressão - primeiro eu cozinho os cogumelos no programa de sopa, depois tiro os cogumelos, se eu corto os grandes, eu corto menores e frito em uma panela com cebolas, ai eu coloco cevada ou feijão de latas (no próprio suco), você pode provavelmente também feijão seco comum, mas nunca cozinhei com eles, batatas e cogumelos com cebola e cozinhe mais, sirva com creme de leite , muito saboroso. Se houver muitos cogumelos, não posso adicionar cevada nem feijão, mas definitivamente frito os cogumelos com cebola.

Meninas, tchau a temporada. Não há tempo e oportunidade (assim como força e humor) para exibir uma receita. E então a temporada vai passar e será uma pena.
Uma receita muito saborosa e interessante. Pimentas recheadas com ameixas. Uma velha receita de bloco de notas.
Esperançosamente útil.
Não posso dizer exatamente as proporções dos vegetais. Eu nunca os vejo. Dap trazido - e haverá um ralo. Cerca de uma parte das ameixas são cinco partes de pimenta. A melhor pimenta aqui é, claro, gogoshar. É tão arredondado com paredes grossas. Mas eu aproveito o que posso conseguir com uma pechincha. Ameixas são melhores do que ameixas. Bem, ou aquele que é dividido em metades. Tudo está limpo. Ameixas sem caroço. Pimentas do caroço. Não corte os pimentões. Corte os talos e sacuda. Descasque o talo em mono, pique e congele.
Então é isso. Agora os pimentões precisam ser escaldados ou escaldados. Mono experimente tanto na embalagem como no microondas. Em suma, para amolecer o aço. Então colocamos a ameixa na pimenta. E pimenta em potes. Cozinhar a marinada. Por litro de água vai: açúcar 2 xícaras (com lâmina ou não a gosto), sal 3 colheres de sopa. l., vinagre 0,5 xícaras. Afiado assim será. Das especiarias, gosto de lavrushka, pimenta da Jamaica e um cravo. Em geral, a gosto. Se a marinada não bastasse, era feita imediatamente com base nas proporções. Despeje a marinada fervente. Esterilize por 20 minutos. Torça / enrole.

Tente. MUITO SABOROSO!

[Tatyana]

Tatyana, na nossa família, a sopa de repolho com cogumelos é muito respeitada, em princípio com qualquer. Afinal, as batatas que todos cozinhamos com cogumelos só apareceram com Pedro I, e sempre houve cogumelos na Rússia. Então, eu cozinho cogumelos, depois coloco repolho, cenoura, cebola e cevada. As cenouras também não são "nosso vegetal", mas sem elas, está completamente vazio

a sopa de repolho com cogumelos é muito respeitada em nossa família,

No inverno passado, preparei sopa de repolho de chucrute com cogumelos secos - muito gostosa!

Nossa sopa de cogumelo familiar favorita com batata e feijão

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=309472.0

[olho]

olho, Também tenho uma receita de família para sopa de cogumelos, até me pareceu que tudo se cozinha assim: ferva o caldo de cogumelos, pode colocar inteiro ou cortado ao meio. Em seguida, retire os cogumelos, pique, frite na manteiga (manteiga ou vegetais ou uma mistura) junto com a cebola, adicione a cenoura, cortada em cubos pequenos ou ralada. Coe o caldo em um pano de algodão, para o caso. Coloque as batatas picadas, cozinhe e adicione o macarrão ou o arroz de sua escolha. Cozinhe até ficar quase cozido, acrescente uma mistura de cogumelos, cebola e cenoura. Naturalmente, folhas de louro, grãos de pimenta. Sal. Na sopa preparada, ervas e creme de leite. Delicioso

[alfa20]

alfa20-Vikul, Oroma-Olenka, meninas, por que vocês não querem carregar o seu família receitas de família com tópicos separados?!

Afinal, depois de um tempo, neste tópico fica difícil encontrar alguma receita ...

[Crochê]

Crochê, Inna! Eu prometo, vou voltar da dacha para a cidade, eu vou. Mas sempre me parece que isso é tão comum, todo mundo sabe disso, etc.

Olá meninas!
Talvez alguém conheça as proporções da receita, que infelizmente se perdeu na minha família ... Eu comia na infância e na adolescência ~ minha avó comia, mas para anotar minhas mãos não alcançavam!
Eh! Aí tudo girou tanto que não foi mais possível pedir para minha avó, minha mãe ou qualquer um dos mais velhos! Tarde demais ... Mas comemos e comemos ~ com certeza!
As berinjelas foram enlatadas em potes de três litros como um todo (somente cortes)). Fervemos um pouco antes ~ eu vi, coloquei sob opressão ~ eu vi. Eles colocaram nos potes ~ não me lembro com o que FROM SPICES? Tinha alho? Eles esterilizaram o frasco com um saco de barbante em uma panela grande ~ depois despejaram com salmoura e enrolaram ... Os potes ficaram nas entressolas, comeram o inverno todo, tiraram, cortaram, despejaram com manteiga e ESTOURO! !!)) Yum!) Não recheado com nada. E sem vinagre. Isso é certeza. Vovó não aguentou e NUNCA derramou em lugar nenhum ...
O problema é que não me lembro EXATAMENTE das proporções da salmoura e estou preocupado com o alho ~ estava lá? Tenho vergonha ... mas
Agora daria muito para comê-los ... Não tenho nem medo da esterilização ...
Talvez alguém da família esteja cozinhando algo assim?) Resposta ...

Talvez alguém da família cozinhe algo assim?

Muito parecido com a minha receita de berinjela salgada ...

Agora vou verificar com o livro), se for, vou inventar ...

Meninas posso sugerir receita minha sopa favorita de cogumelos com cevada.

E minha sopa de cogumelos

Sopa de cogumelos com "trapos" (OlgaGera)

Muito parecido com a minha receita

Inna, se pelo menos uma PEQUENA semelhança, me dê, por favor !!!! Vou fazer ... Ficarei feliz!

Agora daria muito para comê-los ... Não tenho nem medo da esterilização ...
Talvez alguém da família esteja cozinhando algo assim?) Resposta ...

Eu quero isso também! literalmente naquele ano comeram ... só alguém cozinhou das nossas avós, não eu, não me lembro quem deu ... tem que perguntar por aí!

Não me lembro quem os deu ... temos que perguntar por aí!

Oh sim! Pergunte por aí, por favor! Eu imploro!) Eu vou esperar por isso.

SOS! SOS! O genro deu o cadáver de um pato selvagem! Ela está inteira, a corrente está morta
O que devo fazer com ela?

O genro deu o cadáver de um pato selvagem!

Lyudochka, sobre o jogo - para Omelka. Por exemplo, aqui.

Ela está inteira, a corrente está morta

Eu simpatizo))) E estou extremamente feliz que meu marido deixou a caça há muitos anos.
Com o jogo - geralmente é kapets))) Escalde, depene ... cozinhe e, como resultado, um pato mais fino e mais amoroso)))

tanto quanto me lembro, muito difícil (

Gente boa, diga-me, por favor, como você faz suco de tomate para o inverno. Eu li sobre duas opções: levamos para 85 graus e depois esterilizamos, o segundo método é cru em potes, depois esterilizamos. Por isso, estou em dúvida e confio muito nas suas receitas. obrigado

Bronzeada, mas como beliscá-la e estripá-la, afinal, eu também nunca fiz isso

[Ludmila]

Ludmila, escalde com água fervente e arranque. E eviscerar é geralmente como uma galinha. Não pode ser que nunca precise.

truncado eviscerado já encontrou
Teoricamente, presumo a ordem das ações, mas ... e se houver um segredo, mas não sei
Até agora limpo e eviscerado peixe

[Rarerka]

Rarerka, como os peixes, a bile não pode ser esmagada.

Eu vou tentar

[Ludmila]

Ludmila, o ex-marido do meu vizinho é um caçador na cidade, então ele costumava trazer "caça" da caça. A carne era escura, dura, com gosto de lama, fui tratado com ela, e também baleado como tempero, baleado na caça com bala, seria bom não quebrar os dentes. O produto é específico, mas tem gente que gosta, na família vizinha a filha caçula adorava esses "trapos" Então a carne tem que ficar bem marinada e cozida por muito tempo

[Rarerka]

Rarerkacomo você vai lidar com o processamento, pense em como você o fará.IMHO (agora acabaram de comer a perdiz avelã selvagem, que, felizmente, já a tem queimada e eviscerada), a psis selvagem deve ser cozida por muito tempo e persistentemente em uma panela elétrica. Um dos meus conhecidos é caçador, apenas especialista em pato, para se livrar de todo tipo de gosto residual de pato, ele cozinhou o pato para guisado, com lavrushka e pimenta em um desenho animado. Bem, e não é em vão que o molho azedo de frutos silvestres - mirtilos, cranberries - é usado para tudo que é selvagem. Na sua ausência, o caso é salvo por narsharab e creme balsâmico Modena.Todas as coisas são da mesma ordem.
Em geral, se isso vai te consolar, eu te invejo. Mesmo assim, você tem comida fresca e caipira.

na selva, você tem comida para passear.

Eu ainda preciso conseguir fazer comida com isso
Meninas, obrigada pelo TSU Qualquer coisa que eu ainda vou pegar na saída
Bem .... deveria pegar

Eu ainda preciso conseguir fazer comida com isso

Extinguir, Kisa, extinguir))))

Lyudmila, não esqueça de retirar as glândulas gordurosas do topo do rabo, caso contrário o sabor do sabonete é garantido.

Bem .... deveria pegar

Lembrou

Morava um cara em nossa aldeia, ele era gentil, mas "nem todos estavam em casa", a mãe idosa decidiu que ele precisava se casar com ele para que ele não ficasse sozinho após a morte dela, e de alguma forma o encontraram uma garota da cidade, mas ela tinha também não havia muitos "nem todo mundo estava em casa", e como ela era uma garota da cidade, ela não tinha ideia do que poderia ser feito com um pássaro recém-morto, e o "jovem" marido a cortou ganso, escaldou-o e foi trabalhar, ela pastava as vacas, tinha umas penas enquanto o arrancava e colocava todo em uma panela enorme, ninguém dizia que era preciso estripar .... o marido ficou sem jantar. Então ela aprendeu tudo e, o melhor de tudo, aprendeu a dar à luz filhos, mas isso é outra história

Não quero ofender ninguém, é só uma história

remova as glândulas de gordura no topo da cauda

Mesmo em conselhos valiosos, eu não iria cavar tão fundo
Obrigado

[Rarerka]

Rarerka, você pode refogar pato com chucrute. Eu faço isso quando os patos são dados. Amor pato
Mas se houvesse apenas um pato, ele seria eliminado e colocado no freezer até o próximo pato. Eles são pequenos, um para um comedor

Um, ol, um
Atual, meus patos amora "voam" muito
Já estou pensando em repolho

Vo, outro conselho valioso

Aplica-se a todos os patos, não apenas aos selvagens (geralmente todas as aves aquáticas). Eu até tiro o frango, embora não seja tão grande e fedorento.

[Irina]

Irina, Ludmila, pato é tão bom em maçãs azedas, de alguma forma nossa cidra de maçã acabou ficando muito azeda, bem, então nós cozemos toda a carne nela, embora não selvagem - o gosto era aa-abaldenny E em repolho com maçãs ... agora sufoco com saliva

E em repolho com maças

Lud, depois de alguns desses presentes, eu queria pegar meu genro. Meu marido ajudava a arrancar e a estripar (eu não conseguia), cozinhava, mas não conseguia comer.