Estou procurando uma receita em nosso fórum

Krosh, eu também gosto mais dos secos, eles têm um sabor rico. Fiquei até decepcionado com os novos! Cogumelos frescos, só da floresta, o aroma é mágico, mas acabaram sendo enfadonhos na sopa.
Com claras frescas eu cozinho apenas sopa (não purê de batata) de acordo com a receita clássica da avó - com cevada. Ela dá o caldo, a sopa fica mais espessa. Um amigo não gosta de cevada e engrossa com semolina.
Fiz uma sopa de purê com trigo sarraceno. Dá cor, como nos cogumelos secos, e combina o sabor com os brancos. Nós gostamos.

mas na sopa acabou sendo chato

Qualquer sopa enfadonha, especialmente purê de batata, é boa para diversificar com biscoitos caseiros))

o mais simples, sabe), para que não haja nada de supérfluo)), algo como água, cogumelos, batata) puré de sopa

Innus, cozinhe assim. Basta adicionar um pouco de queijo quilates para a sopa. Existem dois tipos: com cogumelos e com cebola. Tome um ou ambos de uma vez (eu faço isso). É vendido exatamente em todo Auchan. Ou qualquer outro queijo fundido de sua preferência. E quando as batatas estão bem fervidas, liquidificador é tudo. Minhas proporções são as seguintes: corto todos os cogumelos em um cubo médio para que tomem um pouco menos da metade da panela, encho de água para cobri-los, coloco o queijo picado e ferva bem. Faço purê de batatas no liquidificador e, aos poucos, mexendo, coloco leite ou água no topo da frigideira (vejo o grau de densidade, que gosto). Fervo tudo levemente, levo a gosto com vários temperos necessários para a ocasião.
Este é o mais rápido e delicioso. Recentemente, muitas vezes faço purê de sopas assim com tudo)))) O principal é que há mais biscoitos e não dá para arrastar a família pelas orelhas

Ajude as meninas a encontrar uma receita de fígado com aveia cozida.

Isso vai funcionar? :

2 colheres de sopa. aveia grossa pronta
1/2 colher de sopa. Saara
1 ovo grande
h. l. canela em pó
30 g de manteiga derretida.
1/2 colher de sopa. farinha branca
3/4 Art. farinha de grão integral
um punhado de passas
2 colheres de chá fermento em pó

Misture o mingau com a manteiga, o ovo, o açúcar e a canela até ficar homogêneo, acrescente a farinha. A massa é bem pegajosa. Despeje um pouco de açúcar em um prato separado e misture com uma colher de chá. canela. Pegue a massa de aveia com uma colher de sopa, enrole em um torrão de massa no açúcar de todos os lados, transfira para uma assadeira com o papel manteiga forrado e alise levemente. Faça o mesmo com todo o teste.
Asse por 20 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ° C ou até ficar macio. Como os biscoitos estão cobertos de açúcar por todos os lados, é necessário monitorar o cozimento para que não queime.
Transfira os biscoitos prontos para uma gradinha e deixe esfriar.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila-Amar, celfh-Tanya, Tanya-Fanya-Tanyusha, Ikra-Irishka, meninas, eu amo muito todos vocês !!!

Obrigado por estar lá !!!

Li atentamente todos os seus conselhos, resta implementar !!!

Mamãe me encheu de cogumelos porcini, usa e usa, usa e usa, e assim todos os dias !!!

Para tornar o sabor da sopa de cogumelos mais rico, primeiro frito levemente os cogumelos com cebola. Acontece muito mais saboroso. Até a russula comum faz uma sopa muito saborosa.

E, no entanto, parece-me que para sentir o sabor dos cogumelos porcini é melhor cozinhá-los sem cebola e cenoura. Antes pensava a mesma coisa que cogumelos sem cebola e cenoura não são iguais, mas depois de experimentar o "molho porcini", trataram-me aqui na aldeia e ensinaram-me uma receita para cozinhar, só depois percebi como são diferentes os ceps são de outros cogumelos ... Principalmente quando são muitos, então o molho com creme azedo é uma obra-prima, bom, claro, na minha opinião eu recomendo a todos que experimentem, é simples de preparar, exceto cogumelos porcini, creme azedo e sal, nada é preciso!

CERCA DE! É sobre cogumelos. Eu vou perguntar. Meu marido pegou um balde de cogumelos de leite. Dizem que os cogumelos do leite não são fervidos. Primeiro, eles ficam de molho por três dias, depois mais três em sal, virar e mais três. Comemos com amigos - muito gostoso! Mas eu não sabia que eles eram crus. E oh, como tenho medo de cozinhar assim. Ainda existem pessoas tão desesperadas?

Ainda existem pessoas tão desesperadas?

Sim, salgamos algo assim por toda a vida.

[Irlandês!]

Primeiro molho por três dias

Irlandês! Porém, a água deve ser trocada a cada 12 horas. Meu pai é cogumelos de leite tão salgados.

E oh, como tenho medo de cozinhar assim. Ainda existem pessoas tão desesperadas?

Eu amo cogumelos de leite e é assim que eu cozinho, só durante a salga também adiciono um conjunto padrão de folhas para pepinos em conserva

[Vesta]

Vesta, Irsha, Obrigado pelas dicas)

[íris. ka]

íris. ka, minha namorada Ostashkov, todos os cogumelos que ela está planejando fazer em conserva, nos mesmos cogumelos limpos e com leite, nigella e assim por diante. "pickles", ferva por 5 minutos, lave com água fria e salgue da maneira especial de costume. Ela não embebe nada, ela não tem tempo)))) E fervendo, ela resolve os problemas de todo tipo de amargor do suco com leite. Existe uma maneira, ao que parece.

[íris. ka]

íris. ka, Eu tenho um marido todos os anos, desde que compramos uma casa na aldeia, ele requer cogumelos salgados crus, então os cogumelos de leite branco e outros cogumelos de água salgada que crescem ao longo das margens do nosso riacho, ficam de molho por três dias e depois imediatamente sal em um barril de carvalho em camadas, polvilhando com sal e um conjunto padrão de verdes (folha de groselha, folha de helen, guarda-chuvas de endro, alho), sob opressão. Pegue o barril gradualmente, adicionando à medida que os cogumelos são colhidos. Tudo igual pode ser feito em potes de vidro e pratos esmaltados. Sal russula e cogumelos sem molhar, enxágue coloco em um recipiente comum, quanto mais variedade de cogumelos mais gostoso fica no final.

Adicionado na quinta-feira, 25 de agosto de 2016 06:39

Senhoras, preciso de um conselho urgente, fazer pimentão e abobrinha recheada com peru picado, com cenoura e cevada. A questão é: que temperos irão para o peru nesta situação, a fim de corrigir o gosto levemente rançoso inerente ao peru, mas ao mesmo tempo para que mesmo assim fique o sabor de "frango", e nem tudo vira no sabor das especiarias. Queria jogar o curry primeiro, mas achei que era demais ... Raramente cozinho peru, geralmente coloco de molho primeiro e esse gosto desaparece, mas depois peguei a carne picada (a geladeira da minha amiga estava coberta e ela entregou para fora tudo perecível para seus amigos) você não pode absorver ...

Mamãe me encheu de cogumelos porcini

Kroshik, e você é o sushi deles. Os brancos secos são como um vestido favorito: na festa, no mundo e nas pessoas boas)))

Sim, é um pouco tarde, acordei com uma dúvida .. Como resultado, coloquei mais manjerona, tomilho e pimenta do reino na carne picada, e uma folha de louro em uma panela no recheio ... Já está fervendo devagar no fogão, cheira delicioso, espero que meu marido goste

Isso vai funcionar? :

2 colheres de sopa. aveia grossa pronta
1/2 colher de sopa. Saara
1 ovo grande
h. l. canela em pó
30 g de manteiga derretida.
1/2 colher de sopa. farinha branca
3/4 Art. farinha de grão integral
um punhado de passas
2 colheres de chá fermento em pó

Obrigado, vou tentar.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, é uma pena, vi a pergunta sobre o sabor do peru picado tarde, espero que tenha ficado deliciosamente gostoso!
Nesses casos, adiciono vegetais cozidos à carne picada, especialmente cebolas e cenouras maiores.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, obrigado, já postei a receita ontem, gostei do resultado, resolvi compartilhar com todos.Acho muito cenoura, mas cebola, na minha opinião, não combina com o pássaro, tem um forte gosto

Kroshik, e você é o sushi deles.

Obrigado pelo conselho, meu dourado !!!

Mandei todos os boletos de hoje para a secadora, senão meu freezer, quando me aproximo com briquetes de cogumelos, já está fazendo isso ... Pelo que entendi ...

[Irlandês!]

Irlandês! Porém, a água deve ser trocada a cada 12 horas. Meu pai é cogumelos de leite tão salgados.

Mihasik, Também levo um "buquê" de galhos de carvalho com folhas da floresta junto com os cogumelos do leite e molho os cogumelos com eles - então eles não ficarão tão moles.Eu também troco a água duas vezes por dia, pelo menos, e às vezes com mais frequência - se a esclerose não atacar
Meninas, mas me digam por amizade - em que temperatura é correto assar produtos de massa folhada de fermento? Já assei muitos, e ultimamente não quero que saiam como preciso pequei no forno, até começou a ficar mais sensato com a temperatura, mas eu mesmo esqueci ... também suspeito que comprei massa de Karoch congelada duas vezes, vou sair do extremo

[Tatyana]

Tatyana, Eu compro só fermento para sopro, gosto mais. E eu assei muito. Portanto, é no meu forno que eu tiro melhor essa massa a 200 graus. (5-6 minutos) e depois 180 graus. (12-18 minutos e mais até estar pronto)
Compre um pacote e execute-o para experimentos, então você mesmo entenderá. Se for só massa, então um T, e se for produtos com recheio, então outro T.
Gosto muito da massa do METRO da firma ARO, roll. Bom na Silpo da sua marca Premium, recomendo! Um bom cozinheiro da ATB é lixo, da Varus de sua marca VARTO é lixo, até mesmo Hercules faz um bom trabalho.
E a massa descongelada novamente é imediatamente visível ao longo da borda da embalagem, sempre a vejo enrugada e pegajosa.

[Svetta]

Svetta, você tem forno elétrico ou a gás?

[irza]

irza, forno elétrico sem convecção. Mas cada forno coze à sua maneira, então você precisa fazer experiências com o seu próprio.

Eu faço isso melhor a 200 graus. (5-6 minutos) e depois 180 graus. (12-18 minutos e mais até estar pronto)

Quase relacionado ...

Asso produtos de massa folhada nos primeiros 5 minutos a 200 * (convecção), depois abaixei a temperatura para 160 * (convecção) e assei por mais 10-15 minutos) ...

[Svetta]

Svetta, Crochê, Sim, já assei um milhão de vezes, deu tudo certo, ultimamente começou a estourar. A propósito, tente nuna "Prêmio", caso contrário, podemos realmente este "Kuhar" exilado ... Na verdade, eu realmente gosto da massa "pãezinhos vienenses" de "Silpo", mas é muito cara e não lucrativa para mim hoje , agora, só uma vez vou dar uma chance - e amanhã terei um idiota para o "Prêmio"

Girlsiiiii, já vi uma receita assim, as berinjelas são cortadas, depois divididas em pedaços aos pares, depois abertas como um livro, depois a carne picada está ali e frita.
ajude a encontrar essa receita por favor! Eu só tenho berinjelas!

E quem sabe, nas lixeiras pátria pinhões com casca foram encontrados. Meu marido e eu tentamos nos lembrar da idade deles - exatamente 5 anos. Provavelmente direto para o lixo, certo? Provavelmente nem mesmo deixá-los entrar na tintura, eles terão um gosto amargo?

[marina-asti]

marina-astiAcho que sim ... cinco anos é demais.

[Natasha]

Natasha, esse não?

Bolinhos de berinjela com carne picada (Pten4ik)

[Mikhaska]

Mikhaska, mas eu não sei e não me lembro de onde eles são e o que poderia ser feito com eles))))

Questão 2 - nozes com casca, dois anos, devem ser enviadas para lá?

[Marina]

Marina, bom, sim, faz 5 anos que já tá rançoso ... Eu tenho a mesma coisa, eu me economizo, compro pra depois, aí não vai adiantar - venho jogar fora
E no shell é necessário verificar, pode haver ainda vivo ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Mandraik Ludmila, obrigado, ajudou minha consciência a mandar tudo para o lixo!

Por cinco anos, nada permaneceu vivo lá. É necessário guardar no freezer se você não planeja fazer nada com os frescos. E depois que o freezer é útil, pelo menos no máximo, depois de um ano, resta pouco. Embora, eles vão para a tintura. (Estou falando sobre árvores de cedro).

O que são nozes? Conhecidos lhe deram ou levaram da loja? Se em uma loja, também não se sabe quantos estavam lá. Mas, se tiverem gosto comestível, aconselho também que ponham no freezer.

[Mikhaska]

Mikhaska, sim, nunca fiz nada com eles mesmo, talvez alguém mandou de Novosib, joguei no armário e esqueci. Em nosso país ninguém fazia ou bebia tinturas de qualquer maneira. Mais fácil de jogar fora.

[kolobok123]

kolobok123, Obrigado pela lembrança. Agora vou apresentar minha receita para essas berinjelas, acho que pode ser útil.

[Natasha]

Natasha, esse não?

Bolinhos de berinjela com carne picada (Pten4ik)

Svetlana! Muito obrigado! Isso é o que eu estava procurando.

[kolobok123]

kolobok123, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=463793.0

Aqui eu também coloquei, olha, talvez fique bem pra você.

ajudou minha consciência a mandar tudo para o lixo!

E dar os esquilos? Não? Eles não gostam disso também?

[Galina]

Galina, Lembrei-me deles))) Mas a última vez que vi um esquilo vivo foi há cerca de 25 anos em Izmailovo na floresta

E eu tenho esquilos, esses ladrões, eles já roubaram todas as aveleiras, não podiam amadurecer!

E dar os esquilos? Não? Eles não gostam disso também?

Os esquilos não comem isso sozinhos.

a última vez que vi um esquilo vivo há cerca de 25 anos em Izmailovo na floresta

Temos dois esquilos correndo pelo quintal. No início eles eram tímidos, mas agora são mais ousados. As pessoas pularam nas costas e tentaram entrar nas malas. Trazemos maçãs fatiadas, cenouras, sementes e nozes. Temos um pinheiro na entrada, onde se instalaram. Então, eles se prendem a nós, basicamente.

Ah, e temos esquilos entih no parque Kuskovsky - como graxa de sapato! mnogoooo !!! Eu carrego sementes para eles, as nozes já comeram tudo.

nozes com casca, dois anos para eles, mandar lá?

debaixo do mato, na terra, deixe-os alimentá-la

Bem, talvez naquela parte da aldeia onde há árvores velhas, acontecem, mas eu não vou lá)) Já joguei tudo fora.

Senhoras! Onde você pode adicionar o atolamento com falha? líquido com sabor de digestão. Estava pensando em assar ... mas temo que sinta um gosto amargo.

E eu tenho uma pergunta sobre cogumelos. Agora estou separando cogumelos cozidos para picles, marinada e congelamento. E sou até chato: para onde enfiar as pernas do boleto? Há algo sobre eles em nosso site?

onde enfiar as pernas do boleto?

Anya, eu os passaria por um moedor de carne e os congelaria. E no inverno - em molhos, etc.

[Anna1957]

Anna1957, Coloco as pernas do boleto no congelador. No inverno, em batatas ou algum molho para costeletas. Se houver muito, eu torço ou misturo ao mesmo tempo.