Receitas de cozinha. Receita perdida!

Adoro este bolo, mas nunca o fiz…. e na internet tem tantas receitas que fiquei perdida ... Eu adoro a "Batata" da loja .... quem sabe quem sabe a receita?

Aqui está a receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

Fiz de acordo com esta receita 🔗 de bom cozinheiro, ficam como comprados em uma loja, só que muito mais saborosos. Eu adiciono um pouco mais de conhaque.

E faço rosquinhas com kefir (é melhor se for leite azedo que já começou a esfoliar).
Mas eu tenho tudo à vista. Em algum lugar 300 ml de kefir; 1/2 colher de chá. refrigerante temperado com vinagre; 1/4 colher de chá sal; 1 ovo + farinha suficiente para que a massa fique macia (quase não se pode fazer nada com ela).
Desenrolo um círculo de 1 cm de espessura, cortei em diamantes, furei várias vezes com um garfo e frito em uma frigideira pré-aquecida dos dois lados.
Coloco em uma tigela + óleo vegetal (de preferência não refinado) + alho picado + sal); agite e sature por alguns minutos
Muito saboroso . Da mesma massa faço tortas com recheios diferentes (já que não gosto muito de tortas com massa de fermento)

Necessariamente!
Como você está em sibarita, nós mesmos faremos de acordo com sua receita. Obrigado!

E então me lembrei - em nosso fórum, alguém estava fazendo pãezinhos de alho, precisamos encontrar uma referência.
Agora faremos um cardápio de almoço para amanhã!

Admin, você consegue se lembrar desses pães?
Eu os cozinhei de acordo com a receita dos "Pães Imperiais de Stеrn"
e o jeito de cozinhá-los ficou da minha mãe, ela sempre fazia isso comigo
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

Eu quero pedir novas ideias para Mesa quaresmal de ano novo... Peru, frango, carne - tudo isso vou cozinhar no Natal, a única exceção para produtos de origem animal -
é frutos do mar.
Por favor, compartilhe as receitas! Ou links!
/ pensei onde colocar a questão, ainda decidi aqui, e não no tópico sobre NG /

[Salada Mar]

Cubic, dê uma olhada aqui
🔗
Talvez olhe para alguma coisa.

Salada Mar
Salmão (ou truta) salgado, camarão, arroz, couve chinesa. Tempere com maionese, polvilhe com caviar. Você também pode adicionar outros frutos do mar ao seu gosto - o que você come e o que gosta. Há maionese de bezerro magra.

[lina]

lina Obrigado pelo link, vou estudar .... Arrastei a receita embora.

E maionese magra agora está a granel, tem até deliciosas

como meu marido está em viagem de negócios, vou preparar uma salada quase leve para o jantar hoje
para isso você precisa de 1 rabanete grande ou 2 rabanetes pequenos, branco pode ser preto, comprei branco, 300 gramas de carne cozida ou bezerro (como você quiser), 1-2 cebolas sal pimenta maionese. Por isso o rabanete deve ser descascado e ralado, a carne fervida e cortada em tiras, a cebola cortada em meias rodelas e frita, tudo combinado, sal e pimenta a gosto, tempere com maionese.

[hasha]

E nós temos uma receita hasha? A pesquisa não pula uma palavra curta ...

Não temos Khash

HAIRPIN, por que haxixe? Temos um novo candidato para a mão e o coração "no auge da vida" E para khash você precisa de rabos de vaca ... alho ... SABOR MAS......

HAIRPIN, por que haxixe? Temos um novo candidato para a mão e o coração "no auge da vida" E para khash você precisa de rabos de vaca ... alho ... SABOR MAS......

Eu não tinha ... Fazia muito tempo que eu ... Só depois da carne gelada, eu me pergunto por que ainda não consigo fazer khash. Então, eu quero ver o que não posso fazer lá!

Khash é geralmente um caldo (sopa) muito popular no Cáucaso. Os habitantes do Azerbaijão consideram que foi uma invenção sua.
Existe até um ditado - "Aydin khash, akhshama bozbash" ("De manhã khash, à noite bozbash").
Meu ex-marido o amava muito pela manhã no inverno. E gostei das próprias pernas cozidas ... sem caldo ...

Grampo de cabelo, khash é cozido com as partes inferiores das pernas de boi. As pernas devem ser cuidadosamente processadas, cortadas em várias partes. A tecnologia de cozimento é igual à carne gelificada. Para o khash, eles fazem um molho de alho, ervas e vinagre. Servido com lavash.É assim que o khash é preparado em Kurdamir, pelo menos.

Também usamos caudas para khash.

Khash é um prato excelente - e para uma ressaca - melhor do que picles, e depois de fraturas e ferimentos.

[Khimichka]

Khimichka!
Aí acontece que se eu aquecer a carne gelada, vou pegar khash !!! Deve haver algo mais ... Fundamental!

Pelo que entendi, khash é um caldo de carne muito rico, generosamente temperado com alho e sem carne. Coma e seus lábios ficarão juntos.

Como fazer hash pode ser encontrado aqui - receita com fotos.

🔗

E hoje fiz sopa de cogumelos com queijo fundido

Costeletas ministeriais


e para sobremesa um rápido napoleão

[Admin]

Admin!
Obrigado por me lembrar sobre Dundak. Como eu esqueci dele.

Coco! Vou caber aqui de novo com hash.

O segundo componente não menos importante do khash é o rúmen (estômago da vaca) ou cauda de boi. Prefiro o rabo de cavalo porque uma cicatriz bem acabada é rara. E mal vestido pode simplesmente destruir khash com âmbar gris insuportável, que é difícil de remover até mesmo lavando.

Será que vale a pena procurar cicatrizes / caudas nos mercados em Moscou? E em caso afirmativo, alguém o usou nesse sentido?

Exijo um link para costeletas e napoleão.

Eu estava com tanta pressa que esqueci de acrescentar
nas costeletas, ainda falta um cacho de cebolinha, que deve ser picada e misturada com todos os ingredientes.

As costeletas são muito tenras e muito saborosas.

Que lanches são adequados para acompanhar conhaque? Limão não conta.

[Residente de verão]

Residente de verão , não coma conhaque com limão? Você está brincando?

[Coco,]

Coco,esta receita já foi dada por Roksana Babayan no programa Good Morning, ela o chamou de "Schnitzel Ministerial". Desde então, também tem sido constantemente usado, absolutamente qualquer carne é adequada, incluindo todos os tipos de guarnições depois de servir, etc. Nada mal é um pouco de alho amassado e temperos favoritos. Babayan disse idealmente que os pedaços de carne no recheio ficariam por algumas horas na geladeira, mas se necessário, iriam rápida e imediatamente

[Residente de verão]

Residente de verão , não coma conhaque com limão? Você está brincando?

Foi assim que eu fiz um piercing. : red: Deus me enviou um matchmaker francês, embora engarrafamento Uzhgorod, mas mesmo assim. Quando ele levou uma garrafa de conhaque francês para a mesa que eu havia posto, corri para cortar um limão, ele olhou para mim um tanto surpreso, mas se molhou. O conhaque era um lanche maravilhoso com iguarias ucranianas e costeletas com batata assada, e só depois do enésimo copo ele perguntou por que o limão. Percebendo que tinha um piercing, ela rapidamente o ensinou a fazer um aperitivo para o conhaque Nikolashka com queijo. Isso ele apreciou

[Residente de verão]

Residente de verão, história interessante .
Eu, de acordo com sua primeira mensagem, adivinhei imediatamente que não era apenas sobre limão, se eles não têm um lanche.

Não posso recomendar lanches para você. Não comemos conhaque, comida considerada uma festa. Tudo é simples.

Não necessariamente um banquete, mas se você convidar seus conhecidos para uma garrafa de conhaque, qual é o lanche certo para seu bastardo?

[Residente de verão]

Residente de verão, então estamos falando de um bom conhaque.
Sirva após as refeições e café.
E ao conhaque - chocolate amargo, de boa qualidade.

“Tradicionalmente, costuma-se servir carnes (especialmente caça e borrego), frutas (uvas, maçãs), frutas secas (passas, ameixas), chocolate, café, sobremesas com conhaque. Uma interessante combinação requintada é formada por conhaque e queijos franceses . "

Não necessariamente um banquete, mas se você convidar seus conhecidos para uma garrafa de conhaque, qual é o lanche certo para seu bastardo?

Residente de verão, encontrei essa mensagem em algum fórum.
Cito literalmente "Alguns anos atrás, acabei em um restaurante em Moscou. Vi" Bandeja de conhaque "no menu. Vendo minha surpresa, o garçom me disse que conhaque deveria ser comido mergulhando queijo no mel derretido. Tentei ...E direi agora que não sei melhor do que um lanche. Mas isso é estritamente sob o conhaque. "
Se este é realmente o lanche "certo", eu não sei.

[Residente de verão]

Residente de verão, obrigado pela receita. Nunca fiz este prato - agora vou experimentar.
Uma questão:
Sove a massa para modo macarrão
Eu não tenho esse regime (de modo que foi chamado assim). Que horas são? Este é um modo para pizza (1,5 horas) ou macarrão (15 minutos)?

[Sove a massa para modo macarrão]

Sove a massa para modo macarrão
Eu não tenho esse regime (de modo que foi chamado assim). Que horas são? Este é um modo para pizza (1,5 horas) ou macarrão (15 minutos)?

Massa é macarrão, se não houver fermento na receita, então não precisa amassar a massa por 1,5 hora, não tem nada para servir.

E também colocamos os pastéis em uma fileira no quadro, colocamos com uma toalha e congelamos. Isso é muito conveniente para minha família. Você vai passar a noite na cozinha, mas há comida em casa há muito tempo, só em caso de incêndio, quando fico preso no trabalho, a família precisa de algo para comer!
Tiraram do freezer, descongelaram um pouco (você também pode usar no microondas), mas tão levemente que a forma agüentaria até em uma frigideira em óleo quente!
Só que a minha receita é mais simples, a massa é igual aos bolinhos-bolinhos, e à carne de vitela picada, para que não fique gordurosa, então tudo isso é frito no óleo.
Quando a sogra se casou ela me ensinou a colocar um pouco de água na carne picada para pastéis e bolinhos, literalmente um par de st. colheres para que a carne picada fique mais macia (e de plástico ou coisa assim, não sei como descrever bem) e congele melhor.

Quando a sogra se casou ela me ensinou a colocar um pouco de água na carne picada para pastéis e bolinhos, literalmente um par de st. colheres para que a carne picada fique mais macia (e de plástico ou coisa assim, não sei como descrever bem) e congele melhor.

Água é adicionada não apenas para melhor congelamento, mas o mais importante - para a suculência da carne picada, então você morde um cheburek quente, e tem um suco de carne tão delicioso!

Eu já quero chebureks!

Começamos a conversar sobre pastéis e me lembrei que tinha comprado um aparelho assim e ainda não tinha testado: uauhttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new

Estou picado para chebureks 1/2 colher de sopa. Eu adiciono kefir, é quando a carne dá seu suco.

Me desculpe, se eu caí fora do lugar com a minha receita, eu queria compartilhar

Muito apropriado!

Da próxima vez, vou substituir a água por kefir, acredito que ficará ainda mais saboroso!

E minha receita de massa é bem parecida!

Fico feliz se eu te ajudei com algo

E onde está o bolo de Kiev com fotos?

Com as fotos, até você pegar Até agora só a receita.
Vou chegar em casa esta noite e fazer tudo ..
Esteja avisado .... a receita não é barata e requer meio dia de agitação.
Mas vale a pena

Melhor não ter pressa e tirar fotos !!!
Não estamos com pressa aqui ...

[Makhno]

Esteja avisado .... a receita não é barata e requer meio dia de agitação.

Makhno, e onde você vê o tímido?

Eu estava cortando carneiro outro dia. E havia grandes pedaços de gordura neste carneiro. Coloquei em um prato separado e depois ... coloquei em conserva (óleo vegetal + vinagre + temperos). Bem, pensei que se batatas fritas com banha são deliciosas, porque não fritá-las na gordura de borrego.
Agora eu sento e penso. Ele deve fritar batatas? Talvez a gordura seja fundamentalmente diferente da banha?

Em grampo, a gordura de carneiro difere da gordura de porco porque começa a solidificar ainda quente, mais cedo do que a gordura de porco. Os pratos de borrego só devem ser consumidos quentes. Caso contrário, a gordura solidificará imediatamente na colher. Se a gordura da carne de porco for macia, o carneiro, assim como a gordura da carne, é duro.

Ou seja, é difícil para o corpo processar? Mais difícil do que porco? Então é melhor jogar fora ...

Não em

Ou seja, é difícil para o corpo processar? Mais difícil do que porco? Então é melhor jogar fora ...

Não jogue fora. Adicione um pouco a qualquer carne picada

[Residente de verão]

Residente de verão... Tarde ... Muito tarde ...

nós o perdemos?

Sim ... e irrevogavelmente ...