Sopa de cogumelos com "trapos"

Sopa de cogumelos com "trapos"

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Cogumelos secos	50-70 g / par de punhados
Batatas	1-2 pcs
Cebola nabo	1 PC.
Painço	1 Colher de Sopa. eu.
Creme 10%	200 g
Água	1,5 l
Ovo	1 PC.
Pimenta preta	5-7 pcs. A paixão súbita
Folha de louro	1 folha
Nata	opcional
Óleo vegetal / ghee	1 Colher de Sopa. l. / 1 ​​h. l.

Método de cozimento

• Esta sopa de cogumelos pode ser feita com cogumelos frescos, secos e congelados. Preferimos os secos.
• Eu coleciono cogumelos e os seco sozinho. Antes de secar, lave bem e seque. Basta enxaguar com água antes de cozinhar.
• Por uma questão de velocidade, eu cozinhei em um fast food hoje. Mas você pode cozinhar da mesma forma no fogão e em uma multicozinha.
• Se eu cozinhar em um fast food, não coloco os cogumelos de molho, mas imediatamente coloco para cozinhar.
• Se você molhar os cogumelos antes de cozinhá-los, não escorra a água depois de molhar os cogumelos. Coe várias camadas de pano de algodão e use para cozinhar.
• 
• Cozinhe o caldo de cogumelos com painço.
• Despeje o milho em uma panela, coloque os cogumelos, encha com água. Em um cozimento rápido com pressão máxima no programa "cozimento" por 30 minutos.
• Se estiver em uma panela no fogão, cozinhe até que os cogumelos assentem - cerca de 1 hora em fogo baixo.
• Durante esse tempo, limpamos batatas e cebolas.
• Não cortamos a cebola finamente. Dividimos em duas partes.
• O caldo está cozido.
• Pré-aqueça a panela, adicione o óleo. Eu amo a mistura de óleos. Pegue os cogumelos da frigideira e frite em fogo alto.
• Adicione 1/2 parte da cebola aos cogumelos. Fritar. Precisamos que a cebola fique levemente transparente, mas não mude de cor, e dê seu aroma aos cogumelos.
• Adicione as batatas picadas, a segunda parte da cebola, os cogumelos fritos e as cebolas à panela com o caldo, adicione a pimenta, o louro e o sal.
• Colocamos no fogo e cozinhamos até que as batatas estejam cozidas por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Depende bastante das batatas. Às vezes você cozinha, e é de madeira, não importa o quanto você cozinhe.
• As batatas são fervidas.
• Agora despeje o creme na sopa. reduzimos o fogo.
• Quebre o ovo em uma xícara e mexa com um garfo. Mas, por favor, não use um mixer. Caso contrário, não obteremos um trapo, mas uma suspensão finamente dispersa.
• Cuidamos da sopa. Assim que aparecem pequenos caroços, começamos a mexer a sopa com uma colher, fazendo um funil. E despeje o ovo mexido neste funil em um jato fino. Não paramos de nos mexer. Nós nos mexemos em uma direção, de modo que temos cordas esfarrapadas. Tentando sal.
• Leve a sopa para ferver, mas não ferva e cubra com uma tampa.
• Após 10 minutos, você pode despejá-lo em pratos.
• Adicione o creme de leite ao prato e coma com prazer.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

Pela família.

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

placa / CMB

Observação

Esta sopa também pode ser magra para o jejum.
Basta retirar o ovo, as natas, o ghee e o creme de leite.
Fritaremos cogumelos e cebolas em óleo vegetal, o que dará um aroma muito saboroso à nossa sopa.
Os cogumelos podem ser cortados em tiras, como eles adoram na sua família. Gostamos de ter algo para mastigar. É por isso que o item sobre ralar cogumelos foi omitido.
Se você não fritar os cogumelos, o sabor e o aroma ficarão maçantes. Mas tudo depende de você. Gosta de cozinhar

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[Lelka.]

Lelka., aula !!! Yeshsho e com trapos a sopa comovente de Mercy que ela compartilhou

[Natália]

Natália, fique a vontade!
Obrigado pela visita

Sopa deliciosa, obrigado, peguei!
Podemos alimentar o pequeno painço, pelo menos!

[Ksyusha]

Ksyusha, o milho é fervido e não é perceptível ali. Talvez funcione
Obrigado pela atenção

onde está minha concha? Eu amo sopas de cogumelos ...Lelik, coloque um pouco de molde no meu prato)))

molde-me em um prato)))

Ainda resta metade de uma panela. Corra corajosamente para uma colher grande

Boa sopa !!!!!

Eh, suponho que eles comeram toda a sopa sem mim, certo?
Também adoro sopas de cogumelos secos. É verdade que tenho cada vez mais cogumelos recém-congelados. Da próxima vez, quando a sopa de cogumelos coçar, eu farei a sua, Lelk, com os peludos! Obrigado!

[Elena Tim, Lenk]

Elena Tim, Lenk, salvo especialmente para você. Eu acho que você acorda, você quer comer, mas aqui para aqueles você tem sopa

lu_estrada, obrigado

Olchik!
E a rapidinha não jura que você é cogumelos nela, e até cozinhar painço! Tudo espuma, levanta! Sai da válvula? Eu tenho da corrida multi usual de todas as rachaduras! Embora eu lave o painço para limpar a água, e pré-lave os cogumelos, e remova a espuma no início ... Ou é por causa da fervura forte no multit de costume?
Compartilhe sua experiência, Mestre!
(Eu já molhei os cogumelos! Os brancos! Klaaassny! Você sabe!)

[Tatyana]

Tatyana, cozinhe na pressão máxima. Painço em sacos, repartido para guarnição. Ela está limpa. Sim, e você precisa de um pouco.
Sopa para uma refeição)
Eu nem molho cogumelos. Seque diretamente e cozinhe.
Não notei que estava espumando muito. A tampa está limpa.

Aha! Lelichka! Entendi ...
Verdade, eu já molhei os cogumelos ... Pensei em cozinhar em um desenho normal ...
... e conseguiu!


Os cogumelos pesavam exatamente 50 g. Isso era muito uniforme! Parte até adiada (congelou) até a próxima vez! Um caldo muito rico saiu de 50 g! (muito perfumado direto! Embora possa depender dos cogumelos ...)
Eu não me aventurei na panela de pressão! Cozido no habitual!
Eu espiei - os cogumelos não faziam espuma! (isso é o que Presentes da Natureza devidamente coletados e bem preparados significa! Obrigado, Lelichka!). Você pode correr com segurança para uma panela de pressão!
Millet também não tentou fugir (levou-o em sacos porcionados).
Acontece que toda a minha família adora esta sopa!
Vamos cozinhar mais um pouco!
(especialmente porque ainda há um estoque de cogumelos!)
Obrigado, Olchik!