Sopa com cogumelos porcini e ervilhas verdes

Sopa com cogumelos porcini e ervilhas verdes

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Caldo de carne pronto	2-2,5 litros
Cogumelos brancos	100-150 gramas frescos ou congelados
Pimenta Doce	½ cada vermelho e amarelo
Cenouras frescas	1 PC.
Cebola	1 PC.
Cebolas verdes, salsa	2-3 st. eu.
Batatas frescas	2-3 pçs. meio
Ervilhas verdes frescas (congeladas)	2-2,5 vidros múltiplos
Óleo vegetal	para refogar vegetais
Mistura de vegetais secos	pitada
Sal, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Primeiro, preparo o caldo de carne. Desta vez, o caldo foi cozido em uma asa de peru, resulta um caldo rico e com baixo teor de gordura. Coloque a carne, a água, os cogumelos (se congelados, não descongele, enxágue e descasque), uma mistura de vegetais secos, um pouco de sal e deixe o caldo ficar pronto na panela da panela de pressão multicooker.
• Enquanto o caldo é preparado, faço a fritura de vegetais. Cortei os vegetais em tiras finas e refoguei em óleo vegetal até ficarem meio cozidos.
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• Cenouras, beterrabas, cebolas, pimentões, raiz de salsa, aipo e tomates são melhor adicionados a sopas douradas, para que sejam mais saborosas. A matéria corante - o caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo humano, é mal absorvido quando as cenouras cruas são consumidas. Quando escurece, a digestibilidade do caroteno, que passou para a gordura, aumenta significativamente; além disso, a gordura, passando de laranja, amarela ou vermelha, confere às sopas uma bela cor.
• As especiarias conferem às sopas um sabor especial, estimulam as papilas gustativas e promovem a secreção de suco gástrico e enzimas digestivas.
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• Coloquei os legumes preparados e salteados em uma panela de cerâmica, despejei o caldo com cogumelos, ervas - tire a carne por enquanto, para não ferver.
• Coloco as batatas em tiras grandes, corto e enxáguo em água para tirar o amido.
• Adicione ervilhas verdes, não é necessário descongelar.
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• Levo o caldo para ferver, reduzo o fogo e cozinho até que os vegetais estejam cozidos. Poucos minutos antes de cozinhar, adiciono a carne em porções, ervas, gosto e deixo pronto.
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• Eu despejo a sopa pronta em pratos e sirvo na mesa.
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Observação

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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[Admin]

Admin a sopa parece muito, muito saborosa! Posso fazer com cogumelos secos? Eu realmente quero repetir.

[Admin]

Admin a sopa parece muito, muito saborosa! Posso fazer com cogumelos secos? Eu realmente quero repetir.

Tatyanka, obrigado!

Claro, vai funcionar, mesmo com cogumelos secos.Pré-mergulhe por várias horas, ou mantenha um pouco em água quente, depois corte e ferva com o caldo.

[Admin]

Admin, como sempre, beleza !!!! Eu amo suas sopas.

[Admin]

Admin, como sempre, beleza !!!! Eu amo suas sopas.

Tanyulya, obrigado!

Continue amando! Vou tomar uma nova sopa esta noite

Tenho vergonha de admitir, mas nunca provei sopa de cogumelos frescos, nem consigo imaginar o gosto.

[Tatyana]

Tenho vergonha de admitir, mas nunca provei sopa de cogumelos frescos, nem consigo imaginar o gosto.

Tatyana, acredite em mim - é muito gostoso! O sabor de cogumelos brancos cozidos! E os próprios cogumelos ficam lindos em um corte grande!

Fui ao supermercado Spar, tem cogumelos porcini congelados com rodelas grandes e tudo como na seleção, limpo e lindo, e o preço é delicioso! E por alguma razão, o caldo fica mais saboroso com esses cogumelos crus do que com aqueles já cozidos no congelador.Aparentemente, todo o caldo e o sabor dos cogumelos crus foram imediatamente para o caldo.
Muito saboroso!

Tatiana sozinha se reuniu para fazer sopa com cogumelos!

[Romins]

Vou diluir sua companhia amigável! Para mim Romins Eu também gosto de sopas. Eu amo uma variedade de sopas grossas.

A vida vai fazer você se apaixonar por sopas, quando você as cozinha quase todos os dias quero dizer ... eu não sou nada ... vou suportar - se apaixonar Já costumava