Seleção Gribnyanka

Seleção Gribnyanka

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Cogumelos porcini, boletos leves congelados	500 g
Cogumelos Shiitake congelados	250 g
Coalhada de queijo fundido com cebola	1 PC
Alho-poró seco	1 Colher de Sopa. eu.
Salsa + aipo seco	2 colheres de chá
Milho em conserva	3 colheres de sopa. eu.
Batatas descascadas, cruas	2 pcs (grande)
* Manjerona em pó (fibra), tomilho, manjericão em uma garrafa	pitada

Método de cozimento

• Para ser sincero, é uma pena traçar a receita, pois o preparo é elementar. Mas ficou tão delicioso que não posso deixar de compartilhar! :)
• Tudo começou com o fato de que comecei a desmontar o freezer - preparando-me para a nova época de colheita. Ela pegou um pedaço de pedra de cogumelos cozidos (percebi pelas tampas que eram brancos), desenterrou um saco de shiitake congelado, congelado até a morte. Lascado gr 250, o resto cresceu junto como um monólito.
• Preparação:
• Resumindo: joguei tudo numa panela, sem fritar, etc., despejei com água, fervi.
• Detalhes:
• 1. Eu derramei um pouco de azeite em uma panela de 2,5 litros, imediatamente joguei tanto o shiitake quanto o branco-pedra com bétulas jovens.
• 2. Polvilhe com alho-poró seco por cima. Minha mãe secou para mim ano passado: era uma pena jogar fora os suculentos pecíolos verdes, então ela enfiou na secadora. Descobriu-se chuviscos incríveis! Perfumado, verde, não perde a cor nos pratos quentes.
• 3. Polvilhe com salsinha e aipo. Mamãe também secou.
• 4. Levado à fervura, evaporou ligeiramente o líquido.
• 5. Adicione as batatas, corte em quartos no sentido do comprimento.
• 6. Cortei o queijo em rodelas finas e joguei sobre as batatas.
• 7. Adicionado milho.
• 8. Adicionada fibra manjerona-tomilho-manjericão.
• 9. Derramou 1,5 litros de água.
• 10. Deu as batatas para ferver e o queijo para levar.
• 11. Com movimentos lentos e cuidadosos, amasse as batatas bem na frigideira com um amassado.
• Todo!
• 
• Os cogumelos Porcini davam aroma, riqueza, densidade, shiitake - um interessante sabor de terra-madeira, queijo - cremosidade, milho - doçura. Alho-poró, manjerona, tomilho, manjericão - sabor mediterrâneo.
• Sirva com ervas frescas. Eu tenho erva de pepino, manjericão salgado e pimenta.
• Eu recomendo!
• Desfrute de sua refeição!:)

Hora de preparar:

30-40 minutos

Observação

Apesar de meu filho ficar pendurado em cima de mim o tempo todo, eu preparava purê de batata para ele almoçar, trocava de roupa etc., nem percebia como a sopa era preparada! E meu marido não percebeu. Subi na direção do cheiro e caí no sedimento pela delícia e surpresa do presente - o marido respeita muito os cogumelos mushrooms.

Uma excelente sopa rápida para dar no início da época dos cogumelos. E vou pegar o shiitake seco e esconder alguns chapéus para o cheiro no armário da dacha.

Observação
* - A certa altura, eu tinha muitas ervas aromáticas secas em cachos e vassouras. Decidi moê-los em um moedor de café. Mas fiquei com pena de deixar as folhas e jogar fora os galhos (de acordo com as regras, só se usam folhas para temperar): manjerona, tomilho tem folhas muito pequenas, 3/4 dos ramos da planta. E decidi moer as ervas em um moedor de café junto com os talos para que o bom não se perdesse. Como resultado, estou feliz como um elefante. E a fibra do talo está no negócio, e o tempero aromático enfeita os pratos. Uso em sopas, ensopados, marinadas, massa, kvass.

[Tricia]

Tricia, Nastyusha, não cozinhei nada assim, mas também estou olhando cogumelos congelados ...
explique aqui:

Adicionada fibra manjerona-thillan-manjericão.

e aqui:

Amasse as batatas com uma pitada

tirou-cessou-voltou?

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, Obrigada por apareceres!
Agora vou adicionar comentários à receita!
Deixe-me explicar:
1. A certa altura, acumulei muitas ervas aromáticas secas em cachos e vassouras. Decidi moê-los em um moedor de café.Mas fiquei com pena de deixar as folhas e jogar fora os galhos (de acordo com as regras, só se usam folhas para temperar): manjerona, tomilho tem folhas muito pequenas, 3/4 dos ramos da planta. E decidi moer as ervas em um moedor de café junto com os talos para que o bom não se perdesse. Como resultado, estou feliz como um elefante. E a fibra do talo está no negócio, e o tempero aromático enfeita os pratos. Talvez um conhecedor imagine o cheiro herbáceo do meu tempero, mas meu marido e eu estamos mais do que felizes com tudo!

O achado foi uma mistura de manjerona, tomilho, manjericão - gostamos muito.
Tinha também a fibra de alecrim com raspas de limão - voou com um assobio - o marido é amante do alecrim.

2. Os pedaços de batata eram grandes - não podia faltar, por isso não tirei nada, apenas sacudi os cogumelos e levemente, com movimentos lentos, apertei as batatas até um tamanho que agradasse aos olhos.

Nastyush, agora está claro, caso contrário, para mim, a fibra é algo do campo da nutrição especial)

sopa original! cogumelos mais queijo mais milho - nunca experimentei isso, terei que retratar)) não há brancos e shiitake também .. ((mas acho que sairá com outros por falta de ... obrigado por a receita!

[kavmins]

kavmins, Marina, para aquela sopa e pré-fabricada que você pode se inspirar e conjurar! : girl_wink: E conforme as estrelas convergem, faça de acordo com a receita, embora seja por uma questão de interesse

[Tricia]

Tricia, sobre o milho - muito interessante! Anotou!

[Irina]

Irina, Obrigada por apareceres!

Por isso resolvi postar a receita porque ficou inesperadamente muito saborosa. Meu marido gosta muito de cogumelos e comeu a panela inteira em um dia! Almoço, chá da tarde, jantar e um prato para a noite.
Deixe essa ideia ser útil para outra pessoa.

[Anastasia]

Anastasiae por que você é assim? receita muito uniforme, receita maravilhosa

[celfh]

celfh, Tatyanaobrigado pelo elogio!
Estou muito feliz por ter gostado da receita.

nós também cozinhamos apenas cogumelos em um lugar branco delicioso

[Volodya]

Volodya, se possível, aconselho que experimente com os brancos - dão uma consistência incrível e um espírito delicioso.
Como se trata de uma sopa mista, você pode tomar diferentes combinações de cogumelos. Nós tínhamos:
cogumelos ostra, boleto + branco, shiitake
boletos, cogumelos, cogumelos ostra
champignon, boleto, shiitake

Shiitake não é uma iguaria, muitas vezes compramos em embalagens na Dixie ou no Carrossel. Não é muito mais caro do que champignon.
E a seco ela pegou shiitake na loja de especiarias e produtos orientais. 3-5 cápsulas são suficientes para a sopa.