Pó de espinafre

Pó de espinafre

Categoria: Em branco

Ingredientes
folhas de espinafre	opção

Método de cozimento

• Decidi expô-lo como uma receita separada, e não escrever em algum lugar nos tópicos para que não se perdesse.
• Pegue as folhas de espinafre, enxágue, retire os caules (mas também não jogue fora). Enxáguamos tudo em água, secamos levemente de qualquer forma disponível (tanto caules como folhas, só separadamente). Em seguida, colocamos as folhas em uma panela de fundo grosso e apagamos em fogo pequeno até ficarem verde-escuras. Eles vão diminuir MUITO de tamanho.
• Aqui está uma foto de uma receita diferente, mas o princípio é o mesmo. Eu não tirei fotos, porque não iria exibi-las como uma receita separada. Mas depois de "Garlic Arrows", pensei que esta receita também pudesse ser útil para alguém.
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• Em seguida, esfriamos as folhas, colocamos em bandejas de marshmallow e secamos na secadora. Eu sequei em temperatura média durante a noite. Mas é possível em alta, se durante o dia. Em seguida, moa em um moedor de café moedor. Eu tenho Proficuk. Fazemos o mesmo com as hastes. Eles foram cozidos-secos-picados separadamente. Já que sua cor é mais clara, mais amarela.
• Todo!
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• Vou usá-lo para tingir a massa.

Observação

Na foto tenho esse número. que resultou de três grandes cachos de espinafre (não tirei foto do pó dos talos, tem mais 50 ml provavelmente). Ou seja, apenas 100-110 ml de pó.
Para evitar a pergunta "por que ensopar" o espinafre, responderei aqui.
Meninas, quando faço a massa para bolinhos coloridos, percebi que se o espinafre for cozido um pouco, a cor fica muito mais brilhante com uma quantidade menor de espinafre e é amassado de maneira mais uniforme, sem inclusões.
Sempre faço um pequeno tratamento térmico.

Bolo Esmeralda De Espinafre Turco (Mila1)



Jardim de espinafre - erva vegetal anual de 25-50 cm de altura, formando no início da estação de crescimento uma roseta de folhas onduladas em forma de lança triangular ou oblongo-ovalada, mais tarde - um caule florido: Pátria - Ásia Ocidental. É cultivado em todas as regiões agrícolas do mundo, na Rússia - desde o século 18. Apenas são utilizadas na alimentação folhas jovens de espinafre, retiradas antes do aparecimento dos caules, que contêm 2,9% de proteínas, 2,3% de carboidratos, gorduras, fibras, sais minerais (principalmente ferro - até 2 mg% e potássio - 77,4 mg%), 4,5 mg% caroteno, 55 mg% vitamina C, vitaminas B, etc.

O espinafre é utilizado na alimentação e na alimentação infantil, pois é bem absorvido pelo corpo humano, melhora a atividade do pâncreas e das glândulas salivares. É usado na maioria das vezes cozido na forma de purê (purê de batata com croutons, caçarolas, molhos, vários temperos para pratos). Você pode preparar sopa de repolho verde com ela (já que o sabor do espinafre é insípido, acrescenta-se azeda), saladas, é frito e servido com um ovo. O “purê de espinafre” enlatado (todas as qualidades valiosas do espinafre estão bem conservadas) possibilita a inclusão de um produto altamente nutritivo na dieta em qualquer época do ano.

O espinafre é colhido pela primeira vez no início da primavera, quando ainda não há outros vegetais frescos. É colhida quando 5-6 folhas verdes totalmente desenvolvidas aparecem nas plantas, 30-35 dias após a germinação (45-55 dias após a semeadura). Não colha o espinafre imediatamente após regar ou chover, pois as folhas são muito frágeis e quebram facilmente nesta época.

Armazene o espinafre a 0 ° C e 90% de umidade relativa por até 6 dias. Principais variedades: Victoria, Gigantic, Godry, Zhirnolistny.

[Ludmila]

Ludmila, mas gostei dessa ideia !!! Obrigado pela receita.

Eu simplesmente não entendi, por que escurecer?

[Irene]

Irene, sim, e eu tive a mesma dúvida quando li a receita. Afinal, muitas coisas úteis vão evaporar.

[Irene]

Irene, sim, e eu tive a mesma dúvida quando li a receita. Afinal, muitas coisas úteis irão evaporar.

Exatamente. E vai demorar mais para secar.

Eu simplesmente não entendi, por que escurecer?

e eu tenho a mesma pergunta

Meninas, quando faço massa colorida para bolinhos, percebi que se você refogar um pouco o espinafre, a cor fica muito mais brilhante com uma quantidade menor de espinafre e é esmagado de maneira mais uniforme, sem inclusões.

Luda é uma ótima ideia !!!! O pó será mais conveniente para usar em qualquer lugar !!!! Tanto na pastelaria como nas sobremesas !!!! A cor vai ficar legal!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, que bom que gostei da ideia
Helen-Tim trouxe 500 agradecimentos e 600 a você

Helen-Tim trouxe 500 agradecimentos e 600 a você

Vou tentar não perder 700))))

Vou tentar não perder 700))))

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, obrigada por uma ideia tão legal! Parece que é tudo simples, mas não pensei nisso ... Também faço macarrão com espinafre, mas só admirei o seu cupcake chique. E então você me lembrou ... Com certeza vou estocar espinafre em pó agora, vou relatar. Quero experimentar a versão esmaecida e a versão "ao vivo".

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya. não deixe de experimentar. Pegue MUITAS folhas de uma vez, pois o volume está MUITO, MUITO reduzido

[Mila1]

Pegue MUITAS folhas de uma vez, pois o volume é MUITO MUITO reduzido

Mila1, Lyudochka, sim, a jarra é elegante!

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenechka, ela está com 100 ml de volume e ainda não está cheia, eu teria feito mais na hora. mas eu compro no mercado, mas é difícil encontrar aqui, eu compro tudo de uma vez quando vejo. Amanhã vou procurar de novo
E eu amo todos os tipos de potes lindos

Adicionado quarta-feira, 22 de junho de 2016 11h25

mas eu apenas admirei seu lindo cupcake

Zhenya, você não precisa admirar, você precisa fazer! É MUITO fácil de preparar e delicioso.

Lyudochka, ativamente envolvida na preparação de espinafre
A partir de 800 g frescos, cerca de 60 g de folhas de espinafre secas e 10 g de caules
Eu informo

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, obrigado pela foto! Parece muito bom. Também tenho uma saída. De cerca de 1 kg, saiu um frasco de 100 ml (são folhas e caules, só tenho em potes diferentes) E as cores são as mesmas. Dos caules um verde -pó amarelo. Gostaria de testar quanto precisa ser adicionado na massa, mas até agora não deu tempo
Você precisa ir ao mercado comprar espinafre, mas não dá tempo

Também cozinhei o espinafre. Luda, também estou tentando descobrir quanto espinafre em pó você precisa colocar no seu muffin turco ... Provavelmente, até agora só pode ser determinado pela cor da massa.

Adicionado na segunda-feira, 27 de junho de 2016, 21h02

Agora olhei, colocaram 1,5 colher de chá nos biscoitos de cor verde para 200-220 g de farinha. com um slide de chá matcha. Talvez você possa pelo menos se concentrar nesta proporção ...

Pode vir de peso fresco? Se a receita exigir 200 g de fresco, coloque 15-20 g de seco?

Adicionado na segunda-feira, 27 de junho de 2016 às 21h20

Você pode praticar no macarrão

[Evgeniya]

Evgeniya, só que não há tempo ainda. Se de repente você tiver sucesso no treinamento. compartilhe sua experiência

[Mila1]

Mila1, Luda, com certeza vou escrever

Lyudochka, meus "protótipos" prometidos
Macarrão
geléia de coalhada, na camada inferior - espinafre em pó

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, APENAS SUPER FOI !!!!! Aqui estou eu me perguntando quanto farinha, quanto espinafre seco eu coloquei? Apenas uma cor excelente saiu
E coloque a geleia em uma receita separada, por favor.

Para o macarrão, é conveniente misturar o pó com a farinha. Fiz macarrão: acrescentei 2 colheres de chá para 3 xícaras de farinha. em pó. O mais interessante é que a massa é bem brilhante e a camada inferior da geleia é verde leitosa.
Lyudochka, enviar uma receita para mim é um feito à parte

lançar uma receita para mim é um feito à parte

Zhenya, é muito simples, tente uma vez

Muito obrigado pela receita de espinafre, fiz pela primeira vez. Tudo funcionou muito bem.Ela o secou no pergaminho, depois virou as folhas com o pergaminho à medida que secaram e, à medida que secaram, ela arrancou o pergaminho e o secou sem ele e em uma forma quebrada. Sinceramente, pensei que não funcionaria, mas deu tudo certo.

[diana61]

diana61, Diana, estou muito feliz que tudo deu certo

Agora eu sei o que fazer! O espinafre cresceu muito, é hora de plantar outro, é bom que a receita me chamou a atenção. Foto minha

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadenka, estamos esperando