Estou procurando uma receita em nosso fórum

tudo funcionou bem

Bom Dia a todos !
Eu realmente preciso de uma receita de ameixa ou ameixa - purê de maçã para o inverno, sem açúcar !, de preferência sem pasteurização e para me manter aquecido.
Provavelmente quero muito ...

Talvez alguém tenha cozinhado para as crianças?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, aqui estão boas opções, você não pode adicionar açúcar. Fica em casa no armário silenciosamente. Verifiquei em mim mesmo.

Purê de frutas (vegetais) ou geléia no micro-ondas (lappl1)

Compota / purê de frutas suculentas (frutas, vegetais) sem espessantes no microondas (por exemplo, damascos e cerejas) (lappl1)

[Marinochka]

Marinochka, Muito obrigado !
É puro sem açúcar, não vai fermentar?

[Trishka]

Eu realmente preciso de uma receita de ameixa ou ameixa - purê de maçã para o inverno, sem açúcar !, de preferência sem pasteurização e para me manter aquecido.

Trishka, Ksyusha,, Asso a compota de maçã no forno em uma assadeira alta e fecho em potes esterilizados sob as tampas de rosca. E guardo no armário da cozinha. Mas não tem receita, porque no ano passado também não tinha maçãs ...

Asso a purê de maçã no forno em uma assadeira alta e fecho em potes esterilizados sob as tampas de rosca. E guardo no armário da cozinha.

E eu venho fazendo isso há muito tempo. Eu realmente gosto desse método.

Por favor, me diga a receita do molho para bolinhos com batatas

Asso purê de batata no forno em uma assadeira alta

E com mais detalhes você pode, eu ...
Obrigado!

Trishka, Ksyusha, asso a compota de maçã no forno em uma assadeira alta e fecho em potes esterilizados com tampas de rosca. E guardo no armário da cozinha.

E eu venho fazendo isso há muito tempo. Eu realmente gosto desse método.

Meninas, vocês podem obter mais detalhes?

Sim, precisamos de mais detalhes

[Taya]

Taya,
E não é assustador que algo comece - 180 g todos os seres vivos são pregados e o excesso de suco evapora bem da assadeira sem cuspir e espirrar - o purê de batata fica então denso, homogêneo e você não precisa interferir. Como na hora de amadurecer a maçã não faz mais calor em nosso país, dirijo o forno com calma.

Eu descasco minhas maçãs, corto em quatro, descasco os centros, coloco-as em uma grande assadeira revestida de cerâmica com lados altos e dentro do forno. Forno 180 gr. Em 15 minutos, venho verificar. Depois de mais 15-20 minutos, eu amasso todas as maçãs no purê de batata com um esmagamento e novamente no forno.
Se as maçãs estão suculentas, deixo no forno por mais tempo, mas diminuo a temperatura. Tudo de acordo com a situação.
Na última etapa do cozimento, esterilizo os potes com as tampas + uma colher. Como a consistência do purê de batata me agrada, coloco o purê fervente, recém-retirado do forno, em potes quentes estéreis sob a goma de mascar e fecho com tampas esterilizadas.

Esta receita é boa para maçãs ou com maçãs, pois não são muito suculentas por natureza. Frutas mais suculentas são melhor desidratadas com açúcar primeiro, caso contrário, elas cuspirão na assadeira. Ter Luda lappl ótima receita para Mikra (alguns posts acima).
Não é adequado para mim com maçãs, porque as faço completamente sem açúcar e tenho uma forma grande - para mim é mais conveniente fazer puré de batata no forno imediatamente - com uma grande área de evaporação.

PS: Eu não jogo fora as cascas das minhas maçãs em qualquer caso! Eu seco, moo em um moedor de café e uso esta fibra de maçã sempre que possível! E em iogurtes e em bolos e em caril e marinadas, etc.
P. PS Se este ano houver boas maçãs, vou registrar, fazer uma receita. Agora não há nada de frutas para fazer uma receita

Meninas, vocês podem obter mais detalhes?

E não há receita. Eu faço isso.
Coloquei frutas, descascadas e cortadas no caldeirão. Por exemplo, maçãs em 4 partes (eu removo apenas o caroço), ameixas, damascos, etc.Sirvo meio copo de água, tampo e cozinho no vapor até ficar macio, cozinho com açúcar, então acrescento cerca de 300 gramas de açúcar a 1 kg de fruta. Acontece rapidamente. Eu moo a massa amolecida com um liquidificador de imersão diretamente na tigela em que você cozinhou. A seguir despejo em uma assadeira e no forno, a 130g de temperatura, levo à consistência desejada. Eu mantenho o forno ligeiramente aberto para que haja uma saída para a condensação. De vez em quando subo para misturar a massa.

Não gosto de geleia, só cozinho geleia grossa (geleia, confiture, como se chama). Temos um extremo sul, eu preparo geléia com baldes. E ficar parado olhando para que não queime, não cuspa - você ficará confuso. E desta forma é rápido e não exige muito trabalho.

[Tricia]

Tricia, Nastenka e se junto com ameixas, então também?
Obrigado !

Adicionado na terça-feira, 12 de julho de 2016, às 17h02

Taia, Obrigado, Taya, e tão interessante também, só que eu não quero absolutamente nenhum açúcar!

[Taia]

Taia, Taya, ótimo algoritmo! Você pode usar uma receita? Você tem algo para fotografar agora? Eu iria marcá-lo. Caso contrário, será perdido ...

Dá para fazer uma simbiose com as suas receitas, primeiro ferva, depois no liquidificador e no forno a 180 *, hein?
É bom quando tem muitas maçãs, senão no microondas, como o Ludochki da receita!

[Taia]

tão interessante também, só quero absolutamente nenhum açúcar

Portanto, cozinhe sem açúcar. Não vejo nenhum problema.

Taia, ótimo algoritmo! Você pode usar uma receita? Você tem algo para fotografar agora? Eu iria marcá-lo. Caso contrário, será perdido ...

Já fiz damascos. Agora é uma pausa.
No final de agosto, ameixas e maçãs.

[Taia]

Taia, Obrigado Taichka!
Você pode mantê-lo aquecido, certo?

ferva primeiro, depois no liquidificador e no forno a 180 *, hein?

Aos 150 *, as bordas já estão fervendo em uma assadeira e o purê de batata começa a assar. E em 130, é isso.

Adicionado na terça-feira, 12 de julho de 2016, às 17:10

Você pode mantê-lo aquecido, certo?

Sim, guardo no apartamento. Acontece e um par de anos fica se não for comido.

Tricia, Nastenka e se junto com ameixas, então também?

Fiz uma vez com a ameixa e me enfureceram com as cascas ... descasquei as maçãs, mas só o caroço da ameixa ... e quando chegou a hora de misturar o purê de batata amassada, saíram essas cascas ...
Havia 50-50 maçãs e ameixas (não muito suculentas). Evaporou um pouco mais, porque, claro, havia mais suco.
Sou meio torto e tudo o que diz respeito ao calor - para mim apenas as costuras - arde. Portanto, tento excluir qualquer cuspe de geléia ou purê de batata - o liquidificador desapareceu imediatamente. Portanto, a colher de esmagamento. Mas a compota de maçã fica homogênea tão rapidamente no forno que os problemas de mistura, mesmo para mim, não são.
E tenho preguiça de misturar qualquer outra coisa, se for um excelente purê. E eu coloco em geleia picante e mando para secar.

Então vou ferver, bater e depois no forno!

[Anastasia]

Anastasia, Eu cozinho de uma ameixa que se transforma em uma ameixa. É tão delicioso
é uma iguaria.
Bem, é claro que eu murcho, como sem ele.

Garotas! Eu me lembro exatamente. que alguém usou moldes de silicone para ondulações e compartilhou receitas. Natalishka tinha receitas para mikra e outra coisa, na minha opinião, na AF eu usei essa forma na princesa. Não é possível enfiar todas as páginas daqueles Temoks. Talvez alguém tenha salvo nos favoritos e os próprios autores respondam?
Eu comprei ontem por algum motivo, então por que eles são para mim? , agora estou pensando em como usar.

[Cintura]

Cintura, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 eu amo isso

[Taya]

Taya, e preparo geléia apimentada de ameixa com calda transparente e ameixas carameladas, além de secar com temperos e manjericão. Na verdade, uma iguaria! voa com a gente primeiro

[Nastenka]

Nastenka, e você é a receita para este milagre:

de compota apimentada de ameixas, com calda transparente e ameixas carameladas, além de murchar com especiarias e manjericão

publicado aqui? Sou indiferente às ameixas em compota, mas nesta versão a salivação já começou a correr!

[Luda]

Luda, não. Pareceu-me que toda a gente sabe fazer isso - a receita é como qualquer compota, onde a fruta fica intacta. Adicione especiarias apenas a gosto. Mas vou esperar por uma ameixa ou uma ameixa densa e prepará-la.

todo mundo sabe como

Nem todos eles, não podemos!
Vamos aguardar a receita!

Sobremesa ameixa "frutas cristalizadas (frutas glacê)", com rum, anis estrelado, canela, pimenta rosa (Admin)

Inclui marmelada Frutas doces "frutas cristalizadas (frutas glace)"

[Nastenka]

Nastenka, Geralmente não gosto de compotas, basicamente esfrego as bagas com açúcar e guardo no subsolo, bom, também preparo bolo de maçã para rechear tortas, aí sim - com especiarias e mirtilos. Vou esperar pela receita, se acidentalmente perder, pode me lançar um lembrete em uma nota pessoal

Por favor, me diga a receita do molho para bolinhos com batatas

Natália, o melhor molho para bolinhos de batata, isso é muita, muita cebola frita!

muita cebola frita!

Sim!

[Cintura]

Cintura, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 eu amo isso

Olya, obrigada, é uma delícia ler Eu amo endro, mas meu marido não. Mas isso é uma bagatela, você pode fazer separadamente

Natália, o melhor molho para bolinhos de batata, isso é muita, muita cebola frita!

Sim!

Meu marido não gosta de cebola, eu corto finamente para comer ou passo no ralador. Deixe-me comer creme de leite

Obrigada meus queridos !!!

Por favor, me diga a receita do molho para bolinhos com batatas

Eu faria um cogumelo. Recentemente, apaixonei-me por fazer cogumelos secos: eu os moo num moedor, despejo água fervente e deixo repousar. Em seguida, em uma frigideira com um pouco de água eu carcaço por 10-15 minutos, acrescente o creme de leite e leve para ferver. Pode-se usar creme, para que a rega fique mais fina - para bolinhos, provavelmente será melhor assim. Se não houver cogumelos secos, mas houver cogumelos crus, eu os fritaria levemente no início para evaporar a umidade, depois pique e cozinhe com creme. Pois bem, sal-pimenta, noz-moscada a gosto.

E eu tenho uma lata de purê de maçã (só não sei, com açúcar ou não). Em que tipo de massa devo colocá-lo, mas não o fermento? (as mãos crescem do lugar errado, as tortas não mofam e os cheesecakes não parecem cheesecakes).
E outra pergunta. Não temos uma seção separada no fórum para receitas de salsichas e sanduíches. É assim mesmo?
Eu escolho entre esses dois dispositivos. Quero comprar waffles de vegetais, zraz e outras coisas (não salsichas e nem sanduíches). Aqui estão as receitas

[Irina]

Irina, purê de maçã é ótimo com massa quebrada

Torta "Humor" (V-tina)

Bagels de queijo cottage com geleia e frutas secas (V-tina)

Bolinhos de shortbread com geleia de ameixa (V-tina)

ou asse um biscoito e um sanduíche com geléia

[V-tina]

V-tina, obrigada! Vou tentar de tudo - o banco é grande

[Irisha]

Irisha, experimente a torta agora mesmo - um pote de meio litro vai embora em algum lugar, se você não se arrepender da geleia, acaba sendo uma assadeira inteira

[IvaNova]

IvaNova, Irlandês, eu ferveria a compota de maçã e em Tula de gengibre anexado), o pão de mel favorito do meu bebê ...

[Crochê]

Crochê, Preciso verificar a consistência - peguei uma lata enrolada, não podemos fervê-la muito ali.
Obrigado pela receita!

Caçarola de croutons.
Uma camada de biscoitos (eu tenho um litro de 3 cubos secos) - uma camada de purê de maçã (uma boa camada), uma camada de cubos.
3-4 ovos + leite + açúcar + uma pitada de baunilha são misturados. despeje açúcar, leve ao forno. A 180 graus e 30 minutos. O leite é enchido quase até o topo - 1 cm pode permanecer aproximadamente seco
Coma como uma torta, ou como sobremesa, em um pedaço em uma tigela e recheie com leite frio.

[filirina]

Eu faria um cogumelo.

Ira, bom, com certeza, porque batata com cogumelo é sempre uma delícia! Obrigado, vou cozinhar na próxima vez

filirina, Trishka, Acrescentei muita cebola frita ao recheio - delicioso!
Não experimentei diretamente, mas comi, comi ... Mas sobrou para os bolinhos

Certa vez, meu marido e eu jantamos em um restaurante de hotel. E então serviram-lhe carne com muita cebola frita. Ele gostou da carne, gostosa e MUITO. Mas ele pegou a cebola inteira com um garfo e a moveu para a borda do prato. E como acompanhamento da mesma carne havia purê de batata com cebola. Então ele comeu esse purê de batata com prazer, disse que parecia um recheio de torta.
Então eu coloquei MUITA cebola no recheio, geralmente coloco menos.

[Cintura]

Cintura, Natasha!
Você também pode experimentar este molho.
Molho de pepino para vegetais, carne, pão e tudo com que se coma maionese. As saladas são especialmente saborosas com ele.
1. Rale um pepino médio em um ralador grosso e esprema o suco levemente.
2. Adicione 100 gramas de queijo cremoso, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite gordo, 1 colher de chá de endro picado.
3. Tempere com especiarias e mexa.

[Nelya]

Nelya, obrigado! E vou tentar isso

Molho de pepino para vegetais,

Parece dzazyki. A propósito, sim, também é um ótimo tópico para todos os tipos de bolinhos.

Meninas, por favor, compartilhem quem faz que tipo de branco de groselha?

Eu não gosto muito dela, mas não quero ofender ninguém, do fundo do meu coração ele oferece, por nada)) ...

Embora eu nem precise dela para nada ...

Não tem espaço no freezer, não vai para a secadora ...

Talvez alguém tenha ideias interessantes ...

Estarei muito grato ...

Proponho fazer "geleia de mesa" com groselhas este ano. Ignore o suco, o açúcar e ferva a geléia, sob as tampas. É bom usar essa geléia no inverno, onde o ácido é necessário, na carne para cozer, por exemplo. Portanto, eu a chamei de geléia de "mesa".

Eu também não gosto de groselha, mas para carne, como aditivo farei

[Inna]

Inna, o mais simples, na minha opinião, é geleia de groselha sem cozinhar

Gelatina de groselha sem cozinhar:
500 ml de suco de groselha (aproximadamente quanto suco será espremido de um quilo de groselha, se você se esforçar)
750-1000 gramas de açúcar (1,5-2 partes de açúcar para a quantidade de suco realmente extraída da groselha

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016, 18h05

E meu marido também faz vinho, embora demore bastante, mas nossa!

proporções: para 1 kg de bagas de groselha, 0,8 l de água e 0,33 kg de açúcar, há um problema com fermento, panificação - não camilfo, haverá um gosto residual de fermento, usamos fermento especial de vinho ou você pode usar fermento líquido , mas aqui eu não sei as proporções - quanto precisa de fermento

[Crochê]

Crochê, Sempre faço a gelatina mais simples, sempre odeio essa época (quando visto e carrego minhas frutas), e sempre adoro no inverno.
Esterilize potes e tampas (pego os pequenos, é mais conveniente para mim - 300-400 g cada).
Groselhas (não importa o quanto, quanto deram para jogar em uma panela, adicione um pouco de água (apenas para que a baga não queime) e ferva, leve para ferver. Em seguida, esfregue com uma trituração por uma peneira, também sem fanatismo, ao que parece. Meça com algum tipo de recipiente (xícara) de volume. E pegue a mesma quantidade (e já tomo 1-2 xícaras a menos, tento reduzir o açúcar) de açúcar granulado. Despeje no suco de groselha, traga ferver e mexendo para cozinhar por mais 3-5 minutos. Despeje rapidamente em potes., feche as tampas, vire.
No inverno, você terá uma geleia tão doce que sua alma se alegrará.
Se te derem um pouco de framboesa, faça tudo junto, só vai ficar mais perfumado.
Este é o método mais rápido, fácil e o único para mim de reciclar groselhas. Mas nunca me arrependi do que fiz.

Meninas, eu tenho um balde de damascos, tirei o último da árvore. Existem sobreamadurecidas, existem também densas. Quero murchar ou secar, existe um forno elétrico e duas loggias com +34. Nunca fiz isso antes, nem consigo imaginar o processo. Talvez alguém faça marshmallow? AJUDA!

[Tanechka]

Tanechka, Lyudochka, Irisha, minhas meninas douradas, obrigado a todos !!!

Eu fazia gelatina crua (suco com açúcar) - não dá certo, meus comedores não querem comer isso ...

Também passaram compotas / confitures e outros como eles, não querem comer muito, ficaram com muita fome no sentido ...