Molho de creme azedo com endro

Molho de creme azedo com endro

Categoria: Molhos

Ingredientes
creme de leite 20%	200gr.
vinagre balsâmico	2 colheres de chá
alho	3-4 cravos
mostarda granular	1 colher de chá
aneto	pequeno pacote
sal

Método de cozimento

• Pode ser consumido separadamente do prato inteiro. Pode ser o prato principal e o único))). Eu como com colheres com quase tudo. Porque é delicioso para mim, sim. É especialmente bom com batatas cozidas, legumes assados ​​ou grelhados, almôndegas, rolos de repolho, dolma (bem como compota de frutas, bolo, sorvete, gee-gee)))). Vou tentar tirar uma foto melhor com luz natural. E agora, não me culpe, pzhalsta.
• Pique o endro no creme de leite, despeje o vinagre balsâmico, acrescente a mostarda, passe o alho na prensa, sal a gosto. E isso é tudo.
• Mordida balsâmica. Já li uma palestra sobre esse assunto em algum lugar, mas mais uma vez não será supérfluo em suma. Este vinagre é muito específico. Você não deve tentar substituí-lo por um normal. É melhor não adicionar, senão estragará e estragará o molho. O vinagre balsâmico de Modena tem um sabor agridoce pronunciado, portanto os molhos e saladas com ele terão um sabor adocicado. Este molho de creme de leite também adquirirá um sabor doce e azedo. A cor do balsâmico di modena (ou seja, Modena é o berço desta obra-prima italiana) é quase preto. Sim, não praticamente, mas preto. O vinagre envelhecido (costumo usar com 6 anos) é espesso e flui como xarope, não como água. É caro, mas demora muito. Em saladas verdes, geralmente é incomparável.
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Obrigado pela receita, com certeza vou prepará-la. Eu queria comprar vinagre balsâmico há muito tempo, mas aqui está apenas uma razão

Molho incrível, até a foto é deliciosa. Eu nunca teria pensado em adicionar vinagre balsâmico ao molho de creme azedo, mas descobri que ele não só pode ser adicionado, como também necessário. Eu li que o vinagre balsâmico também é um intensificador de sabor natural. Por exemplo, berinjelas fritas em uma wok com vinagre balsâmico são incrivelmente saborosas e, com esse molho, provavelmente é ainda mais saboroso.

Eu adicionei balsâmico caseiro à maionese uma vez, em vez de suco de limão e vinagre comum - é isso, agora comemos esse molho em vez da maionese clássica
É adicionado ao creme de leite).

[Espantalho]

Espantalho - obrigado, molho legal
E qual empresa é o vinagre? E então eu tive 3 tipos de bálsamo di modena escuro (Iberica, Monini, Ponti), e eu não vou dizer que eles eram especialmente espessos ou adocicados

[Natasha]

É por isso que adoro as receitas de Chuchelka - é simplicidade e genialidade! NatashaObrigado pela ideia balsâmica! Com certeza vou tentar.

[Espantalho]

Espantalho - obrigado, molho legal
E qual empresa é o vinagre? E então eu tive 3 tipos de bálsamo di modena escuro (Iberica, Monini, Ponti), e eu não vou dizer que eles eram especialmente espessos ou adocicados

Quanto mais longa a exposição, mais espessa ela é. Amo temperado. Eu também comprei 9, eu acho.

Como isso:


Tal:


Esta:




Gosto mais do segundo e do último.))

Aquele que na segunda foto agora trouxe da Itália. Lá custa 10 euros (um dos mais caros). Aqui - exatamente 2 vezes mais caro. A consistência é aproximadamente como beber iogurte.

Boom search
Agora pelo menos vou saber porque é muito mais caro do que o balsâmico comum

Boom search
Agora pelo menos vou saber porque é muito mais caro do que o balsâmico comum

E meu Monini é grosso.

E meu Monini é grosso.

Olhe para o frasco para envelhecimento.

Ah, quase perdi a receita ... Eu levei para os favoritos, com certeza vou tentar. Agradecimento especial pelas informações sobre vinagre balsâmico!

Meninas, iluminem, que tipo de mostarda granulosa? Nunca vi ou não prestei atenção. São grãos de chtoli, em caso afirmativo, você deve moê-los?

Meninas, iluminem, que tipo de mostarda granulosa? Nunca vi ou não prestei atenção. São grãos de chtoli, em caso afirmativo, você deve moê-los?

São grãos e você não precisa moê-los! ))) Também pode ser chamado de francês. Veja se há grãos direto na jarra.

Fiz esse molho hoje. Queria servir com carne, mas ele nunca viveu para ver carne! Descobriu-se que este é um prato completamente independente e muuuito saboroso! Obrigada Natasha!

Fiz esse molho hoje. Queria servir com carne, mas ele nunca viveu para ver carne! Descobriu-se que este é um prato completamente independente e muuuito saboroso! Obrigada Natasha!

E eu avisei!)))

Você achou o balsâmico? Ou sem ele?

O molho é delicioso. Também fica muito bom em uma versão simplificada - sem vinagre balsâmico e mostarda de grãos. Este ano eu esqueci do molho, eu costumava conservar endro para o inverno. É uma pena, seria muito gostoso.

E eu avisei!)))

Você achou o balsâmico? Ou sem ele?

Encontrado no Metro. Nas suas fotos é a última, no mesmo lugar e mostarda, como a sua primeira. É verdade que existe tal mostarda em outras lojas, mas o balsâmico em outras é uma espécie de líquido (e barato), então percebi que não é a mesma coisa.
Bem, ficou muito gostoso, com certeza vou repetir. Obrigado!

Agora tenho exatamente o mesmo vinagre e exatamente a mesma mostarda))).

E balsâmico barato pode ser normal, mas tem características diferentes. O idoso é diferente. É como o queijo: vintage e cheddar jovem, por exemplo, ou vintage e gouda jovem são praticamente dois queijos diferentes.

É como o queijo: vintage e cheddar jovem, por exemplo, ou vintage e gouda jovem são praticamente dois queijos diferentes.

Tenho vergonha de perguntar ... o que é queijo vintage?

Tenho vergonha de perguntar ... o que é queijo vintage?

Isso significa amadurecido, temos no rótulo e escrevemos - Cheddar "amadurecido"
Hoje fui procurar um balsâmico adequado, não tenho escolha, só existe uma criança de 9 anos - bem grossa, mas o preço - querida mãe - 50 euros por uma garrafa manny
E tinha um de 6 anos, mas não é muito grosso e o preço é de 40 euros ...

Isso significa amadurecido, temos no rótulo e escrevemos - Cheddar "amadurecido"

E eu nunca vi isso ... eu preciso olhar para o metrô, provavelmente haverá.

[Creme balsâmico]

Você pode fazer seu próprio creme de vinagre balsâmico espesso. Além disso, você pode ajustar a quantidade de açúcar de ligeiramente doce para doce. Eu não diria que o vinagre é muito doce com 100% de açúcar, já que o vinagre em si é picante, você simplesmente não comê-lo. Mas adicioná-lo onde quer que seja útil acaba sendo muito bom
Eu mesma faço creme balsâmico (embora já tenha visto à venda várias vezes), a receita está aqui Creme balsâmico

[Mazetti]

Então, não contei a ele - comprei um vinagre distinto - não sei quantos anos ele tinha, parecia que não era bem água.
Chamado Mazetti - tem 2 folhas, 3 folhas e 4 folhas, essa é só a última para 4 folhas e comprei, certamente não é grosso, mas um pouco mais grosso que os outros. Acabou por ser AAA da montanha. Muito mais agradável do que o bálsamo barato usual, e é realmente adocicado, posso imaginar como serão deliciosas crianças de 6,9 ​​anos de idade

Portanto, se alguém não tiver absolutamente nenhum peixe, você pode comprar isto:


E finalmente vou fazer esse molho !!!

[Mazetti]

Chamado Mazetti - tem 2 folhas, 3 folhas e 4 folhas, essa é só a última para 4 folhas e comprei, certamente não é grosso, mas um pouco mais grosso que os outros. Acabou por ser mountain AAA. Muito mais agradável do que o balsâmico barato usual, e é realmente adocicado, posso imaginar como as crianças de 6,9 ​​anos serão deliciosas

Isso é o que eu costumava fazer creme balsâmico

E eu nunca vi isso ...Precisamos olhar para o metrô, provavelmente haverá.

O Metro tem cheddar vintage (envelhecido) e gouda. Gouda de três anos com cristais como parmesão. Adoro queijos envelhecidos. Gruyere e parmesão. Geralmente sou um foodist cru))). Os queijos envelhecidos têm um sabor muito concentrado e normalmente não podem ser fatiados tão finamente como estamos habituados. Eles desmoronam. Experimente este queijo (bebeu um bloco) com café. Sente-se em silêncio com um livro ou olhando pela janela e divirta-se. Eu sei que você vai entender e agradecer!))))

Posso dar-lhe o rótulo de um bom cheddar vintage, por exemplo. Para saber o que procurar.

Obrigada Natasha, com certeza vou agradecer ... Só agora posso pagar ... Como era antes? O que você conseguiu agarrar, então você alimenta sua família. Foi quando foi, que shishi agarrar. E na década de 90, quando o salário não era pago há meio ano? Trago dois iogurtes como uma iguaria grande, minhas meninas gritam: "Viva! Mamãe ganhou o salário!" No entanto, estou fora do assunto novamente ... Perdoe-me urgentemente!

Isso significa amadurecido, temos no rótulo e escrevemos - Cheddar "amadurecido"
Hoje fui procurar um balsâmico adequado, não tenho escolha, só existe uma criança de 9 anos - bem grossa, mas o preço - querida mãe - 50 euros por uma garrafa manny
E tinha um de 6 anos, mas não é muito grosso e o preço é de 40 euros ...

Sim, o preço bate. Eu vi na Itália por até 125 euros 25 anos de envelhecimento. E esse é o preço na Itália. Sapo estrangulado para comprar))). E eu realmente queria tentar. Mas realmente leva muito tempo. Nem todos os vinagres escrevem o ano de envelhecimento, mas em termos de preço e consistência geralmente pode ser entendido.)))

Obrigada Natasha, com certeza vou agradecer ... Só agora posso pagar ... Como era antes? O que você conseguiu agarrar, então você alimenta sua família. Foi quando foi, que shishi agarrar. E nos anos 90, quando o salário não era pago há meio ano? Trago dois iogurtes como uma iguaria grande, minhas meninas gritam: "Viva! Mamãe ganhou o salário!" No entanto, estou fora do assunto novamente ... Perdoe-me urgentemente!

Pelo contrário, você está muito focado no assunto. Porque nosso gourmand atual é precisamente porque é tão agradável que há algo para comparar. E tudo é conhecido por comparação, como você sabe. Lembro-me de tudo isso e passei para mim mesmo. Minha mãe então abriu um pequeno negócio, porque eles pararam de pagar na fábrica e só faltou colocar os dentes na prateleira. E agora estou incrivelmente feliz por ela poder pagar algumas delícias, prazeres, viagens.

[Espantalho]

Espantalho, Esqueci de cancelar - o molho acabou ficando super-duper, mas na segunda vez
Pela primeira vez, peguei o creme azedo errado (15%) e a mostarda errada (grãos amassados ​​na mostarda comum), e minha mão tremeu e derramei muito balsâmico. Claro que comi de fome, mas não que ah - muito azedo, muito mostarda, enfim - uuuhh

A segunda vez: creme de leite 20% - trunfo bielorrusso, a mostarda mais elegante - empregada doméstica na França, mais um pouco de acácia mel para equilibrar o ácido. Ficou incrível, incrível! Agora eu até me sento com couve-flor - Voar para longe !!!!!!
Obrigado novamente!

[Espantalho]

Espantalho, Esqueci de cancelar - o molho ficou excelente, mas na segunda vez
Pela primeira vez, peguei o creme azedo errado (15%) e a mostarda errada (grãos amassados ​​na mostarda comum), e minha mão tremeu e derramei muito balsâmico. Claro que comi de fome, mas não que ah - muito azedo, muito mostarda, enfim - uuuhh

A segunda vez: creme de leite 20% - trunfo bielorrusso, a mostarda mais elegante - empregada doméstica na França, mais um pouco de acácia mel para equilibrar o ácido. Ficou incrível, incrível! Agora eu até me sento com couve-flor - Voar para longe !!!!!!
Obrigado novamente!

É incrível que você tenha se decidido uma segunda vez. Normalmente acontece como se você estragasse alguma coisa da primeira vez e suas mãos não estivessem mais mentindo ...

Kusna para você, certo? Experimente com batata! Com couve-flor, aliás, muito no assunto. Ela respeita o alho como aditivo e o endro ...

Natasha, se possível, mostre os rótulos dos queijos, caso contrário, eles me trazem a Velha Amsterdã com um grande puxão.E se no Metro tem bom queijo, não precisa perguntar a ninguém!

Natasha, se possível, mostre os rótulos dos queijos, caso contrário, eles me trazem a Velha Amsterdã com um grande puxão. E se no Metro tem bom queijo, não precisa perguntar a ninguém!

No:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, obrigada, já olhei tudo, com certeza vou comprar quando for ao metrô. Também adoro queijos envelhecidos, se gostas mesmo, então de boa qualidade !!

O molho é apenas uma bomba, com certeza farei isso. Agora na geladeira tem um peito de frango cozido em uma frigideira a gás, então acho que é o que falta, mas esse molho maravilhoso! Mesmo que eu vá jantar com o meu marido, vou misturar o molho, então vamos experimentar!

O molho é apenas uma bomba, com certeza farei isso. Agora na geladeira tem um peito de frango cozido em uma frigideira a gás, acho que o que falta, mas esse molho maravilhoso! Mesmo que eu vá jantar com o meu marido, vou misturar o molho, então vamos experimentar!

Eu vou esperar!

Relatório: Eu consegui. Gostei do molho, comeram com frango frio. Mas eu, na minha opinião, exagerei no alho, da próxima vez prometo melhorar. : rose: Natasha, muito obrigado

Eu também, com um relato, o molho é saboroso e equilibrado, eles também comeram com frango, mas também haverá nyamka para carnes e vegetais

Natasha fez um molho (embora eu tivesse um creme azedo de fazenda, gordo e grosso), assou a carne de porco. Cortei a carne bem fininha e por cima do molho estava bem gostoso, mas depois comemos o molho sem carne. Incomum e muito, muito saboroso. Agora vou fazer isso com frequência. Obrigado pela receita

Bem, a carne de porco não poderia ter sido assada e, portanto, teria sido comida!

Esta é definitivamente Natasha, você poderia provar o molho primeiro. E amanhã já sirva com carne de porco. Como disse meu marido, é hora de encerrar suas visitas ao fórum da Bread Maker, ou pelo menos limitar as visitas no tempo (e o filho discretamente inseriu a palavra tranca a cozinha), caso contrário não passaremos pela porta logo ! obrigado novamente

Esta é definitivamente Natasha, você poderia provar o molho primeiro. E amanhã já sirva com carne de porco. Como disse meu marido, é hora de encerrar suas visitas ao fórum da Bread Maker, ou pelo menos limitar as visitas no tempo (e o filho discretamente inseriu a palavra-tranca a cozinha), caso contrário não passaremos pela porta logo ! obrigado novamente

Assim, você pode expandir as portas!
E agora eu faço o molho com frequência e como assim. Por que ele precisa de carne de porco, etc. Não há necessidade de estragar o produto com aditivos desnecessários!
Obrigada, Natasha!

Natasha, obrigada pela receita desse gostoso! Foi assim que li na hora que eu queria E enquanto para endro, eu corria balsâmico, perdi a receita Todo o tema do seu autor eu olhei, não. Bem, pensei em olhar o perfil! Molho delicioso, obrigado novamente

Veja como é ágil! Saí correndo e bam-bam ... perdi a receita)))

A propósito, isso acontece comigo com muita frequência. Então procuro frases absolutamente monstruosas. Mas geralmente ajuda))).

Obrigado pela receita, agora costumo usá-la em vez de maionese, mas gosto mais sem endro (não gosto de endro de jeito nenhum)))

Obrigado pela receita, agora costumo usá-la em vez de maionese, mas gosto mais sem endro (não gosto de endro de jeito nenhum)))

Uma vez comemos sem balsâmico e mostarda (nos tempos soviéticos, onde encontrá-los?). Mamãe colocou alho e endro no creme de leite. Era molho de repolho recheado. Esplêndido. Então nós complicamos))). Mas, para ser honesto, é sempre com endro. Mas se esta erva perfumada não é muito boa para você - o dono é um mestre: nós a jogamos fora da lista de ingredientes. Este molho é simples (minha mãe sempre diz algo simples sobre algo simples "como covardes por vinte rublos!"))) E sofre qualquer alteração. Eu amo endro. Alguns sanduíches de endro valem alguma coisa)) (coloquei-os aqui em algum lugar).

Ah, eu também adoro endro, você vai precisar experimentar, só a estação do endro fresco)) só se compra vinagre balsâmico.

apenas vinagre balsâmico precisa ser comprado.

Ou sem vinagre, basta fazer manteiga verde (manteiga) com endro, alho e salsa tudo para o pão. Verdade (desculpe), isso não é mais um molho.

[Natushka]

Natushka,

Sim, é uma história completamente diferente)) ...

Eu sempre fazia o molho, mas sem vinagre, e depois adicionei de alguma forma, descobri que esse ingrediente em particular estava faltando (sempre pareceu ao meu gosto que algo estava claramente pedindo aqui, eu não experimentei mostarda, amanhã vou continuar propósito) Eu tenho vinagre não é caro, mas para nossa aldeia é caro também. Quando pedi vinagre balsâmico, não por 50 rublos, mas por quase 200, os olhos da mulher da vendedora subiram para a testa.
E ontem olhei mascarpone para tiramisu, pra ser sincero, não estou pronto para esses preços ... 120-150 rublos-100 gramas .. Suspirei e percebi que não faria tiramisu tão cedo ..)))