Máquina de Pão Panasonic SD 255 (parte 2)

Bem, você não escreveu a quantidade de fermento que você jogou

Coloquei o fermento conforme a receita. Talvez alguém tenha esse cheiro também?
Suspeito que seja uma peça de plástico preto que gira e
que contém o balde.

é improvável, é resistente ao calor e que fermento você usou? e o que foi medido.

e a julgar pela minha pouca experiência com fermento, é melhor perder alguns gramas se for um fermento bom.

Olá pessoal! Caros colegas.

Antes de comprar 255 li seu fórum sobre este assunto. Obrigado a todos pela informação.

Eu quero compartilhar minha experiência pessoal.

Encomendei a loja online MIR, consegui uma semana de descontos, no final o fogão custou 1500 rublos mais barato.

O mensageiro trouxe, "descongelou", jogou os ingredientes, definiu o regime e saiu para o trabalho. A máquina de fazer pão cheirava um pouco quando ligava a fiação queimada.

Quando cheguei em casa, descobri que a farinha e o fermento já haviam sido assados. Não houve mistura. Acontece que (e isso é lego para verificar o modo Pelmeni), o eixo da minha máquina de pão não estava girando. Eu pulei nervosamente, mas não girei - este é um grande defeito de produção.

Liguei para a loja, uma semana depois eles mudaram sem problemas (embora eles tenham dito que não houve tais incidentes na ferida).

Agora tudo está funcionando, coloquei meu primeiro pão.
Asso com meu fermento de centeio (eu não uso fermento em princípio) no modo francês.

Vamos ver o que acontece. Restam três horas.

Se algo começar a dar certo, conto as receitas.

Obrigado novamente a todos pelas informações sobre o fogão.

Suba nas suas fileiras!

[fermento 500ghw. farinha 500gágua 320mlsementes de linho brancas e pretas - discriçãosementes de abóbora - a critériosal marinho - 1. colher de chá]

Então, depois de alguma experimentação (porque os regimes não são adequados devido à presença de fermento) posso compartilhar uma receita.

a massa fermentada está pronta
do inicial 170ml
+ 250g de farinha de centeio descascada (falcoeiro)
+ 500g de água
exposição por cerca de 12 horas, deve subir ou borbulhar,
não se esqueça de drenar o starter de volta 170ml

O starter é obtido pelo método de 5 dias, onde 150gr de hw são misturados todos os dias. descascado. farinha e 150 ml de água - tudo é aproximadamente, a consistência de creme de leite líquido ou leite condensado)

Tenho um jovem iniciante, cerca de dois ou três meses. Costumo fazer panquecas e fazer pão com ela.

então:

fermento 500g
hw. farinha 500g
água 320ml
sementes de linho brancas e pretas - discrição
sementes de abóbora - a critério
sal marinho - 1. colher de chá (Não me arrependo de sal, tento usar menos)

Asse no modo francês.
a partir do momento da fermentação, é preciso monitorar a massa, pois o fermento não é fermento e a massa sobe mais devagar. é necessário reconquistar 20-30 minutos de minutos, desconectando-se da rede por 9 minutos três vezes.
o telhado caiu apenas por causa da minha curiosidade, eu verifiquei.
Felicidade a todos!

[fermento (ver mensagem acima) 300gfarinha branca 300gágua 200gsal marinho 1 \ 2 colher de chásementes de linhaçacoentro - 1,5 colher de chágrãos de trigo germinados]

Outro truque forçado com pão de fermento e na ausência de modos programados.

Aqui está um pão cinzento:
fermento (ver mensagem acima) 300g
farinha branca 300g
água 200g
sal marinho 1 \ 2 colher de chá
sementes de linhaça
coentro - 1,5 colher de chá
grãos de trigo germinados
modos:

modo de bolinhos - 20 minutos amassando
30-40 min de descanso
modo de bolinhos - 20 minutos amassando
Levante 3-4 horas no forno desligado (você pode aquecer um pouco o forno no modo "assar", por alguns minutos, e depois desligá-lo)
modo de cozimento - 60 minutos

É isso.

Boa sorte e felicidade!

Viva! Viva! Viva! Eles me trouxeram um fogão hoje
E imediatamente a pergunta - eu quero tentar assar pão branco comum, e lá a receita diz "Fermento-B 1 colher de chá.
Levedura-R 2 colher de chá "
Que tipo de fermento é esse? E quantos devo colocar? ......

E imediatamente a pergunta - eu quero tentar assar pão branco comum, e lá a receita diz "Fermento-B 1 colher de chá.
Levedura-R 2 colher de chá "
Que tipo de fermento é esse? E quantos devo colocar? ......

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos.
"experimento investigativo" com o volume e o peso da água.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Na página 17 das instruções há uma nota de rodapé o que é

[Para flua]

Para flua

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos.
"experimento investigativo" com o volume e o peso da água.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

"A investigação está sendo conduzida por" koloboks "(c)
Este é um "kolobok" - sobre os direitos de autopromoção.
Se você não quiser, não precisa perder tempo.

[Para flua]

Para flua
"A investigação está sendo conduzida por" koloboks "(c)
Este é um "kolobok" - sobre os direitos de autopromoção.
Se você não quiser, não pode perder tempo.

Cada um na sua! Você não precisa gastar se relutante.

Ou você pode gastá-lo de forma que não faça as mesmas perguntas 500 vezes e entenda o processo mais profundamente.

[E imediatamente a pergunta - eu quero tentar assar pão branco comum, e lá a receita diz "Fermento-B 1 colher de chá. Levedura-R 2 colher de chá "Que tipo de fermento é esse? E quantos devo colocar? ......]

E imediatamente a pergunta - eu quero tentar assar pão branco comum, e lá a receita diz "Fermento-B 1 colher de chá.
Levedura-R 2 colher de chá "
Que tipo de fermento é esse? E quantos devo colocar? ......

Como, alguém se pergunta, para uma pergunta tão simples, em vez de uma resposta, você pode enviar uma pessoa para ler um dilúvio sem fim?

Como, alguém se pergunta, para uma pergunta tão simples, em vez de uma resposta, você pode enviar uma pessoa para ler uma inundação sem fim?

Desculpe, mas quem te faz ler esta "inundação"?
A informação não foi dada para você, o autor da pergunta saiu satisfeito com todas as respostas.

Então esse tópico não é pra você !!! Passe adiante e silenciosamente este tópico.

E vamos parar de discutir esse assunto e as disputas - não parece bonito.

Bem, com grande alegria não li todas as instruções de uma vez, mas queria fazer pão. E eu li para onde eles enviaram ... não se desfez ...
Não importa !!! O principal é que ontem fiz meu primeiro pão e deu tudo certo para mim
Rovnenky, linda, gostosa ... ah, estou feliz)))

É bom e maravilhoso que o pão saiu

E eu enviei você a esse tópico de propósito, para que você possa ler muitas coisas interessantes ao longo do caminho, ainda permanecerá em sua memória da próxima vez.
Afinal, de acordo com suas perguntas, já vejo sua preparação como padeiro.

Boa sorte!

Comprei este assistente hoje! Há um ponto que não está claro: como é escolhido o tamanho do pão? Qual é o peso da farinha para que tamanho? E em geral, qual o significado dessa função do fogão? Usuários experientes do fórum, diga-me.

Selecionável por botão

400 g de farinha = pão pequeno
500 gr = médio
600 = grande

A questão é que tamanhos diferentes têm tempos de cozimento diferentes.

Temos um bom dia !!!
Então eu me tornei o dono deste forno maravilhoso Enquanto esperava a máquina de fazer pão, estudei tópicos sobre como fazer tudo certo. Obrigado administrador, conselho muito útil, posso dizer com sua mão leve, ousadamente comecei a trabalhar. O primeiro pão era pão comum do livro de receitas, mas hoje Darnitsky o assou, está esfriando.
Eu realmente preciso de ajuda, não posso perder tempo lendo este tópico, minha filha está doente, me ajude.
O primeiro pão ficou maravilhoso, estava tudo bem, mas o crescimento era desigual, uma borda da tampa era mais alta que a outra, notavelmente distinta.
Hoje é a mesma música, embora eu estivesse pronto para que o Darnitsky deixasse cair a tampa, mas ao lado disso, um barril está novamente mais alto que o outro.
Então essa é a questão, é um problema de fogão, aquecimento desigual? Ou talvez eu precise procurar um lugar na cozinha onde haverá uma rosa dos ventos favorável?
Ficando mais perto da janela, as janelas estão fechadas, mas provavelmente soprando, não sei o que fazer.
Se alguém teve problemas, por favor responda. De repente, um casamento.

[Kosha,]

Kosha, obrigada. Agora está tudo claro.
Mazurca, Acho que não é sobre o fogão. O mais provável é que, depois de amassado, o pão não fique mais perto do centro do balde, mas perto da parede, daí a "subida desigual", simplesmente não há massa suficiente para ser distribuída por todo o balde. Eu tive essa situação na LG.

Pogremushka, obrigado, se acalmou um pouco.
Em caso afirmativo, é possível, após amassar, colocar o Kolobok na direção certa?
Bem, para que saia um pão achatado?

Agora jantamos com Darnitsky, bem, só um conto de fadas, apesar de todas as pequenas coisas, o pão acabou tendo um sabor incrível. Não consigo fazer upload de uma foto, não tenho tempo, outra hora.
Aqui é a felicidade de uma mulher, haveria uma panificadora ...

Selecionável por botão

400 g de farinha = pão pequeno
500 gr = médio
600 = grande

A questão é que tamanhos diferentes têm tempos de cozimento diferentes.

O tempo de cozimento é o mesmo para todos os pães no ajuste básico. A temperatura é ligeiramente diferente. Há uma diferença de horário no modo rápido.

Mazurka, você provavelmente faz pão por 400 gramas de farinha?
Em 400 e 300, sempre fico um barril mais alto. O motivo é simples - após a última amassadura, a massa não fica exatamente no meio do balde, mas na lateral. Ele não tem massa suficiente para nivelar - em 500 gramas quase (ou mesmo completamente) exatamente, e em 600 gramas - sempre exatamente - a menos, é claro, que ele descanse no telhado. Se isso for crítico, você precisa definir a última agitação (cerca de meia hora antes do início do cozimento), imediatamente após, subir no forno e colocar o pão com as mãos exatamente no meio, ao mesmo tempo que você pode remova o agitador se desejar.

[Panasonic SD 255,]

Sim, Lina, assei apenas 400 gr. Não vigiei, vou tentar hoje. Sobre a batedeira, ela é muito boa. repartiu bem com o pão depois de assar, não vou tocar ainda.

Ainda pareço ter visto em algum lugar nas informações do fórum que se o pão encostar na tampa do forno, você pode colocar um pouco de papel manteiga. Não é possível encontrar este tópico. Diga-me quem pratica isso.

Panasonic SD 255, o que posso dizer, não pego emprestado outros modelos, mas comprei depois de ler este fórum, o forno esta maravilhoso, compre você não vai se arrepender, nós não compramos pão na loja, é possível, depois de comparação com o caseiro, comer na loja, mas para um pão simples é preciso um pouco de esforço, o mais importante, assar pão com amor.
Desejo a todos uma compra de sucesso!

Eu tinha fogões antes da Panasonic 255: tanto LG (então ainda era Goldstar) e Funay (poucas pessoas se lembram de uma coisa dessas) e Mulinex. Com eles comprava-se pão e os pastéis eram uma diversão. E depois de comprar o Panasonic 255, eles pararam de comprar pão e compraram um Panasonic 253 como segundo forno.Agora todos os produtos assados ​​são apenas caseiros.

Depois da morte prematura do LG da minha mãe (mais precisamente, o balde), demorou um dia para entender que sem HP não conseguiríamos. Comprei um Panasonic 255. Agora eu entendo o que significa pão alto! O primeiríssimo pão de leite praticamente repousava sobre a tampa, mesmo na crosta havia uma mancha clara e não marrom, e o teto levemente rachado na base. Antes disso, os laticínios eram feitos na LG. Não recebi uma altura comparável. Ainda não conseguimos comparar os gostos, mas tenho certeza de que não há problemas com isso. Sim! E como funciona silenciosamente! Em geral, enquanto estou muito satisfeito com o fogão. Vamos experimentar.

Diga-me, há uma pausa no Panasonic 255?

Diga-me, há uma pausa no Panasonic 255?

Em sua forma pura, como uma função, não há pausa.
(apenas "início atrasado")

É uma pena que não haja pausa. O que fazer se a farinha atingir dez durante a mistura?

Se precisar desligar o forno com urgência, você pode desconectar o cabo de alimentação. Fogão 10 min. mantém o programa na memória. Para ela, será uma "queda repentina de energia". Quando conectada, ela continuará de onde parou.

É uma pena que não haja pausa. O que fazer se a farinha atingir dez durante a mistura?

Então, você pode simplesmente tirar o balde e limpar o elemento de aquecimento, este não é um modo de cozimento.

Pogremushka, eu só tiro o balde (quando a massa não está indo) e escovo a farinha com um pano.

Ou sacudi-la com uma escova sem tirar o balde e, depois de terminar de assar, retire os restos do fundo com um pano úmido.

Olá queridos padeiros !!
Gostaria de receber seu conselho, quero me juntar a vocês.
O meu marido foi comprar uma Panas 255, e um amigo que trabalha numa loja disse-lhe que é melhor comprar 254, porque são quase iguais, com a pequena diferença que a 255 tem uma metralhadora. jogar passas - e toda a diferença, e as passas, por sua vez, segundo um amigo, precisam de uma calibrada, ou seja,e selecionado, caso contrário o forno simplesmente não joga passas. Supostamente, houve reclamações de compradores.
Diga-me, isso é verdade, já que eu realmente quero 255?
Agradeço antecipadamente.

O meu marido foi comprar uma Panas 255, e um amigo que trabalha numa loja disse-lhe que é melhor comprar 254, porque são quase iguais, com a pequena diferença que a 255 tem uma metralhadora. jogar passas - e isso faz toda a diferença, e as passas, por sua vez, segundo um amigo, precisam de uma calibrada, ou seja, perfeita, caso contrário o forno simplesmente não joga passas.

cantarolando passas ha ... isso é alguma coisa. Parece interessante? E por que calibrado, o fogão vai acender?

O 254 não tem dispensador para o lançamento automático de aditivos (não só passas, tudo o que se planeja na forma de inclusões em um pão: rodelas de queijo, sementes de gergelim, passas, frutas cristalizadas, chouriço ....) e tem nenhum programa de centeio.

Na minha opinião, ambos são opcionais, mas são bônus muito bons. E se o preço for quase o mesmo, então é melhor pegar um aparelho mais sofisticado. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Suponho, provavelmente, algum tipo de passas selecionadas, não sei.
Ele diz que há reclamações de clientes, então estou perguntando.

O fogão não pode jogar passas-nozes-frutas secas-grama-sementes-queijo-linguiça-outros aditivos por dois motivos. 1. E quem incluirá o modo "passa"? 2. preso ao dispensador - bem, foi necessário polvilhar com farinha, eles sabiam o que você estava colocando ...

Em geral, entendo que você não tenha problemas com isso.
Compraremos exatamente 255, embora tenha medo de não ter sucesso.
Por favor me diga, no HP, você pode fazer massa de acordo com uma receita que não foi feita para ela, quer dizer, tortas de massa de queijo cottage frito?

yllo, até que você comprou um fogão - leia o fórum ... Sobre o pão, volume-massa, fermento, farinha, líquidos - no "básico de panificação". Atentamente! Então veja "pão de fermento", "massa" ... Aí vai dar tudo certo.

Em geral, entendo que você não tenha problemas com isso.
Compraremos exatamente 255, embora tenha medo de não ter sucesso.
Por favor me diga, no HP, você pode fazer massa de acordo com uma receita que não foi feita para ela, quer dizer, tortas de massa de queijo cottage frito?

Baixe o manual do recuperador diretamente deste site, leia e veja por si mesmo:
sim, existem todas as receitas para esse teste. (e, por falar nisso, muito mais)
Guia para 255º, pp. 10,19,20,21,22. - você pode escolher, ou pode improvisar, a base para a fantasia é suficiente.

Por favor me diga, 1h 10min já passou. já que os franceses o colocaram. pão, enquanto não acontece nada, li que a equalização de temperatura é até 2 horas.
Quem teve isso?

Se estiver quente na cozinha, pode equilibrar 2 horas. Está sempre quente na minha cozinha, e o tubo de aquecimento não fica longe do HP, então no programa principal sempre há equalização de 1 hora, e no programa francês também, no máximo, embora não me lembre como longo.

O amassar começou há exatamente 2 horas 05 minutos, agora está subindo, mas o pãozinho está mal distribuído, e durante a amassamento ele grudou nas minhas mãos e um pouco nas paredes, quando me dei conta que provavelmente eu precisava adicionar farinha para não grudava nas paredes, parou de amassar e a massa sobe ...
Suspeito que a primeira panqueca será irregular para mim, embora tudo pareça estar medido corretamente, ou talvez ambas as mãos esquerdas.

ainda não é tarde para consertar tudo! desligue o lume (durante 10 minutos deve guardar definitivamente o programa), retire o pão e misture a farinha com as mãos - vai demorar 5 minutos e o resultado será 100% excelente!

Muito obrigado pela participação, polvilhei com farinha umas duas vezes, e a massa não grudou mais, e a massa em si é bem arejada, linda.
Vou esperar o que vai acontecer a seguir. obrigado novamente

Era um francês. pão, supervisionado até as 2 da manhã, depois desistiu. Mas por volta das 4 da manhã acordei com o aroma que se espalhou pelo apartamento.
De manhã eles se levantaram - um homem bonito, não sei como deveria ser, levantou meio balde. A côdea é linda, crocante, mas quando o pão esfria fica um pouco duro.
Outra nuance, o nosso pão foi fuzilado com uma espátula para amassar a massa, o pão foi assado com ela. Em minha opinião, não deveria ser assim. Me diga o que fazer?

Outra nuance, o nosso pão foi fuzilado com uma espátula para amassar a massa, o pão foi assado com ela. Em minha opinião, não deveria ser assim. Me diga o que fazer?

E para onde ela irá (espátula ou faca)? É claro que ele está com ele, mas nem sempre é puxado junto. E a crosta é dura porque o aquecimento não foi desligado. Após o término da cozedura, o forno muda automaticamente para o modo de aquecimento e mantém-no durante uma hora. Durante esse tempo, a crosta endurece. Se você não deseja esse resultado, retire o pão após o sinal sonoro.

A omoplata permanece no pão 50% do tempo. Para não pegar mais tarde, eu faço o seguinte - após o sinal, desligo a máquina de fazer pão para que não haja aquecimento automático e deixo o pão repousar dentro do forno desligado por mais quinze minutos. Durante esse tempo, o pão não tem tempo para umedecer, e a côdea inferior fica mais macia com a umidade e a espátula, por isso, quase sempre fica no balde.

Meu sinal não funcionou, decidi que funciona se o cronômetro estiver definido.
O sinal sempre funciona?

:) Claro sempre. No final da cozedura emite 8 bips, conforme descrito nas instruções. Mas nem sempre o ouço da outra sala. Talvez você também não tenha ouvido? Mas quando você volta para a cozinha, percebe imediatamente que o pão está pronto - o botão vermelho do fogão pisca.

sim, está piscando, é que comprei ontem na loja, li as instruções e alguém no site escreveu que acordou à noite com a buzina do forno (o sinal tocou), então eu estava esperando algo parecido.