Bolo "Milk girl"

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, Eu pesquisei no fórum procurando uma maneira de cortar as laterais e não encontrei nada. O fato é que depois de assar, cortei cada bolo separadamente, mas na pilha fica claro que eles nem se relacionam. É claro que, com a ajuda do creme de manteiga, colocado em uma camada grossa, as laterais foram niveladas. Mas gostaria de saber de outra forma.

[Natália]

Natália, Algo que não entendo. Seus bolos ficaram ensopados? Asso bolos, coleciono bolo em uma forma. Como resultado, depois de colocar o bolo de molho durante a noite na geladeira, tiro um bolo que fica bem nas laterais e por cima. (Para que fique bem por cima, viro de cabeça para baixo)

Portanto, a forma é maior. Depois, assei sem forma. E eu cortei a borda irregular. No papel, desenhei um círculo ao longo do fundo do molde e assei panquecas manchadas.

neste caso, um anel com diâmetro ajustável é muito útil

[Paralelo]

Paralelo, sim, seria bom ter um. E provavelmente você precisa comprar um anel de corte de confeitaria para que o círculo seja uniforme.

acabado de assar, e em geral, não sentimentos inequívocos, em geral, repreendeu tudo o que é possível, porque está mal removido do pergaminho, é apenas uma espécie de horror, qual é o problema, o que você fez de errado?

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, você precisa remover imediatamente conforme puxado para fora do forno. Também pode haver pergaminho de má qualidade.

Eu tenho papel paklan. Ele é removido como se fosse de vidro!)

Meninas, e o papel é branco, sei que é difícil tirar com um escuro, e queimei as mãos, até passei óleo no papel no final.
Ou o papel é definitivamente ruim, leva mal.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, apenas papel! Faço esse bolo com muita frequência, os bolos são retirados do papel perfeitamente, eu não mancho nada. Posso reaproveitar as mesmas folhas, tendo previamente limpado os restos do biscoito do papel. Compro papel em uma loja muito barata, mas fico satisfeito com a qualidade!

[Svetta]

Svettaqual marca é o seu papel - eu também uso PACLAN (), mas nem sempre ...

[echeva]

echeva, o papel que uso não pode ser encontrado na Rússia. Eu compro minha própria marca de papel "Preço favorável sempre" na cadeia de lojas ATB, custa um centavo - cerca de 3 UAH. Eu uso há vários anos, também comprei papel caro - não há diferença!
E eu não vi o papel do PACLAN.

[Svetta]

Svetta, digamos bom papel, você tem que tentar, caso contrário, eu compro Freken Bock por 10 UAH.

[Tanyshka]

Tanyshkasim, gostei muito, agora não pego outro. E eu asso muito e com frequência, então uso uma folha de papel 5 a 7 vezes antes do descarte final.

[Svetta]

Svetta, Eu também uso ATB e Paklan tirou de nós no metrô, legal, largo (para mim todo o comprimento (35-40 cm), mas caro, em algum lugar havia 20 hryvnia.

Você pode assar os bolos no dia anterior e recolher no dia seguinte? Ou você precisa coletar calor? Ou os bolos vão secar até ao dia seguinte, porque estão muito finos? Faço apenas 2 bolos e gostaria de fazer tudo ao mesmo tempo, para que no dia seguinte só fique a montagem. Haverá outro VNK, e eu sempre coloco biscoitos por pelo menos uma noite, então eu acho, asse tudo no sábado e coleto tudo no domingo. Bolos para segunda à noite.

yalexandrina, você pode deixá-los com segurança até amanhã. Eu sempre faço isso. Asso no dia anterior e o creme escorrerá nos bolos quentes.

, se removido no frio, pode ser mais longo. Eu coloquei os pergaminhos em camadas, coloquei em uma bolsa e coloquei na varanda! Tudo estava perfeitamente preservado por 2 ou 3 dias !!!!

Em geral, eu congelei esses bolos, eles colocaram por um mês, absolutamente normal. E na loggia eles também ficaram frescos por 2 ou 3 dias, nada aconteceu.

[alenaroma]

alenaroma, Ilona, Svetta, oh, bem, obrigado, tranquilizado. Então eu irei

Meninas, MD + framboesas + bananas + que creme - será saboroso? Ajuda

Chantilly funciona muito bem.

Meninas, mas quem fez as bananas?

Fiz com bananas caramelizadas. Muito doce. Não fiz com as simples .. Acho que se com framboesas, deve ficar bom. algo deve dar um leve azedume na minha opinião

Fiz com banana, uma delícia. Mas ainda não experimentei com framboesa, mas acho que também vai ficar gostoso.

Acho que vai ficar ainda mais saboroso com framboesas do que com bananas.

Oh, obrigado, reforçamos um pouco a intenção)). Como evitar o enrolamento / escurecimento da banana?

Como evitar o enrolamento / escurecimento da banana?

Eu não fiz nada para isso. Descasquei uma banana de cada vez, cortei, coloquei rapidamente sobre a mesa e descasquei a próxima.

Cozido
Creme - chantilly + leite condensado fervido, em alguns lugares, crosta após 3-4, polvilhado com nozes.
De uma porção dupla resultou 15 bolos com diâmetro de 25 cm, peso total 2300. Feito de ovos caseiros, saiu amarelo
Havia pouca nata, apenas 480 g de nata e uma lata de leite condensado. Eu fiz para testar, para provar, não enfeitei de forma alguma.
O bolo é muito doce, gosto desde a infância. Mamãe fez um rolo com a mesma massa e em camadas com cereja de passarinho, feito com leite, acho que pode ser usado como opção de camada.
Para assar usei uma esteira de fibra de vidro (da Julia Vysotskaya), uma coisa super, você precisa comprar outra, vai ser mais rápido!

Experimentei em combinação com bananas e framboesas.

Olesya, e qual é o resultado? Satisfeito?

Aliás, a banana fica preta algures no 2º dia, independentemente de o bolo ser cortado ou não, e isso é muito desagradável ((. O meu gosto artístico fica directamente ofendido com este facto, vou procurar opções para evitar

[Husky]

Husky, Luda, o resultado é deslumbrante! Eu realmente não gosto de frutas em bolos, mas essas 2 são simplesmente insubstituíveis nesses bolos.

Olesenka, ao fazer sua pergunta, você corrigiu sua postagem. Hetero intrigado. E o corte é simplesmente incrível !!! Agora eu quero um bolo assim.
Olesya, você cobriu este bolo com glacê da receita que você deu na ambulância?

[Ludmila]

Ludmila, não este aqui, este é o próximo bolo com a mesma composição, mas não para mim. Como você entendeu? Você comparou a aparência do próximo tópico com o corte deste?

[Quem faz essa massa em formas ??? O que você acha que vai funcionar?]

Pergunta aos medidores de cozimento do bolo:Quem faz essa massa em formas ??? O que você acha que vai funcionar?
Eu quero tentar assar esses bolos em uma forma. Recentemente, assei três bolos no papel de uma só porção. Os bolos ficaram muito bons e gostei, o que não é sutil. É necessário menos creme para borrar, mas deliciosamente insano !!! Agora você precisa conseguir bolos uniformes, como em um biscoito normal.

Agora você precisa conseguir bolos uniformes, como em um biscoito normal.

Eu acho que é mais fácil cortá-los ...

O formulário funcionou bem. Fiz três bolos de uma porção padrão. Os lados são lisos. Viva!

[Caçarola]

CaçarolaQual é o diâmetro da sua forma? e por quanto tempo eles assaram?

[Caçarola]

Caçarola, isto é, bolos rechonchudos na forma? Qual é a altura do bolo?

Forma 23 cm, sl lubrificado. manteiga cozida sem papel. Para um bolo são 5 colheres de sopa de massa, o peso era de 200g cada. por um bolo. Cozido por 12 minutos a 190g. Os bolos mostraram-se perfeitamente lisos, com aproximadamente 12 mm-15 mm de espessura. Levemente cozido na borda da forma, mas pode ser removido com uma faca sem problemas. O peso dos bolos acabados é cerca de 500-580g
Todos gostaram do bolo, comeram dois pedaços! Mal consegui tirar uma foto da última peça. Já esquentou na mesa e o recheio subiu. O recheio é o seguinte: creme + pêssegos. No topo está uma camada de chocolate + manteiga + pó "Especial". Decorado com pêssegos e creme. Peso pronto 1700g.
Quando questionado sobre quais seriam os comentários sobre o bolo, foi-me dito que havia apenas um comentário - PEQUENO! Bolo insuficiente!

Obrigado pela receita deliciosa. Gostei muito do bolo. Feito por porção com creme de leite, cerejas e framboesas. Muito terno. Agora quero fazer com creme e mascarpone para o aniversário da minha filha.Gostaria de perguntar às meninas que decoraram com aroeira se é necessário fazer barragens ou podemos fazer sem elas?

A combinação é incrível: framboesas + bananas + creme de leite - cremoso - creme de mascarpone.

Olesya, por favor me diga a receita desse creme. Acabei de encontrar um mascarpone cremoso, mas este não é.

Meninas, tenham piedade de mim! Chorando e chorando ...
Assei uma leiteira esta noite como um presente para um amigo, coberto com creme de creme azedo com banana, uma pequena quantidade de morangos e ... Cerejas de compota ...
Hoje experimentei o meu bolo "treino", é gostoso, um pouco seco (mas comi metade do creme que coloquei no que dei) e encontrei um KOSYAK
Cereja doce com sementes
Liguei e avisei, mas estava chateado ... E afinal o banco não conta o que aconteceu com as sementes, mas comprei uma compota da loja pela primeira vez, nem pensei ... E as bagas foram tão macio (eu nem suspeitei disso com um osso)
Embora a receita seja, é claro, INCRÍVEL. Muito saboroso!
Py. sy. Segundo a aniversariante, o bolo acabou por ser uma Bomba, fez barulho! Me acalmei um pouco ...

Sim ... um batente claro, mas !!! Mas é bom que eu não fiz para os clientes, você pode explicar tudo para os seus e eles vão entender, e o principal é que gostaram do bolo!

Meninas, quantas porções você deve tomar se você precisa de um bolo medindo 21 * 30 e uma altura de pelo menos 8-9 cm?

Acho que porções 2-2,5

[Ilona]

Obrigado, Ilona, Vou fazer 2,5, com certeza!

Faça 3! Você come as sobras)) As minhas estão tremendo por trás dessas sobras))

As meninas estão correndo com um relatório, hoje fiz meia porção para um teste, resultou 6 bolos com um diâmetro de 16 cm))) Coloquei pêssegos em lata e creme de creme de cond))) bolo muito gostoso тор


Sori não sabe virar a foto

Meninas, bom dia a todos! Então eu finalmente fiz este bolo! O que posso dizer, agora ele é o favorito oficial de toda a minha família. Muito gentil, moderadamente doce. Simplesmente derrete na boca! Ela o amava muito. Em geral - gostoso !!!!
Fiz uma porção dupla, e quando assei os bolos, no final coloquei uma gota de corante azul na massa. Descobriu-se kg 3-3,5, não posso dizer mais precisamente, a balança está com defeito. Creme - creme de leite com açúcar, camada de abacaxi em lata com banana. Durante a noite, fiquei extremamente encharcado! Todos ficaram maravilhados!