Bolo "Milk girl"

Oh! ...: girl_red: para onde eu estava olhando, Ira, obrigado!

Estou feliz por ter ajudado E suportado algo útil para mim - Eu não me lembraria deste momento na minha vida, mas agora vou saber exatamente como dobrar os bolos enti para que eles não grudem Então, obrigado também

Vera! Obrigado! Não sou um profissional, um amador com experiência de 1,5 anos, e mesmo assim tenho demorado muito para comprar de muitas meninas em seis meses TAIS bolos !!! E eu tenho uma grande desvantagem, eu cozinho, asso e decoro apenas ISSO e ISSO tem um gosto bom .... Em suma, sou uma mulher de negócios de figo.
Eu imediatamente desenho 10-12 círculos em pedaços de papel separados. Imediatamente espalhei massa sobre tudo o máximo possível (quanto espaço nas mesas é suficiente). E eu assei. Está cozido - passo bem com papel em qualquer superfície plana, procuro não empilhar uns em cima dos outros. Assim que esfriar, você pode retirar o papel do primeiro, transferi-lo para uma bandeja na qual vou coletar o pedaço de papel vazio que corajosamente esfregarei a massa. Enquanto eles esfriam, eu pego o bolo. se asso com antecedência, deixo esfriar um a um (cada bolo está no seu próprio pedaço de papel) e aí coloco numa pilha junto com os pedaços de papel. Um figo gruda, mas muito menos do que se você deixá-los quentes uns sobre os outros. Tentei escrever papel - a mesma coisa. Mas se for com polietileno? Ninguém experimentou? Quando frios, os bolos ficam para trás em relação aos pedaços de papel quase sem perda. E eu não jogo os pedaços de papel .. NÃO, NÃO !! Eu tenho um círculo padrão desenhado ali de 27 cm. Como as migalhas secam em pedaços de papel, eu carinhosamente as sacudo e até a próxima vez ... Também cozinho Air Snickers e uma leiteira nelas várias vezes ...

Anya, entendi bem, você remove o pergaminho quando os bolos estão frios? Sempre minha pressa não me permite terminar o trabalho normalmente, li Temka com fluência e percebi que tinha que tirar o pergaminho enquanto os bolos estavam quentes

Mas se for com polietileno? Ninguém experimentou?

Ele vai derreter e grudar no bolo

Um figo gruda, mas muito menos do que se você deixá-los quentes uns sobre os outros. Tentei escrever papel - a mesma coisa. Mas se fosse com polietileno?

Melhor do que tentar colocar com papel alumínio

Citação: MamaMax de hoje às 16:44
Mas se for com polietileno? Ninguém experimentou?
Ele vai derreter e grudar no bolo

Quer dizer, se você mantiver na geladeira por alguns dias ...

Meninas, como remover bolos corretamente. Foi escrito para filmar com uma grade, mas não tenho esse tamanho de grade.

Existe uma grelha do forno? Eu atiro nele e asso

fluentemente e percebi que era necessário retirar o pergaminho enquanto os bolos estavam quentes

é, a maioria das garotas faz isso. Asso o bolo inteiro em duas folhas, não importa quantas porções seja

Não consigo, acontece que coloco as bandejas na grelha. o fogão usado e os donos não deram as próprias assadeiras e as minhas não cabem no forno

[ledi]

ledisim isso é um problema

Existe uma grelha do forno? Eu atiro nele e asso

E tiro os bolos da grelha do micro-ondas, tenho até 3 deles, é muito conveniente colocar direto no papel, esfriam rápido.

Quer dizer, se você mantiver na geladeira por alguns dias ...

E eu realmente pensei que para assar

Esta é a minha menina. Inferno pela primeira vez - realmente derrete na boca. Muito obrigado pela receita Peso 1,5 kg.

Meninas, ajudem! Perguntei na ambulância, de alguma forma ainda sem resposta. Duplicado.
pedi um bolo de 3 kg: leite menina, nata, lata. pêssegos. A questão é, de fato, qual diâmetro devo assar os bolos para que a altura seja de 9 a 10 cm?
Existe creme suficiente para cobrir 400 gramas? Parece-me que pode não ser suficiente. Bem, se continuarmos, 400 gr.creme, 300 mástique bem ajustado, mais estatuetas (3-4 smesharika) e a decoração são iguais, sobram 2 kg no bolo, contei corretamente? Este é um forno de 1,5 porções? Embora a decoração possa ser menor, não sei quanto smeshariki vai puxar, mas acho que 30-40 gramas / peça.

[Victoria]

Victoria, Eu faria por 1.5 normas, com certeza !!! Só eu bato mais ovos: 4-5 ovos. Posso adicionar as gemas, se o creme permanecer!)
E com um diâmetro de 22-23 cm ...

Meninas, ajudem! Perguntei na ambulância, de alguma forma ainda sem resposta. Duplicado.
pedi um bolo de 3 kg: leite menina, nata, lata. pêssegos. A questão é, de fato, qual diâmetro devo assar os bolos para que a altura seja de 9 a 10 cm?
Existe creme suficiente para cobrir 400 gramas? Parece-me que pode não ser suficiente. Bem, se continuarmos, 400 gr. creme, 300 mástique bem ajustado, mais estatuetas (3-4 smesharika) e a decoração são iguais, sobram 2 kg no bolo, contei corretamente? Este é um forno de 1,5 porções? Embora a decoração possa ser menor, não sei quanto smeshariki vai puxar, mas acho que 30-40 gramas / peça. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

a partir de 1,5 porções serão 1,8 kg de bolo sem mástique e creme de manteiga.
1,3 kg - sai uma porção sem tampa.

[olesia 32]

Obrigado meninas. Vou fazer um pouco mais, para não suar depois, tem comedores))) mas pensei no diâmetro para empurrar a partir de 24, agora vou fazer 23. As batatas provavelmente terão que ser engessadas.
olesia 32, Oles, como se consegue com aroeira, com ou sem gesso? E você processa após a impregnação ou assim que você monta?

Eu faço uma migalha de um bolo ou dois e misturo com creme de leite e gesso. então eu passo com creme de manteiga

Não é a primeira vez que faço este bolo maravilhoso. Graças ao autor, tremendo. Desta vez, a pedido de uma amiga, cozinhei para o batismo da filha dela, e foi o que aconteceu

Meninas questionam sobre descongelar o bolo MD - como então descongelar? deixou um pedaço para minha filha estudante ... ou você não deveria congelar o recheado? Talvez apenas um biscoito esteja congelado? Em geral, como descongelar? No microondas (a baixa temperatura), no x-ke ou à temperatura ambiente?

na geladeira ou em temperatura ambiente.

Não é a primeira vez que faço este bolo maravilhoso. Graças ao autor, tremendo. Desta vez, a pedido de uma amiga, cozinhei para o batismo da filha dela e foi o que ganhei Mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0sentar

você tem um bolo maravilhoso

você tem um bolo maravilhoso

obrigado

As meninas me pedem um médico com chantilly e nozes, o que você acha?

[Yan0chka]

Yan0chka, e o que te confunde? Nozes? Garota de leite com creme - um conto de fadas !!! Se eles querem nozes, então que sejam nozes! Eu coloquei algumas frutas também.

[Yan0chka]

Yan0chka, e o que te confunde? Nozes? Garota de leite com creme - um conto de fadas !!! Se eles querem nozes, então que sejam nozes! Eu coloquei algumas frutas também.

é claro que tanto frutas quanto creme confundiram as nozes claro, ok, vamos tentar

[Yan0chka]

Yan0chka, mas já discutimos como ... nozes, uma vez amolecidas do creme e adquirem um sabor leitoso muito interessante, dizem, como uma noz jovem.

Meninas questionam sobre descongelar o bolo MD - como então descongelar?

Descongele gradualmente na geladeira, sem necessidade de bater no bolo.

Garotas!
Por minha própria conta e risco, uma vez que minha casa não gosta realmente desses bolos, fiz este bolo também. Asso uma "menina com leite com chocolate", muitas vezes pedem para ela pedir. Decidi experimentar também esta opção, para saber o que oferecer às pessoas e para diversificar um pouco o meu sortido.
E eu também tinha leite condensado do nosso fabricante local, que comprei em uma garrafa de plástico para testar !!!!! Pelo que?? Então ficou na minha geladeira por um mês e ficou parado, eu não podia usar em lugar nenhum, de tão insípido! E então decidi prendê-lo na massa. Bem, o que você acha ?? Descobriu-se panquecas por dentro porosas, assadas no forno !!!!!! Bem, eu sei pela garota do chocolate que deve estar errado !!!!!! Pra onde ir, eu já tinha preparado o creme, queria borrar na hora.Corri até a loja para comprar leite condensado novo, dessa vez peguei "Rogachev", que uso o tempo todo. E amassei uma massa nova com os mesmos produtos, só leite diferente - TUDO !!!!!! Inicialmente eu queria bolos mais grossos, então tentei. Descobriu-se 8 bolos com um diâmetro de 20 cm a partir de 1,5 porções de massa.
Creme - requeijão cremoso com requeijão Danone com sabor "Plombir" e cranberries embebidas em conhaque. Eu - deliciosa !!!!! Os membros da família ainda não experimentaram, mas não ficaria surpreso se não gostassem, pois triturariam um bolo napoleônico ou de Kiev ...

[fomca]

fomca, Svetik, parece simplesmente incrível !!!

[fomca]

fomca, Sveta, agora também tenho uma Milk girl no trabalho, falta decorar. A incisão que você fez é linda, creme, cranberry ... Mmm !!!
Só não entendi de leite condensado, você escreve qual é a diferença em bolos. E notei que a espessura dos bolos depende da quantidade de massa colocada em 1 bolo. Eu sempre despejo na balança, mas acontece que o último bolo sai um pouco menos massa - então sai como uma panqueca contra o resto.

[Svetta]

SvettaLeves, bolos com leite condensado não muito bom não subiram nem subiram, mas bastante, rasgo-os, são porosos por dentro. mas o gosto não é nem aquele, ligeiramente borrachudo, crocante por baixo. O teste demorou cerca de 3 colheres de sopa com eles. eu. Ou seja, eles deveriam ser gordos.

[fomca]

fomca, Lush - 3 colheres de sopa. eu. - em que diâmetro e quantos mm são exuberantes? Do contrário, talvez estejamos falando da mesma coisa, mas não entendo ...
Agora assei com um diâmetro de 30 cm e despejei 120g, o bolo acabou com 4 mm de espessura, depois da impregnação com creme acabou tendo 5 mm.
E abaixo da crosta acaba se você expor demais no forno, notei há muito tempo. Eu configurei um cronômetro para 4,5 minutos. e os bolos são todos da mesma luz. E se forem 5 minutos, o fundo já está rosado.

Leve, como escrevi, diâmetro de 20 cm, bolos de cerca de 2 cm. Isso é com leite bom

Leve, como escrevi, diâmetro de 20 cm, bolos de cerca de 2 cm. Isso é com leite bom

Aaaaa, bem, 20 cm e 3 colheres de sopa. eu. ...... sim, 2 cm é muito magnífico !!! Vou trocar meu leite condensado. Com certeza. Rogachevskaya, droga, ficamos tão caros, mas teremos que ...

Bem, ontem eu pensei sobre MD ... e hoje uma discussão tão acalorada começou aqui ... ... eu definitivamente terei que assar ...

E os anteriores, em leite condensado inferior, tinham 5 mm de espessura.

Tenho bolos assados ​​recentemente com duas latas de leite condensado estragado. foi para o lixo. Não pude retirá-los do preparo, pois não cresciam e estavam terrivelmente pegajosos, mas definitivamente assados. Também tive que correr para o magz para engrossar e ovos (((ficou ótimo, o cliente está feliz))

Meninas, não temos Rogachevskaya ... Que outra qualidade de leite condensado vocês recomendariam?

também não temos Rogachevskaya (((eu uso nosso leite condensado Mordovian Saransk local - é Gostovskaya, nada supérfluo, apenas leite e açúcar.

Aquele em que a massa não crescia também estava de acordo com as normas. composição, mas barato. Rogachevskaya também não existe. Eu levo Volokonovskoe ou Lyubo. Talvez você tenha essas marcas.

Meninas-belezas, corri com um olho e vejo que vocês estão discutindo a qualidade do leite condensado para a “Milk Girl”. Quero te dizer, talvez alguém seja útil - eu cozinho para wama e já uma vez. assou quatro em um bolo feito por você mesmo. Eles são ótimos? E como leite condensado estou confiante e sai mais barato do que comprar ... Se alguém se interessar, escrevo uma receita à noite, senão ele fica em casa e eu começo a trabalhar ...

interessante, é claro! de repente virá a calhar)

[fomca]

fomca, Sveta, sobraram 2 bolos do pedido, cortei-os ao meio, empilhei-os e untei-os com o resto do creme, despejei o resto da fruta com o resto da geleia por cima - tal bolo caseiro. Então, em altura, acabou sendo 3,8 mm (o creme foi apenas borrado com uma faca, quase não há camada de creme). Cada bolo após a impregnação saiu 7-8 mm.
Por que estou escrevendo. Quero pedir-lhe da próxima vez que pese na balança a porção de massa que serve para o bolo, já que colher é um conceito relativo para massa grossa.Vou tentar repetir no meu leite condensado e assim avaliar a qualidade do leite condensado.
E eu queria perguntar - o seu bolo tem 2 cm de espessura, está no meio ou nas bordas muito grosso? Minhas bordas sempre ficam mais finas, depois de dobrar o bolo e impregná-lo antes de decorar, sempre corto todas as bordas uniformemente em 1,5-2 cm (meu marido fica feliz, diz corte mais largo!)

Eu mesmo cozinho ... Se alguém se interessar, escrevo uma receita à noite

Não deixe de escrever !!! MUITO INTERESSANTE!!!

Rogachevskaya, droga, ficamos tão caros, mas teremos que ...

em Ichna, apenas o fermento em pó Eco sai notavelmente

[oksa851]

oksa851, aqui estou eu em Ichna e asse, apenas meu fermento caseiro. É realmente o caso ???

E eu queria perguntar - seu bolo tem 2 cm de espessura,

IMHO esses bolos grossos não são adequados para uma menina leiteira. Gosto mais com bolos finos e mais natas, e minha família disse o mesmo. E ganhei leite condensado barato para uma promoção na ATB e asse, gostoso ... não como no Ichna, mas gostoso também. E a pele sai com muita facilidade, linda. Da última vez eu exagerei, mas fiz um bolo, mmm ...
Vou postar o cortador mais tarde

apenas o seu fermento caseiro. É realmente o caso ???

provavelmente ... Agora só levo fermento ecológico para MD - um pacote por porção e sem problemas, bem, aguente a massa. E depende também da espessura da massa, quanto mais grossa mais magnífico ficará, dou mais farinha, porém, agora comecei a botar mais um ovo, embora seja melhor ter menos ovos, provavelmente. Mas se a massa for grossa, então os bolos não são tão macios, então eles se parecem mais com um simples biscoito