Bolo "Milk girl"

[Vasilica]

Vasilica, Obrigado. Boom para tentar

as meninas do fórum me aconselharam a usar creme de leite da loja. temos apenas 20% de creme de leite. comprei espessante ukr.

quem disse que vai ficar delicioso? Preciso de 3-4 saquetas de espessante para 900 gramas de creme de leite?

Eu compro geralmente 15% de creme de leite Zlagoda e cozinho creme de leite azedo - um creme excelente!
Se eu usar creme de leite sem tratamento térmico, também engrosso com um espessante, o melhor pra mim "Estimativa", sempre tenho um estoque de 5 sachês. Vou derramar na densidade desejada.

[Svetta]

Svettae quanto de creme de leite é necessário para o creme de creme de leite para 1 porção deste bolo?

[Svetta]

Svettae quanto de creme de leite é necessário para o creme de creme de leite para 1 porção deste bolo?

Aqui está o tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Não direi a quantidade, pois depende muito do grau de espalhamento, da quantidade de bolos, se as laterais e a cobertura vão ser espalhadas ...

[Svetta]

Svetta, obrigado! Não encontro o creme nas lojas mais próximas, paro neste aqui - CREME DOCE PANADO Qual é a diferença do creme original no sabor? - No creme de leite mais azedo? Impregna tão bem quanto o creme?

[echeva]

echeva, sim, tem uma acidez ligeiramente agradável. O creme é mais denso do que o creme de leite batido, por isso embebe menos os bolos (não trabalho com creme, não direi). Mas em Dairy Girl, eu realmente gosto deste creme em combinação com bolos macios finos - e não seco, e moderadamente suculento. Faço essa opção para as crianças, elas comem até migalhas!

quem disse que vai ficar delicioso? Preciso de 3-4 saquetas de espessante para 900 gramas de creme de leite?

porque tem tanto, geralmente existe 1 embalagem de 400-500 ml. E não tente bater o creme de leite, apenas mexa, vai ficar mais preciso

a melhor estimativa para mim,

PPKS de Ukrasa

Não consigo encontrar creme nas lojas mais próximas-

só não fica gostoso com creme, eles vão todos para o bolo, certifique-se de colocar creme de leite + creme em proporções diferentes

porque tem tanto, costuma ser 1 embalagem de 400-500 ml.

A embalagem diz "200-350ml de produto".

sim! Fui ler

Li sobre essa Milky girl ... Andei muito no mato, não me atrevi a assar: a receita é simples demais para ser engenhosa (na minha opinião inexperiente), mas decidi assar no mesmo dia .. .Fiz tudo de acordo com a receita, resultou 5 bolos exuberantes d24cm, rasguei facilmente o papel (papel Freken Bock), cozinhou a 200 graus por 5 minutos. Os bolos estavam bem assados, eram rosados ​​e arredondados nas pontas. Ooooh, exatamente, lembrei, só quando os bolos esfriaram percebi que os bolos estavam pegajosos em cima, e era perigoso colocá-los uns em cima dos outros, quase dobrei tudo (coloquei 2 uns em cima dos outros - eles quase grudaram, mas eu os vi e rasguei a tempo), então coloquei meu próprio papel sob cada bolo e eles ficaram na minha mesa, espalhados até esfriarem completamente. Fiz o creme com 250g de creme de leite (vegetal, não sei onde comprar creme caseiro em Almaty), 250g de creme de leite 20% (de novo, na loja), 50g de açúcar em pó. Entre os bolos, em duas filas, joguei um pouco de groselha congelada (pois tinha lido muito que não tinha acidez suficiente. Não me atrevi a congelar cerejas, acho que seria rude, mas morangos e bananas - não) . Tudo isso agora está de pé e encharcado. Com quanto você deve alimentar o bolo em temperatura ambiente? caso contrário, ainda preciso embalá-lo com aroeira (amanhã é o aniversário da minha irmã). A que horas escrevi ... Como tentaremos jogar fora as imagens e dar-lhes os melhores resultados. Queria jogar fora uma imagem sem decoração - algo não está inserido na imagem (o portátil ou a Internet? . Medido: peso de 1 porção com creme 940g no d24cm, a altura acabou sendo 5,5cm

Aqui está o corte prometido

O bolo acabou ficando macio, tão bem ensopado que derreteu bem na minha boca. Só agora todo o quadro ficou estragado pelo creme de vegetais no creme e pelas groselhas congeladas que coloquei (com certeza ficou lindo no corte, mas estava amargo, teria ficado melhor com morango). Gostei muito de todos os convidados (fiz isso pelo aniversário da minha irmã)
e aqui está o bolo em si:

Aqui fiz um formato ovalzinho, com decoração, com flores saiu 1,5 kg. (muito leve tanto no peso quanto no sabor e no desempenho)

[Lyaila]

Lyailaque ouro maravilhoso! Creme! É a sua reportagem fotográfica que me leva a fazer essa receita para as próximas férias !!! OBRIGADO!

Layla, que cor dourada maravilhosa! Creme! É a sua reportagem fotográfica que me leva a fazer esta receita para as próximas férias !!!!

Obrigado!!!! Acontece um bolo muito delicado, só como escrevi, de preferência creme de leite natural ou creme azedo caseiro. Assim que eu encontrar isso, farei de novo

Quero deixar um grande obrigado pela receita, gostei muito. Cubrai os biscoitos com sorvete, as laterais estavam levemente pintadas de creme, tinha um bolo rápido para o chá da casa

Pois bem, vou compartilhar minha última experiência. Costumamos assar MD, ela "se acostumou" conosco e gosta muito, de um bolo delicado e leve. Desta vez, decidi experimentar uma combinação de MD e molho de caramelo com creme de leite. Ficou incrivelmente saboroso! Levei 400g para uma porção de molho de caramelo. creme de leite (eu tinha uma loja), bater é opcional, basta mexer com uma colher. Além disso, não acrescentei açúcar, a quantidade necessária para fazer o molho de caramelo é suficiente. Não gostamos de bolos doces açucarados, mas para quem não é suficiente podem regular eles próprios a quantidade de açúcar. Aqui está uma reportagem fotográfica



Algo não funciona para inserir uma foto com um corte. Agora vou tentar de novo ...

Aqui está o corte



Este bolo usou 3 porções de MD, 2 porções de molho de caramelo e 2 latas de creme de leite, 400g cada. Já no processo percebi que era necessário untar os bolos "mais modestamente", caso contrário não seria o suficiente para o bolo inteiro. No final das contas ficou uma delícia, ele derreteu na boca, acho que se espalhar mais no bolo vai ficar ainda mais gostoso.

Fico feliz, bem, fui tentado pelo seu corte, devo tentar esta opção novamente. Por favor, me diga quantas porções você fez de MD neste bolo e qual o diâmetro? Talvez o Temka principal já tenha esses números, mas duplique-os, se não for difícil E que tipo de manchas há mais marrons - nozes, damascos secos?

[Natasha]

Natasha, claro que não é difícil, diâmetro 18cm. As inclusões são amendoins fritos (o marido é fã de nozes e não reconhece nenhum bolo sem nozes), então se você gosta de nozes (qualquer), acrescente, não estragam o sabor!
(o número de porções sob a foto com um corte).

Pois bem, vou compartilhar minha última experiência.

Corte muito apetitoso acabou !!!! Precisamos tentar novamente nesta variação.

Também é conveniente assar esses bolos em uma esteira antiaderente. Tive uma experiência não muito bem sucedida com pergaminho, aparentemente não da melhor qualidade, só percebi isso já no processo de cozimento. Até tive que umedecê-lo um pouco para arrancá-lo (não se pode dizer o contrário) dos bolos. E este tapete é uma coisa muito fofa!

Também é conveniente assar esses bolos em uma esteira antiaderente.

Eu também olhei muito para ele (para este tapete), pensando para que ele está precisando ?! Você precisa pegar !!! Com certeza vou assar este bolo mais de uma dúzia de vezes.

Também olhei muito para ele (para este tapete), pensando para que ele está precisando ?! Você precisa pegar !!!

Lyaila, pegue definitivamente !!! Grande coisa !!! Estou lá e pãezinhos, pãezinhos e bolos, enfim, qualquer assado!

Lyaila, pegue definitivamente !!! Grande coisa !!! Estou lá e pãezinhos, pãezinhos e bolos, enfim, qualquer assado!

OK, no fim de semana provavelmente irei à loja e comprarei essa coisinha, depois farei uma leiteira e apresentarei um relatório

OK, no fim de semana provavelmente irei sair para a loja e comprar essa coisinha

Aqui está minha Milk Girl. Assei meu marido no aniversário dele, todo mundo gostou muito do bolo. os bolos eram assados ​​em um tapete antiaderente. Eu tenho um Tefalev e uso-o há cerca de ... 18 anos. Então - quem duvida - leve, não leve - não hesite.



Fiz uma porção, assei nove bolos com cerca de 19 cm de diâmetro, natas - chantilly com uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro com baunilha natural e íris ralada, polvilhadas entre os bolos. O topo do bolo é coberto com ganache de chocolate branco com creme e coberto com mástique de marmyshka de chocolate.

Aqui está um corte:



Obrigado pela receita e obrigado a todos pelas dicas de culinária!

combinação de MD e molho de caramelo com creme de leite. Ficou incrivelmente saboroso!

e fiz isso, embora por encomenda, mas experimentei as guarnições. MMMMM ....
Vou assar na hora com cerejas, você não acha que vai estragar?

Também é conveniente assar esses bolos em uma esteira antiaderente.

silicone?

Bem, estou com um relatório ... Aqui está a minha "menina" sofredora ... Não sei. Ou eu não fiz os bolos, embora estivessem assados, mas ficaram bem macios e arejados, ou passei o creme. Mas acabou sendo muito mole ... Mal envenenei com a aroeira ...
Aqui está um bolo para uma namorada para um casamento na China
E aqui está o cortador Tive que comer com colher, é bom não pedir pelo menos ... Mas todos gostaram muito ... Agora seria determinar onde está o erro, o que mais tentar assar ...

Em uma nota!

silicone?

Não, agora li a composição: fibra de vidro com uma camada superior de politetrafluoroetileno (revestimento anti-fricção). É chamado de "tapete antiaderente". Eu não assei em silicone, aliás eu deveria tentar ...

Eu não assei em silicone, aliás eu deveria tentar ...

Eu assei em silicone, ficou ótimo! Só o meu forno é maluco - queima sem dó Por isso, os tapetes ficam com manchas marrons Mas por outro lado, facilitam muito o cozimento de uma leiteira !!!

Eu assei em silicone, ficou ótimo!

Bem, agora significa que eu também vou!

[Yanusya08]

Yanusya08, na minha opinião a julgar pela foto tem muito creme, então o bolo tá tão encharcado

Yanusya08, na minha opinião, a julgar pela foto há muito creme, então o bolo está tão encharcado

Linho, provavelmente ....
Meninas, e quais são os bolos? Mole ou duro, como um bolo de mel, por exemplo?

[Yanusya08]

Yanusya08o mel fica duro quando esfria, fica um pouco mais denso

E o meu não ficou mais denso, talvez eu não me incomode? É assim que eles são Isso vem de baixo, depois de retirar o pergaminho. E no topo são dourados escuros.

Portanto, é difícil julgar pela foto, como se tudo estivesse cozido. Eu faço o mesmo por baixo ao remover o pergaminho. Eu assei a 200 * (gas5) 5 minutos não mais

Eu assei em silicone, ficou ótimo!

você tem com marcação ou uma caneta para desenhar. Eu tenho um, sinto muito, estou nele e flores de rolo. Eu ainda preciso comprar

Isso vem de baixo, depois de retirar o pergaminho. E no topo são dourados escuros.

por que sua crosta sai? Pergaminho ruim? Portanto, eles se molharam. Deve haver uma crosta e um espessante no creme é necessário, mesmo no creme de leite caseiro. Isso removerá o excesso de umidade

Deve haver uma crosta e um espessante no creme é necessário, mesmo no creme de leite caseiro. Isso removerá o excesso de umidade

de onde vem a crosta? Não tenho nada no pergaminho))) É limpo ... E o creme foi feito de creme natural, no qual, depois de batido, vale uma colher ... por que tem um espessante?

você tem com marcação ou uma caneta para desenhar. Eu tenho um, sinto muito, estou nele e flores de rolo. Eu ainda preciso comprar

Eu tenho um menor - sem marcações e mais com marcações redondas. desenhou um menor para camadas de bolo não padrão.

Bem, aqui estou eu com um relato, dizer que este é um super-bolo significa não dizer nada, estou apenas em desgraça !!!!! Como ele é delicioso !!!! Vou repetir, e mais de uma vez Korzhi fez quadrados e, eu acho, que o tamanho acabou sendo maior,quando passei a massa no pergaminho, brilhou direto, os bolos ficaram muito finos, 1 porção da massa acabou sendo 4 bolos, fiquei preocupada que o bolo acabasse ficando baixo, mas acabou o que eu precisava, untei os bolos com coalhada de limão segundo a receita da Chuchelka, e depois com suflê de creme azedo, ficou incrivelmente saboroso, os bolos ficaram encharcados e estavam bem suculentos)) Muito obrigado! A qualidade da foto, infelizmente, não transmite o quão incrível o corte ficou!

Untei os bolos com coalhada de limão segundo a receita da Chuchelka, e depois com suflê de creme azedo ficou incrivelmente saboroso, os bolos ficaram encharcados e estavam bem suculentos)) Muito obrigado! A qualidade da foto, infelizmente, não transmite o quão incrível o corte ficou!

Galya, é um ótimo corte! E você pode descobrir o tamanho do bolo que saiu (para o futuro, também quero repetir o quadrado - é mais conveniente cortá-lo) e que tipo de suflê de creme de leite, é creme de leite com açúcar e gelatina?

Galya, é um ótimo corte!

Muito obrigado!!!

E você pode descobrir o tamanho do bolo que saiu (para mim no futuro, eu também quero repetir o quadrado - é mais conveniente cortar)

Aprox 30X20 cm

que tipo de suflê de creme azedo, é creme azedo com açúcar e gelatina?

Sim, creme de leite com açúcar e gelatina, demorei cerca de 700 g de creme de leite 30% e 1 colher de sopa. eu. gelatina

de onde vem a crosta? Não tenho nada no pergaminho))) Está limpo ... E o creme foi feito de creme natural, no qual, batido, vale uma colher ... por que tem um espessante?

mal assado, talvez?
o espessante vai absorver a umidade e o bolo não azeda, você teve esse problema?
E ainda melhor aqui creme + creme de leite 1: 1 e necessariamente um espessante. Já tentei em diferentes variações. PS Tenho também natas naturais e são batidas, mas sem espessante, o bolo ficou muito molhado.

Aproximadamente 30X20 cm ... Sim, creme de leite com açúcar e gelatina, demorou cerca de 700 g de creme de leite 30% e 1 colher de sopa. eu. gelatina

Gal, obrigada, vou postar mais fotos enquanto asso.

Oi pessoal! Hoje comprei finalmente este tapete, tenho-o grande, com marcações: desenham-se círculos e centímetros de altura e largura. Imediatamente fiquei impaciente para experimentar o tapete em ação, imediatamente amassei a massa e comecei a assar ... Talvez eu tenha outro tipo de tapete, mas os bolos não grudaram bem, tive que arrancar os bolos com uma espátula ( espátula), embora possa ser assim Em geral assei normalmente, resolvi fazer um redondo de diâmetro pequeno, mas alto: fiz d17,5 cm, resultou 12 bolos (assei por quase 2 horas .. .). O peso dos bolos acabados sem creme é de 444g. Creme feito creme (encontrado mais ou menos natural) 200gr + creme de leite 200gr + açúcar. pó 50g. O bolo saiu alto, peso 890g (sem decoração). Vou postar uma foto amanhã, antes e depois do registro

O bolo saiu alto

apenas interessado nesta questão. Quantos santímetros?