Bolo "Milk girl"

Garotas! E quem assou essa linda garota em uma multicasquinha?

A ideia é boa, você pode experimentar. Posso até fazer hoje, pelo menos asse a massa, e amanhã vou me preocupar com o creme. O meu vai explodir algum dia

A primeira etapa está pronta. Assei em uma panela grande, acabou tendo 6,5 cm de altura.Leve, macio, solto. A noite vai deitar, de manhã vou cortar e untar com creme. Agora estou intrigando a família sobre como será o bolo

A primeira etapa está pronta. Foi assado em uma panela grande, acabou tendo 6,5 cm de altura.Leve, macio, solto. A noite vai deitar, de manhã vou cortar e untar com creme. Agora estou intrigando a família sobre como será o bolo

Estou ansioso por impressões.

A primeira etapa está pronta. Assei em uma panela grande, acabou tendo 6,5 cm de altura.Leve, macio, solto. A noite vai deitar, de manhã vou cortar e untar com creme. Agora estou intrigando a família sobre como será o bolo

Você untou a panela? Eu também não me livrei do papel ao assar no forno. Eu quero tentar em um desenho animado. Quanto tempo durava a massa no MV?

Estou relatando. A panela estava untada e o bolo acabado saiu facilmente. Assado por 65 minutos. Mas eu sempre coloco dessa forma. Você pode ter menos tempo, mas ... Eu tenho duas multicookers Panasonic grandes e a segunda sempre leva mais tempo. Portanto, observe aqui seus assistentes e sua experiência. Quando chegou a hora de fazer o creme etc., descobriu-se que o filho já havia começado a provar. Bem, nada, eu dividi o que sobrou em 5 bolos. Mas ainda não acabou. Como a decisão de fazer um bolo surgiu espontaneamente, as natas, que naquele momento estavam em casa, não quis bater normalmente. Mesmo assim, molhei os bolos, polvilhei café e provamos. Em nossa família, essa opção conquistou o direito à vida. O marido disse que parecia Tiramisu. Acabou sendo muito macio, tenro, saboroso. Em comparação com bolos, é mais tenro. Eles são um pouco diferentes para o gosto. Mas, novamente, este é um caso isolado. Para quem não tem forno e fritadeira, essa opção é muito boa.

mas hoje eu assei e os bolos não deram certo. Fiz estritamente de acordo com a receita, desenhei um círculo no papel, passei, coloquei, tirei e ... ainda quente, podia arrancar do papel, ficou 3 bolos, depois cuspiu e panquecas assadas com a massa restante. Já são 5 vezes que não consigo pegar uma leiteira, e os bolos estão deliciosos !!!

[pygovka]

pygovka, Não sei se meu conselho vai te ajudar em alguma coisa, mas vou escrever, e de repente, outra pessoa vai ajudar.
Enfim, desde que comecei a seguir essas regras, sempre foi ótimo.

1. O leite condensado deve ser BOM! Sempre levo com o bebe pintado na embalagem, parece que a Pervomaisk produz

2. Eu sigo claramente as proporções: 400 g de leite condensado por 250 ml de st. farinha, sem lâmina, sob a faca (se necessário, eu meço quantos gramas ela contém)

3. Coloque o fermento em pó estritamente de acordo com a receita!

4. Deixe a massa repousar por cerca de 15 minutos antes de assar o primeiro bolo. Notei que se você assar imediatamente, os dois primeiros bolos ficam planos e a massa tende a se espalhar.

Aliás, a massa inicialmente acaba ficando bem líquida para mim, e quando fica um pouco fica mais fofa e não escorre.

5. Depois de assar o bolo, vire-o de cabeça para baixo com o papel e cubra com uma toalha molhada (molhada, não úmida), maior do que o papel em que o bolo foi assado. Nesse ínterim, estou carregando o próximo bolo, que foi espalhado no papel com antecedência. Eu removo a toalha de uma das pontas do bolo e cuidadosamente começo a remover o papel, movendo a toalha conforme eu vou.

Em geral, agora eu asso esse bolo em um oleado antiaderente (fibra de vidro com teflon) (Lyudochka, querida, obrigada, querido homenzinho, por essa coisa maravilhosa), mas até eu comecei a seguir essas regras, mesmo com esse oleado foi difícil para mim remover o bolo, sem falar no papel.

E, claro, tente encontrar um bom papel manteiga, aqui você terá que selecionar experimentalmente

[Nastasya]

Nastasya obrigado, mas o ponto é que além do passo 5, eu fiz tudo exatamente assim todas as vezes (não sei por que, uma premonição ou algo assim, embora não saiba se está certo), não vou tentar nenhum mais, o leite condensado não é barato ...

Natasha, bem, por favor, não se desespere !!!! talvez você se afaste de suas preocupações e desperdice um pouco e tente novamente? com o parágrafo 5

Além disso, se não for difícil para você, descreva em detalhes a aparência de seus bolos acabados (antes de separá-los, removendo-os do papel). Qual a cor, espessura, quais eram as bordas, secas finas ou macias gordo?

Você sempre pegou o mesmo fermento e farinha ou tentou trocar?

com manchas finas, no processo de cozimento eles subiram um pouco, ao longo da borda de meio milímetro eles secaram mais rápido, eles próprios ficaram macios, mas quando rasgaram do papel, eles endureceram imediatamente (sem contar as panquecas), manchado tono e eram magros. os bolos grudaram no papel e não queriam ser retirados do papel - esse é o principal motivo. meu forno coze mais forte embaixo, então o fundo fica ligeiramente marrom e o topo é claro. Eu compro farinha e fermento em pó o mesmo) uma vez que tentei trocá-lo, 3 andares da minha indignação podiam me ouvir), então eu não pequei com farinha ou fermento.

Natasha, a que temperatura você assou? Você tem um termômetro? O forno aqueceu bem?

Por que estou perguntando: se o forno está frio o suficiente, ou a massa não está parada um pouco, ou ambos (bem, estou com pressa, não posso esperar até que aqueça e infunda) acaba exatamente os mesmos bolos, como você descreveu, com bordas secas.

Mas quando o forno e a massa atingem a condição, você obtém donuts com bordas arredondadas e suaves. A diferença na espessura do bolo é muito perceptível.

Asso a uma temperatura de 220-230 graus, a 200, como na receita, fica pior para mim. Mas minha temperatura no forno está instável, o cronômetro liga e desliga o forno e a temperatura cai um pouco ou aumenta. E então, talvez 200 graus seria bom

Não sei diretamente o que mais se pode procurar por um motivo, essa é a última coisa que me vem à mente. A menos que o aquecimento desigual do topo-fundo seja o culpado de tudo, mas não acho que isso afete tanto

Nastya, pré-aqueço o forno com 20 minutos de antecedência, tenho um termômetro (peguei da Lily), a temperatura é 200-220, e continua assim. sempre coloco uma jarra de água. Eu não me conheço. um dia vou tentar de novo. mas não agora, estou bravo com ela.

Também me apaixonei por esse bolo, ou melhor, os clientes provaram, muito gostoso. E se for feito com alguns dias de antecedência, em geral é muito carinhoso. Com relação à remoção do papel e na fabricação geral, eu confirmo plenamente as palavras de Nastya sobre a qualidade do papel e sobre a qualidade do papel. Eu não experimentei com uma toalha molhada, li que eles borrifam do topo da pistola no papel e depois o rasgam, não sei se está tudo bem para mim até agora
Por ocasião de tal pergunta, vou assá-lo como um presente para a prima da minha neta por um ano, eles amam tudo com cerejas. Como combinar aqui ?? No bolo, o bolo ficará colorido, talvez sobre um creme ou algo parecido com uma cereja para engrossar a geleia ?? Talvez alguém tenha feito isso? diga-me

Como combinar aqui ?? No bolo, o bolo será colorido

Sim, e que ele se pinte, me parece que a beleza do corte não vai sofrer com isso

Também me apaixonei por esse bolo, ou melhor, os clientes provaram, muito gostoso. E se for feito com alguns dias de antecedência, em geral é muito carinhoso. Com relação à remoção do papel e na fabricação geral, eu confirmo plenamente as palavras de Nastya sobre a qualidade do papel e sobre a qualidade do papel.Eu não experimentei com uma toalha molhada, li que eles borrifam do topo da pistola no papel e depois o rasgam, não sei se está tudo bem para mim até agora
Por ocasião de tal pergunta, vou assá-lo como um presente para a prima da minha neta por um ano, eles amam tudo com cerejas. Como combinar aqui ?? No bolo, o bolo ficará colorido, talvez sobre um creme ou algo parecido com uma cereja para engrossar a geleia ?? Talvez alguém tenha feito isso? diga-me

Eu normalmente quando coloco uma cereja em uma camada em uma camada intermediária eu faço com amido (suco de cereja um pouco de açúcar, leve para ferver, bata 2 colheres de amido e coloco a cereja nessa gelatina, esquente um pouco, esfrie para baixo, espalhe por cima do creme, fica bem gostoso e não escorre)

Sim, e que ele se pinte, me parece que a beleza do corte não vai sofrer com isso

Nasten, você fez com cerejas? vai ficar gostoso? E como você adiciona outras frutas ??? cru ou cozido com açúcar ???

Vai ficar muuuuito delicioso com cerejas! Tudo sobre cerejas é uma delícia para mim. Em geral, a acidez neste bolo é muito apropriada, então coloque as cerejas em segurança.
Fiz este bolo com damascos secos (delicioso!), Com nozes (delicioso!), Com banana (delicioso!), Com frutas: kiwi, banana, tangerina (crítica dos clientes literalmente: Bolo é uma bomba!). Ainda não fiz com cerejas, minhas mãos ainda não alcançaram, mas com certeza farei.
Sempre coloco frutas frescas, não cozinho. Para ser sincero, nunca provei um bolo de frutas processado, então não sei como fica melhor. Embora eu recentemente tenha experimentado um bolo decorado com rodelas de laranja fervidas em calda (junto com a casca), acabou sendo uma coisa deliciosa

Vai ficar muuuito delicioso com cerejas! Tudo com cerejas é uma delícia para mim

Então achei que deveria ser delicioso. Fiz isso untando o bolo com coalhada de laranja e limão e também untando o bolo com geleia de damasco e laranja (saerkrov está cozinhando). Ambos disseram super mega deliciosos. E meu filho está mais esperando pelas sobras deste bolo

meninas, talvez alguém diga, posso congelar por 5 dias? ou ele vai pintar mais tarde?

Obrigado por um bolo tão delicioso. Por favor me ajude com o cálculo (não sei de matemática), quero fazer um bolo de duas camadas para uma amiga no aniversário dela, diâmetros de bolo 20 e 26 cm. a altura das camadas é de 10 cm, acho que duas porções por formulário 20 cm altura 10 cm devem ser suficientes, mas para uma forma com diâmetro de 26 cm altura 10 cm quantas porções você deve tomar? por favor ajude.

Obrigado por um bolo tão delicioso. Por favor me ajude com o cálculo (não sei de matemática), quero fazer um bolo de duas camadas para uma amiga no aniversário dela, diâmetros de bolo 20 e 26 cm. a altura das camadas é de 10 cm, acho que duas porções por formulário 20 cm altura 10 cm devem ser suficientes, mas para uma forma com diâmetro de 26 cm altura 10 cm quantas porções você deve tomar? por favor ajude.

Para fazer um bolo deste tamanho, pegue 4 porções, você terá o suficiente

Muito obrigado, mas diga-me, por favor, pode assar os bolos com antecedência?

Muito obrigado, mas diga-me, por favor, pode assar os bolos com antecedência?

Sim, em um dia de montagem você pode

Muito obrigado

E no começo eu passei por essa garota, meio rústica, mas como eu tentei, yayayam. Após os experimentos, cheguei às mesmas conclusões que as meninas escreveram aqui. A massa deve repousar e ficar espessa, e a temperatura não deve ser inferior a 200. Caso contrário, obtém-se panquecas lisas e secas. E quanto ao papel, comprei recentemente e não sai nada dele, então umedeço a palma da mão com água, passo em um pedaço de papel, depois sai (havia opções de toalha molhada, etc . Em geral, o princípio é um). E aqui está outro pergaminho, e tudo ricocheteia nele, já correndo. Talvez aqueles para quem o caso também gruda no papel?

Obrigado pela receita !!

Não me atrevi a fazer esta receita antes, achei muito simples, mas acabou ficando muito gostosa!
Assei rápido ontem à noite. A primeira surpresa - na lata comprada de leite condensado (com um menino) em vez de 380 g, apenas 340
Tive que comprar outro e fazer como deveria por 400 g.
De uma porção da massa tirei 8 bolos finos, de 22 cm de diâmetro, dispostos 2 colheres cada.
Ele assou em papel untado e em uma assadeira untada, a 200 * - os bolos ficaram normalmente. Eram facilmente retirados da assadeira com uma espátula larga de aço com ranhuras, não sei como se chama.
Creme de creme sem ovos com manteiga. O bolo embebeu bem durante a noite.
Com certeza vou experimentar com frutas, nozes, outros cremes - um bolo rápido e delicioso, obrigado pela receita

Que corte bonito

obrigado!

Meninas, de quanta farinha em gramas vocês precisam?

Meninas, de quanta farinha em gramas vocês precisam?

Isso é 160g de farinha (1 copo)

Meu copo de 200ml tem 140g, quando convertido para 250ml, o copo tem 175g, então eu especifico

Meu copo de 200ml tem 140g, quando convertido para 250ml, o copo tem 175g, então eu especifico

: rosa: Um copo de 250ml está escrito na tabela de pesos e contém 160g de farinha. Ao preparar este bolo, peso apenas 160g ou 320g, se o dobro da norma

Não falo de acordo com a tabela, mas de acordo com as escalas))) O teor de umidade da farinha pode ser diferente ...
Vou tentar a sua versão)))

Fiz um bolo esta semana. OBRIGADO pela receita! Faz muito tempo que não como esse prazer))))



infelizmente, não teve tempo de molhar bem, eles comeram antes.

o sabor do bolo é suave, leve.
se você adicionar, por exemplo, geleia de damasco à camada, obtém uma nota adocicada.

Meninas, o que vocês acham se fizerem um bolo no forno? Ninguém tentou, funcionará bem? Para não enganar a cabeça, desenhe, manche e assim por diante.

[Girafa]

Meninas, o que você acha, se você assar um bolo no forno? Ninguém tentou, funcionará bem? Para não enganar sua cabeça, desenhar, manchar, etc.

Girafa assado com um bolo, embora em um desenho animado. Ela assou tudo bem, mas o sabor acabou sendo um pouco diferente. Em geral, este bolo é feito de bolos muito finos. Assar não é tão difícil, mas o bolo acabado vai deliciar você!

Vitalinka, obrigado pela resposta

Então cortei o desenho em bolos. Estava delicioso, vale a pena repetir, mas diferente. E o forno de acordo com a receita original não é nada complicado. Você coleta comida em um lugar por mais tempo

Meninas, tentei fazer este bolo, mas não deu em nada.
No começo foi uma epopéia com bolos, eles não queriam descascar do papel. Então, em algum lugar do terceiro bolo, descobri que o problema estava no jornal.
Peguei os restos do rolo anterior. Saiu com dificuldade, mas em comparação com os primeiros bolos, céu e terra ...
depois, no processo de cozimento, coloquei os bolos uns sobre os outros e ao mesmo tempo tentei bater o creme, comprei principalmente 35% de gordura. Eles se recusaram a bater as natas, acrescentei um espessante para as natas, não um figo, acrescentei amido - um figo com manteiga.
Em algum momento resolvi verificar os bolos ... Eles grudaram um no outro ... aparentemente 5 minutos no forno não foram suficientes - a parte de cima dos bolos estava úmida.
Em geral, o cachorro comia um lindo jantar de quase um quilo de leite condensado (fiz outra amassar a massa quando descobri o papel) e meio litro de creme ...
e, por sorte, tirei o sorvete do freezer ...
Acho que um dia vou tentar fazer esse bolo, mas já da meia porção, para um diâmetro menor e com creme vegetal.
Quando li a receita, tudo parecia tão simples ...

Provavelmente hoje não é o seu dia. Na verdade, é simples. Ou talvez você fosse comer mais vidro e o destino decidiu impedi-lo?

Quando li a receita, tudo parecia tão simples ...

Na verdade, esta é a receita de bolo mais simples, é como uma varinha mágica quando os convidados estão na porta. Só os bolos devem ser assados ​​em pergaminho de boa qualidade, assim não haverá problemas em retirá-los e não empilhar uns sobre os outros. O creme não pode ser feito de creme, mas simplesmente de creme de leite 25% e tudo ficará bem

[Girafa]

Provavelmente hoje não é o seu dia. Na verdade, é simples.Ou talvez você fosse comer mais vidro e o destino decidiu impedi-lo?

Girafa Eu não posso ser interrompido com tal absurdo. Não foi hoje, mas algumas semanas atrás. Convidei o pessoal no sábado - “Vem, vou fazer um bolo novo!”, E na sexta à noite tentei fazer, mas TUDO estava contra mim. Agora posso sorrir, mas fiquei realmente chateado. Feito como resultado no sábado Clafoutis com framboesas de Gerard Depardieu, apenas com mirtilos.

Na verdade, esta é a receita de bolo mais simples, é como uma varinha mágica quando os convidados estão na porta. Só os bolos precisam ser assados ​​em pergaminho de boa qualidade, então não haverá problemas em retirá-los, não empilhar uns sobre os outros. O creme não pode ser feito de creme, mas simplesmente de creme de leite 25% e tudo ficará bem

Aparentemente, além do pergaminho, também faltavam boas canetas.
Não tenho muito espaço na cozinha para colocar 5 bolos com um diâmetro de 26 cm.
E me parece que ainda não os segurei no forno, porque o topo dos bolos estava úmido.

Aparentemente, além do pergaminho, também faltavam boas canetas.
Não tenho muito espaço na cozinha para colocar 5 bolos com um diâmetro de 26 cm.
E me parece que ainda não os segurei no forno, porque o topo dos bolos estava úmido.

Acho que está tudo em ordem com as canetas, não se calunie: flores: Bem, mas no forno é difícil dar conselhos, asso no meu cozimento por 5 minutos, o topo não dá tempo de assar

Acabei de olhar para o primeiro post novamente - meus bolos estavam mais leves, muito mais leves. Talvez a temperatura no forno esteja abaixo do pedido

Acabei de olhar para o primeiro post novamente - meus bolos estavam mais leves, muito mais leves. Talvez a temperatura no forno esteja abaixo do pedido

Qualquer coisa pode ser, se o fundo não queimar, segure por mais tempo

Bem, bem, na verdade, você tem que tentar novamente. Obrigado se eu definitivamente cancelarei a inscrição no fim de semana!

Natasha carry IMENSO obrigado pela receita e relatório de progresso


Fiz um pouco de creme, precisava de mais. O bolo foi untado com creme de cereja e chantilly por cima. Isso é muito, muito saboroso, não um bolo, mas um conto de fadas

Assei os bolos em esteiras de silicone, levemente untadas com manteiga, foram retirados perfeitamente. Ela colocou uma forma dividida na esteira e espalhou a massa por dentro, em seguida, retirou a forma e imediatamente no forno

Diga-me, manteiga + molho de caramelo são adequados para esses bolos?

Diga-me, manteiga + molho de caramelo são adequados para esses bolos?

Não há disputa de sabores, mas esse bolo é tão delicado, leve ... Vai ficar duro com creme de manteiga