Bolo "A la Enchantress" ou "Terry"

[Pão de ló (1 porção):]

Bolo "A la Enchantress" ou "Terry"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Pão de ló (1 porção):
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. (lapidado)
Ovos	5 peças.
Açúcar	1/3 Art. (lapidado)
Vanilina	1 colher de chá
Cacau (se assarmos chocolate)	3 colheres de sopa. eu.
Creme:
Leite (para creme)	3 colheres de sopa.
Vanilina	gosto
Ovos	2 pçs.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu. sem slide
Manteiga	200 g
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Assadeira	Ø = 24-26 cm

Método de cozimento

• Imediatamente peço desculpas que o bolo não é mostrado em uma seção, mas apenas nesta forma "bruta" ....
• O bolo difere da Feiticeira no pão de ló de chocolate adicional e na técnica de cozimento, eu diria "raspas".
• Bolacha:
• Então os ovos são batidos com açúcar e baunilha até formar uma espuma fofa ... Bato sem dividir em claras e gemas, mas tiro os ovos da geladeira uma hora antes ...
• Assim que os ovos com açúcar forem batidos, cuidadosamente, com uma espátula, junte a farinha peneirada ...
• Coloquei no forno a 180⁰C até ficar cozido, cerca de 40 minutos, nada menos ...
• Pelo mesmo princípio, assamos um biscoito de chocolate, mas com a adição de cacau ... Inesquecível que 3 colheres de sopa de cacau significam menos 3 colheres de farinha ...
• Damos um descanso ao biscoito acabado, esfriamos ...
• Creme:
• Gosto de mais creme. Na receita eu escrevi a quantidade inicial dos produtos, mas na realidade você pode variar de acordo com o seu gosto, às vezes coloco um litro de leite e até mais ...
• Despeje o leite frio em uma panela + açúcar + baunilha + 2 ovos (bata antes) + farinha. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo. Coloque no fogo e, mexendo sempre, cozinhe em fogo não muito alto até engrossar. Assim que aparecerem as primeiras balas, retire e deixe esfriar ... Bata a manteiga (já deve estar mole) com a mistura de leite ...
• Conjunto:
• Dividimos cada bolo em 2 partes e é aqui que começa"entusiasmo"... De cada metade tiramos a migalha com os dedos e transformamos em uma migalha não muito pequena (como funciona) ... Deixa as laterais junto aos bolos (se precisar de embalar o bolo com a aroeira), se não o fizer sob a aroeira, pode fazê-lo sem os lados .. .. desdobrar m miolo em duas taças diferentes, e misture com o creme .. Mas o creme não é tudo, desde o início é necessário revestir os bolos vazios ... Depois, colocamos o biscoito, alternando na cor (branco / chocolate) e colocar a migalha em cada bolo, mas de uma cor diferente ... No branco - chocolate, no chocolate - branco ... A única coisa que, se fizer sem mástique, deixe um pouco de creme e uma migalha marrom, para untar por cima, e o bolo vai ficar tipo "terry" ... Estamos em casa e chamamos de - "Terry" ..... O peso do bolo sem aroeira é 2,5 - 2,7 kg. Diâmetro do molde - 24-26 cm.

O prato é projetado para

2,5 - 2,7 kg.

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Abaixo postarei fotos de como coloco a migalha no bolo .. O bolo é muito delicado, encharcado .. Como dizem a minha casa e clientes --- você não precisa mastigar, ele derrete na boca sozinho ...

Você também pode experimentar com creme --- eu adiciono as raspas de limão ou o licor de creme .....

Desfrute de sua refeição!

É assim que fica o bolo durante o processo de cozimento ...

tem foto da seção? muito curioso para ver ...

Oh, saboroso e suculento. Respeitamos muuuito esses bolos, e não é uma bagunça. Obrigado!

Ainda tem um problema com o corte ... Faz tempo que não assei e os clientes não têm tempo de tirar fotos. dizem que voa muito rápido .. Mas pretendo fazer no aniversário da minha sogra, vou pedir uma foto ...

E a maior vantagem, uma receita muito descomplicada ... para todas as ocasiões ..

Não entendia direito de biscoito - 5 ovos e 1 copo de farinha, é para um biscoito? e novamente o mesmo conjunto de produtos, mas com a adição de cacau para outro chocolate? ou dividir a primeira opção em 2 partes e adicionar cacau a uma delas?

Não, Zhenya. 5 ovos e 1 colher de sopa de farinha é para uma porção de biscoito, para um bolo ... O cacau já está adicionado ao bolo de chocolate .. Para o bolo inteiro, obtém-se 1 biscoito - branco e chocolate, só que cada um já está dividido após o cozimento em 2 partes ...E, consequentemente, ele alterna durante a montagem - metade do bolo branco, metade do bolo de chocolate, novamente metade do branco e novamente metade do chocolate ...

isto é, o bolo acabou ficando bem alto - 4 bolos para 10 ovos. Então? O creme é indicado para um biscoito (ou seja, para 2 bolos) ou é suficiente para o bolo inteiro (4 bolos)?

Sim, o bolo acabou ficando alto, o creme é indicado para 4 bolos (2 biscoitos), mas aqui está o quanto eu já assei. então para mim você pode com segurançaaumentar a quantidade de leite para 1 litro,... Escrevi a receita na sua forma original, mas é boa porque a quantidade de ingredientes pode ser alterada ...

Ah, meninas, reli os ingredientes da receita --- esqueci de escrever ---fermento em pó 0,5 colher de chá ou vinagre de soda apagado, embora ela mesma tenha feito isso sem eles, o resultado é o mesmo ...

Luda, uma receita muito interessante! Só, para quem está no tanque, explique (pelo menos nos dedos) quanto tirar a migalha ....

Eu vejo dois bolos na foto. E como eu os entendi, deveria haver 4? Asse 1 branco, 1 chocolate e corte ao meio?

Tatyana, tiro a migalha com os dedos, como se estivesse raspando, como um ancinho. A migalha às vezes acaba sendo grande. Às vezes migalha, mas não importa, ainda cabe no bolo já misturado com o creme.

Quanta migalha - bem, para que o bolo não fique muito fino. só precisa ser feito. Quando os dedos sentem e o olho vê, tudo vai dar certo imediatamente.

Sim, Elena, você acertou. Você precisa assar 1 biscoito branco e 1 biscoito de chocolate e depois dividir cada um em 2 bolos e você vai ficar com 4 bolos. Às vezes, para que não haja um grande excesso de peso, asso branco para 5 ovos e faço tudo como de costume, e asso chocolate para 3 ovos sem dividir no bolo, mas simplesmente tiro a migalha, coloco no meio, entre os bolos brancos.

Lyuda, isto é, como em "Drunken Cherry", para fazer uma caixa em um bolo?

Lyuda, isto é, como em "Drunken Cherry", para fazer uma caixa em um bolo?

Sim, você pode chamá-lo assim --- um prato de caixa em um bolo

Luda, tenho "OBRIGADO" pela receita !!! Boa ideia! e gostoso!

EH, que bom que gostei ... Este bolo está na minha família há mais de 20 anos ...

Meninas, aqui está o corte do bolo prometido ...

Que margaridas ....!

Lyudmila, você escreve que precisa se lembrar: "2 colheres de sopa de cacau são 2 colheres de sopa de farinha" E a receita contém 3 colheres de sopa de cacau. Então, quanto colocamos 2 ou 3 colheres de cacau? Ou não é importante?

Sinceramente --- não importa nada ... Alguém gosta de ter um gosto mais de chocolate, alguém menos ... Fiz assim, e então .. já nem usei colher, mas pelo "olho" - - este bolo é tão antigo para mim que de olhos fechados ...

desta forma, às vezes eu decoro um bolo turco, uma boa forma de decorar bolos para iniciantes, talvez alguém goste de decorar assim

Sinceramente --- não importa nada ... Alguém gosta de ter um gosto mais de chocolate, alguém menos ... Fiz assim, e então .. já nem usei colher, mas pelo "olho" - - este bolo é tão antigo para mim que de olhos fechados ...

Bem, pensei que sim, é que a receita precisa de precisão, irei então equalizar os valores)

[Nadyushka85]

Nadyushka85

Nadia, design lindo - obrigada pela ideia ...

Estou fazendo este bolo agora. Eu espero que dê certo. Com bolos, não sou muito bom. Você pode adicionar pêssegos enlatados lá?

Adicionado sábado, 03 de dezembro de 2016 21:01

Não funcionou. Os anéis se desfizeram com o peso .. O bolo se espalhou ... 😥