Bolo "Tatiana"

[Bolos:]

Bolo "Tatiana"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos:
ovos	5 peças
açúcar	0,5 st
farinha de trigo	1º
passas de uva	1º
nozes	1º
mel líquido	0,5 st
refrigerante	1 colher de chá sem topo
Creme:
Creme de leite 35-40% ou gordura caseira	250 ml
Creme de leite 10-20%	250 ml
Açúcar	1º
Suco de limão (opcional)	1-2 colheres de chá

Método de cozimento

• Este bolo é uma verdadeira combinação mágica de maciez, maciez e uma deliciosa combinação de nozes, passas e mel!
• Um ponto muito importante: o bolo é muito fácil de preparar e acaba sempre tendo mais de cinco!
• Bolos:
• Enxágüe e seque as passas, pique as nozes (na batedeira, triture no pilão ou na picadora de carne).
• Bata os ovos com pouco açúcar, pode apenas misturar bem com uma colher ou garfo.
• Misture a mistura de ovo e açúcar com passas, nozes, mel, farinha e refrigerante. Misture bem e leve à geladeira por 6-8 horas (eu faço isso à noite antes de assar).
• Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
• Tiramos a massa da geladeira, misturamos.
• Em uma forma untada (eu não unto, mas cubro com papel manteiga) no meio espalhamos várias colheres grandes de massa, é viscosa e não derrama, não se preocupe se a massa não chegar às bordas do molde, a massa vai crescer bem durante o cozimento, preencher a forma e terá cerca de 2-3 centímetros de altura. Tenho uma forma de 26 cm de diâmetro, resulta em 3-4 bolos (às vezes fica um pouco de massa, faço bolinhos com ela).
• Meus bolos são assados ​​em 10-12 minutos. Você precisa tirá-lo do forno quando os bolos estiverem marrom-escuros e sentir o cheiro de mel queimado.
• Esfrie os bolos.
• Creme:
• Bata o creme de leite gordo (creme) com o açúcar e, aos poucos, adicione o creme de leite a 20% de gordura. O creme deve ficar macio, fluindo, sangrento e não manter a forma. O creme deve ser doce e azedo, se o creme for doce, no final acidifique com 1 a 2 colheres de chá de suco de limão.
• Montando o bolo:
• Em uma panela funda de diâmetro adequado (eu monto em uma forma dividida, na qual asso os bolos) nós coletamos facilmente: crosta-creme-crosta-creme, etc. Se você fizer em uma panela com um diâmetro maior do que pronto bolos feitos, depois não pressione os bolos para que o creme não escorra.
• Deixe o bolo de molho em temperatura ambiente por algumas horas e, em seguida, leve à geladeira.
• Decoramos ao seu gosto.
• Este é o meu primeiro bolo "Tatiana", depois experimentei chocolates para decoração)))
• 

Observação

Este é o bolo preferido da minha família e dos nossos amigos! Muito fácil de preparar! Os hóspedes ficam sempre maravilhados, quem experimentou - não saiu sem receita.

Não encontrei esse bolo em nosso site, mas se for uma repetição, exclua-o.

Peguei a receita desse bolo em 🔗

assando em uma panela elétrica

Eu informo:



Fiz numa multicooker ... (Panasonic SR-TMH 18) Cozer 60 min + 40 min Altura 6 cm Muito cheiroso e saboroso! Obrigado pela receita!

Obrigado pela receita !!! Vou marcar, vou cozinhar em breve

[satisfeito]

satisfeito , certifique-se de assá-lo, ficarei muito feliz se você gostar do bolo!
E estou esperando com um relatório

Aqui aqui, em meadoviks dei esta receita. O bolo é muito legal e vale a pena ser um assunto à parte. Amantes do mel, assem, não se arrependerão!

[Freken Bock]

Freken Bock, obrigado! Que bom que esse bolo já era familiar!
Só de acordo com a receita do site açúcar 1 copo, me pareceu muito doce, por isso já estou assando há muito tempo com meio copo, aqui postei uma receita com esta alteração

E também fiz substituir as passas por ameixas secas por damascos secos, que também é muito gostoso! Então você pode experimentar com frutas secas

: rose: Vim te dizer um enorme OBRIGADO. O bolo é maravilhoso e muito fácil de vestir. Em suma, ele vendeu todos os regulamentos

E muito obrigado de mim pelo bolo.Gostei muito que você não precise enrolar os bolos, e eles ficam tão pegajosos de mel. E o creme de leite adiciona uma acidez agradável. Às vezes, também adiciono limão ao creme de ácido. Em geral, gosto muito do bolo.

Também acrescentei meio suco de limão ao creme de leite, mas da próxima vez vou passar outro creme e colocar todo o creme de leite dentro. Do alto, o creme azedo não fica bonito.

Eu realmente não sei decorar bolos, então eu apenas polvilhei com nozes e não estragou nada, porque eu adoro nozes.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Fico muito feliz por ter gostado da receita !!!

Você pode decorar como seu coração deseja. No original, na minha opinião, é recomendável polvilhar com nozes e chocolate ralado.

E quando as crianças vêm para o "sobantuychiki", eu não decoro o bolo, mas dou um pouco de diversão para as crianças, tanto as crianças como os pais ficam sempre encantados))))) Aqui, recortei da "mesa" As fotos


E este é um rápido para chá caseiro, também decorado com uma criança


Este bolo ainda é o nosso favorito!

E adoro tanto pelo sabor quanto pelo nome, porque o nome da minha irmã é Tatiana. E você se sai bem em decorar com crianças, imagino o prazer que isso lhes causa. Esses são os momentos que as crianças vão lembrar para o resto da vida.

Quem pode explicar o papel desempenhado pelo fato de a massa ficar 8-12 horas na geladeira? O refrigerante não perde suas propriedades ao reagir com o resto dos ingredientes?

Não sei que papel tem o envelhecimento na geladeira, de alguma forma nem pensei nisso, mas o fato de que depois disso os bolos estão ótimos é fato. E, na minha opinião, é muito melhor se você assá-los imediatamente

Não pretendo discutir, mas talvez o autor quisesse que a farinha se saturasse de umidade e desenvolvesse glúten, mas ... mas isso é assim no pão ... mas não sei no bolo ... Mas se é assim que penso, então refrigerante você pode adicionar antes de assar ... Vamos esperar, o que o autor dirá?

Não compreendo os processos físico-químicos do teste. Essa era a receita original. Você pode tentar assar sem envelhecer na geladeira e compartilhar suas observações conosco.
E é ainda mais cómodo para mim: amassei à noite, fiz e formei um bolo de manhã, e à noite já está tudo pronto. É verdade que quanto mais tempo o pronto fica, melhor fica de molho e fica mais macio e saboroso!
Eu lembro que o refrigerante se apaga com o mel, então colocam aqui sem apagar.

você pode cobri-lo com mástique? e que outro creme pode ser adequado? obrigado!!!!!!!!!!

Eu acho que é preciso passar alguma coisa por baixo da aroeira, como se usa ganache por baixo da aroeira.
O creme azedo é ideal para este bolo, mas pode sempre experimentar outro, trata-se de uma preferência pessoal e uma vontade de experimentar.
O creme de leite embebe os bolos (ainda está muito úmido) e dilui a doçura com o seu azedo, ao usar outro creme, pode ser necessário impregnar os bolos, bem, é melhor não descartar o azedume.
Boa sorte!

Eu não entendia muito bem sobre panificação. Você faz cada bolo separadamente? E não relatar em forma até a borda?

Muito obrigado

Eu não entendia muito bem sobre panificação. Você faz cada bolo separadamente? E não relatar em forma até a borda?

Sim, exatamente! Você vai dividir visualmente a massa em 3-4 partes (dependendo do diâmetro do molde) e colocar a massa, mesmo que não chegue um pouco nas bordas, não assusta, e assar os bolos.
Embora você já possa ter assado ...

Obrigado pelo bolo) é muito fácil e simples de preparar) não há foto do corte, pois experimentei em minhas clientes favoritas, mas escreveram que o sabor era divino))) Acabei de fazer um bolo pequeno para mim , experimenta o que vou alimentar as pessoas, ficou bom, simplesmente muuuuito delicioso! não havia tantas passas, recolhi todos os restos de frutos secos, resultou cerca de um terço - passas, ameixas, cerejas. agora também amassarei) não tem passas nenhuma, tem damascos secos e ameixas secas, vou substituí-los)

Oi meninas: rosa: estou fazendo um bolo sem parar à noite, apresso-me em dizer que os bolos não estão subindo tão linda e magnificamente, mas ainda não sei o sabor enquanto está parado antes que os convidados cheguem: girl_manikur: como estou tentando

Oi meninas Provei nosso bolo a gosto, pra ser sincero, como se fossem 2 receitas diferentes, não gostei do bolo se não foi deixado para esfriar a noite, como se fosse um bolo meio assado: girl_sad: é melhor fazer tudo de acordo com a receita

Diga-me, você está moendo as nozes até que estado. Cortei-os finamente com uma faca.
A massa ficou na geladeira por 2 horas. Bicarbonato de sódio substituído por fermento em pó. As bolhas de fermento na geladeira desapareceram.
1. Descobriu-se 2 bolos. Eles cabem mal no forno.
2. O sabor é muito delicioso e doce. Eu recomendaria menos passas. As nozes dão um bom sabor. O mel adiciona um sabor inaceitável.
3. Não comecei a usar creme, porque o resultado não correspondeu às expectativas.
4. No forno desligado secado depois da meia hora. Devemos nos esconder imediatamente para não envelhecer.

Bem, se o autor acaba sendo tão lindo e saboroso, então não há necessidade de se desviar da receita.

Meninas, e em um multicooker ninguém tentou assar?

Diga-me, você está moendo as nozes até que estado. Cortei-os finamente com uma faca.
A massa ficou na geladeira por 2 horas. Bicarbonato de sódio substituído por fermento em pó. As bolhas de fermento na geladeira desapareceram.
1. Descobriu-se 2 bolos. Eles cabem mal no forno.
2. O sabor é muito delicioso e doce. Eu recomendaria menos passas. As nozes dão um bom sabor. O mel adiciona um sabor inaceitável.
3. Não comecei com creme, porque o resultado não correspondeu às expectativas.
4. No forno desligado secado depois da meia hora. Devemos nos esconder imediatamente para não envelhecer.

Pois bem, se o autor acaba sendo tão lindo e saboroso, não há necessidade de se desviar da receita.

Exatamente, em nenhum caso não se desvie da receita

Eu informo:



Fiz numa multicooker ... (Panasonic SR-TMH 18) Cozer 60 min + 40 min Altura 6 cm Muito cheiroso e saboroso! Obrigado pela receita!

[Garotas]

GarotasObrigado pelo feedback!
Acho sempre melhor seguir a receita, experimentar o "original" por assim dizer. E se você não gostou do sabor ou quis ajustar um pouco o sabor às suas preferências, então pode experimentar e, claro, estar preparado para o fato de que o sabor pode decepcionar.
Este bolo ainda é um favorito absoluto de nossa família, mas os gostos são diferentes.

MomMaxa, obrigado pelo relatório! Um homem tão bonito acabou! Também vou tentar assar em uma multicooker, agora não é assustador