A massa é incrivelmente rica!

Você pode me dizer quem tem uma Panasonic? Alguém já tentou amassar essa massa em uma "pizza" e o cozimento deu certo?

Você pode me dizer quem tem uma Panasonic? Alguém já tentou amassar essa massa em uma "pizza" e o cozimento deu certo?

Não tenho Panasonic, mas vou responder. Eu estava amassando. Então ela me deixou levantar por 1 hora. Ótima massa. Ela fez tortas.

Tenho uma Panasonic e a massa é a minha preferida, defino o programa "Massa" - 2 horas e 20 minutos e no final tiro a massa pronta e faço o que quero

Eu faço essa massa a 2,20, pensei que talvez alguém tivesse experimentado pizza, por um ciclo completo de 45 minutos

Eu tenho um modo de massa de pizza - 1 hora e 30 minutos. Decidi fazê-lo no programa "Doce" - cerca de 1 h 50 m - 2 horas (desligado antes de assar). Mas acho que seria ótimo para um programa mais curto. Ela fez pãezinhos e cheesecakes com queijo cottage.

Relatório Massa de pizza 45 minutos ficou ótimo! Cozinhar uma torta com frutas vermelhas, muito gostosa! Ao autor da mulienne "+" por uma massa maravilhosa!

Este é o tipo de coisa que saiu, embora eu coloquei mais açúcar, meu bem-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-faz assim:


a massa é realmente INCRÍVEL !!!

[ICQ]

ICQ
Muito linda, rosada, deliciosa! E o que há no recheio? Eu vejo as passas, o resto ninguém sabe ...

Passas, açúcar, canela ...

Aqui estão meus pães.

[musyanya]

musyanya
Legal! O que tem dentro?

Dentro tinha algo parecido com geleia de morango, sobrando apenas 50 gramas para todos os pãezinhos e não estava muito gostoso ... Por isso os pães são meio rosados, porque a geleia é "natural".
Eu queria uma papoula, mas não está à venda agora, viciados tentaram ...

[musyanya]

musyanya
Tudo fica claro com o recheio! Que tipo de método de moldagem você usou?

Se não me engano, primeiro amasse um pedaço de massa com a mão sobre uma tábua em forma de oval, abaixe mais o fundo, faça 3 cortes por cima, mas não até o final da massa, coloque o recheio no ponta estreita da massa e torça. começando de baixo onde está o recheio, conecte as pontas

Método de formação?
Enrolei rolos, cobri com esta "geleia", depois enrolei com uma bola ou uma espiral, e depois de uma forma bárbara, só com a tesoura, eu e a criança fizemos cortes em qualquer direção e lugar arbitrários ... O a massa, portanto, ela própria assumiu essa forma.
Com semente de papoula, claro, ficaria mais bonito ...

[Misha]

Eu dei as proporções do recheio de papoula, eu faço algo assim
-150 g de sementes de papoula (na família todos amantes de papoula, adoramos quando o recheio é sentido)
-100 gr de açúcar
- leite para cobrir a papoula
e cozinhe até a consistência desejada.

Mishapor favor me diga, e então não bata a papoula? Achei que depois de cozido ele ficaria mais macio, mas permaneceu o mesmo. Ou a papoula amolece ao assar?

Eu fiz um recheio de papoula como Misha. apenas a papoula era primeiro preparada com água fervente, deixada repousar por um tempo e então despejada em um pano, bem espremida no liquidificador. amassou bem a papoula e só então despejou leite, açúcar ali e fervi até engrossar - descobriu-se

[Amor]

Amor, muito grato pela receita, ficou muito gostoso.
"+" no conjunto de reputação.

Com pãezinhos de semente de papoula.

[musyana]

musyana
Essa é realmente uma pessoa verdadeiramente criativa !!! Bem, bom, sem força! Que garota inteligente!

Bom Dia. anfitriãs adoráveis! Por favor me diga alguém

Já assou uma torta de ameixa aberta com esta receita? Zara

agradeça a ela.

Provei com requeijão e ameixa, bem gostoso

Eu li o tópico inteiro, quero chorar (((Minha relação com a massa não está evoluindo. De jeito nenhum. Até comprei uma panificadora, achei que seria mais fácil, terei menos medo. E de novo eu ' não tenho sorte.Adormeci de acordo com o recálculo de Qween, medi-o na balança. E a massa não sobe nada! (((Bem, como é ... Jogue fora agora ou você pode consertar?

[Asssya]

Asssya , milagres não acontecem em algo houve um furo, então a massa não cresce.
Escreva detalhadamente o que foi colocado, que farinha e fermento e em que programa.

[Asssya]

Asssya , milagres não acontecem em algo houve um furo, então a massa não cresce.
Escreva detalhadamente o que foi colocado, que farinha e fermento e em que programa.

Momento Saf de fermento. Farinha de Sokolnicheskaya. Fermento derramado, farinha peneirada, sal-açúcar e o resto, a água foi a última. Programa Básico-Massa, de 2 horas e 20 minutos.

A massa amassou normalmente e o programa funcionou perfeitamente?
Em caso afirmativo, sem tirar a massa, ligue o modo COZEDURA por 1 min e deixe crescer mais. Talvez o fermento não seja muito bem apanhado.

A massa amassou normalmente e o programa funcionou perfeitamente?
Em caso afirmativo, sem tirar a massa, ligue o modo COZEDURA por 1 min e deixe crescer mais. Talvez o fermento não seja muito bem apanhado.

A massa parece normal, não gruda nas mãos. Óleo apenas alguns ...
Mas já tirei (((Está sobre uma tábua de cortar, coberto com uma película. Coloque de volta na máquina de fazer pão? Qual é o ponto? Não sobe nada ((((((

Não deve ser muito oleoso. Muita gordura inibe o fermento.
Teria diluído mais 1 colher de chá de fermento em uma pequena quantidade de água e farinha, bem grosso e colocado tudo junto com a massa no modo PIZZA e depois ESQUERDO no HP para o aumento, por 1,5-2 horas, só em um HP fechado. Ele se encaixa muito bem ali, melhor do que na mesa.
No modo PIZZA ocorre um ligeiro aquecimento, o suficiente para uma posterior fermentação da massa.

Eu tenho esta massa uma das minhas favoritas. E sempre dá certo, mas eu faço isso recalculando SvetikS para Panas 255. Mas uma vez, também, ela não cresceu por causa do momento Saf de levedura, parece que seu prazo não ainda expirou, mas não se foi. Comprei o mesmo fermento para testar, mas bem mais novo na data de origem, a farinha era a mesma e deu tudo certo Asssya, experimente trocar o fermento também e leve a receita do Svetik S

Boa noite a todos! E muito obrigado!
Lika, ontem não esperei por sua mensagem e coloque a massa de volta no HP. Não achei que devia diluir o fermento, apenas coloquei por cima e polvilhei com um pouco de farinha. E novamente às 2,20. E então eu o deixei lá por mais uma hora. A massa cresceu, mas fracamente. Às duas da manhã decidi que não havia nada a perder. Açougueiro e assado. Não posso dizer que ficou super, mas não só era comestível, mas até delicioso. No forno, os bagels subiram um pouco.
E hoje eu amassei de acordo com Svetik S. E com o mesmo fermento))) Que coisa legal acabou! Nada como ontem. Eu nem queria cortar, queria amassar nas mãos e cheirar)))) Assei bagels e pãezinhos com açúcar e canela. Já passou metade))) Embora eu tenha terminado o forno há menos de uma hora)))
Meninas, muito obrigado !!!
Ku-ku, e somos quase vizinhos))

Posso ter mais algumas perguntas?
Como você faria um recheio de nozes?
E tortas com recheio saboroso são muito solicitadas a partir dessa massa. Com repolho, por exemplo. Mas a massa ainda está doce. Posso reduzir a quantidade de açúcar sem comprometer a massa?

[Asssya]

Asssya , veja se meu recheio de nozes combina com você?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.0

A quantidade de açúcar na massa pode ser reduzida, mas o resultado ainda será diferente da massa mais doce.

[Asssya]

Asssya , veja se meu recheio de nozes combina com você?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.0

A quantidade de açúcar na massa pode ser reduzida, mas o resultado ainda será diferente da massa mais doce.

Obrigado, vai servir!
Como o resultado será diferente? Desculpe, eu sou apenas uma chaleira ...
Você poderia recomendar uma massa mais adequada para tortas de carne e repolho?

[Asssya]

AsssyaTentei reduzir o açúcar na massa com esta receita. A massa acabou, como te explicar ... rústica.Embora, o sabor e a cor ...

Aqui está um hit do fórum de Espantalhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Aqui está outro desafio para oferecer minha receita - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21924.0

A massa para essas receitas é completamente diferente.

Qween, muito obrigado !!!

[Asssya]

Asssya , para a saúde.

Meus pães feitos de uma massa incrível, os próprios pães foram moldados com os netos

salvar creme de leite não
o que fazer
provavelmente melhor não começar

Sim, está tudo bem - não há creme de leite - substitua por kefir ou ryazhanka ou queijo cottage pastoso.
Eu faço essa massa o tempo todo, mesmo na ausência de creme de leite - eu substituo por qualquer leite fermentado de consistência semelhante. Basta rastrear o pão, você pode precisar de algumas colheres extras de farinha

obrigado
como não saiu nada leite azedo
apenas queijo cottage
de manhã vou buscar creme de leite
e a massa é realmente um milagre, pois no segundo mês toda a família está sentada nela

Assei esta receita mais de uma vez. A massa é deliciosa.A última vez resolvi tentar fazer tortas com repolho. Açúcar reduzido para 3 colheres de sopa, coloque 3 colheres de sopa. eu. óleo de milho, 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol, 1 colher de sopa. eu. Margarina. Havia repolho suficiente para tortas em uma assadeira padrão. Ele também fez uma pequena barra e 3 pães. Assar o mais luxuoso

Olá pessoal!
Então, depois de ler este Temko, fui cozinhar essa "massa incrível" embora já seja noite no quintal .... Tenho x / p Panasonic 257, coloco a amassar em uma massa normal na hora de 2,20, depois desta vez comecei imediatamente a dividir a massa em porções ... fiz um pouco com a massa de coalhada "Moskovskaya", e o resto eram só pãezinhos doces ...., dei 30 minutos para espalhar e no forno pré-aquecido 170 por 0,30 minutos, e às 23h45 eu bebi leite com meu filho e comi cheesecakes e pãezinhos deliciosos e doces!

Rolos realmente chiques são feitos com essa massa!
Um amigo, depois de experimentá-los, pede uma receita. Mas ela não tem máquina de pão. Como ser? Sove a massa e deixe fermentar durante uma hora, para depois dar forma aos pães?

E ao mesmo tempo queria perguntar (para não me levantar duas vezes)
Queridas anfitriãs, ninguém tentou deixar esta massa durante a noite ou na geladeira por um dia?

Mas ela não tem máquina de pão. Como ser? Sove a massa e deixe fermentar durante uma hora, para depois dar forma aos pães?

É claro. Você pode usar, por exemplo, um processador de alimentos para amassar a massa. Tudo está bem misturado e colocado em um local quente para o levantamento.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , obrigado!

[amiga]

Queridas anfitriãs, ninguém tentou deixar esta massa durante a noite ou na geladeira por um dia?

amiga
Não experimentei por um dia, mas coloquei na geladeira várias vezes durante a noite. Quanto a mim, a massa deixada durante a noite na geladeira é ainda melhor!

[Pequeno]

Pequeno, Bem, obrigado! Informações muito valiosas!

[Pequeno]

Pequeno, aqui Stеrn ela falou sobre outra massa que você deve colocar na geladeira aquela que está no fermento normal, e não na seca, porque na massa seca na geladeira quase não sobe. E ele coloca logo após amassar no HP, sem esperar que suba. Você poderia, por favor, esclarecer sobre a massa incrível - que fermento você usa, e quando coloca na geladeira - após um ciclo completo da "massa" no HP?

[Amiga,]

Amiga,
Não vou falar dessa massa, "amanteigada demais", eu não cozinhava assim. Mas quase toda a massa para pão Eu coloco na geladeira pelo menos durante a noite e agora eu cozinho só com fermento seco, cresce bem na geladeira. Não noto diferença entre fresco, seco, fresco, talvez tenha acontecido mais rápido, mas o resultado final é o mesmo, na minha opinião.

Se você quer uma deliciosa massa "para a geladeira" - então aqui massa da noite da Ilara, experimentado e testado e simplesmente delicioso. A máquina de fazer pão amassa perfeitamente, verificado.
🔗

[Anis]

Anis , obrigado pela resposta e pelo link!
Você usa um ciclo completo de "massa" no HP com aumento ou imediatamente após amassar na geladeira?