Bolo "Air Snickers"

[LarisaA]

LarisaA, dele provavelmente o merengue vai derreter. Tente fazer com este creme https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 dele e merengue não derrete e não é tão doce
Eu escrevi sobre ele aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.800

[Tanyshka]

Tanyshka, Muito obrigado!

[LarisaA]

LarisaA,

Olá meninas, me digam, o bolo acabou sendo arenoso?

[multidão]

multidão, Sim. Bolos de shortbread. com um agradável sabor a merengues e nozes. O creme suaviza tudo no paladar e hidrata

Eu também fiz! Assei 0,5 norma para minha amada, porque os caseiros não gostam de merengues ou nozes. Mas nesse bolo ficou tudo muito legal, e como resultado ganhei apenas 1 peça! E tudo começou com as palavras - bem, ok, vamos tentar o que aconteceu lá. E acabou sendo uma coisa superrr!



E é assim que fica à luz do dia:

[Tatyana]

TatyanaQue tipo de creme tem no seu bolo? Seu interlayer é claramente visível.

[Taia]

Taia, o creme é assim:
1 ovo + 0,5 colher de sopa. açúcar + 2 colheres de sopa / l (sem lâmina) farinha + 1 colher de sopa de leite + vanilina, bata tudo isso, deixe esfriar e, adicionando 1 colher de sopa / l cada, bata com 180 gr de ameixa / manteiga.

Meninas, uma pergunta sobre o merengue, enquanto eu faço o primeiro bolo, o merengue restante para as outras duas camadas de bolo, como guardar, colocar na geladeira para que não assente?

[Irina]

Irina, não vá para a geladeira. Deixe-o repousar sobre a mesa.
Um merengue bem assado não se acomoda.

[Taia]

Taia, Irisha significa - irá assentar ANTES de assar? Não, não irá assentar - se tudo for batido corretamente! Anteontem assei uma porção dupla - enrolei tudo, untei tudo de uma vez e assei duas vezes, o vôo foi excelente!

Obrigado pela ajuda, eu assei ontem, coloquei o merengue na geladeira só para garantir. Dizer que é delicioso é não dizer nada. Deu tudo certo, mas não posso mostrar, porque hoje não sobrou nem um pedacinho, é preciso repetir.

Algo que não recebo notificações desta receita. Há alguns anos, fiz este bolo e tenho que repetir. A receita é ótima.

Bolo maravilhoso !!! Agradeço a Leka pela receita, é uma pena que tal pessoa não exista mais ...
Fiz este bolo em outubro para o meu DR para o trabalho, todos gostaram muito, estou muito contente com ele! Bolo que é chamado de barato e alegre! E que grande! O time ficou bem grande para todos e até levou algumas peças para casa, a família também gostou muito! Vou assá-lo para o Natal hoje, no limite de amanhã, está muito mais saboroso agora, embora possa nem chegar ao Natal

Por favor, diga! Eu quero fazer este bolo, mas não sou amiga de merengues. Bati até atingir picos estáveis, mas tentei assar uma vez e não tive sucesso. Receio que o merengue no bolo não será assado por convecção por 30 minutos a 160 graus. Alguém escreveu que eles cozinham por mais tempo em uma temperatura mais baixa. Não sabe como assar ...?

Receio que o merengue no bolo não será assado por convecção por 30 minutos a 160 graus.

não tenha medo, em convecção a 160 graus o mais isso! até provavelmente menos tempo passou de 30 minutos ... Acabei de terminar este bolo, costumava assar no forno antigo sem convecção a 180 graus e demorava mais de uma hora para o merengue secar, mas agora no novo forno com convecção nos 160 graus recomendados e tudo melhor do que antes !!! Vá em frente e não tenha medo, você terá sucesso!

foi o que aconteceu (embora eu traga isso à minha mente em 2 dias).

Ou seja, coloque imediatamente o cordão em um forno pré-aquecido com convecção ligada?

... e) Coloque imediatamente o cordão em um forno pré-aquecido com convecção?

sim

Victoria, obrigada pelas respostas e por me encorajar! Assei três bolos da metade do normal. A massa acabou sendo um biscoito amanteigado. É assim que deveria ser? Agora você precisa decidir sobre o creme.Não tem leite condensado fervido, não dá para comprar no campo. Há 15% de creme de leite, leite condensado comum, nozes. Qual creme você recomendaria? Creme de leite + manteiga ou leite condensado + manteiga. Perdeu o bolo na véspera dos convidados? O merengue ficará mole? Afinal, essas opções de cremes são líquidas e podem embeber o merengue, e os bolos de areia ficarão duros ...

Atendo tarde, a diferença horária se faz sentir
Tentei apenas com o creme original, ou seja, com leite condensado. Eu não posso te falar sobre outras opções. E com o tempo, o bolo, ao contrário, vai ficando cada vez mais gostoso, esta manhã senti um pouco mais macio, o merengue não derreteu, mas os bolos estão encharcados, mesmo que ainda fique dois dias, vou para casa dele

[Marina111]

Marina111, talvez não seja tarde demais, mas se algo vier a ser útil para o futuro https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385760.0

Marina111, pode não ser tarde demais, mas se algo vier a ser útil para o futuro https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385760.0

Obrigado! precisa tentar! Eu me pergunto o que acontece :)

[Marina111]

Marina111você pode fazer creme de leite azedo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0, ficou muito gostoso

Obrigado a todos pelas respostas! Espero que tudo dê certo, cancele a inscrição!)))

Consegui comprar leite condensado fervido, fiz um creme de acordo com a receita e colhi bolos. Tenho dúvidas sobre a massa ..., a receita dizia "amasse uma massa fofa", e amassei uma massa densa como um tolo. Bolos de areia densos. O marido experimentou um pedaço de bolo, merengue e creme separadamente e disse que estava tudo delicioso. E eu tenho dúvidas - os bolos vão amolecer até amanhã? Deixei o bolo na mesa, cobri com uma tampa de bolo. Vamos ver o que acontece ...

Está amolecido) é quase o terceiro dia, protejo-o o máximo que posso da minha família para viver até o Natal. Hoje vou finalmente decorá-lo, depois vou mostrar o que aconteceu, com um bolo do trabalho, foi comido no segundo dia estava seco, mas no terceiro dia alguns pedaços, que sobraram no terceiro dia, foram MELHORES!

Aqui eu preparei um bolo para o Natal, realmente acabou sendo estranho

Uraaaaa !!!!! Eu consegui! O meu marido e os convidados gostaram muito, até as crianças comiam! Apesar de eu ter feito bolinhos de carvalho, ainda estava delicioso, fiz um creme clássico de acordo com a receita, deixei na mesa 12 horas sob a tampa, depois fiquei na geladeira até a noite. Você precisa fazer uma porção inteira, porque a metade foi arrematada para seis pessoas.

Victoria, as laterais são decoradas com merengues ou é creme? Não está claro na tela do telefone)

Victoria, as laterais são decoradas com merengues ou é creme? Não está claro na tela do telefone)

este merengue

Assei este bolo para o meu próprio aniversário. Estes são bolos de carvalho. O creme era feito com leite condensado fervido com manteiga. O bolo ficou dois dias antes da refeição festiva. Fiquei muito preocupado com os bolos, pensei, mas como devem ser ensopados, principalmente o de baixo. Os convidados e o marido gostaram muito. Ainda tenho um sentimento duplo. Saboroso, mas os bolos não estão quebradiços. Talvez devêssemos esperar enquanto as meninas escrevem no fórum, o que há de mais delicioso no quarto dia?

[Natasha]

Natasha, tente assar 3 bolos de acordo com a receita .. e no tamanho.
Quando fiz pela primeira vez, também enrolei um pouco mais ... Estava um pouco seco ... e não havia creme suficiente. Desta vez rolei 3 no filme .. e fiz mais creme (manteiga + var + simples engrossado)
você pode adicionar creme ao creme.

[Lika_n]

Lika_n, Eu tinha 3 bolos com um diâmetro de 30 cm, então parecia que deveria. Mas também me pareceu que é altamente sutil e não desejável.

eles simplesmente não precisam ser muito finos .. em algum lugar 1cm-0,5-0,8)
e não se preocupe, não viverá até 4 dias :))))
Ele é forte .. mas depois de algumas horas ele é atraído por ele :)))) pelo menos um pequeno pedaço.

O bolo com certeza está lindo, apesar do pudor da decoração (fiz na versão clássica com chocolate derretido por cima).

O bolo é incrível! Os convidados foram lembrados por "Kievsky". Eeeh, desculpe mais!

Hoje resolvi repetir, levando em consideração os erros. Mas novas perguntas surgiram!)
Um bolo teve um comportamento estranho: quando o tirei do pergaminho, o merengue saiu do bolo.Ao mesmo tempo, o bolo foi esfriado, o merengue parecia seco. Coloquei o creme no bolo e coloquei o merengue por cima, outra camada de creme no merengue. Porque?
Creme. Alimentos à temperatura ambiente. Bata a manteiga, acrescente 1 colher de sopa. eu. leite condensado fervido. O mixer quebrou o leite condensado em pequenos grumos marrons. Gradualmente, 1 °. eu. introduziu o resto do leite condensado, bata bastante tempo, os caroços não foram embora. Tive que passar o creme por uma peneira. Da última vez, os produtos e a tecnologia eram os mesmos, mas o leite condensado não se aglomerava. O que foi isso?

Eu tinha 3 bolos com um diâmetro de 30 cm,

E me diga o peso do bolo acabado?

[Margot21]

Margot21, não desligou, mas provavelmente pesa cerca de 2 kg. Afinal, manteiga 200 + leite condensado 400 + margarina 200 e tudo mais

Metade da porção saiu em algum lugar 1200, diâmetro 20cm, altura 10cm. Escolhi o diâmetro com base no tamanho da minha tigela de bolo. Desta vez, o merengue acabou ficando alto por fora, não sei se está viscoso ou não por dentro. Em geral, se o merengue for opala, então três bolos cabem em uma confeiteira padrão, e se o merengue for alto, dois bolos são suficientes. Desta vez, a tampa não fechou.

Fiz um bolo para as férias, gostei muito. Graças a Leka, o Reino dos Céus!

Que homem bonito e apetitoso!

[Margot21]

Margot21, meia porção dá um bolo (com creme) pesando cerca de 1,3 kg. Bolos pesados ​​sem creme 1,5 kg por porção

Meninas, muito obrigado pelas informações necessárias. Gostei muito da receita - quero fazer)

[Margot21]

Margot21, meia porção dá um bolo (com creme) pesando cerca de 1,3 kg. Bolos pesados ​​sem creme 1,5 kg por porção

olá, diga-me o tamanho e o número de bolos por meia porção

Pois bem, se na receita original existem 3 cordões de 30 * 40 cm, então da metade da norma de produtos serão três bolos de 20 * 30 cm.

Pois bem, se na receita original existem 3 cordões de 30 * 40 cm, então da metade da norma de produtos serão três bolos de 20 * 30 cm.

Obrigado ... Você não fez uma rodada?

[larisa74]

larisa74, Fiz meia porção redonda com diâmetro de 30 cm.

[larisa74]

larisa74, Eu asso meio redondo diam. 22 cm.