Bolo "Air Snickers"

Eu também fiz este bolo recentemente, assei dois bolos por convecção, troquei de lugar

Fui agradecer por essa receita. Eu li todo o tópico. A bendita memória de Lena ...
O bolo está delicioso! Reduzi em 3 vezes a quantidade de açúcar na massa. Mesmo assim ficou doce e saboroso.
Obrigado!!!

Meninas, também decidi fazer esse bolo! Diga-me por experiência própria, ainda vale a pena dar algum tipo de intercalar como ameixa amolecida ou geléia de damasco entre uma crosta ou não, porque sem isso uma receita autossuficiente?

[Rada-dms]

Rada-dms, para mim o bolo SNIKERS não tem esse nome à toa. Na minha humilde opinião

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, a receita é autossuficiente, saborosa, incrível, mas ... tem uma doçura forte nela. E se você não perceber fortemente o doce, então você será um doce açucarado. Costumo fazer esse bolo, meu marido e meu genro simplesmente escapam dele. Mas sou doce, embora também adore este bolo. Tentei reduzir o açúcar. Mas a quantidade reduzida de açúcar no bolo não afeta muito a doçura. Bato as natas com leite condensado fervido, não tem açúcar. No merengue, o açúcar não pode ser muito reduzido, os picos serão ruins. Mas até no merengue consigo dar um pouco menos de açúcar. Mas o que eu mais gosto é que o açúcar dispara, é pelo menos uma camada de bolo com cranberries, você também pode colocar as duas camadas, se tiver muitos bicos .. Eu costumava fazer isso, agora não tenho dinheiro cranberries. Portanto, eu faço sem ela. Tentei com groselha preta, mas não isso. Uma vez que joguei framboesas congeladas em uma camada, melhor, mas também não é o mesmo. Eu realmente gosto dos meus cranberries. Eu não tentei de tudo mais.

[nila]

nila, obrigado pelo conselho, vou reduzir o açúcar na massa. E se você adicionar uma laranja com limão? Você precisa de cranberries com açúcar de novo?

Olya, eu não sei e, portanto, não aconselho nem uma laranja, nem um limão. Eu fiz isso com cranberries, e posso recomendar. Os cranberries podem ser congelados ou não. Mas só sem açúcar. Cranberries puras, basta espalhar as bagas na camada de merengue, no creme. Não esqueça que você espalha o creme nos picos para não estragar, para não esmagar esses picos. Em seguida, apenas bagas, não precisa de muito, o gosto azedo de cranberries ainda será sentido. Não consigo nem imaginar com geléia. Geléia é doce, por que você precisa de doçura extra?

[nila]

nila, Eu entendi, Nelechka, tenho alguns mirtilos e mirtilos aqui, então vou desenhá-los.
E cranberries vão muito bem com merengues, realmente! E lingonberry também, testei essa combinação com meu Schaumtorte alemão.

Olga, adoraria experimentar com mirtilo, mas nem conheço o sabor. É muito difícil comprar mirtilos de nós. Em grandes supers está à venda, mas um pequeno frasco a um preço muito, muito pouco humano. Mas eu acho que o lingonberry vai ficar uma delícia também, o principal para você é colocar um pouco de ácido. E com mirtilos, acho que já fiz isso uma vez, esqueci dos mirtilos.
Bolo delicioso para você! É realmente delicioso e incomum!
Meus Snickers, do extremo. O marido em 23 de fevereiro fez

[nila]

nila, e você não vende geléia de lingonberry?

Olya, e mais um conselho. Você não precisa se preocupar muito com picaretas. Eles não vão funcionar muito bem, não sofrem. Dois bolos, que são ensanduichados com natas, também são possíveis com pecti pecti fraco. Mas para o bolo de cima, escolha aquele onde os belos picos apareceram



A geléia está à venda. Mas que geléia de verdade, pelo preço do caviar. E eu comprei de outros baratos, então lixo. Está escrito lingonberry com açúcar, mas eu ainda não entendi o sabor de lingonberry neste produto.

E eu faço esse bolo com creme de leite e creme de leite e passo um pouco a geleia no merengue (pego os Maheevs prontos). Ela fez isso com laranja, framboesa e cereja. O mais doce do bolo é a framboesa.

Meninas, o que vocês acham que vale a pena experimentar com cranberries secas?

[Olga]

Olga, mesmo com feijão tonka.
Não é GOST. É uma questão de gosto. Recentemente, encomendei Praga. Com merengue. Não inscrito, delicioso, satisfeito.

Meninas, me digam qual deve ser a espessura dos bolos ao rolar? Fiz meia porção, 2 bolos, os bolos ficaram muito finos. Eles assaram muito rapidamente em 15-20 minutos a 130 gr. O primeiro ficou queimado por mais tempo. E meus bolos não subiram muito na hora do cozimento, diga-me quanto fermento em pó você precisa colocar. Eu não gosto de refrigerante

Olesya, bolos de massa quebrada são finos, eu os coloco em uma assadeira com as mãos. E assados, sob o merengue, também são finos. Assei esse bolo várias vezes e sempre a minha massa de shortbread subia um pouco.

Isso mesmo, os bolos são muito finos e crescem um pouco.

Obrigado, senão comecei a me preocupar. E fermento em pó para meia porção de 2 colheres de chá. o suficiente? O creme era feito de óleo de leite condensado simples e com creme de leite azedo. Descobriu-se que não era doce.

Acho que meia porção de 1 colher de chá. o fermento em pó será suficiente.

Meninas, vocês podem assar os bolos hoje e recolher o bolo amanhã? Nada vai acontecer com eles?

[Irina]

você pode fazer bolos hoje e recolher o bolo amanhã?

Irina, Eu sempre faço isso.

[Anna]

Anna, obrigado. Você os coloca com papel ou todos ficam separados para não sufocar?

[Irina]

Irina, sim, mudando com papel.

Diga à doninha Kali, este bolo pode ser feito com aroeira? Que tipo de creme de alisamento é melhor, considerando que o bolo é muito doce?

Eu não faria isso com mástique. Não porque é muito doce, eu apenas reduzo o açúcar ao meu gosto e estou bem. Mas porque os bolos com proteína ficam granulosos. E não ficará muito bonito, como me parece. Na minha opinião, este bolo deve ser arejado ... No topo, o máximo deve ser o mais fino despejando com chocolate líquido e pronto. Bem, essa é minha opinião.

obrigado. Eu também .. mas eles perguntam isso

[Larissa]

LarissaEu acho ganache. E o bolo de proteína está de cabeça para baixo, está mais uniforme.

obrigado

Eu tenho meus agradecimentos! Fiz este bolo ontem para outra criança. O biscoito está meio cheio, mas aqui está uma novidade. Muito saboroso! Bolos finos, deliciosa beeshka e seu creme favorito
A propósito, meus bolos foram assados ​​em 10-15 minutos

Eu também fiz esse bolo, havia muitos convidados e para uma grande empresa na medida certa.
Eu apenas misturei e coloquei o creme por cima também, joguei sorvete de mirtilo, só azedo.

Não tem corte, também não tem bolo. Os convidados gostaram muito.