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 A doença isquêmica do coração (DCC) é a doença cardiovascular mais comum. As manifestações mais graves dessa doença são o infarto agudo do miocárdio e a angina de peito.
O desenvolvimento de doença cardíaca coronária é causado principalmente por lesões ateroscleróticas dos vasos coronários do coração, bem como hipertensão arterial, aumento da coagulação sanguínea, predisposição à trombose, estresse neuropsíquico frequente, excesso de peso, atividade física insuficiente, abuso de álcool, fumar e uma série de outros fatores.
Como mostram as observações de longo prazo, a normalização do metabolismo dos lipídios (gordura) desempenha um papel importante na luta contra a aterosclerose. Para isso, antes de mais nada, é necessário limitar o conteúdo calórico da dieta, reduzindo as gorduras animais, carboidratos refinados (açúcar, doces), confeitaria e produtos farináceos, inclusive pão branco. Centeio ou pão de farelo, biscoitos, biscoitos crus secos, pão crocante.
A restrição dos ácidos graxos saturados contidos nas gorduras animais e a ingestão suficiente de ácidos graxos poliinsaturados, ricos em óleos vegetais, não só normalizam o metabolismo lipídico, mas também ajudam a reduzir a excitabilidade do córtex cerebral. É por isso que as carnes gordurosas devem ser excluídas do menu, peixe, sopas de carne gordurosas, natas, creme, creme, restringir manteiga.
É melhor temperar saladas e vinagretes não com creme de leite, mas com óleo vegetal. Sopas vegetarianas são recomendadas: cereais, laticínios, frutas: carnes magras, galinhas, Peru, fervido ou frito após a fervura. Alimentos ricos em colesterol (cérebros, fígado, rins) são contra-indicados: é permitido comer não mais do que 2 a 3 ovos por semana. E, por outro lado, recomenda-se incluir na dieta produtos que contenham substâncias lipotrópicas que tenham um efeito benéfico no metabolismo da gordura: queijo cottage, aveia, bacalhau, clara de ovo.
O teor ideal de proteínas na dieta aumenta a resistência do corpo a situações estressantes, e esta é uma condição essencial para prevenir ataques de angina de peito e enfarte do miocárdio. No entanto, tudo precisa de uma medida. O consumo excessivo de alimentos protéicos também é prejudicial: muito alto na dieta de proteínas, assim como gorduras animais e carboidratos refinados, aumenta as propriedades de coagulação do sangue, promove a formação de trombos nos vasos.
Uma diminuição notável nas propriedades de coagulação do sangue pode ser alcançada incluindo frutos do mar na dieta: algas marinhas (aliás, também tem um efeito laxante), Vieira, Lula etc. Eles contêm iodo na forma de compostos orgânicos de fácil assimilação, aminoácidos completos, oligoelementos e vitaminas B, que são especialmente necessários para o funcionamento normal do miocárdio e do sistema nervoso.
 A restrição do sal de cozinha nos alimentos permite lutar com mais sucesso contra a retenção de líquidos no organismo, com hipertensão arterial - uma companheira frequente de doenças coronárias, com aumento da irritabilidade e reatividade. Os alimentos devem ser cozidos sem sal e adicionados às refeições prontas, mas não mais do que 4 - 5 gramas por dia (meia colher de chá).
Os sais de magnésio contidos nos alimentos também contribuem para a redução da pressão arterial: têm efeito antiespástico e vasodilatador. Portanto, se a doença isquêmica for acompanhada de hipertensão, recomenda-se incluir constantemente alimentos ricos em magnésio na dieta. No período de exacerbação da hipertensão, a conselho de um médico, deve seguir a chamada dieta de magnésio 2 a 3 dias por semana.Os sais de magnésio aumentam os processos de inibição no córtex cerebral, proporcionando assim um efeito calmante no sistema nervoso.
O ácido ascórbico tem um efeito benéfico na normalização do metabolismo do colesterol e na permeabilidade das paredes vasculares, que geralmente aumenta com a aterosclerose. Portanto, os pacientes com doença arterial coronariana devem comer mais vegetais e frutas. Especialmente recomendados são os frutos da rosa, ricos em vitamina C, groselha preta, limão, salsa, cebolinha, endro. Além da vitamina C, alguns vegetais e frutas contêm muito potássio, que é necessário para a função contrátil normal do músculo cardíaco. O efeito das substâncias de lastro de vegetais e frutas também é positivo: elas contribuem para a eliminação do colesterol do corpo. Além disso, vegetais e frutas contêm vitamina P, que normaliza a permeabilidade da parede vascular.
Para não sobrecarregar o coração, você não deve consumir mais líquidos do que a norma fisiológica - 1,5 - 3 litros por dia (dependendo do ambiente). Portanto, é necessário excluir da dieta os pratos que causam sede - salgadinhos picantes, molhos, temperos. O arenque encharcado é permitido no máximo uma vez por semana. Mas uma restrição acentuada (menos de meio litro) de líquido também é prejudicial - causa vários distúrbios no corpo, prisão de ventre.
Com a obesidade, para reduzir o peso e assim prevenir a progressão da aterosclerose, para facilitar o trabalho do coração ajuda uma dieta hipocalórica, assim como dias de jejum (maçã, kefir e outros) 1 - 2 vezes por semana.
Durante o período de exacerbações da doença coronariana, com aumento das crises de angina de peito, quando o médico prescreve cama ou repouso no leito, é recomendado reduzir significativamente o conteúdo calórico da dieta por 10-15 dias em detrimento de as gorduras animais, carboidratos, limitam o líquido a 1,2-1 litro. Para facilitar o trabalho do sistema digestivo, a comida deve ser triturada ou amassada. Recomenda-se produtos como ameixas, beterrabas, kefir, mingaus de trigo sarraceno, que potencializam o peristaltismo intestinal, pois para muitos o repouso na cama causa constipação.
As vitaminas B contêm: peixes, eu no, pão de centeio e farelo, trigo sarraceno e aveia, batatas, frutos do mar, nozes.
Os sais de magnésio contêm: farelo de trigo, pão de centeio, trigo sarraceno e aveia, nozes, datas, salsinha, Melancia, alface, beterraba, cenoura, groselha preta.
Os sais de potássio contêm: batatas, damascos secos, passas, ameixas, pêssegos, damascos, roseira brava, berinjela, abobrinha, endro e salsa, groselha preta, tâmaras, bananas, uvas, alface, cebolinha, rabanete, beterraba.
E. G. Paramonova
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