Salada de pescador com algas marinhas

[SEA REPOLHO]

Salada de pescador com algas marinhas

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Repolho do mar	500g
Cenouras coreanas	200g
cebola média	1 PC
Maionese / sou magro
Azeitonas

Método de cozimento

• Corte a cebola em meias argolas finas, coloque todos os produtos em uma saladeira, acrescente a maionese, mexa. Todo! Inesperadamente saboroso, muito suculento.
• Gostei mais sem azeitonas

Observação

Meu marido assistia ao canal Okhota i Rybalka muito cedo pela manhã e espiava essa receita lá.



SEA REPOLHO - kelp, uma alga marrom comestível de até 20 m de comprimento. Seu talom (corpo) consiste em uma placa (simples ou dissecada por cima) e um tronco com rizóides ou um disco basal na base, com o qual se fixa ao substrato ( superfície do fundo do mar).

Distribui-se nos mares das faixas temperadas e árticas do Hemisfério Norte, formando matagais na zona litorânea. Contém ácido algínico, até 0,9%, proteínas, até 0,2% de gorduras, minerais (potássio, cálcio, magnésio, ferro, iodo, cobalto, cobre, manganês), até 2 mg% vitamina C, vitaminas B, caroteno.

Usado como alimento. Algas marinhas cozidas e cozidas são usadas como acompanhamento, adicionadas aos vegetais picados; pode ser um componente dos primeiros cursos. Algas marinhas cozidas e resfriadas são usadas para saladas. A couve-do-mar é comercializada congelada, seca e em conserva ("Salada de Sakhalin", "Algas com cenoura", "Petisco de algas", "Salada de algas do Extremo Oriente", etc.). As algas marinhas secas devem ser limpas de impurezas mecânicas e embebidas por 10-12 horas em água fria (para 1 kg de repolho 7-8 litros de água) e, em seguida, enxágue abundantemente. O repolho congelado deve ser descongelado em água fria e depois enxaguado. Para cozinhar o repolho, coloque água fria sobre ele, leve (em fogo alto) para ferver e cozinhe por 15-20 minutos. Coe o caldo, despeje o repolho novamente com água morna (45 ° -50 ° C), deixe ferver e cozinhe por mais 15-20 minutos. Troque a água novamente, cozinhe uma terceira vez e escorra o caldo. Cozinhar três vezes melhora significativamente o sabor, o cheiro e a cor do repolho, ajuda a remover o excesso de iodo e compostos de iodo.

celfh, suas algas já estão prontas ou secas que você precisa para cozinhar?

Pronto, em uma jarra, sem aditivos, também comprei cenouras coreanas, por isso não demorei mais de cinco minutos para preparar a salada))

[Tanyusha]

Ah, ontem mesmo comprei uma salada solta de alga já pronta - nem ia olhar, mas meu amigo pegou e elogiou muito! Na verdade, bem, muito saboroso - pelo que entendi, existem cenouras coreanas, raiz de aipo e muito alho e pimenta. Eu nunca teria pensado que ficaria feliz em quebrar tal repolho - eu tentei algumas vezes antes - e xinguei! E então há Tanyusha disposto gostoso. Só onde conseguir algas marinhas puras sem aditivos - não consigo imaginar.

No departamento de culinária, vendem-se saladas de algas, e nas prateleiras, onde enlatados peixes e frutos do mar, só algas em potes))

Que salada legal! Tanya, você tem um pouco de verde aí também? Ou parece que sim?

[Linho]

Linho, não há verdilhão na receita original, mas adicionei um pouco de salsa

Também acrescentarei tady quando comprar repolho.

Tanya, a alga não é em conserva, não é salgada?
Finalmente consegui comprar algas secas cortadas (não pude comprar com certeza durante 2 anos, não posso comer na loja, mas segundo as indicações médicas preciso!) Agora você pode fazer um banquete!

[Tashenka]

Tashenka, Sempre compro algas nos bancos. - Salada "Extremo Oriente" sem aditivos (não salgada e não em conserva, ligeiramente azeda) Eu lavo, espremo e ... você pode cozinhar o que quiser.

Extremo Oriente significa em conserva. Obrigado. Com certeza farei sua salada.