Salada de vitaminas feita de sonho, urtiga, dente de leão e outras verduras precoces

Salada de vitaminas feita de lentilha-d'água, urtiga, dente-de-leão e outras verduras precoces

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Correndo (topos de plantas jovens)	grande punhado
Urtigas jovens (copas sem hastes grossas)	pequeno punhado
Dente-de-leão deixa botões jovens e não abertos	pequeno punhado
Cebolinha, alho verde jovem, folhas de pastinaga	gosto
Ovo cozido	0,5-1 pcs.
Suco de limão	0,5 -1 colher de chá
Sal	pitada
Açúcar (opcional)	pitada
Maionese ou óleo vegetal refinado	gosto

Método de cozimento

Cozinhe o ovo cozido e deixe esfriar. Enquanto o ovo está fervendo, corte as verduras. Lavamos a urtiga e escaldamos com água fervente, depois de meio minuto escoamos a água fervente e enxaguamos com água fria. Corte a urtiga em pequenos pedaços.

Lavamos bem o resto das verduras, deixamos de molho em água fria por 10 minutos, escorra a água, seque as verduras e corte-as um pouco maiores que as urtigas.

Colocamos todas as verduras em uma tigela, regue com o suco de limão, sal e moa ligeiramente as verduras. Salpique por cima com cebola picada e alho, tempere com maionese ou óleo vegetal. Estamos acostumados a temperar essas saladas, cada um no seu prato, por isso quase nunca as misturo num prato comum, com exceção das saladas, que devem ser temperadas com molho.
Qualquer adição na forma de alho, alho selvagem é bem-vinda, mas a base é composta de grama seca e urtiga como as plantas silvestres mais neutras no sabor. No verão, você pode acompanhar com quinua ou borragem, pepino fresco e salada verde.
A quantidade total de ervas para duas porções é de cerca de 120 g.

Observação

Proponho experimentar uma saborosa salada de plantas selvagens comestíveis com a adição das primeiras verduras de jardim, que ajudam a repor rapidamente a falta de vitaminas vivas após um longo período de inverno. Não vamos ignorar a riqueza que a própria natureza nos dá! Também odeio ervas daninhas no jardim, mas são eles que ajudam nossa família a esperar sua própria colheita de verduras e não gastar dinheiro com verduras velhas e sem gosto em sacos plásticos, que comemos de boa vontade no inverno.
Não estou escrevendo tudo isso por causa de uma frase de efeito! Eu realmente quero que você seja capaz de sentir por si mesmo o quão rápido, em apenas uma semana, uma salada como essa tira os dentes do limite das verduras frescas, revigora e satura nosso corpo com vitaminas.
Esta salada fresca tem gosto de saladas feitas de verduras comuns, não há nada muito específico no sabor. As folhas do dente-de-leão não ficam amargas se você as molhar um pouco ou apenas colher as folhas novas mais perto do centro da saída.

A salada é realmente um depósito de vitaminas, minha mãe come uma salada assim toda primavera, e ela se sente bem com os 83 anos, mas não dá para enfiar dente-de-leão na boca, ela substitui por salsa perene, fica muito macia na primavera. Lebeda também não vai comer, ela diz que durante a guerra ela estava cheia e fresquinha e fazia bolos com ela (acrescentados à farinha)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, obrigado pela sua aprovação! E minha mãe tem 92 anos, esta geração sobreviveu graças à engenhosidade e desejo pela vida! Aprendemos com eles, nós mesmos viveremos mais. Eu também não gosto muito de quinua, e minha salsa não sobrevive nesta área, pois ela não cresce muito.
Mas as pastinacas são as primeiras. A azeda vai embora logo.
Olá para sua mãe e sua longa vida!

Olá para sua mãe e sua longa vida!

Obrigado, e sua mãe ficará com boa saúde.

A azeda vai embora logo.

Esqueci completamente do alazão, onde estamos sem ele?

Confirmo e recomendo: a salada em diferentes variações é tão comovente - já faz uma semana que comemos - e mesmo assim a filha pergunta todos os dias ...

Salada certamente deliciosa. Eu teria comido uma salada sem os três primeiros componentes. Olya, a foto é muito bonita.

A azeda vai embora logo.

Esqueci completamente do alazão, onde estamos sem ele?

Já estamos vendendo no mercado. Amanhã irei comprar sopa de repolho verde e teremos o suficiente.

[Rada-dms]

Rada-dms, salada interessante, precisamos de vitaminas !!

[Volgas]

Volgas, Svetochka, obrigado pelo elogio!
Quanto aos primeiros ingredientes ... Só vai escolher uma cebola com ovos da salada? Eu não posso deixar isso acontecer! Em seguida, adicione o pepino e azedinha!

Mas você ainda se supera e experimenta com esses tops, vai se surpreender com o equilíbrio do bom gosto!

Lerele, oh, como as vitaminas são necessárias, então estamos exilados, sentados no campo. É verdade que meu marido vai ceifar hoje, então já estou pensando em preparar um pouco dessa parte de cima para sopas verdes.

Confirmo e recomendo: a salada em diferentes variações é tão comovente - já faz uma semana que comemos - e mesmo assim a filha pergunta todos os dias ...

Nossos gostos coincidem com você, então vamos nos tornar navitaminizados do fundo de nossos corações! Compartilhe suas opções!

[Rada-dms]

Rada-dmsO que é uma salada linda !! Quantas vitaminas !!! É uma pena que não temos para onde ir, os mercados estão fechados, os verdes só existem nos supermercados, enfim, em algumas tendas portáteis, definitivamente não tem. Olga, obrigada pela receita, ainda nos favoritos.
Mamulichka, muitos anos, e saúde, saúde!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natália, obrigado pela atenção, Natusya! Claro, quem vai vender essas plantas daninhas nos supermercados. Embora eu saiba que as folhas de dente-de-leão na Europa eram vendidas aqui e ali antes.
Logo você terá frutas e vegetais cedo, então você vai compensar a falta de vitaminas. E teremos tudo importado, insípido e químico ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Salada interessante! Você também pode tentar!
Posso substituir algo.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, obrigada! Bem, olhe o que você tem ali em abundância de plantas silvestres, mas não deixe de experimentar o salgueiro e a urtiga, você vai gostar. E pela primeira vez não é necessário dar voz à composição dos topos. Além disso, com maionese e um ovo, tudo vai escorregar, delicioso! Ontem a tigela foi devorada novamente, com as porções aumentando a cada dia. Minha Muska está tremendo quando implora por esta salada. Eu esmago-o fina e finamente e encho com óleo.

[Rada-dms]

Rada-dmsObrigado pela ótima salada. No segundo dia eu faço isso. No local crescem urtigas e dentes-de-leão e dentes-de-leão do mar. Ela própria não teria pensado em colocar botões de dente-de-leão fechados em uma salada.

[olgavas]

olgavas, Olga, xará querida! Obrigado por apoiar a receita, preparar a salada e apreciá-la tão bem! É tão bom que apareçam comentários, e tais plantas úteis, injustamente esquecidas por muitos, serão incluídas na dieta da primavera na ausência de vegetação cultural normal.
Pena que não trouxeram a foto, espero que sim ...
Certamente há algo para compartilhar, já que há um enredo, então estamos esperando em nosso Temka "Vida no campo ..."

E hoje eu como uma sopa com pato e urtiga no peito de boi. Não pior do que oxálico ou espinafre, o sabor ficou ainda mais aromático e rico. Acidifiquei com minhas maçãs. vinagre, com limão em geral seria uma obra-prima.