Kulich com Myasoedovskaya no forno (master class)

Lily, lindos bolos de Páscoa. As cúpulas são redondas
Minha massa está subindo ...

e aqui estão os meus bolos de Páscoa, de 1 norma - (para 1 kg de farinha)

os grandes resultaram em média 320-350 gr, em latas de pêssegos enlatados para 850 gr., os pequenos 200 gr. cozido em uma jarra sob o verde. ervilhas

Há muitos anos eu faço este bolo e quero fazer uma reverência ao autor (Raisin). Junto com todos, dei os primeiros passos durante o nascimento do tema e desde então não encontrei nada melhor. OBRIGADO!!!

Acabei de mandar bolos de Páscoa para o forno)), diga-me quanto tempo é necessário, bem, pelo menos aproximadamente, quanto tempo devo ir ao forno e espetar uma farpa?

Acabei de mandar bolos de Páscoa para o forno)), diga-me quanto tempo é necessário, bem, pelo menos aproximadamente, quanto tempo devo ir ao forno e espetar uma farpa?

Tirei o pequeno após 30 minutos (os lados não ficaram vermelhos) e os grandes após 45-50

Lily, lindos bolos de Páscoa. As cúpulas são redondas
Minha massa está subindo ...

Obrigado!

Para tomar esse banho, você precisa de:

1. Sove bem a massa até ficar sedosa (o destaque da foto mostrou).
2. Antes de colocar em formas, forme um pãozinho, puxe o topo.
3. E leve ao forno frio quando os bolos atingirem 4/5 do formato.
Eu seguro meus punhos para você!

Acabei de mandar bolos de Páscoa para o forno)), diga-me quanto tempo é necessário, bem, pelo menos aproximadamente, quanto tempo devo ir ao forno e espetar uma farpa?

Já escrevi na página anterior:

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9. Cozido a 160 graus (tenho um forno de convecção). Ela colocou os bolos no forno frio.
Assei bolos pequenos - 20 minutos, médios (250g) - 30 minutos, 550g - 40 minutos.

É preciso levar em consideração o fato de que os bolos são assados ​​mais rapidamente em formas de papel do que em formas de ferro.

Muito obrigado meninas pelas respostas rápidas!

Eu acordo hoje no meio da noite suando frio, apavorado - esqueci de colocar vanilina na massa, sentei na cama, pensei, entrei na internet (bom, o tablet estava deitado ao lado da cama), fiz certeza de que eu não esqueci. Fffuh. Ela colocava a massa às 12 horas da noite, às 10 amassava a massa em pedaços. Então eu decidi, e se não desse certo ou não fosse o suficiente, eu também turvado o bolo Pokhlebkin para 600 g de farinha em HP. Myasoedovsky também tem 600. Agora todos os bolos estão imediatamente no forno, alcançando. Os caroços nunca se partiam completamente em uma massa do tamanho de grãos de milho. Acho que vamos comer.
Aqui está uma pergunta que eu tinha: borrifar água no forno quando e por que durante o cozimento?

[Lyulёk]

LyulёkLily, você fez o real?

Olá, estou aqui com bolos de Páscoa. Fiz uma porção, tudo de acordo com a receita. Levantar a massa e baixá-la passadas 4 horas, amassar e levantar a massa e levantá-la já em formas de papel. Cozido por cerca de 40 minutos. O diâmetro dos moldes é de 15 cm, então temos três peças

]
E isso fica com os testículos, esperando nos bastidores e decorando a casa.

Os caroços nunca ficavam completamente quebrados em uma massa do tamanho de grãos de milho. Acho que vamos comer.

Em todos os anos anteriores também tive caroços, mas depois de assar eles não foram sentidos. Este ano não houve grumos, embora eu tenha automatizado todos os processos, manualmente apenas passas intervindo. Pelo que parecem eu não entendo, para lembrar nos últimos anos as meninas tentaram descobrir, mas sem sucesso.

Em todos os anos anteriores também tive caroços, mas depois de assar eles não foram sentidos. Este ano não houve grumos, embora eu tenha automatizado todos os processos, manualmente apenas passas intervindo. Pelo que parecem eu não entendo, para lembrar nos últimos anos as meninas tentaram descobrir, mas sem sucesso.

Tive os primeiros com caroços, porque.pois tamanha quantidade de farinha láctea é um pouco demais, não dava para quebrar até ficar homogênea, então a adição de líquido não trazia o resultado desejado. E ontem eu coloquei uma mistura de ovo e açúcar no leite com fermento, e coloquei cerca de metade da norma nas gemas, esfreguei com um garfo - tudo foi esfregado bem fino, dissolvi o resto do açúcar no fermento de leite mistura e aí eu só adicionei farinha, essa consistência e nem líquida nem grossa, a farinha quebra perfeitamente.

[Lyulek]

Aqui está uma pergunta que eu tinha: borrifar água no forno quando e por que durante o cozimento?

Eu borrifei apenas as pontas dos bolos antes de assar. Então a massa não é tão rasgada à medida que cresce.

LyulekLily, você fez o real?

Tentei fazer um real, mas não subiu para mim, provavelmente a manteiga não estava bem misturada na massa.

Que bom que eu fiz apenas 1 porção. Agora que congelei e, quando acabar o tempo, vou descongelar, colocar o fermento em pó e assar um excelente muffin.

amanhã haveria mais tortas e um pãozinho com sementes de papoula para assar. você precisa passar para outros tópicos.

amanhã haveria mais tortas e um pãozinho com sementes de papoula para assar. você precisa passar para outros tópicos.

você pode ter uma referência?

[Lyulechek]

Lyulechek! A beleza! Apenas uma vista deslumbrante dos bolos de Páscoa! Obrigado pela ideia e um bom exemplo de forno frio. Coloquei o primeiro lote em um quente, então dancei em volta dele até perder a consciência: cobri com papel manteiga úmido e salpiquei os dez primeiros. então fora. ... Assei, claro, bem, mas desgastou-se muitas vezes mais do que na amassadura.

Bom Dia. Quero experimentar esta receita, mas tive um problema. Os esquilos devem ser açoitados até ao topo e sem batedeira é problemático fazê-lo (queimou e esqueci-me). Posso bater as claras em um processador de alimentos? Existem lâminas largas com orifícios, vai rolar ou não?

você pode ter uma referência?

Estou planejando este. mas ainda não decidi as tortas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=7250.60

Meninas queridas, quero pedir um conselho: fiz esse bolo, fiz tudo conforme a receita, todas as etapas correram bem, e a massa saiu, a massa ficou perfeitamente amassada e passou a segunda levedura e a prova e assando, mas ... agora comprei, tão bonitos, porém, o cheiro é terrivelmente vinho, cortei um, experimentei - e o sabor também é muito vinho, não tem doçura nenhuma. Estou tão chateado ... o que fiz de errado?

Não fazer nada, é igual para mim, preciso deixar infundir (bolos de páscoa) ... amanhã tudo estará aberto))))

Obrigado pela resposta rápida. Fiquei muito chateado ... Eles serão doces quando forem infundidos? Ou eles permanecerão agridoces? Como o açúcar na receita não é suficiente. Como você quer que eles fiquem deliciosos!

Meninas, querida, me diga !!!!! Meus caroços não se mexeram. : girl_sad: É quase impossível tirá-los do teste. O que devo fazer??? Jogue tudo fora e coloque tudo em um novo ou tente assar assim? a massa já foi amassada proaticamente, e sobra um pouco para revisar. Ajuda!!!

Eu também tinha pequenos caroços. Não é assustador. Aqui no fórum eles escreveram sobre isso. Agora meus bolos de Páscoa estão prontos, corto um, sem grumos, a massa é gostosa, fibrosa. O único problema é o sabor - muito vinho. Mas parece haver esperança de que amanhã seja melhor.

Oli4ka bem, muito obrigada querida !!!! Acalmou a minha alma não tenho um cheiro forte de vinho, tão ligeiramente cheiro de vinho, mas muito agradável. Vamos torcer juntos para que nossos bolos sejam os mais deliciosos

Muito obrigado pela receita! Tudo deu certo!

Por favor, diga-me 200 gramas de passas secas ou cozidas no vapor?

Oli4ka bem, muito obrigada querida !!!! Acalmou a minha alma, não tenho um cheiro forte de vinho, tão ligeiramente cheiro de vinho, mas muito agradável. Vamos torcer juntos para que nossos bolos sejam os mais saborosos

Vai ter esperança! Ao amassar, a massa também cheirava bem e era muito perfumada durante o cozimento. Mas então, quando o cortei ... provavelmente me apressei. Eu reli todo o fórum - há esperança.Então, esperançosamente! E você vai ficar bem !!! Os caroços não são nada assustadores.

Vai ter esperança! Ao amassar, a massa também cheirava bem e era muito perfumada durante o cozimento. Mas então, quando o cortei ... provavelmente me apressei. Eu reli todo o fórum - há esperança. Então, esperançosamente! E você vai ficar bem !!! Os caroços não são nada assustadores.

Também cortei o primeiro no mesmo dia em que assei, pra ser sincero, fiquei chateado, mas quando cortei o segundo bolo no dia seguinte percebi que era ELE ... SÓ esse bolo foi feito na Páscoa, obrigado para o autor

As passas estavam inicialmente secas, escreveram que se pode molhar com conhaque e vai ficar super, mas não me atrevi))))) Nem molhei, só lavei e sequei. Mas não se deixe levar por mim, eu só faço bolos uma vez por ano, e tem apenas 3 anos, embora todas as vezes seja só esse "Myasoedovsky".

Por favor, diga-me 200 gramas de passas secas ou cozidas no vapor?

As passas estão secas, você pode mergulhá-las em conhaque ou rum. Muito aromática, a massa não ficará pior. Ou apenas na água.

Mas neste eu não tinha conhaque e acrescentei amaretto e um pouco de essência de baunilha às passas - certamente não vai piorar!
Todos bolos de Páscoa sinceros, altos, rosados ​​e deliciosos!

Também cortei o primeiro no mesmo dia em que assei, pra ser sincero, fiquei chateado, mas quando cortei o segundo bolo no dia seguinte percebi que era ELE ... SÓ esse bolo foi feito na Páscoa, obrigado para o autor

E sobre a doçura, por favor me diga, o gosto é mais doce no dia seguinte?

E sobre a doçura, por favor me diga, o gosto é mais doce no dia seguinte?

o sabor é maravilhoso, não se preocupe, será doce

o sabor é maravilhoso, não se preocupe, será doce

Ahaaha .... sério, estou preocupada. Muito obrigado.

: drinks: Ahahaha .... sério, estou preocupado. Muito obrigado.

2 semanas atrás eu assei - ensaiei, eu e meus amigos que provaram realmente gostamos, minhas mãos estavam coçando para assá-LO para a Páscoa, na verdade, eu fiz

Por alguma razão, meus bolos de Páscoa não têm cheiro de vinho

Muito obrigado ao autor da receita! Muito saboroso !

Não tem decoração.


E isso já foi decorado pela filha Peço desculpas pelo ambiente de trabalho

E eu tenho uma massa que cabe muito rápido, se eu colocar em um lugar mais fresco, não vou estragar?

E eu tenho uma massa que cabe muito rápido, se eu colocar em um lugar mais fresco, não vou estragar?

Não estrague tudo. Pelo contrário, será mais aromático.

As meninas colocam na geladeira especialmente para isso.

Vooot! Sou eu com o relatório! Super bolo! Muito obrigado Zest! Estou assando pelo segundo ano) Antes, assei por 17 anos seguindo a mesma receita e me pareceu que era o melhor! Depois de tentar este, percebi que estava errado)

Eu estava amassando o velho Boshik, estou realmente surpreso como ele fez isso. Mas, GLÓRIA A DEUS! tudo acabou bem!
FELIZ FERIADO!

Olá, raramente escrevo no fórum, mas não posso deixar de agradecer pela receita deste bolo. Assei pela primeira vez e fiquei muito satisfeito.

Eu assei bolos. Espero que os caroços não sejam sentidos. Parecia e cheirava muito bem! Ainda não cortado. Vou postar fotos no domingo

Meninas, mas eu não peguei o bolo ... Na hora de colocar a segunda porção de farinha, amassava-se com um gancho (kenwood). E a massa rastejou ao longo deste gancho acima - notei tarde ... muita gordura entrou na massa. Ninguém tinha isso? Eu também tive naquele ano, mas imediatamente vi e ajudei constantemente com minhas mãos que a massa não subia. Tive de girar o Kenwood para obter a massa. Aqui: (cinza é massa untada)

Trago Raisin obrigado pela receita de um maravilhoso bolo de Páscoa
Os bolos ficaram incríveis da primeira vez, e eu simplesmente me apaixonei pela massa. É fantástico.

Aqui, eu me gabo: girl_claping: Obrigado pela receita

[Rezlina]

Rezlina
Também tenho Kenwood 010, fiz este bolo pelo terceiro ano consecutivo, este ano em dois dias foram três amassados, mas a massa se comportou bem, não subiu no anzol. Cada lote de 1 kg

Aqui, eu me gabo: girl_claping: Obrigado pela receita

Excelentes bolos de Páscoa!

E os telhados são planos e lindamente decorados!

[Feliz Páscoa para vocês meninas !!]

Bem, eu também tenho bolos de Páscoa ...: girl_curtsey: Caro Zest, obrigada pela receita, muito saborosa. Uma tentativa foi devorada, o cortador não tirou foto, não teve tempo.

Também fiz o Kulich "Não podia ser mais fácil", vou mostrar a ele ...
Eu gostei de ambas as receitas, obrigado novamente, e
Feliz Páscoa para vocês meninas !!

[Feliz Páscoa para vocês meninas !!]

Bem, eu também tenho bolos de Páscoa ...: girl_curtsey: Caro Zest, obrigada pela receita, muito saborosa. Uma tentativa foi devorada, o cortador não tirou foto, não teve tempo.

Também fiz o Kulich "Não podia ser mais fácil", vou mostrar a ele ...
Eu gostei de ambas as receitas, obrigado novamente, e
Feliz Páscoa para vocês meninas !!

Quais são suas lindas miçangas! Você poderia me dizer a receita do esmalte? Desenhos como eu o entendo - glacê?

[aqui está a cereja]

Sim, tudo é padaria ... querida e ...
aqui está a cereja
mas glacê
Obrigado pelos elogios