Cogumelo kefir tibetano

[Lírio]

Lírio, que teor de gordura do leite você derrama? E o filho? Na minha opinião, quanto mais gordo o leite, maior o fungo cresce.

Minha filha me trouxe um cogumelo kefir
Eles deram a ela um pouco. Leite derramado, deixe crescer e ganhar vida

Conselhos se alguém não souber. O cogumelo está espalhado em pequenos grãos e sempre tenho medo de engoli-lo com o kefir. Então, coloco em uma atadura-gaze, dou um nó e só depois mergulho no leite. Então, é mais conveniente retirá-lo com um pacote de kefir pronto. Eu desamarro, enxáguo em uma peneira de plástico e coloco em um copo de água para guardar na geladeira até a próxima vez - é quando eu costumo usá-lo para kefir.

Um tirou o fungo de mim várias vezes, meu pai disse algumas vezes que comeu tudo com kefir e não percebeu. O pai está vivo. Não houve consequências

Albina, mas o cogumelo também é um organismo vivo que agrada dentro do estômago

Compreendo perfeitamente que um cogumelo é um organismo vivo. Não sei o que acontece no estômago se você comer. Mas não fatal. Isso é um fato, portanto, não há necessidade de ter medo.

Lily, que teor de gordura de leite você derrama? E o filho? Na minha opinião, quanto mais gordo o leite, maior o fungo cresce.

Eu sempre uso leite de fazenda, eles trazem aqui um barril ou uma lojinha.
E o filho só é ultra pasteurizado da embalagem.

Conselhos se alguém não souber. Cogumelo em pequenos grãos espalhados, e sempre tenho medo de engoli-lo com kefir

Admin, por que você está com medo?
Não vai escorregar pela peneira .... Eu uso uma peneira grande, com cerca de 15-20 cm de diâmetro. Coloco em uma tigela de três litros, coloco o drushlak e despejo o kefir nele, depois agito o peneire, não importa o que restar de grama, e despeje sobre as xícaras Minha peneira é o aço inoxidável mais comum. Convenientemente.
Acho que depois de engolir nada vai acontecer, é amigo do nosso corpo!

Por que tocar e derramar kefir pronto?
Eu preparo imediatamente o kefir no recipiente em que vou guardá-lo e não agito, não agito. É mais fácil e agradável retirar as vasilhas e enxaguar o nó com o cogumelo.

Eu uso uma peneira de plástico para lavar. Multar. Mesmo um grão minúsculo não vai escapar.

Por que tocar e derramar kefir pronto?

Eu imediatamente filtro os círculos e bebemos. E eu coloquei a próxima porção de kefir para fermentar.

Eu uso uma peneira de plástico para lavar. Multar. Mesmo um grão minúsculo não vai escapar.

Então, eu lavo em uma peneira. E no leite para fermentação coloco em feixe

Por que tocar e derramar kefir pronto?

Então eu faço cerca de um litro todos os dias e sirvo para três, agora o mais novo está de férias.
Eu tenho uma avó familiar, sim, ela faz isso em porções imediatamente.

[AdminTatiana]

Meu fungo vive em uma colher de peneira de plástico para fazer chá. Se ele cresce em um espaço bastante apertado, ele forma protuberâncias densas, e se flutua livremente de cima, então em alguns permanece pequenos grãos.
Gostar AdminTatiana Tento não atrapalhar o frasco com o fungo, porque gosto de comer kefir com a colher quando está com uma estaca.
Eu faço pelo menos 0,5 litro todos os dias. De manhã e à tarde bebo o kefir já pronto e coloco imediatamente uma nova porção no dia seguinte, para que o fungo também não tenha de ser armazenado na água.
Tento não expor demais o kefir, bebo cedo, porque pode ficar bem azedo.
Eu faço com leite "Casa na aldeia" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

Anastasia, se você gosta de kefir como creme de leite, tente fazer kefir com 6% de leite. Eu fazia leite com 3,5%, mas de alguma forma eles começaram a comprar leite com 6% e começaram a apostar nisso. O filho mais novo não largou 3,5% depois.Ele diz: "E por que o kefir é tão líquido, não vou beber isso." E todos foram 6%. Acontece espesso como creme de leite. Experimente, você pode gostar.
Eu também coloquei kefir para a noite todos os dias. Portanto, eu não o mantenho na água. Se por algum motivo não vou colocar, eu lavo e coloco no freezer. Então, retiro de novo e coloco.
Também tento me esforçar cedo, porque se você expor demais, fica vigoroso.

Eu também coloquei kefir para a noite todos os dias. Portanto, eu não o mantenho na água. Se por algum motivo não vou colocar, eu lavo e coloco no freezer. Então, retiro de novo e coloco.
Também tento me esforçar cedo, porque se você expor demais, fica vigoroso.

Eles também colocam no freezer ou em uma jarra, água + leite pela metade, mas é quando a gente sai, então todos os dias.

[Albina]

Anastasia, se você gosta de kefir como creme de leite, tente fazer kefir com 6% de leite.

Albina, Obrigado pelo conselho! Vou tentar!

Garotas! Retiro minhas palavras sobre azedume!
Fiquei na geladeira, agora me servi de um gostoso !!!
Achei que talvez estivesse fazendo algo errado. Agora que continuo a estudar as informações, fiz várias descobertas para mim, como o facto de não ser aconselhável ferver leite caseiro. A temperatura também é importante, e também é importante não exagerar no kefir.
Em geral, você precisa se adaptar, procurar formas de interagir com o fungo!
Obrigado novamente a Svetochka Cvetaal por compartilhar o cogumelo comigo!)

[IRINA]

IRINA, você também precisa levar em consideração que, quando o fungo cresce, o kefir amadurece mais rápido. Isso é para não pegar kefir azedo

[Albina]

Albina, obrigado! Estou lentamente começando a entender o que é o quê! Você precisa entender os princípios, então tudo ficará bem !!!

[Garotas]

Garotas, quem vai lhe dizer onde em Moscou e na região você pode comprar fungos kefir?

Quando a filha era pequena, ela fazia seu kefirchik sobre os fungos constantemente), depois traduzia ...

Onde conseguir agora, não sei ...

Krosh, comprei um cogumelo de kefir e vários fermentos para laticínios na rua Lyusinovskaya. 35 é o VIIII da indústria de laticínios nos 2º e 3º andares.

[Crochê]

Crochê, meu filho tem, se ele puder concordar com ele, ele aluga um quarto em Kievskaya.

[Innus]

Innus, Ainda tenho um pequeno))), se eu puder crescer (não vou estragar), então vou compartilhar

As meninas vão te contar sobre meu cogumelo.
Eu comprei aqui
http ***: //www.m-
Entregue muito rapidamente. Estava em uma jarra, seca.
Compro leite ultra-pasteurizado 2,5%. Pessoalmente, gosto mais do sabor.
Se o kefir é necessário rapidamente e todos os dias, eu o encho com leite frio e deixo no parapeito da janela por menos de um dia (gosto quando não azeda). Então, eu o filtro por uma peneira (não de metal). Não lavo o cogumelo com água (como diz nas instruções), coloco-o em um pote limpo com um novo lote de leite fresco.
Se eu não precisar de kefir todos os dias, deixo este frasco na geladeira. O cogumelo amadurece mais lentamente por cerca de 4-5 dias.
E que tipo de massa de bolinhos neste cogumelo mmmmm voam para longe

E eles me deram um fungo no domingo, quase 3 colheres de sopa. colheres. 0,5 l é preparado em 7-8 horas. Agora bebo com prazer. Mas acho que comer muito kefir todos os dias não é bom. Então você precisa reduzir a quantidade de fungos, para que demore mais para cozinhar? 0,5 por dia é o ideal.

[Marina]

Marina, congele o excesso, ele pode então ser descongelado e usado também. Estará na reserva.

[Marina]

Marina, depois de cerca de um mês, o fungo cresce (no primeiro mês pode demorar um pouco mais). Você também pode separar o excesso, enxaguar e colocar no freezer.

Sim, obrigado, eu li. Estou interessado em saber quanto você precisa para colocar em meio litro, para que não fermente tão rápido. 1 Colher de Sopa. eu. o suficiente? Então vou congelar ou compartilhar o resto.

A propósito, eu fermento o leite pasteurizado mais barato 2,5% em embalagem flexível, Khutorok Solnyshkino. Eu nem esperava que fosse 100. E eu bebo um pouco de água, com a qual enxáguo o fungo e o frasco. Às vezes também adiciono sal marinho.

Na minha opinião, coloquei tanto sozinho, em um copo 2 colheres de chá de fungo em um copo. Caso contrário, tenho kefir muito líquido.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, se de repente o seu cogumelo crescer forte e você decidir compartilhá-lo, estou pronto para tomá-lo em boas mãos .. No ano passado Galya Cirre me deu um pouco, eu levantei, e então os vizinhos me inundaram com fervura água ... todo o pobre fungo a primeira inundação assumiu. Morto. Tanta pena...

Sim, obrigado, eu li. Estou interessado em saber quanto você precisa para colocar em meio litro, para que não fermente tão rápido. 1 Colher de Sopa. eu. o suficiente? Então vou congelar ou compartilhar o resto.

Se você beber muita bebida e fermentar rapidamente, você pode fermentar o leite na geladeira, o que tornará a fermentação mais lenta. O excesso de kefir pode ser drenado para um frasco, acumular a quantidade necessária e, em seguida, fazer uma coalhada, despeje em um pano de algodão, uma peneira, o soro irá desaparecer rapidamente e uma deliciosa coalhada doce permanecerá. Ou mesmo para amassar massa, para panquecas-panquecas - são muitas as opções

Agora tenho cerca de 1 colher de chá. cogumelo, fermenta facilmente um copo de leite quase um dia, você pode até derramar um pouco mais. Fermenta muito rápido na mesa, então comecei a colocar os pratos na geladeira

[Admin]

Admin, Decidi tentar mergulhar em gaze, para variar
Tanya, por favor, escreva para mais detalhes sobre como fazer isso

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, acordado! Caso contrário, não sabia o que faria quando crescesse. Em cerca de duas semanas, com certeza vou compartilhá-lo. Depois vou escrever no pessoal, vamos marcar um encontro.
PS Para mim em "você".

Nastya, obrigado, vou esperar muito

[Admin]

Admin, Decidi tentar mergulhar em gaze, para variar
Tanya, por favor, escreva para mais detalhes sobre como fazer isso

Que instruções poderia haver?
Eu coloco os cogumelos na gaze para que fique solto com um nó, dou um nó na borda, coloco em uma jarra de leite, coloco a borda do nó na borda da jarra para que não se afogue e é conveniente tirar - é isso!
Quando o kefir está pronto, tiro o feixe - e depois você pode enxaguar o fungo em uma peneira, lavar a gaze - e fazer o kefir novamente, conforme descrito acima.
Ou, você pode colocar o saco em uma nova porção de leite sem lavar o cogumelo, se o crescimento no saco for pequeno, permitindo que o cogumelo cresça.

Eu coloco os cogumelos na gaze para que fique solto com um nó, dou um nó na borda, coloco em uma jarra de leite, coloco a borda do nó na borda da jarra para que não se afogue e é conveniente tirar - é isso!

Esta é uma forma menos problemática. Porque eu sei que as pessoas não querem gastar apenas 10 minutos filtrando, então elas abandonam rapidamente o cogumelo. É mais fácil comprar pronto. É útil ou não é outra questão.

Esta é uma forma menos problemática. Porque eu sei que as pessoas não querem gastar apenas 10 minutos filtrando, então elas abandonam rapidamente o cogumelo. É mais fácil comprar pronto. É útil ou não é outra questão.

E por que o cogumelo não é útil ou prejudicial se fermentado em um nó de gaze fina, com uma gravata solta? O que influencia isso?
Lembro que na “vida passada do cogumelo” já fiz isso, o kefir é excelente, o cogumelo cresce, não tem problema.
E, puramente moralmente, não tenho medo de engolir migalhas de cogumelo, por exemplo, isso me preocupa mais do que a fermentação em um feixe. E eu adoro kefir inteiro, não gosto de perturbá-lo coando e derramando sobre os pratos.
E no pacote - tirei todas as peças sobressalentes de cogumelos em gaze do frasco e enxáguei o quanto quiser. E kefir inteiro

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. Vou tentar a sua opção. Quantas camadas de gaze levar?

Se o cogumelo cresce em um pedaço, por que coá-lo. Sempre o deixei flutuando na superfície e podia ser retirado com perfeição com uma colher. Só aqui é uma pena, já não sabe nadar. Após 5 anos de serviço, eu cozinho fielmente com panquecas

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. Vou tentar a sua opção. Quantas camadas de gaze levar?

Para sua saúde!

Pego a gaze em um quadrado em uma camada, coloco o cogumelo no centro e faço um saco bem solto para que o cogumelo não prenda, e dou um nó.

Ou tenho guardanapos quadrados feitos de malha de tule fina (sobras de costurar cortinas de tule de cor clara), sem padrão, malha limpa. É conveniente manter um cogumelo nesses guardanapos e, além disso, é conveniente lavar e secar o guardanapo.

[Eu cozinhei com panquecas]

Se o cogumelo cresce em um pedaço, por que coá-lo. Sempre o deixei flutuando na superfície e podia ser retirado com cuidado com uma colher. Só aqui é uma pena, já não sabe nadar. Após 5 anos de serviço fiel a mim Eu cozinhei com panquecas

É por isso que eu guardo na rede puxei o rabo e a rede está nas minhas mãos! E em uma frigideira ou no estômago - você nem vai notar como aconteceu.

Corretamente! Bem, ninguém morreu aqui, eles nem sentiram no cozimento, e duas vezes, mas sinto muito pelo cogumelo. Ela pegou o pote errado da geladeira e é isso! e eu entendi. que eu o convoquei para o próximo mundo quando comecei a procurar arduamente para fermentar a próxima porção. eh, e agora estou olhando e não tem ninguém! Provavelmente irei encomendá-lo online. Ou você precisa mudar para armazenar o kefir. Afinal, comprei em kefir, do tamanho de uma cabeça de fósforo, talvez um pouco mais, e depois deixei comigo. Mas isso é porque ele já havia morado comigo antes, e eu entendi o que era. Uma pessoa que não sabe nunca teria adivinhado! Imagine um pedaço de borracha em sua boca ou não o quê.
Bem, agora pelo menos saberei que pode ser congelado para o futuro.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado!
Não tenho medo de engolir de jeito nenhum, é interessante só experimentar, tenho muita malha de tule, vou experimentar.

Após 5 anos de serviço, eu cozinho fielmente com panquecas

Tenho suprimentos no freezer para o caso de!

pode ser congelado para o futuro

Para mim, esta se tornou a solução ideal, para que no caso de algo eu não procuro ninguém

[Albina]

Albinasim, sem cogumelo já fica difícil imaginar a nossa vida, tenho casa de chá há muito tempo ...

Meninas, e por alguma razão o sabor do kefir cozido se tornou mais parecido com iogurte, eu me pergunto por quê?
É claro que é delicioso, mas eu queria atingir exatamente o sabor do kefir!
Tomo leite caseiro, fermentava leite fervido, aí li que é aconselhável não ferver leite caseiro.
Seguindo o conselho de Tatiana, comecei a amarrar o fungo com gaze, a única coisa, eu acho, que amarrei bem, mas não acho que afetou o gosto.

[IRINA]

IRINA, na minha casa e armazenar o leite com uma vida útil curta, kefirchik também não funciona. Por mais estranho que possa parecer, mas no ultra pasteurizado com uma longa vida útil está tudo bem, então cresce rápido nele!

então ainda está nele e está crescendo rapidamente!

Eu não consigo acompanhar isso rapidamente

Sim você é thatooo !!!!
Bem, agora, compre leite comprado em loja para o kefir?
Nããão! Não concordo com isso, só achei uma boa leiteira, há tanto tempo que procuro ...
Vou continuar tentando, posso pasteurizar o leite primeiro?

[Irina F]

Irina F, há quase 20 anos compramos leite de vaca, de uma leiteira comprovada!
Mas, nos últimos anos, começou a ferver de qualquer maneira. Então o fungo kefir funcionou perfeitamente, o sabor é diferente, provavelmente porque o kefir é muito mais denso, o kefir mais fino sai do leite da embalagem ...
Pode ser diluído com soro.