Cogumelo kefir tibetano

[Lena]

Lena, Entendi. Tenho um fungo vivo e as instruções para ele são para secar. Então vou lavá-lo.

Temos um novo residente na cozinha - devemos chamá-lo de algo. .. ele ainda é pequeno, então eu tenho pena dele enxaguar e derramar leite novo e pronto. Quando não precisava, colocava na geladeira lá em cima, ontem fiz requeijão com o kefir coletado pela primeira vez - saiu de 2,5 l / 400 gramas, e anotei soro em porções para 4 pães ...

[kartinka]

kartinka, Eu acho, é imperativo dar descarga, senão vai inundar e adoecer.

[Ikra]

Ikra, Irina, eu ainda tenho ele pequeno, talvez seja por isso que ele já está bem, mas vou manter em mente. O kefir ainda é excelente, mas eu encho um pequeno recipiente - uma jarra de meio litro, entro na água e encho novamente. Já valeu a pena por um mês. Mas também não cresce muito (não aos trancos e barrancos, embora essa velocidade seja adequada para mim).

Olá pessoal!
Ontem resolvi reviver o fungo congelado há 4 anos. Será que vai funcionar ou não? Alguém já teve essa experiência? Quanto tempo você deve esperar por uma recuperação completa, se possível? Nesse ínterim, ele é enchido com leite em uma jarra de Agusha. Ontem coloquei, hoje troquei por leite fresco (o leite nunca fermentou). Espero que o resultado seja melhor amanhã.

Meu cogumelo também está congelado por 4 anos. No começo eu bebia muito kefir, depois cansei, não dá para comprar leite normal pra ele todos os dias, então ele descansa comigo. Não tentei descongelar. Compartilhe sua experiência, como ele vai se comportar, muito curioso.

Compartilhe sua experiência, como ele vai se comportar, muito curioso.

Estou relatando! Após 4 anos (e talvez mais), o fungo está vivo! Vivo, meu querido e azedo leite!

E tudo começou com o fato de que ao discutir a vida de uma grande família com um amigo, reclamei que não estava mais forte com as feridas do meu filho mais novo (3 anos).
Ele só foi para o jardim de infância e os resfriados não querem nos deixar ir. Vamos ao d / s uma semana, 2 semanas em casa. Todo mês temos otite média por muco. Fiz uma mistura de vitaminas do nosso site para manter de alguma forma a imunidade, mas as crianças não comiam, então fica na geladeira. O mais jovem está constantemente tomando antibióticos por causa da otite média. E assim, meu amigo diz, você precisa encontrar um cogumelo de leite e, em vez de Acipol, dar kefir, ele o ajudará a se recuperar rapidamente de uma doença. E então me lembrei que tinha um cogumelo assim no freezer.
Tirei, coloquei (sem descongelar, sem lavar) em uma jarra debaixo da Agusha, enchi com leite da geladeira e deixei por 24 horas .Um dia depois, o leite não fermentou, o fungo (eu don não sei tudo ou apenas uma parte, não é visível no leite) estava flutuando no topo. Provei o leite, não estava gostoso, com algum gosto residual. Talvez isso se deva ao fato de ele ter ficado muito tempo no freezer absorvendo o cheiro. Pesquei em água fria, despejei leite fresco de novo e depois de 12 (!) Horas ganhei kefir (não consigo inserir uma foto pelo celular, não consigo).

compartilhe sua experiência, como ele vai se comportar, muito curioso.

Descongelo o cogumelo várias vezes (não o mesmo, mas em porções), quebrei um pedaço, coloquei em água morna por 1 a 2 horas, lavei e despejei com leite. O cogumelo está vivo e fermenta normalmente, nos primeiros 2-3 dias é necessário um pouco mais de tempo e depois "diverge".

Baixado do faia (mal me lembrava de como fazer)

O kefir revelou-se muito espesso. Virei o frasco de lado para tirar uma foto, o kefir não fluiu para lugar nenhum.

[Karsei]

Karsei, obrigado, mas em geral a experiência - também tenho um pedaço no freezer por precaução, mas também sequei um pouco - embora não tenha testado uma única opção ... agora vou saber que o congelamento não faz mal .

As meninas, provavelmente, já perguntaram aqui, diga-me, se você fizer coalhada deste kefir aquecendo-o no fogão, servirá para a coalhada de Páscoa?

congelar não faz mal

Parece-me que ela até o beneficia, várias vezes já o congela para a frente e para trás (em uma bolsa, e em um recipiente para que não congele) e está tudo bem.

[Trishka]

Trishka, Eu constantemente faço requeijão de kefir já na sede por 60 *, não fiz no fogão (pois há um desenho animado - é conveniente que você não precisa seguir t ...), requeijão é também no freezer mais tarde, se você não precisar imediatamente (o kefir chega constantemente ...) ou derrete no queijo (do congelado também)

[kartinka]

kartinka, Marish, obrigado!

Por favor, diga. Toda semana eu compro leite da fazenda, tem que ser fervido ... Leite fervido faz kefir? Do contrário, teria tirado meu cogumelo do congelador.
Como alternativa, ainda há pasteurização, mas não quero me preocupar com isso, é mais fácil para eu ferver.