Pergunta sobre os modos de cozimento no fabricante de iogurte Tefal

Meninas e meninos, quem tem um fabricante de iogurte
Tefal com um copo, por favor responda.
Gostei do modelo, mas é constrangedor que este fabricante de iogurte tenha dois modos (kefir e iogurte) e não haja como ajustar a temperatura sozinho. Além disso, ela se posiciona como um dispositivo que prepara iogurte para beber, e eu só estou interessado em iogurte grosso para que a colher fique em pé, vai funcionar neste fabricante de iogurte?

[otimista]

otimista,

Lena, é claro, terá sucesso. Não se trata de diferentes condições de temperatura lá. Quero dizer, entre iogurte espesso e bebível. Ou seja, em um contêiner. Em um copo grande, muitos copos pequenos para iogurte espesso não cabem ou são inconvenientes. Portanto, eles a posicionam como bebida. Ou seja, depois de fazer em alguma vasilha grande, é preciso derramar, ou seja, misturar e tudo mais.

Concordo com Nata, não se trata de regimes.
A espessura dos iogurtes na indústria é obtida pela adição de espessantes, estabilidade - pela adição de estabilizantes. Em casa, sem estabilizantes, o iogurte "em pé" perde sua estrutura ao ser mexido. Saída - recipientes porcionados. Outra opção é aumentar pelo menos o teor de gordura do leite, novamente em recipientes porcionados. Se for com recipiente porcionado - de qualquer forma, apenas com muito cuidado coloque uma porção com uma colher de baaaal, sem mexer. Esteja preparado para que o iogurte que sobra na embalagem original dê soro - isso é uma consequência normal da naturalidade do produto.

Talvez alguém saiba - onde procurar o problema? Obrigado.

Posso oferecer uma solução que, na minha opinião, foi repetidamente discutida no fórum (não irei procurar links, desculpe). Converta todo o iogurte da primeira fermentação em uma cultura inicial. Basta colocar em formas de gelo, congelar e despejar em algum recipiente hermético (até mesmo em um saco). Fermentar novas porções de leite conforme necessário. O suficiente com certeza por mais tempo do que com os métodos de fermentação recomendados pelos fabricantes. E ficará mais próximo da cultura "pura" (original neste caso).

Alguém tem um fabricante de iogurte?
Tefal com um copo, por favor responda.

Tive vários modelos diferentes de fabricantes de iogurte, e todos eles perderam a constância no cronômetro e na temperatura com o tempo. Depois disso, parei de comprar fabricantes de iogurte individuais.

Para mim, a melhor opção era uma multicooker com modo de iogurte. Além disso, em uma grande panela multicooker, você pode cozinhar uma grande quantidade de iogurte diretamente na panela, e em potes porcionados A pode ser fermentado, por exemplo, em pequenos potes de 300-500 ml. quando se trata de creme de leite, o Multicooker mantém uma temperatura perfeitamente constante, e eu sempre acompanho o tempo quando está pronto.

Se eu cozinhar em uma panela, transfiro para a cerâmica e para a geladeira.
Porém, acabou sendo mais conveniente cozinhar em potes porcionados de 170-200 ml. se fossem adequados para um multicooker. Tenho 7 potes de 170 ml na frigideira.
Fermento o creme de leite em potes de 500 ml.
Se apenas os frascos couberem na multicozinha e a tampa fechar corretamente

Exemplos de fermentação de iogurte e fabricação de queijo cottage na minha multicooker podem ser encontrados nos tópicos
O que a multicooker Marta MT-1989 pode fazer (minhas experiências culinárias)
Multicooker baby Redmond RMC-01 - o que ela sabe cozinhar! (ou o que posso fazer?)

Sobre multvarok - concordo 100%. Eu também os uso para iogurtes.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Tenho um fabricante de iogurte semelhante, mas de outra empresa. Estou muito satisfeito com ele.Em compensação direta! é mais conveniente para mim fazer iogurte em um "balde". do que em potes pequenos. Fermento 1 litro de leite de longa duração com iogut Danone. \
Encho o balde e tudo o mais com água fervente e coloco uma coisa de silicone embaixo do fundo do balde para ajustar o ritmo e por 6-7 horas para cozinhar. À noite na geladeira e sai um iogurte espesso e muito saboroso