É possível fermentar excessivamente com iogurte em pé?

Leonidovna

Meninas que enfrentaram tal situação, me falem, esqueci o iogurte na iogurte, ele ficou 12 horas lá (6 com o iogurte ligado e 6 com o iogurte desligado), é meio azedo e a estrutura é uma pouco extravagante, o soro não saiu. Você pode fermentar novamente com este iogurte?

Aygul

Citação: Leonidovna

Você pode fermentar novamente este iogurte?

Melhor não.
As recomendações dos fabricantes dizem que levamos o melhor frasco para fermentação, porque o que você fermenta é o que você obtém. Muitos de nosso pessoal já experimentaram isso, chegaram a uma opinião semelhante. Sour vai azedar.

sombra

A paz esteja convosco, padeiros!

Para começar, tirei um dia \ com o mesmo período \ leite e ativação

Eu fiz uma porção de uma vez, e a segunda - assim aconteceu - depois de 10 dias \ até o final do período de ativação havia 9 dias \ e então resultou líquido e ácido

Mirabel

Estou totalmente de acordo com os oradores anteriores sobre o iogurte "velho" ou malsucedido para massa fermentada. How-totya fermentou com iogurte grego, talvez um pouco além do prazo de validade. É uma merda completa, não iogurte.

Sedne

Mirabel Pelo que eu entendi, geralmente não é desejável fermentar em grego, é iogurte pesado, eu até li as instruções do iogurte grego em algum lugar no fermento, fermentar, então selecionar uma pequena parte para superfermentação e então pesar.

Mirabel

Svetlana, Fermentava com Activia, alguma coisa não deu muito certo, mas isso foi no início da minha produção de iogurte, talvez não tenha feito. Depois, com o grego, tudo saiu muito bem, principalmente creme de leite e leite fermentado.
E agora, em conexão com a mudança, a produção de iogurte está passando por uma estagnação completa, porque não há tempo para isso. Por enquanto, estamos comprando iogurte pronto, mas em um futuro próximo (espero mesmo!), Voltarei a iniciar esse negócio e tentarei usar outros iogurtes como massa fermentada.
Obrigado por compartilhar informações úteis!

Natalia Vlasnatova

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