Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

[Colar. Apenas marshmallow.]

Colar. Apenas marshmallow.

A estrutura é muito incomum. Poroso. Maçãs compradas. Desta vez, não descasquei a casca. Bata em um novo liquidificador. Nem mesmo um traço da casca permaneceu. Massa lisa como comida de bebê.

[Galina]

Colar. Apenas marshmallow.

Galina, não com pectina?

não com pectina?

Não. Quittin.
Olya, sempre digo que é melhor secar do que não secar e vai ficar fios molhados dentro do bolo. O mais importante é bater e secar bem. Eu entendo que nem todo mundo tem paciência suficiente, mas neste assunto é melhor exagerar do que não exagerar.
Ol, está tudo bem com você. Filha, bom apetite, e você tem que fazer mais, mais e mais.
Alice, as meninas já te responderam. Tudo é assim, e sem açúcar você pode guardar uma caixa de papelão-pergaminho ou um recipiente apertado. Mas o pergaminho é necessário.

Vício de pastilo, entretanto ...

[Alice]

Alice, Tenho uma vasta experiência no armazenamento de marshmallows. Aqui no final de semana levei para a dacha um marshmallow, que fiz em agosto deste ano. Ela estava deitada na minha casa no parapeito da janela, em uma caixa de lata, embrulhada em pergaminho. No gosto e na aparência, durante esse tempo, quase não mudou. Mas o marshmallow, que durante um ano (guardava-se na caixa e no pergaminho), ficou mais denso e o sabor é muito rico, por isso parece muito azedo do que imediatamente. E agora na geladeira tenho um doce feito em agosto do ano passado. Geladeira com sistema No Frost, então o marshmallow se transformava em crunches nele, e também ficava muito rico e azedo. Tenho pastilhas da Antonovka e adiciono açúcar.

[Tatyana]

Alice, as meninas já te responderam. Tudo é assim, e sem açúcar você pode guardar uma caixa de papelão-pergaminho ou um recipiente apertado. Mas o pergaminho é necessário.

Tatyana,

Te agradece. Vou fazer mais algumas peças então. Com açúcar para crianças e sem açúcar para si. Limito as crianças em doces, e os doces (normais, de maçã) estão sempre na minha mesa, disponíveis gratuitamente, agora vou guardar a Belevskaya em uma travessa.

mantenha em um prato.

não é necessário, é melhor embrulhar em pergaminho, ou colocar em um recipiente, se guardar apenas em um prato, vai secar rapidamente.

E no meu pergaminho e na caixa secou muito, tinha um pedaço tão macio e agora.
Coloquei em vasilhas de vidro sob uma tampa bem esticada, amoleceu um pouco, mas só com chá e café. Talvez tenha parecido, mas aquele com o quittin encolheu mais.
Em suma, o experimento deve ser realizado novamente, para maior clareza.

experimente novamente

E ninguém prometeu uma vida fácil ..

não é necessário, é melhor embrulhar em pergaminho, ou colocar em um recipiente, se guardar apenas em um prato, vai secar rapidamente.

Tenho um prato na sacola, um pouco de marshmallow, em pedacinhos.

Eu também tenho um experimento planejado. Ou uma repetição do passado. Em geral, tirei mais 2 kg de purê do freezer. Graças a Deus, só falta 1kg no freezer, pelo menos vou enfiar alguma coisa. Depois repetiremos o que passamos com as maçãs sazonais do 5, com Renet Simirenko, e também tem uma caixa de purê de batata em lata, mas isso é para a primavera.

experimento está planejado

Pimenta?

Um experimento para comê-la ela mesma, antes que ela seja levada ...

Um experimento para comê-la ela mesma, antes que ela seja levada ...

Ela sobreviveu .. Eu nem recebo um pedaço ..

E ninguém prometeu uma vida fácil ..

Ah sim, algo assim, só sonhamos com a paz.

Sim sim

em pergaminho e em uma caixa secou muito

Fiz um pequeno experimento: parte da pastilha foi embalada em pergaminho e em uma caixa, e parte - em celofane, em que, na fazenda, foram embalados pães de farelo - secou em pergaminho em cerca de dois meses, e em celofane , como cozinhei ontem By the way, shop, também embalado em celofane

Um experimento para comê-la ela mesma, antes que ela seja levada ...

Um lafa para mim, minha filha bicada como uma unha do polegar, meu filho é azedo, mas para mim isso.

[Silyavka]

Na verdade, esse marshmallow me chocou. Eu costumava comer o de costume, plast. Bem, gostoso, azedo, vai ficar preso nos dentes.
Eu li o assunto por muito tempo para Galina. Eu tentei na loja, não gostei, é difícil, não, pelo que eu entendi, a pectina está fora das paradas, provavelmente é feita de bolo. Resumindo, rude.
E minha vida virou de cabeça para baixo quando uma secadora caiu em minhas mãos. Sem pompa. Dissonância cognitiva, entretanto! Parece um biscoito. Mas! Maçã. No entanto ... Não nutritivo. Do jeito que está, biscoito e sem calorias. E é assim mesmo. Eu pego como um biscoito.
Bem, minha tia não experimentou tal iguaria até cinquenta dólares, então estou surpreso!



Silyavka, Lenchik, espere, talvez a filha vá mais longe e leve embora. Pouco como há um ovo pergunta.

Bem, minha tia não provou tal iguaria até cinquenta dólares,

Provavelmente ninguém tentou exatamente isso. porque a loja fica longe do que fazemos ..

Com certeza!

O meu marido disse-me hoje que vamos comprar só estas maçãs .. Não, digo, espere um pouco, ainda quero experimentar outras, estão cheias de outras .. Queria terminar com pastilhas esta época, mas parece que não teve sorte. Ele não estava cheio ..

Eu queria acabar com marshmallows nesta temporada, mas parece que não tive sorte. Ele não estava cheio ..

Bem, eu te disse, não renuncie. E então o último, o último ...

Bem, eu te disse, não renuncie. E então o último, o último ...

Oh, não me diga. Bem, quem diria que ele levaria todas as maçãs do supermercado para experimentar ..

[Marina]

E no meu pergaminho e na caixa secou muito, tinha um pedaço tão macio e agora.

Marina, talvez estivesse quente. Eu tenho 17 graus e minha dacha é 8-10 graus.

[Tatyana]

Tatyanatalvez seco e quente em casa na cozinha.

Já disse que fiquei deitado na loggia em um saco durante todo o inverno, esqueci-me dela).
E também, se ficar um pouco seco depois de secar, coloco ao lado da roupa recém lavada e pesada, pega umidade, fica mais macio e gostoso!)

Bata em um novo liquidificador.

bata maçãs assadas no liquidificador - em vez de esfregar?
E aí você bate o purê pronto com proteínas na batedeira, como de costume?

Aqui está uma bela formação de bolhas do marshmallow acabado - talvez da pele? há mais pectina nele do que na polpa. E de socar um liquidificador também pode formar bolhas?
A densidade de massa é maior após o liquidificador do que após a limpeza? Ou depende apenas das variedades de maçãs? Quero pular o processo de limpeza))

Em geral, um marshmallow tão bonito é uma festa para os olhos.

bata maçãs assadas no liquidificador - em vez de esfregar?

sim.

E aí você bate o purê pronto com proteínas na batedeira, como de costume?

sim.

Aqui está uma bela formação de bolhas na pastilha acabada - talvez da pele, haja mais pectina nela do que na polpa.

Este será o próximo estudo.

E de socar um liquidificador também pode formar bolhas?

Não.

A densidade de massa é maior após o liquidificador do que após a limpeza?

Mais fluido e suave após o liquidificador. Vou tirar uma foto da próxima vez. Eu pensei que havia uma foto. Ele está lá, mas são suas próprias maçãs. Com os comprados, uma história um pouco diferente.

Estes são comprados com caqui, picados com um liquidificador comum e esfregados em uma peneira.

A diferença é óbvia para mim.

Quero pular o processo de limpeza))

Estou cansado de passar pela peneira. E no final vou largar o liquidificador.

Olá, meninas.

bata maçãs assadas no liquidificador - em vez de esfregar?

Asso as maçãs assadas no liquidificador e passo pela peneira. Depois de um liquidificador estacionário, a massa fica macia, passa facilmente por uma peneira, eu só ajudo, mexendo com uma espátula. Resta uma colher de bolo da casca, mas a massa fica ainda mais macia e arejada.

o pergaminho secou em cerca de dois meses, e em celofane, como cozido ontem

Então, sem celofane, a pastilha seca fortemente, embrulhada em papel e embrulhada em celofane, fica macia e tenra

Asso maçãs assadas no liquidificador e passo pela peneira.

você assa maçãs sem caroço?

[elvin]

elvin, Elvir, que beleza você tem, uma pastilha .. É esta Antonovka?

sem pontos médios?

Sim, Ira, estou cortando o miolo.

É Antonovka?

Galya, isso é uma mistura. Restou purê no congelador de maçãs diferentes e adicionado simirenka fresco. Fervi com pectina.
Galya, eu queria te perguntar sobre Quittin. Você tem lados macios de marshmallow com ele? Eu os peguei com um toque de borracha. Não muito, claro, mas com a pectina é uniforme com todo o marshmallow, pão macio. Mas parando um pouco de borracha. E sim, com sair seca mais rápido, mesmo em celofane. Talvez por causa do limão? Ou estou fazendo algo errado?

Você tem lados macios de marshmallow com ele?

Elvir, o marshmallow é tudo igual. O que está no meio, o que está nas bordas. Se for borracha, então tudo, se for biscoito, então tudo.

E sim, com o abandono, seca mais rápido, mesmo em celofane

Não seca para mim. Mas também não o guardo em celofane. Cozer papel-cartão-caixa-recipiente-bolo-despensa.

mas com a pectina é uniforme com todo o marshmallow, pão macio. Mas parando um pouco de borracha.

Bem, eu escrevi que minha amizade não deu certo com a pectina. Com quittin, qualquer um, somos amigos, amigos.
É necessário tentar novamente mesmo assim com a pectina. Elvir, você coloca 20g para 2700g de massa, certo? Você adiciona açúcar e quanto durante o cozimento? E como você cozinha a massa, a que temperatura você leva?

Ou estou fazendo algo errado?

Você está fazendo tudo certo, mas estou pensando que temos quittins diferentes. A embalagem é a mesma, mas o recheio é diferente. Padrões, eles são padrões.
Nunca tive um furo no meu Quittin. Se fosse, eu definitivamente escreveria.

Elvir, você coloca 20g para 2700g de massa, certo?

Galya, se as maçãs são muito suculentas, então eu misturo 20 gramas com 100 gramas de açúcar, despejo com chuva, misturo e mexendo continuamente levo a 70 graus. Se os habituais 10 gramas de pectina com 50-60 gramas de açúcar. (Esta pastilha contém 10 gramas). Não deixo esfriar, mando imediatamente para a tigela da batedeira para bater, coloco o açúcar quando preciso.

ainda temos quitin diferente

Eu também acho. Na nossa versão acho que tem muito ácido cítrico, sinto muito na pastilha acabada.

[elvin]

elvin, Elvir, sim, eu entendi sobre a pectina. Chuva de açúcar. Ok, talvez eu dê a ele uma chance de se justificar aos meus olhos ..

muito ácido cítrico, sinto muito na pastilha acabada.

Se eu não tivesse me dado ao trabalho de ler a composição completa de Quittin, nem saberia que existe limão. Como eu li isso? A primeira palavra é pectina. Eu nem li mais nada. Para comemorar, agarrei-o e corri para fazer um marshmallow ..

Galya, estarei em casa, tirarei uma foto da minha desistência. Em vez disso, sua composição

tire uma foto do meu desistir. Em vez disso, sua composição

Sim, provavelmente o mesmo que o nosso. A empresa é provavelmente Haas, austríaca. Provavelmente existe uma fábrica em algum lugar da Federação Russa.

Provavelmente existe uma fábrica em algum lugar da Federação Russa.

Endereço da Prospect Kolomna, MO.
Ingredientes: gelificante: pectina, lactose, regulador de acidez: ácido cítrico, glicose, açúcar em pó.
a empresa produz produtos a partir de leite, soja, trigo, ovos, sulfitos, mostarda.

dres pr-v Kolomna, região de Moscou

Bem, estes são meus vizinhos em MO.

glicose, açúcar de confeiteiro

Isso não é ..
Eu li a embalagem ..
lá nós temos um monte de coisas ..
Pectina, dextrose, ácido cítrico, sorbato de potássio, óleo de colza e maltodextrina em pó.

Endereço da Prospect Kolomna, MO.
Ingredientes: gelificante: pectina, lactose, regulador de acidez: ácido cítrico, glicose, açúcar em pó.
a empresa produz produtos a partir de leite, soja, trigo, ovos, sulfitos, mostarda.

Aqui eu tenho o mesmo quittin

[sobre o artigo da pectina]

sobre o artigo da pectina 🔗

existem cerca de 3 tipos de pectina

Descansei do lote anterior de maçãs, fiquei entediado, tirei o purê de batata do ano passado para os potes preparados e apressei
Hoje experimentei, amanhã vou ver o resultado. Como o purê era de maçãs vermelhas maduras, adicionei 2 pacotes de zhelfix para 3300 g, misturado com 50 g de açúcar, porque o purê é muito doce, aquecido mexendo a 70 graus, esfriou um pouco

amanhã verei o resultado.

E o que você vai assistir sozinho? Também queremos ver. Nada, vamos enviar uma foto ..

[elvin]

elvinQue pectina? Poods?

E que pectina? Poods?

Você está coletando todas as informações? E faça quando quiser ou já fez, mas está calado, como um partidário?

E que pectina? Poods?

Olya, sim, Pudov. Embalagens de 10 gramas. Eu vi dois tipos deles - para geleia e para marshmallows, marshmallows. Ambos funcionam bem

[gawala]

gawala, Galya, já se passaram 15 horas, o fundo está seco, o papel se afastou facilmente do tapete, pressiono o bolo com o dedo, está furado, é muito macio e acrescento mais tempo.
O que você acha, tira ou deixa secar?

O que você acha, tira ou deixa secar?

Na dúvida, é só usar um palito, um fósforo, e ver se está úmido por dentro ou não.

[Galya]

Galya, bata, seque.