Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Marina]

Marina,

Veja, o Panasik é ideal para programas automáticos.
E em termos de configurações individuais, ele só tem a capacidade de fazer amassar separadamente + assar separadamente + temperar a 40 graus. Além disso, cada etapa deve ser iniciada manualmente. Ou seja, a programação como tal não.
Panasik é muito bem feito. Programas automáticos deliciosos e maravilhosos e se você assar com fermento para caber na programação, o programa fará tudo sozinho.
No entanto, se você programou completamente um tipo especial de modo, poderá perdê-lo profundamente. O programa mais longo para Panasik é de 5 horas de ciclo, sem levar em conta a posição, e se você precisar de mais tempo na máquina e concordar em levar um fogão menos indestrutível, então eu o encaminharia ao tópico da escolha de HP.

2501 e 2511 a diferença está apenas em 2 programas com baixo teor de fermento e com recheio. Os dispensadores são os mesmos.

Buttercup, Vou me esconder por um minuto e vyaknu debaixo da mesa. Olhe aqui:

Em termos de qualidade de construção, suponho, não chegará ao Panasik. Mas FUNCIONAL, aí as crostas são declaradas, como o novo Panasik, e até agora mesmo os programas de automóveis não decepcionaram as meninas.
Parece uma pata)))
Multicooker MX11 "Breeze" com função de máquina de pão e amassadeira

[Lena]

Lena,

então eu olho para essa máquina igual, alguém queria comprar da gente e ... silêncio, mas preciso de carro na cidade, não tenho pressa, mas preciso. Minha velha batedeira Redmond funciona como uma batedeira - assei no forno, mas só tortas, não gosto de pão redmond, amassar ali não é correto Não tive sorte com o moedor de carne Axion, queimou o primeiro vez que usei - devolvi

Qual foi o seu peso de farinha? qual é a receita geral para composição

400: 350 centeio c. h. + 50 poods com farelo. Olhei para o prato, claro, mudei o agram com panifarin. Tenho 6% do peso total. Deve ser reduzido em três vezes, pelo menos.
Mas como ele se misturou, praticamente sem minha intervenção. E bonito

[Svetlana]

Svetlana, 400: 350 centeio c. h. + 50 poods com farelo, não mais que 1% de todos os aditivos

Buttercup,

então Sedne comprou. Precisamos agitá-la

[Sedne, Svetlana]

Sedne comprou

Exatamente? E o que está em silêncio, prometeu contar como. Sedne, Svetlana, ay-ay, prick como está em Temko sobre a escolha de hp

[Buttercup]

Buttercup, então o tópico para isso já existe e o pão da Luz foi mostrado.

[Svetochka]

Svetochkaonde já estou correndo, diga-me para onde corro

[Buttercup]

Buttercup, então o tópico para isso já existe e o pão da Luz foi mostrado.

cutucar

Multicooker MX11 "Breeze" com função de máquina de pão e amassadeira, mas na automação, pelo que entendi, é um pouco diferente do Panasik.

Olá colegas. Eu tenho uma pergunta: ninguém tentou substituir o açúcar por um substituto do açúcar em bolos de Páscoa ou em uma massa muito doce? Agora tenho estévia em uma gaveta, mas dá um toque, até que decido colocá-la por padrão.
Alguém pode ter uma experiência de substituição positiva com um resultado perfeito? Qual sahzam você recomendaria?

[fffuntic]

fffuntic, Helen.
Tenho amigos diabéticos. Há algumas famílias jovens apenas digitando "correto" em nutrição.
Tentei seus deputados. De alguma forma, eles eram diferentes.
Eu não senti um gosto mais nojento.
Decidi que era mais fácil recusar totalmente do que "isso".

Mas como sempre. "O sabor e a cor ..."

[Lena]

Lena, aqui está a receita para o esteviosídeo. Em geral, Anya tem todas as receitas com substituição de açúcar.

Bolo alternativo de Páscoa com farinha de grão de bico (de grão de bico cozido) (Anna1957)

Alguém pode ter uma experiência de substituição positiva com um resultado perfeito? Qual sahzam você recomendaria?

Lena, dependendo do propósito que você tem.
Por que eu digo ...
As últimas três molas assei com frutose. Muito saboroso, indistinguível.
Mas agora a frutose está atingindo todos os lugares. Dizem que é rico em calorias, dizem que se deposita no fígado (?).
Parei de assar e parei de comer. Resumindo, de jeito nenhum.
Dizem que a estévia é útil. Mas quem sabe o que dirão sobre ela em 5-10 anos.
Eu tentei, é claro. Eu não posso ouvi-la em produtos de panificação. Eu não coloco café no chá, tem um gosto. E para mim não é um problema, bebidas sem açúcar. Eu bebo tão simplesmente. Eu não faço compota.
Às vezes, sirvo-me de estévia ou sirvo um pouco de xarope de alcachofra de Jerusalém em biscoitos simples e secos.
Esta é minha experiência.

[Margarita]

Margarita, e você assou bolos com frutose? Assei biscoitos com frutose quando meu filho não tinha permissão para açúcar. Eles assaram muito mal para mim, demorei muito para assar em temperatura baixa. E meu forno também estava problemático, então fiquei muito feliz quando foi possível comer açúcar para ele.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, necessariamente com um adoçante? Eu reduzo a quantidade de açúcar em produtos assados. Talvez esta opção seja adequada para você?

[Anna]

Anna, sim, eu assei com frutose! Sim, bolos e biscoitos de Páscoa. Ela sempre se comportou como açúcar. Não percebi a diferença, Anya.

Fiquei muito feliz quando ele comeu açúcar.

Que Deus dê saúde aos nossos filhos!
Que tudo seja possível.

[Margarita]

Margarita, aqui os biscoitos foram assados ​​normalmente. Não experimentei bolos de Páscoa. E havia problemas com biscoitos. Bem, tudo bem. Enquanto a questão é esclarecida e isso é ótimo

[Lena]

Lena, Eu assei com estevisóide, não gostei, um gosto meio "frio", não sei explicar, mas não vou fazer mais

aha, só fiquei preocupada por causa da diabetes. Mas o meu povo faz mal, se não for gostoso, eles vão comprar um pãozinho na loja com açúcar. Portanto, é necessário substituir algo, mas para que seja comestível. A relação com os açúcares é ruim. Prefiro açúcar ou nada.
No pão, é uma quantidade tolerável de doce, mas agora as férias e os figos do que você pode assar doce, se houver um beijo.

[Lena]

Lena, como as meninas no tópico sobre perder peso de alguma forma usaram o FIT, você precisa perguntar a elas

Em forma

Aí está a composição. Na minha humilde opinião

... Eu prefiro açúcar ou nada

Eu sou a favor desta opção

Sim, faço o mesmo com açúcar, coloco menos do que o normal na receita, mas não como muito, é mais fácil pra mim, eu tenho insulina e posso compensar, não consigo fazer com remédio

Então, Pão "Paixão de Vestefália"

1. Farinha de centeio descascada 320 g
2. Farinha de trigo c / z 80 g
3. Fermento seco 1,5 colher de chá (fresco levou 15 g)
4. Soro 340-360 g
5. Mel 1 s. eu.
6 Malte seco 1,5 c. eu.
7. Azeite 2 s. eu.

Em HP, amasse na pizza ou sem glúten (com aquecimento) 10-15 minutos

Em seguida, desative.
Deixe a revisão por 1 - 1,5 horas
Ligue o cozimento 55 min.
Todo!))))

E quanto sal?

E quanto sal?

A receita original tinha 1,5 colher de chá.
Lyudochka, certo?
Já coloquei 1 colher de chá.

Procure sabor!
Comece com um.

era por causa da diabetes que me preocupava. Mas meu povo é mau

Lena, comprei um fitparade no magnet agora com 14).
Eu li muito, escolhi. E finalmente me decidi. Existe a Stevia e o Eritritol. O mais natural de tudo. Eu li as revisões dos médicos. Chegou a esta conclusão
Eu uso em biscoitos e caçarolas de queijo cottage. Sem gosto residual.

Não coloco nada no chá ou no café. Eu gosto dos salgados.

A receita original tinha 1,5 colher de chá.
Lyudochka, certo?
Já coloquei 1 colher de chá.

Sim, então, para o meu gosto 1h. eu. o suficiente. E é muito correto substituir o açúcar por mel no centeio, o pão de centeio ama muito o mel, de alguma forma eu não coloquei nada doce em tudo, então meu marido ofuscou e disse para não fazer mais. O mel ainda dá ao centeio o aroma certo

[Ritus]

Ritus, recebeu a informação. Aditivo sem gosto residual é SUPER !!!!

e você também enfrentou esse lixo? ou apenas para prevenção? Quanto à prevenção, minha avó disse em duas: os médicos escrevem que também é ruim para uma pessoa saudável enganar o corpo. É mais benéfico reduzir apenas a quantidade de açúcar.

Buttercup, e eu substituo o mel por melaço.Alergia ao mel

O mel dá ao centeio o aroma certo

E nutrição de fermento! Mas como! Lyudochka,

Então, Pão "Paixão de Vestefália"

1. Farinha de centeio descascada 320 g
2. Farinha de trigo c / z 80 g
3. Fermento seco 1,5 colher de chá (fresco levou 15 g)
4. Soro 340-360 g
5. Mel 1 s. eu.
6 Malte seco 1,5 c. eu.
7. Azeite 2 s. eu.

Em HP, amasse na pizza ou sem glúten (com aquecimento) 10-15 minutos

Em seguida, desative.
Deixe a revisão por 1 - 1,5 horas
Ligue o cozimento 55 min.
Todo!))))

O regime do centeio não funcionará? É quase o mesmo:
amassando por 12 minutos
impermeabilização 1,5 h
assando 1 h

[Anatoly]

Anatoly, aqui o intervalo de espalhamento é dado, mas não focamos no tempo, mas no nível de levedura, é preciso que a massa aumente 1, 5 vezes, senão pode ser feito no centeio, mas olha, que não sobe mais, senão vai cair

o modo centeio não funcionará

Isso vai servir. Inferno
Mas existem surpresas. Agora ele está com calor, depois está com frio, então está tudo perfeito.
Digamos apenas: quando não tenho tempo para jogar Rye.
Se estou em casa e estou na cozinha, coloco em um dispositivo semiautomático.
O resultado é bom. Experimente COMO VOCÊ gosta.

Garotas! e os meus Panas, que não são novos e adquiridos recentemente, começaram a ceifar, o pão está baixo, a côdea é grossa e o miolo não é borracha, mas esfarelando ...
O que é isso? trava em programas?
Eu quero tentar dar a ela uma última chance e assar o pão da Natasha .. e depois na minha Panas nativa .. e comparar

Bem, de alguma forma, é difícil acreditar que a culpa seja direta do regime. Ele amassa e coze.
Tem certeza de que não tem problemas com farinha / fermento? E que não havia aquecimento na cozinha naquele momento, caso contrário o fogão poderia mudar para o modo de verão.
Fragmentado significa mal misturado. O mais provável é que se tratasse de amassar a seco, o misturador empurrou o caroço seco sobre o balde e não amassou bem. A farinha pode secar e exigir mais água, mas você não a deu.
Talvez o fermento esteja estragado. E eles podem destruir o pão inteiro. Mas parece mais uma mistura bem seca. Um pedaço de massa grossa não misturada não podia ser levantada e o fermento não podia ser levantado.
Você é um kolobok (amassar) para iniciar, acompanhar e subir no modo. Ficará imediatamente claro se algo funciona ou não.

E agora tenho pão vermelho na máquina de fazer pão. Anteriormente, tínhamos problemas com a tensão, raramente quando estava acima de 200 V, 185-195 na maioria das vezes, e recentemente algo foi refeito lá na subestação e tornou-se 213-215 V.

[Anna]

Anna, temos um panasik no estabilizador, antes de a mesma voltagem passar de 100 a 260v, mas no ano passado um novo transformador foi instalado em nossa vila e fios bons foram esticados, a saída tornou-se 220-230, mas deixamos o estabilizador, caso contrário, você nunca sabe o quê. A luz foi apagada às 6h30 desta manhã. Até agora, não, aparentemente em algum lugar aquela árvore caiu na linha na floresta

[Lena]

Lena, Parece que faço tudo como sempre ... mas hoje vou tentar com especial cuidado e cuidado
Mistura seca ... e por que o telhado cai? É como um excesso de líquido ou outra coisa?

[Vika]

alta potência só na cozedura, e num lote com fermentação aí o gato chorou, mesmo que a voltagem salte. Vika não tem nosso sertão, então duvido que haja um problema de tensão e, em segundo lugar, o pão ainda está assado, mas a qualidade é ruim, e se foi assado, então deveria haver tensão suficiente para amassar com fermentação de tensão.
Acho que algo aconteceu com os ingredientes.

Mas qualquer técnica pode ser problemática. O recuperador deve ser desenergizado quando estiver fora de serviço. Para que os cérebros eletrônicos sejam reiniciados e descansem.
temos poucas informações sobre as avarias do nosso recuperador. Curiosamente, ela pode assar e amassar normalmente, mas desligar o aquecimento durante a fermentação? Quais são os problemas eletrônicos mais comuns nele? desconhecido Talvez eles não sejam. Ou funciona ou não funciona.



Vika, Tenho uma má ideia, se o fogão girar, amassar e assar, como pode quebrar então. O tempo de mistura e a temperatura de fermentação se desviam? Não existe tal reclamação. Depois de se mover, deve funcionar.
E os ingredientes podem estragar em seguida. Acompanhe o que está acontecendo lá e as perguntas desaparecerão imediatamente. Toque na tena durante a fermentação.Observe o pão crescer.

Uma corrente de ar pode entrar na fermentação, pode ficar torta, soprar de uma janela e assim por diante e interferir com o fermento. Eu penso nos ingredientes e no fator externo.

De alguma forma, eu também tinha um baseado. Costumo colocar pão para a noite, a tecnologia é comprovada. E então, de repente, várias vezes pela manhã, recebi pão com o telhado desabado. No começo fiquei chateado: o que é? Panasik nunca falhou. E então percebi que a farinha estava muito úmida. Ela até peneirou mal em uma peneira. Água reduzida - e voila! Tudo se encaixou. Então, eu acho que os motivos devem ser procurados nos ingredientes, dizem as meninas corretamente.

[Lena]

se o fogão está girando, amassando e assando, como pode quebrar?

não quebrar, mas trabalhar pior. Eu tive isso com Kenwood, bem, que o pão malsucedido foi, um após o outro, e então geralmente começou a assar muito cedo e o pão queimou.
Mas este não é Panas e ele nunca esteve ao lado dele
Então hoje eu medi muuuuito cuidadosamente tudo, peguei o fermento que comprei ontem e tive um ótimo resultado.
Lena, muito obrigado por todos os conselhos que você nos dá !!!
Acho que a minha farinha está muito seca e precisa de mais líquido, ou talvez o fermento esteja um pouco atrasado. Serei mais cuidadoso e atencioso no futuro.

[Vika]

Vika, então, se você seguir, tudo ficará claro imediatamente, pelo menos para Panasik. Ele é cheio de erros de uma forma simples.

Ao amassar, devo calcular a meia hora declarada. Se você vê - o fogão não amassa como deveria, se tem alguma coisa grudada lá - é claro, um mau funcionamento.
As sombras devem ser aquecidas na fermentação. Você toca com a mão - fria, também fica claro que há um defeito.
e se meia hora amassou e as sombras estão normais, isso significa - os ingredientes.
Mais duro com cozimento. É difícil verificar se está aquecendo normalmente. Somente se o modo de cozimento de teste for iniciado e de modo que o teste não dê um sinal de falha. Mas por outro lado, se você monitorar o modo, e o forno amassar normalmente, o pão subiu normalmente, mas o forno não conseguiu assar - você também pode ver imediatamente que é necessário verificar se o aquecimento na cozedura está funcionando bem .
A propósito, os testes no modo de teste também são um indicador. Não se esqueça dele.
A máquina tem um ponto fraco - o sensor de temperatura. Aqui ele pode distribuir o modo de verão no inverno. Mas se você assistir a todos os estágios do modo, você verá.

Olá pessoal! Por muito tempo estudei nosso fórum, comparei, olhei de perto e no final ainda optei pela comprovada máquina de fazer pão Panasonic. Os pais têm o modelo 2502 há 6 anos e sempre agrada com pães deliciosos e massa excelente. Decidi comprar um modelo mais novo e optei pelo 2512. E já faz 2 dias que me tornei seu dono (obrigado 🎅). Mas, para ser sincero, estou um pouco desapontado (((da primeira vez ela amassa a massa com bastante barulho, é a parte que gira a amassadeira. E é de plástico (((o segundo menos é a cor da crosta). pais comuns sempre foram rosados ​​e lindos. Agora fiz uma base rápida e o pão tem um cheiro muito desagradável .. Não sei o que poderia ser. Fermento fresco, embalagem nova ...
Proprietários de 2512, vocês encontraram esses problemas? Talvez faça sentido tentar devolvê-lo? Ou está tudo dentro da normalidade para o novo Panas? E avisar que fermento e farinha você usa? Eu ficaria feliz em aconselhar!

[Blissska]

Blissska, parabéns pelo seu bom ajudante.

Vou começar com o bom imediatamente.
1. Fogão novo, cheio de gordura, cortinas novas e assim por diante. Espere até que tudo queime, então o cheiro irá desaparecer. Depois de alguns cozimentos.
2. As sombras também devem ser desenvolvidas. Use a crosta mais escura por enquanto. Com o tempo, você mudará para luz.
3. Ao despejar os alimentos, certifique-se de que eles estejam apenas no balde, não em cima. Se a farinha entrar na tena, também sentirá cheiro.
Agora a notícia é pior, você não pode cozinhar um pão em alta velocidade saboroso em princípio.
"Agora fiz um básico rápido, e o pão tem um cheiro muito desagradável .. Não sei o que pode ser. Fermento fresco, nova embalagem ... "esqueça completamente! velozes modos de uma vez por todas.Não se destinam à farinha doméstica, apenas à farinha estrangeira super-forte, e o pão tem um sabor diferente do que estamos habituados. Somente configurações normais de longo prazo devem ser usadas para o nosso pão delicioso.

Qual é o excesso de ruído expresso?
todas as máquinas têm um pino de metal - uma borda de plástico, o próprio agitador é de metal. A máquina deve ter alguma folga ao plantar o agitador - isso é concebido de forma construtiva.
Mas a batedeira não deve arranhar o fundo do balde sem massa.
Além disso, você tem certeza de que não está jogando uma massa muito forte e que a máquina amassa ruidosamente com dificuldade?

shl. Se continuarmos a discutir as características técnicas da máquina junto com o início da operação, então é melhor ir aqui
Hurrah, comprei uma máquina de pão Panasonic! Primeiras impressões e comentários
tecnicamente aqui
Problemas e avarias # 1 das máquinas de pão Panasonic

(agora estamos no tópico de compartilhar experiências e receitas prontas)

Caros padeiros! Por favor, ajude-me a fazer uma escolha, estou sofrendo há uma semana. Escolho entre 2502 e 2511. Sei que são diferentes tanto na aparência, quanto no número de dispensadores e nos programas. Tudo isso não é muito importante para mim, mas o pão de centeio é importante para mim - está lá e lá. E as análises sobre o som muito alto do dispensador de fermento no modelo 2502 também são confusas, e no modelo 2511 há análises de que o plástico é barato e cheira mal.
Então, onde parar no final, me diga?

[xaxahappy]

xaxahappy, Eu tenho 2511, é estranho, a primeira vez que ouço isso sobre plástico, não sinto cheiro de nada e o plástico é bom e os distribuidores batem todos os panasiks igualmente alto
Sobre o pão de centeio, se você assar pão de centeio puro, em geral ainda é ajuda manual para o forno, então não há diferença a esse respeito. A única coisa é que, quanto menos dispensadores, menos eles podem quebrar rapidamente, dispensadores são um ponto fraco para Panasiks

Eu sei que eles são diferentes na aparência.

Portanto, escolha "pela aparência"!
Qual você gosta mais ?! E boa sorte com seus doces. Junte-se a nós no Ano Novo!

se o forno for centeio puro

Lyudochka, você sabe que as pessoas costumam chamar de centeio qualquer pão onde haja farinha de centeio e malte!

(Eu estou pecando)
Então ... para nós o ESI não é branco, é centeio.
Qualquer forno de "centeio" coze perfeitamente com diferentes quantidades de farinha! Mas às vezes nossa ajuda também é necessária! Mas e quanto !?
Bem, eu pessoalmente tenho 2501. Estamos lidando com isso. Não há dispensador de fermento nele. E para passas é abafado. Desculpe, mas ... a tampa quebrou.
Então compre, não hesite. E nós vamos te ensinar como fazer pão de qualquer grau de "centeio"

E as análises sobre o som muito alto do dispensador de fermento no modelo 2502 também são confusas, e no modelo 2511 há análises de que o plástico é barato e cheira mal.
Então, onde parar no final, me diga?

2502-2512 metal em cima, plástico embaixo. O plástico é o mesmo para TODOS os Panasiks. Mas é RARO que haja um lote ruim desse plástico, independente do modelo, que cheira logo nos primeiros assados. Então ele desaparece.
O dispensador de fermento realmente soa como um clique alto em todos os programas. Isto é inconveniente se o recuperador estiver na zona audível, principalmente de manhã e à noite. Além disso, em 99 casos em 100, este dispensador não é necessário.
E alguns aqui em Temko são totalmente contra ele em geral e acreditam que ele tem um caso, ele não precisa de nada.
No modelo, é mais conveniente olhar para a tabela de programas em Temka. O 2511 tem mais programas do que o 2502, ou seja, é mais fresco, mais tipos de pão (além dos do 2502) servem, e dispensadores geralmente são uma segunda opção. Você pode viver perfeitamente sem eles.

[xaxahappy]

xaxahappy, Eu tenho 2511. O cheiro de plástico desapareceu em uma hora, tirou o HP da caixa e o cheiro desapareceu. NUNCA havia outro cheiro de plástico.

Bem, para ser honesto, devo confirmar que há fedor pela primeira vez, mas muito raramente Fedor fora do modelo, e 2502 não é exceção, só depende do caso.
Mas você não deve ter medo do fedor, então rapidamente corrige

Muito obrigado por sua ajuda! Vou escolher 2511

E alguns aqui em Temko são totalmente contra ele e acreditam que ele tem um caso, ele não precisa de nada.

Acho que sim! Disp. para fermento - isso é um absurdo total, ou razvodilovo para dinheiro. Eles também envolveram o corpo com um pedaço de ferro, apenas para arrancar o saque extra dos padeiros.
E não tenho nada contra varis para passas e outros aditivos. Deixe trovejar, não está na minha cozinha




É apenas meu ava desaparecendo periodicamente?

[Blissska]

Blissska, Eu tenho o mesmo modelo. Não coloque o fogão ao vento, e a temperatura está na média. Existem sensores de temperatura muito sensíveis. Você precisa de farinha com proteína 12-14%, especialmente para um regime rápido. Estou usando com fermento por 600 farinha por 2 horas. l caixa. O pão mais delicioso é com baixo teor de fermento. Recentemente, tenho amassado bolinhos e assado no forno. E eu vejo a diferença na farinha. Aconselho fortemente Tikhoretskaya em Magnit.

É perfeitamente possível prescindir do dispensador de fermento, posso prescindir do de costume, eu mesmo adiciono passas, etc.
Quanto à crosta branca do pão, isso acontece primeiro, depois a panificadora vai começar a assar melhor.