Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, muito prazer em ver você!
Eu assei aqui francês, o que foi pedido pelo meu marido, com farinha alta. variedades de Divinka. Não embaixo da tampa, mas alto o suficiente, tem bolhas embaixo do telhado, mas eu não me importo, muito gostoso, raramente asso

Hoje meu marido pediu um cinza (meio hw + psh)

Sagacidade, Agora tenho uma peneira vibratória para "aeração". E como na foto que eu tinha com duas grades, semeou bem, mas esse é um expansor tão grande ... e não gosto de bombear músculo, e essa mola embaixo da alça quebra depois de meio ano de uso constante. Então você tem a mesma boa opção

Ahhh, então outro assunto. Mas a coisa é querida!

O seringueiro tem uma excelente peneira para farinha. Apenas com bom sistema de aeração e fácil de operar à mão

a probabilidade de quebra do mecanismo de abertura é maior do que quando este mecanismo não existe

Eu recentemente quebrei. A coisa de plástico se estilhaçou. Eu uso a máquina de fazer pão há 2,5 anos, com frequência. Um dispensador 2,5 vezes durante este tempo
Ela puxou para fora, mentiras. É uma pena jogar isso fora

francês assado

História!!!

Olá pessoal!
Compramos 2511, antes do primeiro preparo, surgiu a dúvida: em algumas receitas é indicado "fermento seco", e em algumas receitas apenas "fermento" (-R ou -B), diga-me onde está apenas "fermento" - que fermento se quer dizer?

[Rombaba]

Rombaba, tudo é simples. Sim, simplesmente não repetia a palavra "seco". Todo o mesmo fermento.
R- do Inglês Rapid (rápido).
Quando você precisa rapidamente, você coloca mais fermento.
Fermento é igual, comum

B significa receita básica regular, não tenha pressa.
Boa sorte para você! E parabéns pela compra!

Compre 2511

Parabéns!!! Pão delicioso !!!

Obrigado a todos!
Aliás, custou 6 toneladas. em vez de 12 toneladas. em uma loja vermelha com cupons dados na compra de uma geladeira
Ainda não está claro: eles escrevem, limpam a farinha, a água e a farinha das superfícies externas da forma - pelo que eu entendi, isso significa a parte externa da tigela que está em contato com o tenom (cinza), e das paredes internas da forma, que não podem ser amassadas, também é necessário lavar farinha, gotas de água, etc.?
(Eu só acho - de repente algo vai queimar, o revestimento vai se deteriorar).

Use uma espátula lisa de silicone. O que sobrar nas paredes vai queimar. O revestimento não se deteriora. Toda a farinha deve interferir na massa, nada fica nas paredes.
Leia na primeira página deste tópico dicas, sobre o kolobok OBRIGATÓRIO

[Rombaba]

Rombaba, parabéns pela compra bem-sucedida e pela economia!

a parte externa da tigela que entra em contato com os dez

Não há contato direto, há uma distância perceptível entre o balde e a sombra.

escreva, limpe a farinha, a água e a farinha das superfícies externas do molde

Você pode simplesmente limpar a parte externa do balde com lenços umedecidos e dentro do próprio fogão. Às vezes, se eu não vejo, pega farinha no dez, no começo do cozimento pode cheirar um pouco queimado, até prejudicar a qualidade do assado. Mas para a profilaxia, eu periodicamente limpo o frio com lenços umedecidos, compro os mais baratos.

[Pão "Paixão de Vestefália"]

Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
Devo formalizar todas as minhas paixões com uma receita separada ...
Não sei ... Vale a pena? Afinal, a receita não é inteiramente minha. E eu perguntei a Sveta e a Lyuda todas as nuances ...
Então, vou escrever aqui mais uma vez.

Então, Pão "Paixão de Vestefália"

1. Farinha de centeio descascada 320 g
2. Farinha de trigo c / z 80 g
3. Fermento seco 1,5 colher de chá (fresco levou 15 g)
4. Soro 340-360 g
5. Mel 1 s. eu.
6 Malte seco 1,5 c. eu.
7. Azeite 2 s. eu.

Em HP, amasse na pizza ou sem glúten (com aquecimento) 10-15 minutos

Em seguida, desative.
Deixe a revisão por 1 - 1,5 horas
Ligue o cozimento 55 min.
Todo!))))

Rita, muito obrigada! Com certeza vou experimentar este pão. Então eu vou relatar de volta.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
Isso é chamado de deixar alguém ir .. então no Jardim para Westfalen
No entanto, não se esqueça de dar um veredicto depois: qual método você mais gostou.

qual método você gostou mais.

Lena e eu, na minha opinião, JÁ emitimos um veredicto. Aqui está, o último. Para mim. Meu Pão.

Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7312

[360 g]

Especificamos:
1. Farinha de centeio descascada 320 g E você ainda não experimentou no corredor central ou no papel de parede de centeio
2. Farinha de trigo c / z 80 g
3. Fermento seco 1,5 colher de chá (fresco levou 15 g)
4. Soro 340-360 g - mais é melhor?
5. Mel 1 s. eu.
6 Malte seco 1,5 seg. eu. - ou 1? com slides ou assim?
7. Azeite 2 s. eu.

[SEU]

Malte seco 1,5 c. eu. - ou 1? com slides ou assim?

Recolho com uma colher de medida da HP.
Tudo é muito preciso lá. Sem slides.

Por isso me apaixonei pelas receitas ...
Você fica, tira fotos, coloca sua alma em ...
As pessoas vêm e começam ...

Mas isso, e isso ...
Sim, não é saboroso, é melhor!)))

Eu não quero ofender ninguém, mas eu acho - vá e coloque para fora SEU receita, não?
É que eu tive ensinamentos na Receita do Requeijão que deveria estar errado! E assim e assim!
(isto apesar de existirem muitas receitas para todos os gostos. Viva e alegre-se!))) E esta minha opção e, portanto, se espalhar!
Mas não.

Eu tenho uma pergunta. Comprei um centeio CZ. Agora eu sento e olho para ela como uma ovelha em um novo portão. Eu me pergunto se você pode derramar tudo isso? uma infecção cara, não um desejo de fechar um tijolo e apenas transferir um produto valioso
Precisa ir para o centeio normal e diluí-lo com CZ? Ou não para cozinhar? Quem fio inteiramente no centeio CZ fez o quê? Eu olho para Westphalian, mas o travamento central contínuo - não será demais? O que você acha?

Eu olho para Westphalian, mas o travamento central contínuo - não será demais? O que você acha?

Para mim pessoalmente, muito.

Lenok, mas uma questão de gosto.
Uma vez comprei um c / c centeio. E eu não aguento mais.
Eu não vejo o ponto por mim mesmo.

[Ritus]

Ritus, você escreveu a última versão um pouco diferente do que escreveu nesta página, que é a melhor para você aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Portanto, estou especificando o malte. E eu perdi minha colher há muito tempo e esqueci que as pessoas normais têm tudo claro, então que pergunta idiota, não se surpreenda.




Então, eu tenho um CH de centeio pela primeira vez na minha vida. Tenho medo de enfiar tudo de uma vez, mas nas lojas mais próximas não tem nada normal. Vou experimentar como suplemento, coloco na geladeira, talvez não estrague.

você escreveu a última versão um pouco diferente

Sim, Helen, finalmente decidi colocar 1.5.)
É por isso que o escrevi completamente. Mas sou uma garota mutável, posso mudar de ideia (por mim mesma), mas tentarei não confundir mais as pessoas.
Lena, em meu coração escrevi a mensagem anterior. Mas ... não é para você! Não! E o fato de que o pão é um organismo vivo. Mutável. Como o ar. Você assa, assa, mas então ... bang Segundo turno Mudou alguma coisa. E a receita já é essa. O que é escrito a caneta não pode ser cortado com machado.
(E sobre o queijo cottage ... a propósito, estou reclamando.
Aqui estão todos eles ...)

Bem, na verdade, você sabe, é tudo por preguiça. Eu gostaria de ser mastigado bem na boca.
Para mim, é tão normal quando você tenta uma ou duas vezes e ajusta ao seu gosto pessoal. Os produtos são diferentes, os sabores são diferentes.
Na receita, a base deve ser correta, a tecnologia é indicada e os detalhes sobre sal-açúcar e tudo neste estilo já são secundários. Portanto, não se preocupe com um entendimento diferente. Se necessário, eles lidarão com isso normalmente, você concluiu sua tarefa perfeitamente. E nós até salgamos a sopa de maneiras diferentes, aqui você já está impotente
Outra coisa é que sou muito preguiçoso para bisbilhotar. Prefiro esperar por você e repetir depois. Se algo não funcionar para mim, ainda terei que me ajustar menos.

[compartilhando experiência]

Vou esperar por você e repetir depois de você

Obrigado, Lenok, por sua confiança.

Não quero ofender ninguém, mas acho, vai e mostra a SUA receita, não?
É que eu tive ensinamentos na Receita do Requeijão que deveria estar errado! E assim e assim!
(Isto apesar de haver muitas receitas para todos os gostos. Viva e alegre-se!))) E esta é a minha opção, por isso estou a espalhar!
Mas não.

Para ser justo, quero dizer que nos comentários compartilhando experiência muitas coisas úteis para todos. No entanto, tudo depende de Educação e benevolência alto falante. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.
... Ele veio para compartilhar sua experiência, para estudar a receita ou com críticas e afirmações categóricas! ..

... tenho medo de mim, no entanto, meus amigos, que eu sempre não vou entender satisfeito e estou esperando por seus conselhos! E eu uso o conselho deles.

E eu fui tocado nas orelhas em outro tópico.

Entrei no tópico de outra pessoa com a melhor das intenções. Eu tentei, digitei letras e carreguei as pessoas com informações desnecessárias. Eles pensaram que eu estava me exibindo "como medir meu conhecimento" , e eu só queria ser útil. Estou aprendendo algo interessante, apresso-me em dizer a todos, não sou o único a me alegrar, como este peixinho pouco comunicativo ali sozinho.

Não ... mais em outros tópicos não vou me destacar em nada, também vou sentar aqui, só entre amigos.

Ritochka, é melhor combinar com uma receita, aí não vamos encontrar. O resto então, escrever no microônibus ainda é um prazer

[Vocês]

mostrar

Sim, ouça mais a todos, Len ...
Como é.
Por inveja, suponho ... Ou eles apenas se ouvem!
(E ouça)

sente-se aqui, apenas entre amigos.

HP é tudo para todos!
E se uma ou duas pessoas são contra alguma coisa, isso não significa que todos os outros (talvez sentados nos arbustos) também concordem com elas.
As pessoas vêm aqui para obter informações. Eles estão esperando o conselho daqueles que não tiveram preguiça de ler, encontrar e compartilhar. E isso é- Vocês! E, saiba, o seu conselho é necessário e interessante para muitos!)))
E conosco, sim! Você se senta mais conosco. Estamos melhor! E todos virão até nós para você... Quem se importa.
eu Então Eu acho que!

[fffuntic]

fffuntic,, colega ... Hah !!!

caros colegas

na verdade, não quero causar nada negativo, quero apenas ser útil aqui e criar um bom humor para as pessoas, já que todos nós temos problemas suficientes na vida real.
Falo a partir de considerações de troca mútua de experiências. Compartilho o que posso, porque aqui eles compartilham comigo da mesma forma. Assim, economizamos energia e tempo uns dos outros. Na minha opinião, uma solução totalmente racional. Mas se em algum lugar não for necessário, então figo as pessoas para coar. É melhor eu ir para pessoas que pensam como eu, isto é, aqui.

Ritochka, é melhor combinar com uma receita, aí não vamos encontrar.

Eu entro! Ritus, faça isso, hein? Então é fácil de encontrar.
E este:

Por isso me apaixonei pelas receitas ...
Você fica, tira fotos, coloca sua alma em ...
As pessoas vêm e começam ...

Preste menos atenção. Além disso, os falantes, via de regra, são aqueles que não postam nenhuma receita. E se eles escreverem que não é necessário, mas assim, então cada família cozinha o borscht à sua maneira. Nunca ocorre a ninguém descobrir "como isso é certo".

negativo

Alguns, infelizmente, produzem negatividade! E eles têm pressa em tirar conclusões. É uma pena que seja assim. Principalmente na véspera do Ano Novo.
Acho que salvar seus nervos e saúde é a decisão certa!
Lenchik, você é nosso! Deixe-os invejar!

Caras, por que Natasha-Talia não esteve longe por tanto tempo?

[fffuntic]

fffuntic, Helen, bem, você é a nossa favorita! Esfregue ...
Eles também vão reclamar, vão ficar banidos por um ou dois dias, entendeu ..

Existem tais afirmações que você pensa "e por que vim com o meu agradecimento?"

[Lena]

E eles me bateram nas orelhas

E a informação que você me deu foi muito útil. Eu próprio fiquei intrigado com este problema e ainda não compreendo como o resolver. Eu quero uma massa de torta, como você descreveu lá, perfeita. E me parece que a proteína na minha farinha HP impede que a proteína o torne tão ... Eu me divirto com a ideia de que vou ficar mais magro ... Mas às vezes eu realmente quero uma deliciosa torta com repolho

Isso não é uma inundação, eu misturo na Panasonic, se isso

E sim, Lena, Eu apoio totalmente mamusi, entin... Muitas pessoas estão interessadas em ler, e sua capacidade de servir e mastigar tudo para todos é simplesmente fenomenal!

Garotas, meninos! por que o pão está muito quebradiço?
Lena Bo assou pão rápido com semolina várias vezes, para que se esfarele fortemente.

Esse lan está comigo, eu vim e fui, não faço tópicos, mas se, como o desejo de Ritusik de fazer receitas, será uma perda real para o fórum.
Não ... o criador não deveria olhar para trás para a fofoca. O benefício é mais importante do que uma discussão secundária. O negativo deve ser imediatamente jogado para fora da cabeça !!!! - Ritusik, projetou e preste atenção apenas às revisões adequadas. Sempre há mais gente boa.

Estamos esperando por Natasha. Talvez algumas férias. Espero que esse desaparecimento seja um pouco incômodo.

[Sveta]

então quero uma deliciosa torta com repolho

Sveta, você já experimentou isso?

Tortas de repolho (Espantalho)

Lena fffuntic, tenho 100% c. h. centeio na máquina não funcionou, eu adiciono o trigo (agora Pudov com farelo). 350 tsz. centeio + 50 trigo. Então você pode assar na máquina.

Helen, nós apreciamos e amamos você

[Vika]

Vika, essa mesma música. Baixo glúten e subfermentação.

Inicialmente, a adição de sêmola a essas receitas servia como aumento de glúten, presumia-se que a sêmola seria estritamente categoria T, com tempo de inchar e fortalecer o glúten. Os assados ​​ficarão como em manitoba.
Mas a gente usa a semolina M, ou seja, ela não fortalece nada. Se tiver tempo de inchar, é como uma farinha fraca na composição. e se não dá tempo de inchar, fica ainda mais pesado.
Portanto, verifica-se que o habitual em. a partir de. + semolina fraca = amassada intensamente, como se fosse você. seg. + 1 s de salsicha em modo quente rápido. É necessário estar contente porque ela pode resistir a tudo.
Em seguida, subexpressamos (não há transformação química necessária da farinha, o que torna os amidos da farinha saborosos e mais flexíveis), pois não há fermentação. Aqui está o resultado. Entende-se que na massa de manteiga, o sabor do pão é lateral, sobrepõe-se ao do cozimento.
Na verdade, quanto mais forte for a farinha utilizada, melhor será o resultado em termos de elasticidade do miolo, mas o sabor do mofo é igual apenas ao da manteiga-açúcar. Qualquer intensificador lá, como a adição de ácido ascórbico, glúten, também irá melhorar a elasticidade da migalha.
Você não pode obter o gosto real sem um regime normal, para ser honesto. Bem, talvez se você pegar amplificadores de velocidade lá, a farinha mais forte ...
E então, sim .. o glúten fraco misturou-se excessivamente, tornou-se capaz de fazer filmes, mas se esqueceram de adicionar os ácidos necessários para ajudar, e havia um amido insípido pendurado nele. Então ele desmorona e a própria migalha deixa de ser saborosa. Precisamos de ovos, manteiga, açúcar.

[Lena]

Lena, O programa rápido não funciona Sim? aí no assunto todo mundo fica tão encantado, muitos acabam amável, amável! e eu tenho secura e migalhas
Vou tentar assar exatamente este pão no modo normal.
e semola se a semolina ficar junto, vai aumentar a farinha?

sim .. pensamentos na direção certa. Todos ficam maravilhados, mas todos têm gostos diferentes. Farinha é diferente. Alguém só comeu bolos na loja, e eles são melhores do que os seus próprios pequeninos. Muitas pessoas têm o gosto suficiente de muffin para seus olhos, a Internet está repleta de receitas rápidas mal definidas e muitas pessoas gostam disso. Uma questão de gosto.
1. Semola vai se fortalecer. É como a semolina T, mas deve inchar bem. E a semola dá seu sabor. Goste ou não, até você tentar, você não vai entender.
2. Não se esqueça de dar ácido. Isso fortalecerá a farinha, se você a tiver. a partir de.
3. Misture no limite de umidade. Para misturar corretamente, haverá mais desenvolvimento de glúten - mais macio do que os poros do miolo.
4. quanto mais longo for o regime, mais saboroso será o resultado. Não existem milagres.

Assei 400 c. pp. + 100 semolina + maçã. Primeiro, em bolinhos por 5 minutos. e imediatamente na levedura Malo. Ficou MUITO gostoso e exuberante

[Svetlana]

Svetlana, você cozinhou sem quebrar a tecnologia em normal modo. De acordo com todas as regras de um rolo normal com posição preliminar por inchaço, que ainda levava em conta os interesses da semolina. Sem comentários .
Mas tentar obter um bom resultado no modo rápido (superaquecimento em todas as etapas, amassa como um helicóptero, não há fermentação) com sêmola mole já é mágico.
No modo normal, o que você pode fazer. E sem sêmola com sêmola T Você pode fazer isso em uma dieta econômica com inchaço.O regime tolera qualquer tormento tenro, sem procurar fortalecê-lo.

Estou falando aqui, Lena, você é nossa! ..

[Mirabel]

Mirabel, a semola é uma moagem, também pode ser M, como a semolina. Se você não é preguiçoso, dê uma olhada no tópico das máquinas de macarrão Filips, onde Chuchelka escreveu recentemente sobre a diferença entre semolina e durum.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

se você olhar diretamente para o muffin ideal, para mim é um pouco diferente. Aliás, Chuchelka tem uma receita excelente. Aí é só alongar a fermentação ao seu gosto e colocar leite azedo ou massa azeda e vai ficar bem gostoso.
Panasya cobre um monte de problemas, você só precisa pegar farinha normal.

a sêmola é um grind, também pode ser M, como a semolina

Deixe-me discordar de você aqui.

"Semola" * - farinha grossa de trigo duro. Partículas de arestas vivas que variam em tamanho de 200 a 400 mícrons. A semola é obtida por esmagamento e peneiração do grão, que foi libertado das cascas (isto é, da parte central do endosperma).

Isso é exatamente do artigo que Chuchelka citou no link.

A propósito, a receita de Chuchelka é um milhão de vezes mais comprovada.

E por quantos anos tenho andado em círculos ao redor dele e não asse, mulher estúpida.

Obrigado, len

para ser sincero, é preciso olhar a embalagem: dura ou macia e tudo ficará claro. Precisamos de um sólido. Mas a sêmola não é farinha ... tem gosto próprio. Farinha com 11 proteínas e a mesma semolina para saborear diferentes polos.

Farinha com 11 proteínas e a mesma semolina para saborear diferentes polos.

Sim, Lena, como você me avisou, farinha italiana com 12 proteínas no pão é besteira, desculpe meu russo. Na saída recebi um jornal. Bem, pelo menos eu coloquei na metade, e o resto é uma padaria comum.

[Espantalhos]

no Espantalhos Gosto muito de amassar em si, ela faz de acordo com todas as regras da massa amanteigada, e ela tem muito cozimento e precisamos estar do lado seguro, mas sempre prolongo a fermentação e coloco leite azedo. Mas agora eu ainda quero zapakahl o fermento e colá-lo em todos os lugares como um melhorador
O espantalho dobrou-se fortemente para aumentar a velocidade em 1 hora. Esta é uma variante do miolo elástico, mas sem gosto, apenas com gosto de panificação. A receita do Chuchelkin deve ser feita no modo normal com fermentação normal, então ela será reproduzida. Bem, como há muitos muffins, a farinha deve ser de teor médio, não a farinha para bolo, mas normalmente assada.

[Svetlenki]

Deixe-me discordar de você aqui.

Citar

"Semola" * - farinha grossa de trigo duro. Partículas de arestas vivas que variam em tamanho de 200 a 400 mícrons. A semola é obtida por esmagamento e peneiração do grão, que foi libertado das cascas (isto é, da parte central do endosperma).

Isso é exatamente do artigo que Chuchelka citou no link.

Isso é teoria, mas na prática:

Svetlenki,

Svetka, eu escrevi tudo: tinha certeza de que essa era apenas a designação do trigo duro. Depois de encontrar um pacote com a sêmola branca de costume e a semolina com inscrição - subi para ler. E eu vi isso com o uso desta palavra / termo - quem e de que maneira. Só para os italianos essa regra é mais ou menos rígida: por sêmola eles significam durum. Mas o resto tem alguma coisa)). Você precisa se concentrar na cor (se visível) e no durum da inscrição.

E valeu a produção de entidades? Tudo isso poderia ser esclarecido naquele tópico.