Pãezinhos de Hamburgo Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburgo)

Pãezinhos de Hamburgo Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburgo)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	500gr
Leite	250ml
Levedura	40gr
Açúcar	70gr
Manteiga	70gr
Sal	pitada
Raspas de limão	1h eu
Filler
Manteiga	200gr
Açúcar	200gr
Canela	2. colher de chá

Método de cozimento

• A cidade militar hanseática de Hamburgo (alemã Freie und Hansestadt Hamburg) é um dos 16 estados da República Federal da Alemanha. É a segunda maior cidade da Alemanha depois de Berlim, com uma população de cerca de 1 milhão 700 mil habitantes.
• Hamburgo é uma das maiores cidades portuárias da Europa, localizada na confluência do rio Elba com o Mar do Norte.
• 
• 
• Há realmente algo para ver em Hamburgo - um grande número de atrações, hotéis maravilhosos, lojas agradáveis. Não é à toa que Hamburgo é chamada de Veneza do Norte - há 2.400 pontes na cidade, uma ordem de magnitude a mais do que a própria Veneza.
• Uma das principais atrações da cidade é o Lago Alster, onde se encontra a famosa Costa Milionária, onde magníficas vilas se estendem ao longo do perímetro.
• 
• Um marco arquitetônico de Hamburgo é a Prefeitura. O antigo prédio da prefeitura foi destruído por um incêndio em 1842. O edifício atual foi construído no final do século XIX. A Prefeitura é uma espécie de cartão de visita da cidade.
• 
• Hamburgo também tem seu próprio Red Light District. Esta é a Reeperbahn e algumas das ruas menores adjacentes a ela. Reeperbahn em alemão também é chamado de "die sündige Meile", que significa "A Milha do Pecado". A música não para por aqui e a vida noturna está sempre em alta. No entanto, a Reeperbahn dificilmente pode ser chamada de apenas um lugar onde a prostituição floresce, onde existem apenas sex shops e bares de strip. Este bairro também é famoso por sua vibrante vida teatral, uma abundância de musicais e shows de variedades, discotecas alternativas, uma variedade de restaurantes e muito mais.
• 
• Uma das atrações mais populares de Hamburgo é o porto. É chamado de “Portal da Paz da Alemanha”, pois é o maior porto do país. É também o terceiro maior porto de toda a Europa.
• O porto pode ser chamado com segurança de centro cultural e de negócios - tem escritórios de grandes editoras, jornais e revistas, agências de publicidade. Além disso, o porto atrai turistas com exposições e museus.
• 
• Hoje eu tenho uma receita de um pão muito popular em Hamburgo - Franzbrötchen.
• Franzbrötchen é uma verdadeira iguaria de Hamburgo: um pão de massa folhada, enrolado em camadas, recheado com açúcar e canela.
• Existem duas variantes da origem do nome deste pão:
• Se você acredita na primeira versão, então ela é chamada não em homenagem a algum Franz, o que é natural supor, mas em homenagem a um croissant francês (französisch - francês, alemão), cuja massa também é escamosa. Durante a acumulação de Hamburgo pelas tropas napoleônicas (1806-1814), o croissant tornou-se conhecido da população local e os hambúrgueres simplesmente apresentaram sua própria versão em resposta.
• A segunda história conta que ao mesmo tempo existia um tipo de pão que tinha formato alongado, lembrava uma baguete e se chamava Franzbrot (franzbrot - pão francês, alemão). Um padeiro de Hamburgo pegou esta baguete de brot francês e fritou-a em uma frigideira com gordura, e esse pão frito se tornou o protótipo do frankbrötchen.
• Coloque a farinha e o açúcar no processador de alimentos ou na máquina de fazer pão, faça uma depressão no meio.
• Aqueça o leite, dissolva o fermento nele. Despeje no poço e comece a amassar.
• Adicione sal e raspas.
• No meio do lote, adicione a manteiga amolecida.
• Amassamos a massa, junta-se num pão macio e descasca facilmente das paredes.
• 
• A gente colocava a massa numa dose, fechava a tampa e colocava em um lugar aquecido, ficava no forno pré-aquecido, nas receitas via que a tigela era colocada em água quente.
• Quando a massa crescer, após 30-40 minutos, coloque-a sobre uma tábua e abra-a em uma assadeira.
• Coloque a manteiga bem picada na metade da assadeira.
• 
• Feche com a segunda metade da massa, aperte as pontas.
• Abra a massa em uma folha novamente. Dobramos três vezes. Colocamos na geladeira por 20 minutos.
• 
• Tiramos a massa, enrolamos em uma assadeira, polvilhamos com bastante água, polvilhamos com açúcar misturado com canela.
• Nós o embrulhamos em um rolo. Nós cortamos em pedaços, você pode cortar em pedaços iguais, ou você pode cortar em trapezoidais, para que as laterais abram melhor.
• Pressione o meio do pão com o cabo de uma colher de pau.
• 
• Eu tenho 10 pães, apenas na folha.
• 
• Asse a 200 * por cerca de 25 minutos.
• 
• Ficou muito gostoso !!
• 

O prato é projetado para

10

Observação

Você pode ler sobre esses pães aqui.
🔗

E aqui está a receita
🔗

Pãezinhos lindos! Silêncio sobre o sabor; Eu não como, estou perdendo peso ...

Que pãezinhos maravilhosos. Estou feliz em marcar. Obrigado!

[MariV]

MariV, também é necessário, mas um pedacinho de manhã para chá ou café não afetará a magreza

[Lerele]

Lerele,
Obrigado pelos lindos pãezinhos (com certeza vou cozinhá-los !!!) e pelas vistas familiares - quero voltar para Hamburgo com coelhos e esquilos no quintal)))

[MariV]

MariV, também é necessário, mas um pedacinho de manhã para chá ou café não afetará a magreza

Sim, depois das férias eu tenho muito ... e então novamente ...

[Lerele]

Lerele, olhe em um pessoal!

Pãezinhos lindos. Favorito

Peço desculpas, não me lembro que ficaram contentes por ter essa receita, por isso peço que não conte, mas que não retire, haaalko Hamburgo.

Minha massa é feita de forma diferente, sem massa.

[Lerele]

Como eu amo esses pães Lerele, obrigado, marcado como favorito!

[Rada-dms]

Ter Rada-dms havia uma receita maravilhosa com uma história interessante e uma master class detalhada. Conseguimos, ficou ótimo!


Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)

[Lerele]

Lerele, muito obrigado pela história sobre Hamburgo.

[Antonovka]

Antonovka, bem, os esquilos ainda não foram a lugar nenhum, mas os coelhos ... bem, eles foram levados conosco, caso contrário eles caminharam e tropeçaram neles, e roeram árvores, e as crianças subiam nas caixas de areia e merda ou pentear suas pulgas

Foi a minha loucura, até escrevi nesse tópico na hora do prazer, mas estava procurando algo de Hamburgo e não me mudei mesmo quando encontrei esses pães.
Mas como a massa é diferente e há um link para a receita de radin, acho que eles vão me perdoar.

[Rada-dms]

Rada-dms, mas eu ainda comia dois pães, como eu queria
E perdoe o canalha pelo esquecimento

[Lerele]

Tudo bem ... Adeus cintura. Lerele, Tenho até medo de imaginar como os pães são deliciosos.

[Sonadora]

Sonadora, muito saboroso!!! Eu também tento controlar a comida, mas dois !!!!! pequenas coisas que ela persuadiu imperceptivelmente.

[Lerele]

Lerele, deliciosos pãezinhos, seu desejo se tornou realidade! Você escreveu nos comentários de Olya: "E eu quero esses pães, agora tenho dois ... não, eu teria comido três e kooooof" voot mais de um quilo de alegria, então 3 meses se passaram! bem, não tem 3 anos!
Deixe a receita viver, são diferentes! todos nós já temos amnésia! muito cozido durante a competição

[NataliARH]

NataliARHE não me diga, então pensei que ia ser difícil com manteiga, rolar ali, dobrar, agora me lembrei desses meus pensamentos, mas descobri que não foi nada difícil.
E então eu estava com pressa para encontrar algo para Hamburgo e assim que minha cabeça desligou, eu digo, eu nem pensei sobre isso, eu geralmente verifico com uma pesquisa e então desmaiei.

[Lerele]

Lerele,

Esses feriados de ano novo me tiraram da rotina e não tive tempo de fazer todos os 16 terrenos, como planejado. E Hamburgo era simplesmente impossível de perder, por isso acabou rapidamente.
Mas agora existem duas receitas no fórum, afinal a massa é diferente na composição, e a minha pode ser desconsiderada na hora de escolher.

: rose: Ótimos pãezinhos !!! Obrigado também pelo MK !!
Hoje fiz, ainda há receitas semelhantes, mas ainda todas um pouco diferentes !!!
Não se preocupe, todo mundo tem um lugar com suas receitas !!!

Que pãezinhos maravilhosos ...
Eu só gostaria desta receita de alguma forma
mude para fermento em vez de fermento.
Te agradece!!!!

[Lerele]

Lerele, que tipo de beleza, eles só perguntam na boca)))
Obrigado pela receita!

E eu gosto muito da ideia de ainda medir a farinha em gramas.É por isso que está escrito, por exemplo, um copo de 240 ml. E eu não tenho isso, você começa a medir em outro 240, despeje essa água aqui e ali, depois seque. então você começa a pensar, mas enfarinha na faca ou com uma lâmina, bem, etc.
Resumindo, você dá receitas em gramas !!!!

por isso vou assar de acordo com esta receita ... à noite já estou de olho nisso ...

[Vinokurova]

VinokurovaÉ definitivamente delicioso e a massa não é tão dura quanto eu pensava.
Se você tiver tempo para tirar uma foto, por favor.

Foto se você tiver tempo

exatamente....

Eu me lembro da sua sopa de tomate, eu não comi, mas comi ...

exatamente....

Eu me lembro da sua sopa de tomate, eu não comi, mas comi ...

CERCA DE!!! E eu estou sentado lá pensando no que fazer e comer, obrigado pelo lembrete, tem arroz, eu vou colocar a sopa

[Lerele]

Lerele,
E diga-me, por favor, não há revisão final?

[Lerele]

Lerele, pães chiques

[Lerele]

Lerele,
Esqueci de polvilhar com açúcar, mas de alguma forma coloquei por cima. Minhas mãos estão crescendo do lugar errado - ficou assustador, mas delicioso farei mais - espero desenrolar como deveria e com açúcar e canela farei tudo certo

[Lerele]

Lerele, Lerus, não levou a executar!. .. Estou com um folhado para você .. Parei de novo ... mas, acredite, eu tentei ..aqui estão minhas aberrações ... deliciosas! obrigado!

[Lerele]

Lerele,
E diga-me, por favor, não há revisão final?

Como o fiz de acordo com a receita clássica do concurso e continuo a fazê-lo, responderei, desculpe, é necessário rever pelo menos 20 minutos em local aquecido. Além disso, se a massa estiver sem massa.

[Antonovka]

Antonovka, já é tarde, mas vou responder, não coei, tem muito fermento na receita, não precisa de retenção. E a massa é muito gostosa, se você fizer sem açúcar pode passar com geleia
Vinokurova, nada e nem aberrações, do que você está se caluniando, e o mais importante, delicioso.
Para ser sincero, também não sou profissional, tenho puxadores e ganchos
Rada-dms, demora mais pra você, mas o resultado é bom pra você e pra mim.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, meninas, vocês têm uma receita maravilhosa .. duas folhas impressas lado a lado ... confesso, dei uma espiada em duas
a massa acabou sendo muito conveniente de se trabalhar, mas devido ao fato de eu nunca ter feito massa folhada

só no fim de semana passado fui pego em um pão Sverdlovsk

ou melhor, ela fez isso sem sucesso, por isso acabei com ele ... ao que parece, para sempre ...
Eu tentei ... mas como a manteiga começou a rastejar para fora, e a massa estufou sob o rolo! tudo em óleo era como um aluno da primeira série em tinta ...
mas os rolos ficaram gostosos mesmo sem a prova! então eu não me arrependo de nada ...
obrigado!

Então meu óleo saiu

[Antonovka]

Antonovka, homônimo,
nós não somos culpados! teve sorte

E o óleo deve estar completamente frio, então não irá a lugar nenhum.
Cheguei até a aplainar no ralador e não cortei com faca.
Mas o principal é delicioso

Leru, derreteu muito rapidamente (((mas em uma coisa você está certo

o principal é delicioso

... muito...

[Lerele]

Lerele Muito obrigado, muito, muito gostoso. Meu marido era feliz quando criança, ele os adora. Diz que sabe melhor do que loja
Aqui está o relatório

[Marina22]

Marina22, Estou entrando aqui, procurando alguns pães para fazer, vi seu relatório sem resposta.
Lamento não ter reagido imediatamente.
Excelentes pãezinhos acabaram !!!