Pastelaria bávara

Pastelaria bávara

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo	500 g
Água	150 ml
Leite	150 ml
Gordura (banha)	30 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 cl l
Levedura	3 colheres
Água fervente
Água	2 litros
Refrigerante	5 colheres de sopa
Sal	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

• Há muito tempo que queria dar vida a esta receita. Quando comprei este pão na loja, fiquei surpreso como descobri que o pão é escuro e os pedaços são brancos.
• E então vamos começar:
• Primeiro, precisamos amassar uma massa lisa. Em vez de banha, você pode adicionar 25 ml de óleo de girassol.
• Sove a massa por 15 minutos em uma colheitadeira ou máquina de pão.
• Aqui está uma massa tão lisa e sedosa.
• 
• Deixamos a massa descansar por 30 minutos, durante este tempo a massa vai aumentar de tamanho bem
• 
• Retiramos a massa em um tapete de silicone untado com óleo de girassol.
• Divida em porções iguais de 120 g
• 
• Formamos bolas. Deixamos descansar por 5 minutos.
• 
• Preparamos água com refrigerante e sal.
• Eu derramei em Shtebu e liguei o modo assado padrão.
• Enquanto a água está fervendo, formamos diferentes tipos de pãezinhos.
• 
• Nesse momento, a água ferveu.
• 
• Pegamos os pãezinhos e os mergulhamos suavemente em água fervente. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
• 
• Os pães vão aumentar de tamanho e só então os tiraremos da água.
• 
• Enquanto cozinhamos os pães, precisamos pré-aquecer o forno a 200 gr.
• Espalhamos as folhas em um tapete de silicone ou pergaminho e colocamos no forno quente.
• 
• Os pães podem ser polvilhados com sementes de gergelim.
• Assamos por 20 minutos, mas olha, porque cada um tem fornos diferentes.
• Os pães vão subir mais e teremos lindos pastéis rachados.
• Incisão
• 
• Bon Appetit a todos!

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Forno

Observação

O cozimento não tem cheiro de bicarbonato de sódio!

Bom e interessante! Garota esperta!

Ótimos pães! As rachaduras parecem muito impressionantes!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, obrigado))
Tuskarora, Len, então me comprometi a fazer por causa das rachaduras, talvez tenha sido muito interessante como isso acontece))

É uma pena que para mim seja muito difícil e demorado, além de pastéis super saborosos e lindos. Pelo que entendi, o cheiro é de donut, já que é preciso cozinhar primeiro? Você me trataria de alguma forma?

[Maria]

Maria, os pães são muito ruins! Manequins bronzeados com fissuras apetitosas!

[Maria]

Maria, Eu tirei para favoritos. realmente quero tentar fazer isso!

[Vei]

Vei, Liz, eles têm gosto de pretzels salgados polvilhados com sal grosso))
Eu estava com medo que eles cheirassem a refrigerante, mas não, não há cheiro ou gosto algum)
E eu sempre PARA que você trate de você!
Svettika, obrigado)
Matilda_81, Experimenta Gulya, são muito invulgares, o principal é secá-los bem após a cozedura no forno))

Bem, sim, pretzels e bagels com creme, eu amo pretzels ainda mais! Desculpe, estou de dieta antes do NG

Mashun, e se você os dourar com uma tampa? Não tenho forno, mas acabei de comprar a tampa.

[Vei]

Vei, Ah, e eu devo fazer dieta !! Eu mal abotoo meu jeans e isso me assusta ((
Kolobashka, Bárbaro, você pode.
Apenas eles precisarão ser colocados na grade e corados.
Mas aqui o fato é que assim que você os tira da água fervente, você imediatamente os coloca no forno.
Portanto, você terá que cozinhar três coisas))
Cozido, assado.

Duc lá em qualquer caso, mais de três não vão caber. E você pode cozinhar em uma panela.

Claro que você pode em uma panela, foi apenas mais conveniente para mim em Shteba, talvez esteja sempre à mão))

Adicionado o corte final)))

Boa noite a todos.
Agradeço esses pãezinhos incomparáveis. É algo! Bombear! Inesperado, incomum e delicioso!




Com certeza farei mais e mais ... e aconselharei meus amigos

[prada]

pradacomo eles ficaram lindos !!
Obrigado por não ter passado por aqui !!

Obrigado, receita legal interessante, com certeza vou experimentar.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, experimente, é muito interessante fazer pãezinhos desta forma.

[Maria]

Maria, mas, por favor, me diga quanto tempo os pães ficam macios Dias 2-3 podem deitar?

Pode demorar mais se você colocá-lo em uma bolsa.
Em geral, eles voaram para longe de mim no mesmo dia)

Obrigado, quero assar uma porção dupla agora, então não me preocupo todos os dias.

[Volume]

Volume, corretamente!
Da próxima vez também farei 1 kg de farinha imediatamente.
E então os pãezinhos nem tiveram tempo de esfriar e o chão sumiu.
E olha que a cor deve ficar marrom quando assada, como Prada.

Ah, esqueci completamente de dizer que em vez de água + leite coloquei soro de leite e troquei mais 50 g de farinha por semolina.

[Masinen]

Masinen, Quanto custa 3 colheres de fermento? que colheres de medida? Se possível, com mais detalhes ...